Каймак менен сабиз ширеси: даамы, пайдасы, зыяны, мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Башында сабиз тамак катары эмес, дары катары өстүрүлгөн. Сабиз, петрушка жана пияз чопо идиштерге салынган чөгүп кеткен байыркы соода кемелеринде табылган. Бул жашылчалар кеменин экипаж мүчөлөрүнүн ичеги ооруларын дарылоо үчүн колдонулган. Байыркы медицинанын бул ыкмасы байыркы грек булактарында да айтылган жана мындай табылгалар кошумча далил катары кызмат кылган.

Крем кошулган жаңы сабиз ширеси – укмуштуудай продукт. Анын курамында бета-каротин, витаминдер жана минералдар көп. Мунун баары аны ден соолукту сактоо үчүн, өзгөчө иммунитети начар, тери жана көрүү көйгөйлөрү бар адамдар үчүн зарыл кылат. Сабиз ширеси балдардын ден соолугуна жакшы салым кошот. Бирок андан максималдуу пайда алуу үчүн аны кантип туура ичүүнү билишиңиз керек. Эмне үчүн сабиз ширесин каймак менен ичет?

Сабиз ширеси фактылары

Бета-каротин берген өзгөчө пайданын себебин түшүнүү үчүн ачык кызгылт сары тамырды карап көрүңүз. Тамак сиңиргенден кийин ал айланатмаанилүү кошулмалар, мисалы, А витамини. Бул зат майда эрүүчү, башкача айтканда, майлар менен бирге гана сиңет. Бул эмне үчүн сабиз ширесин каймак менен ичет деген суроонун негизги жообу.

100 г бул тамыр жашылчасынын жаңы сыгылган ширеси төмөнкүлөрдү камтыйт:

• 2, 1мг бета-каротин плюс 350мкг ретинол-витамин А;
• 3 мг аскорбин кислотасы (витамин С), иммунитетти сактоо үчүн зарыл;
• 0,2мг витамин РР, ал зат алмашуу процесстерине жакшы таасир этет;
• 0,01 мг тиамин (В1 витамини) нерв системасынын жана мээнин иштеши үчүн зарыл;
• 0,02мг витамин B2 дени сак зат алмашуу жана көрүү үчүн;
• 0,3 мг токоферол же витамин Е, дени сак клеткалар жана гормондордун синтези үчүн зарыл (кызылча ширесинен алда канча көп).

Сабиз ширеси ошондой эле калийге (130 мг/100 грамм), натрийге, кальцийге, магнийге, фосфорго жана темирге бай. Анын курамында флавоноиддер, ферменттер жана фитонциддер, органикалык кислоталар, моносахариддер жана дисахариддер жана крахмал бар.

Каймак кошулган сабиз ширесинин пайдасы: Тез маалыматтар

Албетте, сабиз ширеси баарына пайдалуу, бирок өзгөчө иммунитети төмөндөп, көз оорулары барларга сунушталат. Кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга күнүнө бир стакан сабиз ширесин каймак менен ичүү сунушталат.

Бир аз суюлтулган суу менен балдарга берсе болот. Сабиз ширесинин негизги пайдалуу компоненти болуп саналатсизге керектүү витамин А:

• Көзүңүздө көйгөй болсо. Бул көрүнүштү калыбына келтирүүгө жардам берет.
• Эгерде сизде тери көйгөйлөрү бар. Организмде А витамининин жетишсиздиги теринин абалында дароо байкалат, анткени ал кургап же шыпырылып калышы мүмкүн. Согончоктор менен чыканактар катуу болуп калат.
• Сөөктүн өсүшү жана өнүгүүсү үчүн.
• Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн.
• Чоңдордогу тиштин эмалынын дени сак болушу жана балдарда тиштин туура өнүгүшү үчүн.
• Былжыр челдин ден соолугун сактоо үчүн. Болбосо, инфекциялардан коргонуу азайып, сезгенүү процесси табарсык, ашказан жана ичеги сыяктуу ички органдарга кирип кетиши мүмкүн.
• Боорду тазалоо үчүн. А витамини боордо топтолуп, аны дайыма тазалап турат, ошондуктан каймак кошулган сабиз ширеси бул органдын ден соолугун сактайт.
• Ашказандагы кычкылды азайткандыктан кислотасы жогору гастритке жардам берет.

Өзүңүздөр көрүп тургандай сабиз ширесинин жана каймактын пайдасы чоң. Бул продукт ошондой эле антиоксиданттарга бай:

• Картаюу процессин жайлатып, рактын пайда болуу коркунучун азайтат.
• Дене клеткаларын токсиндерден жана кирлерден тазалоого жардам берип, ошону менен терини сезгенүүдөн жана безеткиден арылтат.
• Сабиз ширесин жана каймакты ичүү дерматиттен жана экземадан арылууга жардам берет.
• С витамини иммундук жана нерв системаларынын коргоочусу катары иштейт.

