Духовкада бышырылган пита рулети: ар кандай салмалары бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мыкты кожойке – бул бир күнү кечке мештин жанында жүргөн аял эмес, кампада даамдуу тамактардын миңдеген жөнөкөй рецепттери бар аял. Үй-бүлөнү жоктон бар тамак менен багуу бул искусство.

Ал эми бул жерде армян лаваш абдан пайдалуу - буудай унунан жасалган жука нан. Ал даамсыз жана кургак. Албетте, пита нанын нандын аналогу катары колдонсоңуз болот, аны менен шорпо жана башка тамактарды жесеңиз болот. Бирок кулинардык фантазияңызды көрсөтсөңүз, тортту сэндвичке гана эмес, толук кандуу тамакка да айланта аласыз.

Жакшы үй кожойкелери лазаньяга окшош пита нанынан же болгар баницасынан, таттуу струдельден, тартлеттерден, конверттерден, жадакалса чүчпаралардан жасашат. Толтуруунун ширелерине каныккан кургак торт өзгөрүп жаткандай сезилет. Эгер сиз мешке ушундай шаурманы кандайдыр бир соус же сыр капкагы менен бышырып алсаңыз, анда сиз толук кандуу тамак аласыз. Бул макалада сиз ар кандай начинкалары бар пита роллдорунун эң мыкты рецепттерин таба аласыз. Аларды даярдоо өтө жөнөкөй, натыйжасы анча деле маанилүү эмес.аракет жөн эле укмуш.

Тамак бышыруу принциптери

Лаваштын өзү нейтралдуу болгондуктан, толтургуч рулеттин даамы басымдуулук кылат. Бул ар кандай болушу мүмкүн: таттуу жана туздуу, эт, балык, быштак, жашылча, козу карын. Пирогдорду толтурууга көнүп калган нерселердин баарын, ошондой эле булочка үчүн фарш жасасаңыз болот.

Жана камыр жууру менен баш аламандык кылуунун кереги жок. Бирок лаваштын сапатын арзандатууга болбойт. Эгерде сиз андан муздак бутерброд жасасаңыз, анда бети кубарып, өтө бышырылган азыктарды тандаңыз. Мындан тышкары, алар жаңы болушу керек, антпесе жука торт бүктөлгөндө сынып калат.

Бирок биз бышырылган пита роллунун рецепттерин карап жаткан болсок, анда тандоо таптакыр башкача болушу керек. Биздин таңгак меште бир аз убакыт өткөрөт, ал жерде жогорку температуралар салмадан ширелерди бөлүп чыгарат.

Лаваш аз бышкан болсо, камыр ачытып, даяр тамак жагымсыз көрүнөт. Кызарган, кара тактары бар тортторду тандайбыз. Анча деле жаңы эмес - мештен алар экинчи жашты табышат.

Ысык сэндвичтер

Келгиле, тандообузду эң жөнөкөй рецепттерден баштайлы. Эгер мешти күйгүзүп, бутерброд жасай алса, бул мектеп окуучусуна да мүмкүн болот. Бардык даярдоого чейрек саат талап кылынат.

Жөнөкөй бышырылган пита роллду муздаткычтан тапсаңыз болот - сыр, колбаса, ветчина. Бир гана нерсе маанилүү: бул ингредиенттер мүмкүн болушунча аз кесилиши керек - ошондуктанал даамдуу болуп, рулеттер тегиз жана кооз чыгат.

Катуу сыр, ал план боюнча духовкада эрип, колбасанын кесиндилерине жабышып калышы керек, аны такыр сүртүү керек. Начинка даяр болгондо, бутерброд жасай баштайбыз.

1. Пита нанын жайып, үстүнкү бетин жука кетчуп менен майлаңыз. Андан кийин жука кесилген колбаса таратат. Жарым ышталган сортторго же салямиге артыкчылык берүү керек. Бирок кайнатылган колбаса же ветчина менен да даамдуу болот.
2. Бул кайра тегизделген катмардын үстүнө майдаланган сырды сүйкөңүз.
3. Пита нанын рулет кылып, кыйгач кылып кесиңиз.
4. Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Рулеттерди ошол жерге салыңыз. Аларды суудан себелеп, пита наны кызарганга чейин 10 мүнөт мешке коёбуз.

Жалкоо Хачапури

Аларды жасоо да оңой.

