Макарон үчүн татымалдар: ылайыктуу татымалдар жана тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүк адамдар татымал макарон деп ойлогондо, көбүнчө эсине биринчи ингредиенттер чөптөр келет. Базилик жана орегано макарон үчүн абдан маанилүү, бирок татымалдар да маанилүү. Паста соусунун рецептинде пайда боло турган жыпар жыттуу заттардын тизмеси ар түрдүү. Кээ бир тамактар алтыдан ашык ингредиенттерди камтышы мүмкүн, бирок, адатта, үч же төрт гана керектелет. Төмөндө эң маанилүүлөрдүн айрымдары келтирилген. Бул жыпар жыттуу заттарды нөлдөн баштап макарон соусун жасап жатасызбы же алдын ала бышырылганга даам кошкуңуз келеби, колдонсоңуз болот.

Чөптөр

Чөптөр макарон менен аралаштыруу үчүн эң сонун. Алар ар кандай соусту жакшыртат. Чөптөрдүн туура айкалышын кошуу макаронуңузду жаңы тамакка айланта алат. Кээ бир классикалык макарон татымалдарына орегано, тимьян, петрушка, розмарин жана райхон кирет. Алардын ар бири өзүнүн уникалдуу даамын берет. Макаронуңузга кайсы чөптөрдү кошууну ойлонуп жатып, макаронуңузда дагы кандай кошумчаларды колдонуп жатканыңызды эстеңиз.сенин тамак. Кээ бир айкалыштары райхон жана помидор менен жакшы иштейт. Макаронуңузга помидор же томат соусун колдонгондо райхан кошуп көрүңүз. Бул тамактын даамын жакшыртат. Дагы бир айкалышы розмарин жана тоок кирет. Бул чөптү тоок эти менен макарон тамактарыңызга кошуп көрүңүз. Пастаны кызыктуураак кылуу үчүн, уникалдуу жана даамдуу даамдарды түзүү үчүн бул чөптөрдү ар кандай айкалыштарда колдонуп көрүңүз.

Спайс

Татымалдар макарон тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат. Соуска сонун кошумча кылган бир нече түрдүү татымалдар бар. Макаронго кошуу үчүн эң жакшысы - бул кызыл калемпирдин кабыгы, мускат жаңгагы, кара мурч жана сарымсак. Классикалык италиялык даамга жетүү үчүн биринчи эки татымал татымалдардын сонун айкалышы. Кара калемпир жана сарымсак каймактуу ак соус менен жакшы иштейт, ошондой эле козу карын макарон үчүн сонун татымал болушу мүмкүн. Жаңы жана кызыктуу даамдарды түзүү үчүн макарон жеген сайын татымалдарды колдонуп көрүңүз.

Кара калемпир

Кара калемпир көбүнчө макарон менен байланыштырылбаса да, ал томат соусуна эң сонун кошумча болуп саналат. Ачык жылуу жана жумшак ноталар анын жытын тереңдетет. Кара калемпирди этияттык менен колдонушуңуз керек, анткени анын көп болушу макарон соусун ачуу кылып коюшу мүмкүн. Эгерде сиз ак соус жасап жатсаңыз,каймактуу соустагы макарон үчүн татымал катары ак калемпирди тандасаңыз болот.

Күрөң шекер

Таттуулугу помидордун негизиндеги макарон соусунда маанилүү даам ноталарынын бири. Күрөң кант патока мазмунунан келип чыккан даамдын тереңдигин жана байлыгын кошот. Өтө көп таттуу макарон татымалдарын жабышчаак жана жагымсыз кылып коюшу мүмкүн экенин унутпаңыз. Сиз өтө аз өлчөмдө күрөң кантты колдонуу керек. Чейрек чай кашык адатта эң адекваттуу өлчөмдө болот, бирок каалооңузга жараша бир аз көбүрөөк же азыраак кошсоңуз болот.

Сарымсак порошок

Сарымсак, балким, туздан кийинки эң маанилүү макарон татымал. Дээрлик бардык башка чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды рецепттен чыгарып салууга болот, бирок сиз сарымсак порошокун (же сарымсак башка формада) кошо албасаңыз, анда сиз таптакыр башкача тамакка ээ болосуз. Сарымсак көптөгөн макарон соустарынын негизин түзгөн маанилүү жыпар жыттуу жана бир аз ачуу ноталарды алып келет. Ансыз бир гана томат соусун жасай аласыз. Сарымсак ар тараптуу, анткени тамакты жегенге жагымсыз кылбастан, көп кошуп койсоңуз болот. Аны кургатылган формалардан (мисалы, кургатылган сарымсак тиштери жана сарымсак порошок сыяктуу), майдаланган сарымсак жана бүт тиштер сыяктуу нымдуу формага чейин бир нече формага салсаңыз болот.

Дос туз

Макарондо дайыма кандай татымалдар колдонулаары жөнүндө айта турган болсок, тузду көз жаздымда калтыруу мүмкүн эмес. Бул маанилүү татымалдардын бири болуп саналатанткени ал дээрлик дайыма макарон кайнатып жатканда сууга да, спагетти соусуна да кошулат. Бирок эгер кааласаңыз, башка чөптөрдү жана татымалдарды туура колдонсоңуз, ансыз деле жасай аласыз. Бирок, туз башка компоненттерди жандандыруу менен жалпы даам профилин жакшыртат. Башка жыпар жыттуу заттардын бири-бири менен туура аралашуусу да маанилүү.