Каймак кошулган бир стакан сабиз ширеси оор күндөн кийин стресстен эң сонун арылтат жана адам ашыкча болсо тынчтандырат. Муну колдонуу маанилүүтамеки тарткандарга жаңы продукт, анткени никотин организмдеги С витамининин бардык запастарын жок кылат. Аскорбин кислотасы В витаминдери менен бирге жүрөк-кан тамыр системасын коргогон "жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.

Сабиздин жаңы ширеси табитти жакшыртат жана тамак сиңирүүнү турукташтырат. Бул атеросклерозго, инфекцияларга жана бөйрөктөгү таштарга чоң жардам берет.

Сабиз ширеси аялдар үчүн абдан пайдалуу. Каротин аялдардын жыныстык гормондорунун синтезин нормалдуу кармоого жардам берет. Бул аялдарга узак убакыт бою жаш жана дени сак болууга мүмкүндүк берет. А витамининин жетишсиздиги тукумсуздукка алып келгендиктен, кээ бир учурларда сабиз ширеси бул көйгөйдү чечүүгө жардам берет.

Кызыктуу апельсин түсүнөн тышкары, сабиз ширесинде кубаныч сезимин пайда кылган эндорфиндер менен байланышкан зат бар. Маанайыңыз начар болгон учурда, колуңуз шоколад же тортко жеткенде, бир чыны сабиз ширесин сыгып, ага каймакты сүйкөп алсаңыз, пайдалуу маанайда жакшы маанай аласыз.

Сабиз ширеси чачка да пайдасын тийгизет. Андан жасалган маска чачыңызга кооз жылтылдап, түс берип, чач фолликуласынын түзүлүшүн калыбына келтирет жана бекемдейт. Мындай максатта аны кантип колдонуу керек? Бул үчүн, жаңы шире чачтар боюнча бөлүштүрүлөт жана акырын баштын терисине сүйкөп, чеке жана ийбадаткананын тегерегиндеги жерлерди качуу. Башыңызга капкак тагып, жарым сааттан кийин чачыңыздан продуктуну чайкаңыз.

Жогоруда каймак кошулган сабиз ширеси өзүнүн пайдалуу жактары эмне үчүн таң калыштуу экенин түшүндүрөтпродукт. Анын ар бир оң жагына кененирээк токтоло кетели.

Караңгыда көрүүгө жардам берет

Улгайган адамдар караңгыда көрүүгө жардам бергендиктен сабиз жеш керек десе, алар калп айткан эмес. Жаш балдарга айтылган бул элдик пикир Улуу Ата Мекендик согуштун жылдарында пайда болгон. Сабиз түнкү көрүү менен байланыштуу болуп калды.

Ошол эле учурда Британ армиясы алардын учкучтары сабиздин аркасында мынчалык жогорку бомбалоо ийгилигине ээ болгонун айтышкан. Жогоруда айтылгандай, сабиз түзмө-түз бета-каротин менен толтурулган. Бул сиңирүү учурунда А витаминине айланган укмуштуудай пигмент. Ал көптөгөн башка өсүмдүктөрдө кездешсе да, сабизде анын эң көп өлчөмү бар жана жашылчада апельсин канчалык көп болсо, ошончолук бета-каротин аласыз. Демек, караңгыда көрүү үчүн сабиз ширеси менен каймактын кандай пайдасы бар? А витамини Родопсин деп аталган торчодогу фотосезгич пигментти активдештирет. Родопсин түнкү көрүү үчүн өзгөчө маанилүү, анткени химиялык зат өтө аз жарыкты аныктай алат жана бул көздүн караңгылыкка жакшы көнүшүнө жардам берет. Ошондой эле А витамини сизди куракка байланыштуу катарактадан, көздүн инфекцияларынан жана сокурдукка алып келген башка оорулардан коргойт.

Теринин, чачтын жана тиштин абалы

Сабиз ширеси бардык бырыштарга каршы кремдерге караганда алда канча эффективдүү иштейт жана ошол эле учурда бир топ арзан. Сабиз ширесинде бар А витамини терини коргойткүндүн зыяны жана антиоксиданттар клетканын картаюусун жайлатат.