1. Рулет бышыруу үчүн сүйрү форманы өсүмдүк майы менен майлаңыз. Бул бышыруу баракка пита нанын четтери ылдый түшүп калгыдай кылып жайабыз.
2. Идишке эки жумуртка менен жарым стакан йогуртту аралаштырыңыз.
3. Лаваштын экинчи барагын орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, колуңуз менен бир аз бышырабыз. Үч жүз грамм катуу сыр.
4. Камырдын кесимдерин жумуртка-кефир кошулмасы менен аралаштырыңыз.
5. Пита нанынын бетине сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды бир катмардан сүйкөйбүз. Үстүнө камырдын бөлүктөрүн тегиз таратабыз.
6. Ингредиенттер түгөнгөнгө чейин кезектешип катмарларды (лаваш жана сыр) салабыз. Төмөнкү камырдын илинген четтерин тандап, үстүнө жаябызкошумчалар.
7. Бышырылган пита рулетинин четтери бири-биринен ажырап калбашы үчүн, продуктуну муун менен ылдый кылдаттык менен буруш керек. Ал эми калган жумуртка-кефир сорпасын үстүнө куябыз. Үстүнө майда майды да сүйкөйбүз.

Сулугуниден Шаурма

Даамдуу пита роллдору сыр толтурулгандан жасалат. Бул учурда, сиз катуу сортторун жана быштак колдоно аласыз. Бул рецепт сизди сулугуни кычкыл жумшак сырдан рулет жасоого чакырат.

Эгер анын өзгөчө даамы сизге жакпаса, аны "чочко куйрук" менен алмаштырыңыз. 300 грамм сырдан беш чоң рулет аласыз. Сизге керек болот:

• төрт помидор,
• жумуртка,
• жаңы чөптөр,
• эки тишче сарымсак,
• майлоо үчүн бир аз майонез
• татымына жараша.

Сулугуни же «чочко куйрук» (аны ачпайбыз) майда туурайбыз. пресс аркылуу сарымсак сыгып, майонез менен аралаштырып. Лаваш ачылат.

Жука соустун катмары менен майлаңыз. майдаланган чөптөр менен чачат. Бир жарым сантиметрдин четинен артка чегинип, помидорлордун шакекчелерин жана сулугуни катмарын салыңыз. Татымалдарды чачыңыз.

Ролокторду түрүңүз. Аларды майланган бышыруучу баракка тигиш жагын ылдый карай жаткыз. Жумуртканы бир аз чаап, рулеттердин үстүнкү бетине щетка менен сүртүңүз. Алдын ала ысытылган мешке 10 мүнөткө коёбуз.

Эт Шаурма

Эгер колуңузда 400 грамм ветчина же кайнатылган чочконун эти бар болсо, анда сиз даамдуу пита булочкасын жасай аласыз. Биринчиден, төрт жумуртканы катуу кайнатабыз. Алар муздатып, таза жана майда болсунсүртүү. Этти жүгөрү данындай кубик кылып туурайбыз.

Аны жумуртка менен аралаштырабыз. Пресс аркылуу массага эки тиш сарымсакты сыгыңыз. Ал жерге 150 грамм майдаланган катуу сырды куябыз.

Таттуу болгар калемпири уруктары менен сабагынан бошотулуп, жууп, майда тилкелерге кесилет. Биз жашыл пияздын бир тутамын кесип алабыз. Салманы кылдаттык менен жууруйбуз. Каймак - болжол менен 100 грамм, туз жана татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.

Пита нанын ороп алыңыз. Четинен бир аз бош орун калтырып, толтурууну жайыңыз. Биз катуу рулонду тоголоктоп алабыз. Толтурма агып кетпеши үчүн четтерин ылдый карайбыз.

Рулеттин бетин бир аш кашык каймак аралаштырган жумуртка менен майлайбыз. Духовкага салабыз, 200 градуска чейин ысытылган. 10-15 мүнөт алтын кызарганча бышырыңыз.

Жалкоо тефтели

Камыр жасап, куймак бышырганды каалабайсызбы? Анда келгиле, эт куймактарынын тез аналогун даярдап көрөлү - фарш кошулган бышырылган пита ролл.

1. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
2. Көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, сары майды салабыз. Аралашма ысык болгондо, пиязды кууруп алабыз. Аны алтын түскө келтирип, анан бир фунт фаршты кошуңуз.
3. Эт бардык нерсе болушу мүмкүн. Бышканча кууруп алабыз, аягында начинканы туздап, мурчка салабыз. Пита нанынын бир барагын каймак менен майлаңыз. Фаршты жаябыз.
4. Жүз грамм сүртүлгөн сырдан себелейбиз. Кичинекей банканы майдаланган зайтундарды деканттайбыз. Мөмөлөрдү экиге бөлүңүз.
5. Аларды болочоктогу бышырылган питаны түрмөктүн боюна таңгактын ички четине жакын тизиңиз.
6. Зайтундун ордуна колдонсоңуз болоттуздалган бадыраңды колдонуңуз. Аларды ичке тилкелерге кесип. Аны ички четинен да тизебиз.
7. Ролокторду түрүңүз. Аларды көмөч казанга «үлүл» түрүндө салабыз. Салттуу куймактарды сүйгөндөр пита нанын кичине чарчы кылып кесип, аларды кичинекей түтүкчөлөргө же конверттерге тоголоктоп коюшу мүмкүн.
8. Продукцияларды 180°С температурада жарым саат бышыруу. Ага чейин, алар майдаланган сыр менен бир аз өлчөмдө аралаштырылган сабалган жумуртка менен куюш керек.

Жалкоолор

Лаваш рулеттери ар кандай начинкасы менен берилиши боюнча айырмаланат. Жогоруда биз таңгактарды shawarma же табак түрүндөгү сүрөттөп бердик. Эми сиздердин назарыңыздарга үлүл пирогун сунуштайбыз. Ал үчүн пита нанын калыңдыгы 7-10 сантиметр узун тилке кылып кесиңиз.

Толтырма бардык нерсе болушу мүмкүн, жада калса таттуу да. Эң негизгиси, ал бир тектүү консистенцияда болушу керек, башкача айтканда, андагы ингредиенттер абдан майда тууралган болушу керек. Пита ленталарына начинканы жука тилке кылып сүйкөйбүз.

Жука боолорго ороп, өсүмдүк майы менен майланган тегерек формага (же табага) жаябыз. Биз ылдый жагына бириктирүүгө аракет кылабыз.

Форумдун сырткы четинен "үлүл" түзө баштап, акырындык менен ортосуна карай жылып баратат. Бышыруу учурунда түйүнчөктөрдүн биригишкен жерлери биригип турушу үчүн, вертутаны сабалган жумуртка менен майлаңыз. Алдын ала 180°С ысытылган духовкага салып, чейрек саат бышырабыз.

Башка порция түрү: жыйыла турган торт

Бул тамакты ысык тамак катары жана майрамдык дасторконго коюудан уялбайт. Бул үлүл булочкалары туташтырылган окшойтбирге. Мындай жыйыла турган тортту кантип жасоо керек? Сыр жана быштак менен бышырылган пита роллдун мисалын карап көрөлү. Адегенде начинканы даярдайлы.

1. 300 грамм катуу сырды колдонобуз. Ага бирдей өлчөмдөгү гранулдуу быштак, үч чийки жумуртка жана майда тууралган укроп менен аралаштырыңыз.
2. Салманы пита нанынын бетине салып, кичине сырткы четин бош калтырыңыз. Келиңиз, катуу рулет жасайлы.
3. Келгиле, аны бирдей майда бөлүктөргө бөлүп, тегиз кесилгенге аракет кылалы.
4. Тегерек бышыруучу табакка фольга салабыз. Роликтин бөлүктөрүн кесүү керек.
5. Аларды «үлүлдөр» айланып кетпеши үчүн бекем жаткырып коёбуз. Ар бир мындай булочкага бирден сары май коюу керек.
6. Тортту 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. 20 мүнөттөй бышыруу.

Бышырылган лаваш рулет козу карындар менен

Бул тамакты даярдоонун эки жолу бар. Биринчи 300 грамм шампиньондор же башка козу карындар бөлүктөргө бөлүнөт. Адегенде пиязды жашылча менен майдын аралашмасына кууруп, андан кийин майдаланган сабизди кошуу керек. Жашылчалар кызарганда аларга козу карындарды жайыңыз.

Бышканга чейин кууруу, туз жана татымалдарды кошууну унутпаңыз. Андан кийин, колбаса менен бышырылган пита роллундагыдай улантабыз. Тортту кетчуп же майонез менен майлаңыз. Козу карындарды жайыңыз. Начинкага жаңы чөптөрдү кошобуз. Шаурма түрүндө ороп алыңыз.

