Макарон менен салат: сүрөттөр, ингредиенттер, татымалдар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Россияда макарон көбүнчө негизги (эт, балык) тамактарга гарнир катары колдонулат. Ошол эле учурда, башка өлкөлөрдө алар көп учурда салаттардын жана закускалардын компоненттеринин бири болуп саналат. Макарон менен жасалган салаттар абдан даамдуу жана канааттандырарлык, алар өз алдынча тамак катары берилиши мүмкүн. Бул закусканы жумушка же пикникке алып барсаңыз болот. Мындан тышкары, салаттар ыңгайлуу, анткени башка бирдей тамактардан айырмаланып, аларды алдын ала татымалдап коюуга болот, бул алардын даамын бузбайт. Берилген материалдан сиз макарон салаттарынын бир нече кызыктуу рецепттерин, алардын ингредиенттерин жана тамактардын калориясын биле аласыз.

Кээ бир сунуштар

Тамак бышыруу үчүн өтө узун эмес макаронду колдонгон жакшы: фузилли, кабыктар, бантиктер (фарфалле), кыска макарон, пенне. Бул учурда, алар башка компоненттер менен бирдей өлчөмдө болот.салат, бул даяр тамактын көрүнүшү кооз болуп, жегенге ыңгайлуу болот дегенди билдирет.

Көңүл буруңуз: кайнатылган макаронду дароо татымалдаш керек, жакшысы зайтун майы менен, ал ысык макаронго бат сиңип кетет, бул муздаган макарондун андан ары жабышып калышына жол бербейт жана ага абдан табиттуу көрүнүш берет.

Нейтралдуу даамы бар макарон - бул салаттын негизи, ал эми калган азыктарды ар кандай табитке ылайык тандаса болот. Ал үчүн эт деликатестери, ышталган жана туздалган балык, түрдүү деңиз азыктары жана, албетте, жаңы жашылчалар идеалдуу.

Макарон кошулган салатка ачуу калемпирди, ачуу жаңы ноталарды кошууну сунуштайбыз, антпесе ал кызыксыз жана татымсыз болуп калышы мүмкүн. Биз сизге төмөнкү продуктулардын ассортиментин колдонууну сунуштайбыз: зайтун, каперс, ачуу жаңы чөптөр, анын ичинде тимьян, райхан, майоран. Такыр башка даам макарон менен салат жана айкын даамы менен туура тандалган таңуу берет. Сырды да эстен чыгарбашыбыз керек, ал сырды да кошо алат.

Италия салаттары

Мындай салаттар Италияда өзгөчө популярдуу. Алар даамдуу, толтурулган жана даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Италиялык макарон салаттарындагы ингредиенттердин айкалышы укмуштуудай даамды жаратат. Биз сиз үчүн абдан кызыктуу рецепттердин тандоосун даярдап койдук.

Minestrone салат

Сизге көп сандагы жаңы жашылчаларды камтыган салат даярдоону кеңеш кылабыз. Жумуш үчүн бизге керек:

• 4 аш кашык зайтун май;
• 250г пенне;
• жаңы тартылган калемпир (кара);
• 1, 25 ст. жаңы жүгөрү дандары;
• 1 шт. цуккини (жаш), сабиз, пияз;
• 2 сарымсак тиштери;
• чоң туз;
• 20г жашыл буурчак;
• 420г канеллини буурчак;
• 500 г түстүү помидор;
• 2 аш кашык. л. бальзам уксусу.

Тамак бышыруу технологиясы

1. Салат үчүн макаронду салттуу түрдө аль-дентеге чейин кайнатып, сууну төгүп, муздатып коюңуз.
2. Эки чоң кашык зайтун майын казанга ысытып, майдаланган сарымсакты жай отто 2 мүнөт кууруп, майда кубиктерге кесилген сабизди кошуп, жумшарганча дагы 4 мүнөт куурабыз.
3. Майдаланган төө буурчакты жана кичинекей кубик кабак, жүгөрү кошуу. Кууруп, 10-15 мүнөт тынымсыз аралаштырып, туз, мурч, идишке салып, муздатыңыз.
4. Жашылчаларга зайтун майынын калган бөлүгүн, консерваланган буурчак, уксус, макарон, майдаланган помидорду кошобуз.
5. Спайс, аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Рецепт 4 порцияга ылайыкталган, биринин калориясы 613 ккал.

Макарон жана тунец кошулган салат

Италиялык ашканадан салат даярдоону сунуштайбыз. Бул үчүн, төмөнкү компоненттерди даярдоо керек:

• 200г бабочка макарон (фарфалле);
• 1 таттуу кызыл калемпир;
• 100г май менен кургатылган помидор;
• 1 банка тунец (консерваланган) өз ширесинде;
• 10 райхон жалбырактары;
• 50г рукола;
• 4 аш кашык зайтун май;
• 200г моцарелла;
• туз, татымына жараша кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек

1. Кемпирди экиге кесип, уруктарын алып, зайтун майы менен майланган фольгага ороп, духовкада 220 градуста 30 мүнөттөй бышырабыз.
2. Макаронду туздуу сууда жумшартылганга чейин кайнатып (жакшыраак аль-денте), муздак суу менен чайкап салкын.
3. Зайтун майы, райхон жана туз кошулган таңгычты даярдоо, блендер менен болжол менен 20 секунд аралаштырыңыз.
4. Бышырылган калемпир, кургатылган помидор тилкелерге жана моцарелла кубиктерге бөлүнөт.
5. Жогорудагы ингредиенттерди тунец жана макарон менен бириктирип, татымалдап, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Кытырак болушу үчүн руккуланы кызматка берердин алдында кошуңуз.

Бул салаттын калориялуулугу 1 порцияда 591 ккал, натыйжада ингредиенттерден 4 чыгат.

