Беде балы: продуктунун пайдалуу касиеттери жана курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ден соолук үчүн азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелеринде пайдалуу касиеттери чыныгы легендага айланган беде балын таба аласыз. Эгер сиз дагы эле эң сонун табигый таттуунун бул түрү гүл балынын кадимки сортторунан эмнеси менен айырмаланарын билбесеңиз, анда төмөндөгү маалыматты окуу сизди бир нече банкаларды алып, бул укмуштуудай табигый назиктиктен татып көрүүгө үндөйт.

Беде балы деген эмне?

Бул продуктунун курамы толугу менен аталышына дал келет: бул аарылар ар кандай түрдөгү беделердин ширесинен чыгарган бал – буурчак өсүмдүктөрүнүн тукумуна кирген өсүмдүк. Шалбаа флорасынын бул өкүлүнүн кызыл жана ак кооз гүлдөрү өтө чоң көлөмдө нектарды чыгарат, ошондуктан аарыларга чийки зат жетишпейт.

Сапат маселеси

Өнүмдүн тазалыгы ар кандай факторлорго көз каранды, анын ичинде:

• Мезгил. Дарылык касиети боюнча эң чоң потенциалга ээ болгон эң мыкты беде балы жаздын аягында ширеден алынган бал жанажай айларында. Бул таттуу күчтүү, бай жыты бар. Эгерде көрсөтүлгөн убакыттын ичинде нөшөрлөгөн жамгыр жааса, бал даамдуу жытын гана эмес, өтө жагымдуу көлөкөсүн да сактап калат.
• Аарылардын активдүүлүгү. Эгерде эмгекчил курт-кумурскалар бир гана бедеден шире чогултса, акыркы продукт жогорку концентрациялуу жана мүмкүн болушунча таза болот. Бирок аарылардын активдүүлүгүн көзөмөлдөө мүмкүн эмес, ошондуктан таза бедеден жасалган таттуу деликатес өтө сейрек кездешет. Көбүнчө бул бал гүлдүн башка сорттору менен аралашып, анын баштапкы даамын жана мүнөздүү жагымдуу жытын өзгөртөт.
• Иштетүү ыкмалары. Чийки десерт өтө назик, жеңил беде даамына ээ. Бирок көпчүлүк өндүрүш компаниялары продуктунун узак сактоо мөөнөтүн камсыз кылуу үчүн ар кандай кайра иштетүү технологияларына кайрылышат. Ал тургай өнөр жайлык ыкмалар менен тазалоо жана пастерлөө балдын баштапкы сапатын жоготууга алып келет. Бул жагынан өзгөчө зыяндуу узак убакыт бою жогорку температурада пастеризация болуп саналат. Башка компаниялар аш болумдуу деликатестин акыркы баасын арзандатуу үчүн беде балын гүлдүн башка сорттору менен аралаштырып, даамдуу даамын бузушат. Тилекке каршы, жеке жеткирүүчүлөр да ар дайым ак ниеттүүлүк менен иш кыла бербейт, ошондуктан чийки беде балын бир жолу сынап көрүү жакшы. Бул уникалдуу заттын уникалдуу даамы, жыты жана көлөкөсү сыяктуу касиеттери сиздин эсиңизде сакталып, андан кийин чыныгы таттууну айырмалай аласыз.жасалма.

Касиеттер

Беде балы төмөнкү типтүү өзгөчөлүктөргө ээ:

• жарык, байкалбаган гүл жыты жана таттуу даам;
• ачык же ачык сары көлөкө;
• табигый чөп жыты;
• катуу жарык гранулдуу массага тез кристаллдашуу.

Сорттор

Эреже катары, балдын көлөкөсү толугу менен топурактын өзгөчөлүктөрүнөн жана анда өскөн гүлдөрдөн көз каранды. Беде балынын жарыктыгы Pfund шкаласы боюнча 10дон 35 ммге чейин өзгөрөт. Демек, бул деликатестин эки негизги сорту белгилүү: 10-19 мм жана 20-35 мм.