Тейлөөнүн экинчи жолу - пицца калзону. Бул учурда толук бышкан козу карындарды эт туурагычтан өткөрүү керек. Сүйрү форманы бир барак пита наны менен каптайбыз. Торттун ашып турган четтерин кесип. Биз аларды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Майдаланган козу карындын жарымын жайыңыз.

Үстүнө камыр калдыктарын коюңуз. Толтуруунун калган бөлүгүн жайыңыз. Бир стакан кефир менен жумуртканы чалып. Бул массанын жарымын пиццанын ортосуна куюңуз.

Продукцияны экинчи баракты пита наны менен жаап, учунун астына ороп коюңуз. Калган соусту төк. Бууну чыгаруу үчүн бычак менен бир нече тешик жасайбыз. Форманы 190 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Салмасы менен бышырылган лаваш 20 мүнөттө даяр болот.

Тоок жана козу карын пирогу

Адаттагыдай эле начинканы даярдоо менен баштайбыз. Эки пиязды майда туурайбыз. Козу карындар (300 грамм) таза жана кичинекей тилимдерге кесип. Пиязды майлардын аралашмасына кууруп алабыз. Тарелкага чыгарып алыңыз. Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, козу карындарды кууруп алабыз. Аларды пияз менен аралаштырыңыз. Бир жумуртканын сарысын ажыратыңыз.

Бир белок кошулган беш жумуртка жана төрт омлет куймак кууруу. Тоок эти (400 грамм кабыгы жок филе) эт туурагычтан өткөрүлөт. Фаршты бир аз кууруп, туздап, татымалдарды кошуп кууруп.

Пита нанын дасторконго жайыңыз. Биз катмарларды жайгаштырабыз: тоок эти, пияз менен козу карындардын жарымы, куймак, калган шампиньондор. Биз пита нандын экинчи барак менен жаап, каймак менен жайып. Жылдыруу.

Калган сарысын вилка менен чалып, таңгактын бетин майлайбыз. Күнжүт үрөнүн чачыңыз. 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле тоок эти, сыр же помидор кошулган пирог жасасаңыз болот.

Рол балык

Эгер сизде даяр туздалган лосось же башка өкүл болсолосось, андан кийин эле ичке бөлүктөргө кесимдерди кесип. Болбосо, балык маринаддалган болушу керек. Ал үчүн филеге туз жана татымалдарды сүйкөп, лимон ширесин марттык менен себелеп, муздаткычка чейрек саатка коюңуз.

Ошол эле учурда соусту даярдайбыз. Бир стакан каймакты, кофе кашык горчица, жарым лимондун ширесин жана 40 мл өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Пиязды кичине кубик кылып туурайбыз. Эки помидорду майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Пита нанынын жайылышы. Биз аны үч бөлүккө бөлөбүз. Ар биринин үстүнө пияз, балык, помидорлорду салабыз. соус менен марттык менен щетка. Үч рулонду тегеретебиз. Бышыруу баракты фольга менен сызыңыз. Роликтерди салабыз. Аларды калган соус менен тамызыңыз.

Духовкага салабыз, 200 градуска чейин ысытылган. Ушинтип 20 мүнөт бышырабыз. Бул убакыттын ичинде, үч сыр (болжол менен жүз грамм). Аларды пита нанында бышырылган лосось рулеттеринен чачыңыз. Дагы 10 мүнөт кызгылт сыр калпагы пайда болгонго чейин бышырыңыз.

Лаваштагы уй строганофф

Эгерде эт бышырылган бышырылган болсо, бирок гарнир менен убара болгуңуз келбесе, нан тортуна даамдуу тамак бышырып алсаңыз болот. Эттин ар кандай түрү болушу мүмкүн. Shawarma эт строганофф сыяктуу тамак менен даамдуу болот. Жана бышырылган пита роллду тоок менен бышыра аласыз.

1. Эт (жарым килограмм) жука тилимдерге кесилген.
2. Кызып турган өсүмдүк майына үч мүнөт кызарганча кууруп алабыз. Тарелкага салыңыз.
3. Чейрек кесилген пияздын шакекчелерин өзүнчө кууруп алабыз.
4. Алтын түскө айланганда бир аш кашык ун, бир чай кашык томат пастасын жана 150 мл каймакты кошобуз. Эгеракыркысы өтө коюу, бир аз кайнак суу кошсоңуз болот.
5. Арлаштырыңыз жана 2-3 мүнөт ысытыңыз. Этти көмөч казанга салыңыз. Беш мүнөттөй жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
6. Эми шаварманы жайыңыз. Пита жалбырагын экиге бөлүңүз. Ар бир бөлүгүнө салат жалбырагы, бир аз корей сабиз салабыз. Этти бирдей бөлүштүрүңүз. Эгерде бул шишкебек болсо, соусту да кошуңуз.
7. Тортту жайыңыз. Меште 180 градуста ысытылган тордо беш мүнөт бышырыңыз.