Рецепт боюнча кеңеш

Al dente италия тилинен которгондо «тиште» дегенди билдирет жана макарондун даяр, бирок ошол эле учурда жетишээрлик катуу жана кайнатылган эмес абалын билдирет. Бышырып жатканда, мисалы, фарфал, туура бышкан пастаны жарып жатканда, тиш каршылыкты сезиши керек. Мындай натыйжага жетүү үчүн пакетте көрсөтүлгөн бышыруу убактысын так сактоо керек, андан тышкары, макарондун даамын дайыма татып туруу керек, бул маселеде секундалар эсептелет.

ветчина, жашылча жана сыр кошулган салат

Өтө даамдуу жана жөнөкөй салатжеткиликтүү ингредиенттер. Дароо эле айталы, анын калориялуулугу абдан жогору - 841 ккал. Компоненттер:

• 300г ветчина;
• 2 шт. таттуу калемпир жана помидор;
• 400г макарон;
• 300 грамм консерваланган жүгөрү;
• 200г сыр;
• майонез татымына жараша.

Макарон кошулган бул салат үчүн (сүрөттө ачык көрүнүп турат), спираль макарон же мүйүз эң ылайыктуу. Аларды кайнатып, муздатып алыңыз. Помидор менен калемпирди кубик кылып кесип, ветчинаны ичке тилкелерге кесип, сырды сүргүчтөн сүртүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татымалдайбыз.

Жылуу макарон салаты

Мындай тамактар муздак гана эмес, жылуу да берилет. Салатты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 250г алча помидор;
• 400 г орекиете же фузилли;
• райхон туткасы;
• 4 сарымсак тиштери;
• 150 мл зайтун майы;
• 30мл ак уксус шарабы.

Макарон сарымсак жана уксуска оңой чыланган деген критерийге ылайык тандалышы керек. Бул макарон салатынын рецепти үчүн (сүрөттө тамакты көрө аласыз), фузилли же орекчите алганыңыз жакшы.

Адегенде начинканы даярдаш керек: райханды майда туурайбыз, сарымсакты туурайбыз, помидорду экиге бөлөбүз. Помидорлорду идишке салып, аларга сарымсак, зайтун майы жана шарап уксусун кошуп, маринадга калтырыңыз. Чоң казанга сууну кайнатып, ореккиетканы 8-10 мүнөт бышырыңыз. Паста артынанжакшы кургатып, дароо помидор менен аралаштырып, акыркы учурда райхонду кошуп, дароо тамакка кызмат кылыңыз. Бул салаттын сыры макарон муздаганга чейин начинка менен аралаштырылып жасалганында. Бул жаңы маринаддын бардык даамын жана ширесин өзүнө сиңирип алат.

Макарон кошулган баклажан салаты

Бул салат ачык даамы бар, көптөгөн витаминдерди камтыйт жана даамга бай. Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 1 баклажан;
• 6 бышкан помидор;
• 200г макарон (жакшы буудай уну);
• 1 аш кашык Дижон горчица;
• 450г консерваланган кызыл калемпир (ысык эмес);
• 1 аш кашык каперлер;
• жалбырак петрушка (жаңы);
• 50г рукола жалбырактары;
• 1 аш кашык карагай жаңгагы;
• кичинекей сельдерей;
• пекорино сыры (даамына жараша ар кандай болушу мүмкүн);
• деңиз тузу;
• мурч;
• лимон;
• зайтун майы;
• кызыл шарап соусу.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Пастаны (макароны) таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык кайнатыңыз. Баклажанды экиге бөлүп, 2 смдей орто кесимдерге туурайбыз. Аларды дуршлагга салып, туз себелеп, текши тарагандай кылып аралаштырып, бир аз тыныктырып коёбуз. Туздун көлөмүн көзөмөлдөңүз, антпесе салат өтө туздуу болуп калат.

Макарон бышкандан кийин дуршанг аркылуу сууну агызып, бир аз суу менен чайкап, бир аз май менен аралаштырып, терең идишке салып,музда.

Помидорлорду экиге кесип, кашык менен бардык уруктарын алып салыңыз. Табаны мешке жогорку температурада коюңуз. Помидорлорду үстүнө, ортосун ылдый жагына жайыңыз. Помидорлордун ортосуна муздак суу куюп, туздап, капкагын жаап, 5 мүнөт кайнатабыз. Кычкаларды колдонуп, помидордун кабыгын кылдаттык менен алып, паста кылып майдалап, отту азайтыңыз. Масса коюуланганга чейин 25-30 мүнөт кайнатыңыз.

Баклажанды муздак сууга жууп, кагаз сүлгү менен сүртүп коюңуз. Мешке орто жылуулукта чоң табаны коюп, зайтун майын куябыз. Баклажанды болжол менен 5-10 мүнөт кууруу.

Терең идишке бир чоң кашык кызыл шарап уксусун жана 3 аш кашык куябыз. зайтун майы, кычы, бир аз калемпир жана туз кошуу. Оливкадан чуңкурларды алып, майда туурап, идишке кошобуз. Ал жакка каперс менен жаңы томат соусун да жөнөтөбүз, андан соң муздатылган макаронду кошуп, соонун менен жакшылап аралаштырып, чоң идишке же салат идишке салабыз. Кургатылган калемпирди майда туурап, салаттын үстүнө себелеп, баклажандын куурулган кесиндилерин кошуп, салаттын үстүнө рукола жалбырагын жана майда тууралган сельдерейди салабыз. Биз петрушканы чоң кесип, карагай менен кошо салатка салабыз. Лимон ширесин кошуп, зайтун майын тамызып, үстүнө майдаланган сырды куябыз. Макарон жана баклажан кошулган салатты берсе болот.