Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн диета: тыюу салынган жана уруксат берилген тамактар. Диета №10

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн эксперттер адамдын оорусу менен тамактануунун ортосунда байланыш бар деп эсептешет. Окумуштуулар узак убакыт бою атайын диетаны иштеп чыгышкан жана иштеп чыгууда. Азыр 15ке жакын таблица түзүлдү, алар тигил же бул ооруга жазылат. Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн диетага өзгөчө көңүл буруу керек, анткени бул оорулардан өлүмдүн деңгээли жогору.

Жүрөк жана кан тамыр оорулары үчүн негизги диета

Жүрөк-кан тамыр ооруларына туура жазылган диета дарылардын таасирин күчөтүп, ал тургай өмүрдү узартат. Пайдалуу таблица алдын алуу чарасы катары кызмат кыла алат, өзгөчө белгилүү бир коркунучтар бар болсо, мисалы:

• 40тан ашкан бейтап;
• тукум куучулук;
• тамеки колдонуу;
• алкоголдук ичимдиктердин ашыкча дозасы;
• жогорку кан басым;
• тамактанбоо;
• семирүү;
• диабет оорусу;
• отурмуш жашоо образы.

Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн диета зат алмашууну жакшыртат, жүрөктүн жүгүн азайтат жана дарылардын таасирин күчөтөт.

Дарыгер кандайдыр бир дарылоо таблицасын жазып берерден мурун, бейтап толугу менен текшерилет. Оорунун стадиясы, ичегилердин абалы, ошондой эле башка оорулар же бузулуулар аныкталат.

Биринчиден, оорулуу бөлүкчөлүү жана тез-тез тамактанууну, аз суюктук ичүүнү, ошондой эле туздан баш тартууну үйрөнүшү керек. Жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары үчүн диетага витаминдер жана калий туздары киргизилиши керек.

Оорунун оордугуна жараша бейтаптарга 10, 10 А, 10 С, 10 I номерлүү диеталар, ошондой эле калий, жашылча-жемиш, гипонатрий ж.б.

Диета таблицасы №10 дайындалган:

• ар кандай жүрөк кемтиктери үчүн;
• атеросклероз;
• инфаркттан кийин;
• ревматизм үчүн.

Бул диетаны сактоо кан айланууну, зат алмашуу процесстерин калыбына келтирүүгө, ошондой эле боор менен бөйрөктүн иштешин жакшыртууга жардам берет. №10 диеталык столдун негизги принциптери төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Тамактануу ар түрдүү болушу керек.
2. Андан жашылча буласын алып салуу.
3. Майдын метаболизмин нормалдаштырган тамактарды жеш.
4. Фракциондук тамактар (5-6 жолу) кичине порцияларда.
5. Шелочу кошулмаларды, витаминдерди, макро- жана микроэлементтерди камтыган тамак-аштарды милдеттүү түрдө колдонуу.

Диета мененжүрөк-кан тамыр оорулары толук тамактануу менен байланыштуу болушу мүмкүн. Эң негизгиси, нерв системасын стимулдаштыруучу заттар бар тамактарды, мисалы, күчтүү чай, кофе же майлуу сорпону жегенге болбойт. Күнүмдүк калориялуулугу 2800 ккал. Минималдуу туздуу тамак-аш. Аны кайнатуу, бышыруу же бууга бышыруу керек.