Вегетариандык рулет

200 грамм капустаны жука кылып туурайбыз. Пиязды майда туурап, эки помидор менен 150 грамм туздалган козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Самдык майды көмөч казанга ысытыңыз. Капустаны кызарганча кууруу. Татымына жараша туздап, кара мурч себелеп коюңуз.

Столдун үстүнө пита нанын жайып. Аны кетчуп менен сүйкөйбүз. Капуста, помидор, пияздын жарымы, корей сабиз, козу карын, калган пияз: бышырылган пита ролун төмөнкүдөй жасайбыз. Майонез менен майлаңыз.

Лаваш ширеге сиңип, ийкемдүү болгуча бир аз күтөлү. Биз рулонду бурабыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.

Ролетту түздөн-түз зым стеллаждын үстүнө койсоңуз болот, бирок торттун ширеси агып кете баштаганда, бышыруу баракты коюу сунушталат.

Быштак кошулган таттуу бышырылган пита ролл

Ферма быштагын (800 грамм) вилка менен жууруйбуз, эч кандай кесек калбашы үчүн. Аны төрт кашык кадимки кант жана бир мүшөк ванилин менен жууруп алабыз. Эки жумурткага салып айдайбыз.

Эки аш кашык манна куябыз. Ар кандай кургатылган жемиштерди даамыңызга кошобуз – мейиз, майда тууралган кара өрүк же кургатылган өрүк. Быштактын ичине конфеттүү жемиштерди салып, лимондун кабыгын сүйкөсө да болот. Манна шишип кетиши үчүн бир аз күтө туралы.

Столдун үстүнө лавашты жайыңыз. Зарыл болсо, алардын ийкемдүүлүгүн калыбына келтирүү үчүн суу менен чачат. Творожный начинканы жаябыз жана бекем рулеттерди ороп алабыз. Маргарин менен майланган формада бири бирине бекем жаябыз.

Идишке бир стакан каймакты, төрт шорпо кашык кум шекерди жана эки жумуртканы аралаштырыңыз. Миксер менен бир аз чаап алыңыз. Роллдорго куюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытабыз. Товарларды болжол менен 20 мүнөт бышырабыз.

Жалкоо лаваш Струдель

Жана армян нанынан жасалган таттуу тамак ушинтип даярдалат.

1. Үч чоң алманын кабыгы тазаланып, кичинекей кубиктерге кесилет.
2. Мөмө-жемиштерди көмөч казанга салып, кумшекерден себебиз. Таттуу кристаллдар эригиче кууруу.
3. Бир нече аш кашык кыямды кошуңуз. Дагы беш мүнөт кууруу.
4. Бир жумурткадан протеинди бөлүп алыңыз. Пита нанынын бүт үстүн сарысы менен майлаңыз.
5. Алма начинасын жайып коюңуз. Ага бир ууч мейиз кошсоңуз болот.
6. Рилетти бүктүрүү.
7. 50 грамм майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритиңиз. Ал кайнап кетпеши маанилүү.
8. Штруделди сары май менен майлаңыз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган мешке чейрек саат коёбуз.
9. Ушул убакыттын ичинде каймакты камчылаңыз. Штруделди сүт көбүгү менен кооздоңуз. Каймак жок болсо, кумшекерди колдонсоңуз болотпорошок.

Бир нече акыркы кеңеш

Духовкага бышырылган лаваш рулети кооз болушу үчүн сарысын же эриген май менен сүйкөп, ага бир аз бал же кумшекер кошуп коюу керек.

Начинка ыдырап кетет деп корксоңуз, ага чийки жумуртканы кошуңуз. Бышырылганда бардык ингредиенттерди цементтей кармап турат.

Пиязды бышыруу көп убакытты талап кылат. Начинкада тишиңизди кычыратпасын десеңиз, адегенде сары май менен өсүмдүк майынын аралашмасына кызаргыча кууруңуз.