Каймак кошулган сабиз ширеси да чачтын жана теридеги начар ооруларды айыктыруунун эң сонун жолу. Ал кальцийге бай, демек бул продукт тишке, сөөккө жана тырмакка пайдалуу. Сабиздин ширеси тиштерге да жакшы, анткени ал жаман бактерияларды өлтүрүп, жакшы бактериялардын жаңыланышына жардам берет. Бир стакан сабиз ширесин каймак менен ичсеңиз, бир стакан сүттөй кальций аласыз.

Рактын алдын алуу

Албетте, көптөгөн адамдар мындай дооматтардан шектениши мүмкүн, бирок изилдөөлөр сабиздин ракка каршы касиетке ээ экенин көрсөттү. Сабиз ширесин ичүү фалькаринол кошулмасынын аркасында өпкө, эмчек жана жоон ичеги рагынын рискин азайтууга жардам берет. Сабиз - бул өсүмдүктүн тамырын грибоктук оорулардан коргоо үчүн зарыл болгон бул затты өндүрө ала турган жападан жалгыз белгилүү табигый продукт. Сабизде камтылган бета-каротин денедеги эркин радикалдарга кошулуп, теринин рагын алдын алат жана ошону менен шишик клеткаларынын өсүшүнө алып келе турган зыяндан коргойт.

Боорду калыбына келтирүү

Жаңы сыгылган каймактуу сабиз ширесинин пайдасы боорго да тарайт, ал кандагы токсиндерди тазалоо жана майлар менен өттүн метаболизми үчүн абдан маанилүү. Сабиздин курамында 87% суу бар жана күчтүү детоксикация болуп саналат. Анын ширеси пайда болуу ыктымалдыгын азайтууга жардам беретбөйрөктөгү таштарды, ошондой эле тамак сиңирүү үчүн эң сонун тазалоочу каражат.

Жогоруда белгиленгендей, сабиз ширесин көп ичүү каротемияга алып келиши мүмкүн. Бул уюп калган өт бузулуп, алынып, боор менен өт баштыкчасы тазаланып жатканда гана пайда болгон терс таасир. Каротемия теринин сары-кызгылт сары түскө өзгөрүшүнө алып келет. Организм токсиндерди жок кылып бүткөндөн кийин, өңү калыбына келет.

Жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрү жана сабиз

Сабиздин курамында бета-каротин гана эмес, альфа-каротин да көп. Сабиз ширесинде табылган бул заттар, ошондой эле лютеинде жүрөк оорулары менен инсульттун ылдамдыгын азайтуу үчүн абдан маанилүү. Алардын пайдалуу касиеттери майлуу ткандардын өсүшүн токтотуп, тамырлардын (холестерин) бүтөлүшүнө жол бербейт. Каймак кошулган жаңы сабиз ширесинин ден-соолукка пайдасы кошумчалар менен салыштырууга болбойт. Клиникалык сыноолор сабизде табылган табигый каротиндик кошумчаны клиникалык формулалар менен кайталоо мүмкүн эмес экенин көрсөттү. Бул жаңы чийки шире денеге кам көрүүнүн эң жакшы жолу экенинин дагы бир далили.

Энергия запасы

Карыган сайын энергияңыздын деңгээли төмөндөй баштайт. Ден соолукка зыяны көп канттуу энергетикалык суусундуктарды ичкендин ордуна, сабиз ширесин ичкен жакшы. Бул денеңизге тез жана табигый энергияны берет. Үч чоң сабиздин ширесин бир кашык каймак банка менен ичүүтоктобостон үч километр басууга жетиштүү энергия берет. Сабиздеги табигый канттар организмде ак кантка караганда жайыраак бөлүнүп чыгат; бирок, акыркысынан айырмаланып, алардын зыяндуу таасири жок.

Аны кантип туура ичүү керек?

Биринчи эреже - бул продуктуну каалаган май менен ичүү керек. Сабиздин ширесине эмне үчүн каймак кошулганы жогоруда түшүндүрүлгөн. Бул эң даамдуу жана ыңгайлуу комбинация. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам каймакты колдонбосоңуз, ага бир кашык каймак, зайтун же башка өсүмдүк майын кошуу керек. Май боордо каротиндин сиңишине жардам берет. Таза сабиз ширеси аз өлчөмдө сиңирилбегендиктен дээрлик эч нерсеге жарабайт, ал эми көп өлчөмдө болсо боорго жана уйку безине оор жүк түшүрөт.

Жаңы сыгылган ширени бир сааттан ашык эмес сактаңыз, анткени көптөгөн витаминдер, анын ичинде бета-каротин да ыдырап, активдүү болбой баштайт жана продуктунун пайдасы абдан азаят. Ошондой эле, сабиз ширесин жана каймакты тамакка жарым саат калганда ичиңиз, эң жакшысы эртең менен ач карынга.