Жүрөк жана кан тамыр оорулары үчүн уруксат берилген азыктар

Көп тараган суроо: "Жүрөк-кан тамыр оорулары менен эмне жесем болот?" Негизги азыктары диетологдор төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Буудай унунан же кебектен жасалган нан (бир аз кургатылган), ак же боз крутондор, ошондой эле майсыз камырдан жасалган печенье.
2. Жашылчалардан, жармалардан же сүттөн жасалган шорполор эң аз туз менен.
3. Эттен коёндун, майсыз уйдун же торпоктун этин тандаган жакшы. Канаттуулар - үндүк же тоок. Балыктан - ляпа, треска, шортан же сазан.
4. Жашылчаларды кайнатып, чийки же бышырылган түрүндө жешет.
5. Таруу боткосу.
6. Макарон гарнир катары.
7. Тамагыңызга жаңы салаттарды, ошондой эле деңиз азыктары кошулган салаттарды кошуңуз.
8. Капуста менен картошканы жесе болот, бирок өтө чектелген санда.
9. Сүт азыктары.
10. Тоок жумурткасы, бирок күнүнө эки даанадан ашпашы керек.
11. Чийки же иштетилген жемиштер, кургатылган жемиштер.
12. Сүт кошулган начар демделген кофе, алсыз чай, компоттор, желе же өз алдынча жасалган ширелер.

Жүрөк-кан тамыр ооруларына тыюу салынган тамактароорулар

Жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы көрсөтмөлөр көп. Алар тамак-ашта да кездешет. Мисалы, бул туздуу, суюк жана жаныбарлардын майларына тиешелүү.

Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн тыюу салынган тамак-аштар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• майлуу эт сорпосу;
• куурулган тамактар;
• туздуулугу жана сактоо;
• буурчак;
• боор;
• колбаса, ышталган эт;
• козу карындар;
• май азыктары;
• кондитердик азыктар жана шоколад;
• ачуу тамактар жана татымалдар;
• жаа;
• сарымсак;
• редис;
• кымызын;
• күчтүү кофе;
• какао;
• газдалган суу.

Жүрөк жана кан тамыр оорулары үчүн күнүмдүк диета

Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн меню абдан ар түрдүү жана канааттандырарлык болушу мүмкүн. Бир нече күндөн кийин, биринчи жакшыртууларды көрүүгө болот. Ал эми бир нече жумадан кийин организм туура тамактанууга көнүп калат.

Эгер сиз №10 терапиялык диетаны кармансаңыз, бул менюну бир күнгө жасай аласыз:

1. Эртең мененки тамак. Каалаган сүт боткосу, бир кесим нан, май жана сүт кошулган чай.
2. Түшкү тамак. Жашылча шорпосу, бууга бышырылган тоок эти, кайнатылган күрүч, бышырылган алма, чай.
3. Тамак. Сүттөн жасалган омлет, алма жана сабиз салаты, роза хиндин сорпосу.
4. Кечки тамак. Быштак же гречкадан жасалган кастрюль, каалаган жашылча котлеттери, желе.
5. Уктаардын алдында кычкыл сүт азыктарынан же ширеден бир нерсе ичкен жакшы.

Башка диеталар мененжүрөк жана кан тамыр оорулары

Жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары үчүн диетанын дагы бир нече түрлөрү бар:

1. Diet 10 A. Кан айлануу ооруларында колдонулат. Күнүмдүк калория саны 2000. Суюктуктарды, клетчаткаларды, майларды, белокторду жана углеводдорду керектөө минималдуу. Диета жашылча, балык же эт шорпосун, жашылча-жемиш пюрелерин, кычкыл сүт азыктарын камтышы керек. Майлуу, туздуу, ышталган жана куурулган тамактарды, козу карындарды четке кагуу керек.
2. Калий диетасы. Бул ачык шишик менен гипертония үчүн дайындалат. туз жана натрий толугу менен баш тартуу бар. Тамак-аш калийге бай болушу керек. Оорулууга күнүнө 6 маал тамак берилет.
3. Магний диетасы жогорку кан басымы жана холестерин үчүн белгиленген. Бул заара айдагыч, ар кандай сезгенүүлөр менен күрөшөт. №10 диета негиз катары алынат, бирок магний камтыган азыктар көбүрөөк басымдуулук кылат.
4. Натрий диетасы борбордук нерв системасына, бөйрөккө жакшы таасирин тийгизет, ошондой эле кан басымды турукташтырат. Бул жерде чектөөлөр туз, суюк, тазаланган углеводдорго тиешелүү.
5. Кемпнердин диетасы калийди билдирет. Майларды, белокторду жана натрийди керектөөнү кескин кыскартуу зарыл. Тузсуз күрүч боткосун сүтсүз жегенге уруксат берилет - күнүнө эки жолу, 6 стакан компот ичиңиз. Бирок мындай тамактын узактыгы төрт күндөн ашпашы керек.