Ден-соолукка пайдасы

Таза чийки бал – бул минералдардын, витаминдердин жана маанилүү аминокислоталардын жана ферменттердин чыныгы кампасы. Бүткүл дүйнөдө табигый таттуу эң мыкты табигый дарылардын бири катары бааланат. Ошентип, мисалы, беде балы ачык жаралардын айыгышын тездетет. Ал сезгенүүгө каршы таасирге ээ жана ткандардын тез айыгуусу үчүн зарыл болгон минералдарды камтыйт: темир, жез жана калий. Табигый дары атүгүл көпчүлүк антибиотиктерге туруктуу бактериялар менен күрөшүүгө жардам берет.

Бактылуулуктун сакчысы

Жалгыз бал (беде) менен канчалаган ар кандай ооруларды айыктыра турганы таң калыштуу. Бул укмуштуудай заттын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү, негизинен, анын курамындагы канттын жогорку деңгээлине негизделген. Ошентип, буюмдун маанилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири анормалдуу кан басымын төмөндөтүү жөндөмдүүлүгү болуп саналат. Өмүргө коркунуч туудурган гипертонияны катуу көзөмөлгө алуу үчүн эртең менен бул сорттогу балды 1-2 чай кашык жеп коюу жетиштүү. Ошого карабастан, сиз аптекадагы дары-дармектерди жана кесипкөй дарыгердин көрсөтмөлөрүн толугу менен четке какпаңыз: бул сиздин ден соолугуңузга байланыштуу, ал эми беде балын үзгүлтүксүз колдонуу чыныгы дарылоо эмес, коопсуздук түйүнү болуп саналат.

Аары деликатестин күнүмдүк рационго киргизүү боор менен ичегилердин нормалдуу иштешине шарт түзөт. Кээ бир окумуштуулардын айтымында, беде балы бул ички органдардагы залалдуу шишиктердин өсүшүн токтотушу мүмкүн.

Чыныгы табигый бал ар дайым "жаман" холестеролду азайтат. продукт ашыкча жылуулук дарылоо дуушар болгон эмес болсо, анда ал атеросклероз жана жүрөк булчуң патологиясы сыяктуу жалпы оорулардан адамдын денесин коргойт. Кээ бир эксперттердин айтымында, бал жеш инсульттун алдын алуу чарасы болуп саналат.

Аары таттуулугу ачык жараларды гана эмес, күйүктөрдү да айыктырат. Күйүп кеткен тери ар дайым инфекциянын коркунучу жогору. Альтернативдик медицинанын жактоочулары тез айыгууну камсыз кылуу үчүн жабыркаган аймактарга балдан лосьондорду сүйкөүүнү сунушташат. Бул беде балы (сүрөт) назик жаңы тери үчүн кошумча коргоочу тосмо катары кызмат кылат деп эсептелет. Жогорку кант мазмуну жана заттын таасирдүү тыгыздыгы инфекциянын алдын алат. Бал тутумдаштыргыч ткандардын жана майда кан тамырлардын – капиллярлардын өсүшүн ийгиликтүү стимулдайт.

Каршы көрсөтмөлөр

Бал табигый кантка бай болгондуктан, аны кант диабетинен жапа чеккендер үчүн колдонууга болбойт.

Сунуштар

Ден соолук үчүн уникалдуу пайдаларга бай беде балы экологиялык таза таттуучу эмес. Бул күчтүү сезгенүүгө каршы, картаюуга каршы, антибактериалдык жана антиоксидант таасири бар укмуштуудай продукт.

Ден соолугуңузду чыңдап, бир күн бою жакшы маанайда болгуңуз келсе, күн сайын эртең менен табигый беде балын жеп туруңуз. Аны сиңирүү оңой жана таң калыштуу түрдө сиңирүү оңой экенин эске алсак, аары деликатеси балдардын тамак-ашы жана суусундуктары үчүн идеалдуу таттуучу болот. Шалбаа гүлдөрүнүн нектарынан жыпар жыттуу балды үзгүлтүксүз колдонуу атеросклероз жана жүрөк оорулары сыяктуу кеңири таралган оорулардын алдын алат.