Күнүнө канча сабиз ширесин ичсе болору тууралуу көп талаш-тартыштар бар. Ретинол жана бета-каротинге болгон орточо суткалык керектөө эркектер жана аялдар үчүн бул продуктунун бир стакан (250 мл) менен жабылат. Теринин саргайуусу (өзгөчө бетте байкалат) ченеми менен баары жакшы экендигинин жана аны ичүүнү токтотууга убакыт жеткендигинин ишенимдүү белгиси. Алты айдан баштап балдарга бул продуктуну суу менен (1:1) эритип берсе болот. Ал эми бул учурда сабиз ширесин каймак же каймак менен ичүү керек.

Карсы көрсөтмөлөр жана терс таасирлер

Дайыма колдонуудан мурун каймак кошулган сабиз ширесинин пайдасы менен зыянын кылдат изилдеп чыгышыңыз керек, анткени бир катар каршы көрсөтмөлөр бар. Ошондуктан, бул продукт кант диабети менен ооруган адамдар алыс болушу керек. Мындан тышкары, ал жумшак ич алдырма таасири бар, ошондуктан ич өткөк болсо, аны колдонбоңуз.

Уйку бези жана ичеги оорулары күчөгөндө сабиз ширесин ичүүгө болбойт. Бул бул органдарга бир топ оорчулук келтирет.

Каймак кошулган сабиз ширесинин пайдасы менен зыянын төмөндөгүлөрдү эске алуу керек. Кээ бир адамдар чийки сабизге, ошондой эле сүт азыктарына чыдамсыздыкка ээ. Ошентип, көпчүлүк адамдар үчүн пайдалуу продукт кээ бирлери үчүн каршы көрсөтүлүшү мүмкүн.

Сабиздин ширесин ашыкча ичүү теринин саргайып, уйкучулукка, алсыздыкка, баш ооруга жана кусууга алып келиши мүмкүн экенин баса белгилей кетүү керек. Мындай учурларда аны ичүүнү токтоосуз токтотуу керек. Эски акылмандыкты унутпаңыз: баары ченемде гана жакшы болот.

Эми сиз бул жөнөкөй жана арзан жашылчанын кандай кереметтүү экенин билгенден кийин, шире сыггычты алып чыгып, бул сонун продуктуну колго алууга убакыт келди. Эмне үчүн сабиз ширесинде каймак жогоруда түшүндүрүлгөн. Мындан тышкары, анын негизинде көптөгөн даамдуу суусундуктар ойлоп табылган.

Үйдө жасалган сабиз ширесин кантип жасоо керек

Каймак кошулган жаңы сыгылган сабиз ширесинин калориясы болгону 49 ккал. Андыктан, сиз аны фигура үчүн коркпостон коопсуз колдонсоңуз болот.

Көпчүлүктөн сурасаңыз, алар сиз чындап эле каалайт деп айтышатширелерди жасоо үчүн шире сыггыч. Ден соолукка бардык пайдаларды алуу үчүн, дүкөндөн сатылып алынган таңгакталган азыктар пастеризациялангандыктан, ылайыктуу вариант эмес. Ширелер ферменттерди жана аш болумдуу заттарды сактап калуу үчүн жаңыдан даярдалышы керек. Бирок шире сыгуучу ар кимдин колунан келе бербейт. Бирок, блендер менен үй шартында шире жасай аласыз. Каймак кошулган сабиз ширесинин негизги рецепти төмөнкүдөй.

Сок жасоо үчүн сабизди жууп туурайбыз. Аны блендерге кошуп, чыпкаланган сууга бир аз куюңуз. Ингредиенттер майдаланганга чейин жогорку ылдамдыкта аралаштырыңыз. Даки же кездеме баштыкка аралашманы куюңуз. Таза идишке мүмкүн болушунча катуу сыгыңыз.

Алынган ширени бир аз муздатып, бир стакан суюктукка бир кашык каймакты кошуп, ырахат алыңыз.

Ямайка стилиндеги коктейль

Ямайка коктейли – бул жөнөкөй сабиз ширеси эмес, ал сөзсүз түрдө баарына жага турган таттуу жана жыпар жыттуу суусундук. Сиз эртең мененки тамактан ырахат алсаңыз же закуска катары колдонсоңуз болот. Ал үчүн сизге керек болот:

• 1кг жаңы майдаланган сабиз;
• 4 же андан көп стакан суу;
• 1 стакан оор каймак;
• жарым чай кашык мускат жаңгагы же корица;
• 1 чай кашык ванилин;
• жарым чай кашык жаңы имбирь, майдаланган;
• Даам үчүн ром (милдеттүү эмес).