Кээ бир бейтаптарга орозо күндөрү сунушталат, аны дарыгер белгилеген убакытта жумасына эки жолу жасоого болот.

Кишилер үчүн сунуштаржүрөк жана кан тамыр оорулары

Жүрөк-кан тамыр оорулары боюнча негизги сунуштарга төмөнкүлөр кирет:

1. Балык жеш. Балык майы жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет.
2. Арык этти жана канаттууларды рационго кошуу. Ак этти жакшыраак колдонуңуз.
3. Мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, мөмөлөрдү жана жармаларды милдеттүү түрдө колдонуу. Алар жипчеге бай.
4. Сүт жана кычкыл сүт азыктарынын ичинен майы аз азыктарды гана тандоо керек.
5. Тузду колдонууну азайтуу керек.
6. Диетаны калийге бай тамак-аштар менен толтуруу керек.
7. Ун жана кондитердик азыктардан таптакыр баш тарткан жакшы.
8. Алкоголсуз суусундуктар жок.
9. Фастфудга катуу тыюу салынган.
10. Тазартылбаган күн карама майы - салат үчүн эң жакшы тандоо.
11. Ашыкча салмактуу болсоңуз, арыкташыңыз керек.
12. Жаман адаттардан арылуу керек.
13. Ичегинин иштешин көзөмөлдөө. Эгер ич катуу болсо, клетчаткага бай тамак-аштарды көбүрөөк жеңиз.

Ар кандай жүрөк жана кан тамыр оорулары үчүн тамактануу

Жүрөк-кан тамыр ооруларынын бир нече түрү бар. Алардын ар бири ар кандай мамилени талап кылат:

Атеросклероз. Бул өнөкөт оору тамырларга терс таасирин тийгизет. Аларда холестерин чогула баштайт жана бляшкалар пайда болот. Алар кандын агымына тоскоол болот. Буга начар тамактануу, тамеки чегүү, ошондой эле көбөйүү шарт түзөтбасым. Бул оорунун бардык терс көрүнүштөрүнө өз убагында реакция кылуу маанилүү, анткени ар бир үчүнчү инфаркт өлүм менен аяктайт.

Профилактикалык чаралар биринчи кезекте туура тамактанууну камтыйт. Диета кармасаңыз, оорунун тез өнүгүшүн токтотсоңуз болот, анткени тамырлар таза жана дени сак бойдон калат.

Атеросклероздо тамак ар түрдүү болушу мүмкүн. Майлуу эт канаттуулар, балык же буурчак менен алмаштырылат. Бир жолу тамактанганда бул азыктардын көлөмү 100 г ашпоого тийиш. Фастфуд, колбаса жана чипсыларды таштоо керек. Ошол эле боорго тиешелүү. Тамак бууда бышырылган же меште бышырылган.

Атеросклероз үчүн уруксат берилген негизги азыктарга дарыгерлер төмөнкүлөрдү камтыйт:

• сүттүү жана сүтсүз жармалар;
• орой нан;
• аз майлуу сүт жана кычкыл сүт азыктары;
• күнүнө кеминде 400 г жашылча-жемиш;
• балык жана деңиз азыктары;
• кургак жемиштер жана жаңгактар (бадам же жаңгак);
• жашыл чайлар, компоттор жана табигый ширелер.

Жүрөктүн ишемиялык оорусунда жүрөккө кан агымы катуу төмөндөйт. Буга жүрөк оорусу, инфаркт же ангина кирет.

Себеби, ошол эле атеросклероз, ошондуктан диета анын алдын алууга багытталган. Эгерде оорулууда шишик пайда болсо же деми кысылып калса, туздан толук баш тартуу керек. суткалык керектөө 800 мл ашык эмес.