Төмөнкүлөрдү да эстен чыгарбоо керек. Консерваланган макарон соусун же Maggi татымалдарын колдонуп жатсаңыз, кошумча туздун кереги жок болушу мүмкүн, анткени булар демейки ингредиенттер.

Пияз порошок

Пияз - бул макарон соусуңузду байыраак жана эттүү кылууга жардам берген дагы бир маанилүү даамдуу нота. Ал ошондой эле сарымсак жана тамакка кошкуңуз келген бардык чөптөр менен жакшы айкалышат. Жылмакыраак соус кааласаңыз, жаңы майдаланган пиязды же пияздын порошокун кошсоңуз болот.

Кайенна калемпири

Кара калемпир көп адамдар үчүн жетиштүү жылуулукту камсыз кылса, бир аз кайен калемпири башка макарон татымалдарынын даамын жакшыртууга жардам берет. Ашыкча бышырып албаш үчүн аны ченеми менен колдонуңуз.

Даяр татымал опциялары

Макарон үчүн ар кандай даяр татымалдар, анын ичинде татымалдардын букеттери бар. Бул варианттардын бири бир нече сорттору бар Maggi болуп саналат. Бул тамак даярдоону абдан жеңилдетет, соус даярдоо үчүн жарым фабрикат болуп саналат. Эң кеңири таралган версия - кремдүү соустагы макарон үчүн Магги татымал. Бул учурда, ал каймак сыр соусун даярдоо, жана макарон үчүн козу карын жана тоок кошуу сунушталат. Татымалдардын букетине петрушка, сарымсак, куркума жана мускат жаңгагы кирет. Мунун баары тамактын жагымдуу жыты менен даамын гана эмес, табитти ачкан түскө да жетүүгө мүмкүндүк берет.

Бул татымал менен кантип тамак жасоо керек?

Макарон бышыруу нускамалары татымалдардын таңгагында. Бул нускамадан төмөнкүдөй, сизге керек болот:

• майлуу соустагы козу карындар кошулган макарон үчүн Maggi татымалдарынын пакети;
• 150 грамм макарон;
• 200 грамм тоок эти;
• 500мл сүт;
• 100 грамм козу карын.

Биринчиден макаронду кайнатабыз. Ошол эле учурда, тооктун филесин тилкелерге кесип, андан кийин алдын ала ысытылган көмөч казанга кандайдыр бир өсүмдүк майын аз өлчөмдө кууруу керек. Андан кийин ал жерге майдаланган козу карындарды кошуп, бардыгын дагы үч мүнөт кууруу керек.

Бул кадамдар аяктагандан кийин көмөч казанга сүттү куюп, баштыктагы татымалдарды куюп, баарын аралаштырып, кайнатыңыз. Аралашма бир тектүү болуп калганда, ага макарон кошуп, баарын кайра аралаштыруу керек.

Кааласаңыз, даяр тамакты майдаланган сырдан сээп жакшыртсаңыз болот. Мындай макарон дароо ысык берилет.

Бул жыпар жыттуу жана даамдуу макарон жасоонун эң оңой жолу. Бирок кааласаңСоусту өзүңүз жасай баштоо үчүн, нөлдөн баштап, ингредиенттерди бириктирүүнүн кээ бир негиздерин билүү, ошондой эле фантазияны көрсөтүү керек. Классикалык италиялык макарон соустарынын рецепттери төмөндө.

Маринара

Классикалык италиялык маринара соусу менен жасалган макарон тамагына эч нерсе жетпейт. Анын миллиондогон рецепттери бар, анткени ар бир ашпозчунун өзүнүн жашыруун ингредиенттери жана ыкмалары бар. Классикалык маринара негизи помидор, орегано, райхон жана сарымсактан турат. Ага пияз, калемпир жана эттин бөлүктөрүн, ошондой эле бир нече башка кошумча ингредиенттерди кошо аласыз. Ар бир рецепттин өзүнүн техникасы бар, мисалы, соус кошуунун алдында этти татымалдар менен кууруу же соусту бир нече саатка капкагын жаап жай отто кайнатуу. Кээ бир ашпозчулар соус толук бышкандан кийинки күнү гана жеүүнү сунушташат. Кандай гана ыкмаңыз же рецептиңиз болбосун, эң сонун маринара соусу түшкү тамактануууңузду ырахаттандырууга кепилдик берет.

Песто

Песто соусу классикалык италиялык сүйүктүү тамак катары маринарадан кийинки орунда турат. Жаңы базилик, карагай жаңгагы, зайтун майы, сарымсак жана пармезан сырынын айкалышы эч кимди жеңе албайт. Маринара сыяктуу эле, песто жасоонун ыкмасы сиздин рецептиңизден көз каранды. Бир нерсе түшүнүктүү: баары зайтун майы, райхон жана сарымсак менен башталышы керек. сиз да аласызлимон, каперс же кинза кошуп, же тамакка бир аз татымал берүү үчүн кызыл калемпирди салып. Кээ бир песто соустары толугу менен майы аз, башкалары майда калкып жүрүшөт. Грильде бышырылган чаян же тоок бул соус менен тамакка жакшы кошумча болот.