Кантип тамак жасоо керек

Сабизди блендерде чалып, пюре кылып, анан аралаштырабызболжол менен 3-4 чөйчөкчө суу. Сабиз аралашмасын дүңгүрөт же таза ашкана сүлгү менен чыпкалаңыз. Бардык ширени алуу үчүн абдан катуу сыгыңыз. Калган сабизди алып салуу үчүн блендерди суу менен чайкаңыз. Андан кийин сабиз ширесин башка бардык ингредиенттер менен бирге блендерге салыңыз. Бардык ингредиенттер бир массага кошулганга чейин болжол менен отуз секунда сабаңыз. Муздаткычка салып, кызмат кылыңыз. Бул рецепт боюнча даярдалган каймак кошулган сабиз ширесинде 67 калория бар.

Сабиз жана кара өрүктөн жасалган смузи

Бул эң сонун эртең мененки смузи, анткени ал сизди толук жана энергияга толтуртат. Бул продукт терини сактоо жана ич катууну дарылоо үчүн да жакшы. Бул коюу, даамдуу смузи жасоо үчүн сизге керек болот:

• 170 грамм сабиз;
• 1 банан;
• 1/3 чыны кара өрүк;
• 1/4 чыны жаңгак;
• 1/2 аш кашык жер корица;
• 1/4 аш кашык мускат жаңгагы;
• 1 аш кашык ваниль экстракты;
• 1 стакан суу;
• 1 стакан ачык крем.

Сиз каалаган ингредиенттерди кошуп же алып салсаңыз болот жана коктейлиңиз дагы эле даамдуу болот. Кара өрүктүн ордуна курма же башка кургатылган жемиштерди, жаңгактын ордуна башка жаңгак же уруктарды, жаныбарлардын ордуна башка татымалдарды, жада калса өсүмдүк кремдерин колдонсоңуз болот. Смузи жасоо үчүн, жөн гана бардык ингредиенттерди блендерде жылмакайга чейин аралаштырыңыз.

Сабиз жана ананас Smoothie

Бул ачуу даамдуу коктейлди кечеде же жөн эле даярдаса болот.закуска. Ал үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө тууралган сабиз;
• бир жарым стакан чыпкаланган суу;
• 1 чоң бышкан банан, кабыгынан тазаланган, кесилген жана тоңдурулган;
• 1 чыны тоңдурулган же жаңы ананас массасы, кубиктелген;
• 1/2 аш кашык жаңы имбир;
• 1/4 аш кашык жер куркума (же корица);
• 1 аш кашык л. лимон ширеси (~ 1/2 лимон);
• 1 стакан оор каймак.

Кантип жыпар жыттуу смузи жасоо керек?

Сабиздин ширесин жогорку ылдамдыктагы блендерде жогорку деңгээлде аралаштырыңыз. Чоң, жука сүлгүнү же чүпүрөктү идиштин үстүнө коюп, үстүнө ширени куябыз. Андан соң сүлгүнүн бурчтарын көтөрүп, суюктуктун баары алынганга чейин ширесин бурап, сыгып баштаңыз.

Андан соң бардык смузи ингредиенттерин блендерге кошуп, жылмакай жана жылмакайга чейин жогорку деңгээлде аралаштырыңыз. Эгер аралаштыруу көйгөйү болсо, көбүрөөк сабиз ширесин же каймакты кошуңуз. Зарыл болсо, блендер идишинин капталдарын тазалаңыз.

Таттуулугу үчүн банан же ананас, кычкылдуулугу үчүн лимон, тиштегени үчүн имбирь жана ачуулугу үчүн куркума кошуп, даамын татып көргүлө. Эки стаканга бөлүп, кызмат кылыңыз. Бул смузи жаңы болгондо жакшы. Кадимки каймактын ордуна кокос каймагы менен бул суусундукту вегетариандык кылып жасасаңыз болот.

Сабиз торт смузи

Бул дүйнөгө белгилүү десерттин даамы менен пайдалуу суусундук. Ал үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан сабиз, кабыгы тазаланган жана майдаланган;
• 1 бышкан банан, тоңдурулган;
• 1 чоң дата;
• 1 стакан оор каймак;
• ½ чай кашык ваниль экстракты;
• ½ чай кашык жер корица;
• ¼ чай кашык майдаланган имбирь;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• бир чымчым гвоздика.

Блендерге бардык ингредиенттерди кошуп, жылмакай жана коюу болгонго чейин жогорку деңгээлде аралаштырыңыз. Кааласаңыз, стаканга куюп, кошумча корицадан себеңиз.