Төмөндө диета №10 камтылган бир нече рецепт бар.

Баклажан икрасы менен жашылчалар

Ингредиенттертамак даярдоо:

• баклажан - 200 г;
• орто пияз;
• бир помидордун эзилген массасы;
• бир аз күн карама майы;
• жашыл;
• бир чай кашык кант;
• бир чымчым туз.

Тамак бышыруу:

1. Жашылчаларды жуу.
2. Баклажанды духовкага бышырып, кабыгын алып, туурайбыз.
3. Пиязды майда туурап, майга бир аз кууруп, томат пюресин кошобуз.
4. Баклажанды салып, жарым саат кайнатабыз.
5. Скоруштан мурун кумшекер менен тузду кошуп майдаланган чөптөрдү себелеп коюңуз.

Жашылча борщ

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• картошка - 200 г;
• капуста - 150 г;
• кызылча - 150 г;
• орто пияз,
• бир кичинекей сабиз;
• кичинекей петрушка тамыры;
• бир помидордун массасы;
• укроп жана петрушка;
• ун - 25г;
• май - 25г;
• аз майлуу каймак - 20 г;
• литр жашылча сорпосу;
• бир чай кашык шекер.

Тамак бышыруу:

1. Капустаны туурап, кайнап жаткан жашылча сорпосуна салабыз.
2. Теркадан өткөрүлгөн кызылчаны бышырып, капустага кошобуз.
3. Картошканы кубик кылып туурап, сорпого малып, 10 мүнөт бышырабыз.
4. Майга тууралган пиязды, петрушканы жана сабизди кууруп алабыз. Томат пюреси, ун кошуп, дагы беш мүнөт отко коёбуз. Кастрюльге салыңыз.
5. Шамкерди кошуп татымалдап, дагы 10 мүнөт бышырып коюңуз.
6. Дасторконго, каймак менен берсе болотжашыл.

Сүттүү кулпунай шорпо

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• жарым литр сүт;
• кулпунай - 150 г;
• 20г шекер;
• бир жумуртканын сарысы;
• картошка крахмалы - 15г

Бышыруу процесси:

1. Сарысын крахмал жана шекер менен аралаштыруу керек.
2. Ашканага 25 мл сүт кошуңуз.
3. Калган сүттү кайнатып, акырын жумуртка аралашмасын куябыз. Баарын аралаштырып, электен өткөрүңүз.
4. Мөмөлөрдүн жарымын эзип, сүт аралашмасы менен аралаштырабыз. Калгандары жасалгалоо үчүн керек болот, алар дасторконго коюунун алдында тамактын үстүнө тизилет.

Сабиз пюреси шорпо

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• жарым литр сүт;
• жарым килограмм сабиз;
• 100 г манка;
• бир тоок жумуртка;
• 25г май;
• литр суу;
• бир кашык шекер.

Тамак бышыруу:

1. Сабизди кайнатып, кабыгын тазалап, майда теркадан туурап алуу керек.
2. Сууну кайнатып, акырындык менен манканы кошобуз. Эч кандай кесек пайда болбошу үчүн аралаштырууну унутпаңыз. Жармаларды 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
3. Боткого кумшекер кошулган сабизди кошуп, кайра кайнаганча күтүңүз.
4. Жумуртканы сүт менен чалып, алынган пюре шорпосуна куябыз.
5. Бөлтүрүүдөн мурун, идиштерге бөлүп, сары майды кошобуз.

Соус менен түстүү капуста

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• жарым килограмм түстүү капуста;
• 20г нан күкүмдөрү;
• 25г май.

Тамак бышыруу:

1. Гүл капустаны жакшылап чайкап, гүл гүлүнө бөлүңүз.
2. Жашылчаны туздалган сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз.
3. Сууну мончодо сары майды эритип, крутондорду кошобуз.
4. Берүүдөн мурун аралашманы капустанын үстүнө тамызыңыз.

Көрүп тургандай, жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн диета бир топ ар түрдүү болушу мүмкүн.