2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Картошка планетанын көптөгөн улуттук ашканаларында алдыңкы орундардын бирин ээлейт. Анан дагы славян тилинде. Ансыз муну жөн эле мүмкүн эместей сезилет. Жана бул таң калыштуу эмес, анткени чындыгында картошканын ачык даамы жок, андан шорпо жана картошка пюресинен десертке жана нанга чейин тамак жасай аласыз. Анын курамында абдан пайдалуу ар кандай минералдар бар.
Даамы жагынан картошка мимика чебери. Кошулган татымалдарга жана кантип даярдалганына жараша ар кандай даамдуу композициялар алынат. Кээде тамак эмнеден жасалганын айтуу кыйын.
Картошканын өзүндө баары ойлогондой калориясы жогору эмес. көйгөй крахмал болуп саналат. Бирок аны диетада да жесе болот, эң негизгиси картошка үчүн туура кошумчаларды жана татымалдарды тандоо. Мисалы, куркума, имбирь жана корица табигый"майларды жок кылуучулар". Укроп, тимьян жана зире тамак сиңирүүнү жакшыртат. Ал эми сарымсак, пияз жана кургатылган чөптөр тажатма бактерияларды өлтүрүп, сезгенүүнү басат жана кан тамырларды бекемдейт. Негизинен картошканы татымал менен жеген жагымдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу.
Бышырылган картошка
Картошканын кабыгы тазаланган түйүндөрүн бышырганда байыртадан бери лавр жалбырагын, куркума, укроп жана сарымсак колдонулуп келген. Жогоруда айтылгандардын бардыгынын жыттары тамырлардын өзүнө өтүп, даам бүчүрлөрүн кубандырат.
Эгер сиз жөн эле картошка кайнатууну чечсеңиз, анда сууга эки же үч лавр жалбырагын кошуңуз. Же кургатылган укроп сабактары - анын уруктары да, демек. Жыты унутулгус болот.
Акылдуу кожойкелер дайыма бир аз кесилген бышырылган картошкага бир-эки тиш чеснок кошуп беришет. Бул жашылчага ачуу даамды гана бербестен, түйүндөрдүн бышып кетишине жол бербейт. Анан аларды майдалап салатка салып же тоок, козу карын же этке салыш үчүн колдонуу ыңгайлуу.
Куркума назик даам берет. Бул картошка үчүн татымал боёк катары көбүрөөк колдонулат. Анткени, бир аз татымал кошсоңуз, картошка аппетиттүү саргайып калат. Пюре өзгөчө кооз көрүнөт, боз массанын ордуна алтын деликатес алынат.
Бышырылган картошка жаңы укроп, кинза, петрушка жана райхон менен жакшы айкалышат. Ал эми сиз жөн гана сарымсак же тазаланбаган өсүмдүк майы менен ысык жаш тамырларды куюп келет.
Куурулган жана бышырылган картошка
Кызыл тосттор үчүнкартошка жакшы кара калемпир, карри жана паприка. Дегеле, куурулган же бышырылган картошканын бир нерсе менен бузулушу кыйын. Аны колуңузга келген бардык татымалдар менен даамдаса болот жана ал дагы эле иштей берет.
Бирок, кууруу жана бышыруу үчүн картошкага даяр татымалдарды колдонгон жакшы, ал жашылчага туздуулукту, ачуулукту, түстү жана жыпар жыт берүүчү ондогон ингредиенттерди камтыйт. Ал, адатта, паприка, куркума, карри, сунели хопс, майдаланган кара калемпир, калемпир, кориандр, сарымсак, укроп жана петрушка аралашмасынан жасалат. Көптөгөн өндүрүүчүлөр картошка татымалдарына натрий глутаматынын даамын жакшырткычты кошот. Бул аралашманы туздуураак кылат, андыктан бышыруу учурунда жашылчаны туздаштын да кереги жок.
Күчкүтүүчү каражатка аллергиясы бар жана ал өзгөчө пайдалуу болбогондор үчүн, татымалдар салмагы боюнча сатылган ар кандай дүкөндөрдө аралашмаларды сатып алууну сунуштайбыз. Бул арзаныраак жана пайдалуураак.
Өлкө үлгүсүндөгү картошка
Бул жыпар жыттуу териден жасалган картөшкө сыныктары чыныгы хит болуп калды. Ошентип батышта картошка бышыра башташты, ошондон кийин гана рецепт бизге келди. Көптөгөн тез тамак-аш ресторандарында Айдахо картошкасы менюнун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ресторандарда ушундай жол менен даярдалган картошка гарнир катары кызмат кылат жана эт тамактары менен берилет.
"Айдахо" Америкадан 20-кылымдын ортосунда картошка көпчүлүк штаттарда негизги азык-түлүк өсүмдүк болуп калганда келген.
Картошка үчүн татымал, ал дагы эле кабыл алынатРоссияда айтылган, сарымсак, райхон, укроп, петрушка жана көк пиязды камтыйт. Мунун баары туура кургатылган жана кара жашыл порошок болуп майдаланган. Алар кенен кесим менен майланган жана мешке жөнөтүлөт. Бул татытылган бышырылган картошкалар өз алдынча тамак болушу мүмкүн жана куурулган жана анча пайдалуу эмес картошкага сонун альтернатива болот.
Паприка менен вариациялар бар, андан кийин тамак кызарып, ачуураак болуп калат. Даяр картошка "Айдахо" чын жүрөктөн жаңы чөптөр менен чачылган. Мындан тышкары, бышырылган кесимдерди соустар менен колдонууга абдан ыңгайлуу: кетчуп, барбекю, каймак, сарымсак же сыр.
Таттуу тамактар
Орусияда таттуу картошкадан жасалган тамактар көп кездешпейт. Ал эми Батышта абдан көп. Мисалы, чех пельмени. Мөмө-жемиш салмасы ачытылбаган картошка камырына оролот - өрүк, шабдалы, мөмө, андан кийин шарлар кайнатып, мурун корица менен майга куурулган нан күкүмдөрү менен чачылат. Бул абдан адаттан тыш жана жыпар жыттуу болуп чыкты.
Таттуу бышырылган тамактарда картошка үчүн эң кеңири таралган татымалдар корица, мускат жаңгагы, кардамон жана ваниль. Лимондун кабыгы менен ванильдин аралашмасы, адатта, быштак жана картөшкө кастрюль, картөшкө менен куурулган cheesecakes жана картошка пончиктери менен даамдалат. Мындай пончиктерге корица же ваниль канты кошулган кант упасын себиңиз.
Италия даамдары
Картошка көбүнчө италиялык чөптөр менен меште бышырылат. Орегано пиццаны, этке прованс чөптөрүн чачуу үчүн колдонулат, ал эми бир чымчым майоран тамакка ачуу даам берет.сок.
Духовкадагы картошка үчүн татымалга кошулган бул чөптөрдүн аралашмасы үй кожойкелерине менюну түрлөөгө мүмкүндүк берет. Картошканы марттык менен зайтун майы менен сүйкөп, жогорудагы жыпар жыттуу заттарды чачат. Жана, албетте, мешке болуп көрбөгөндөй касиеттерин ачып, күнгө кургатылган помидор кошулат. Даамы жана жыты нукура жана адаттан тыш, анткени бул чөптөр орус ашканасында популярдуу эмес, анткени алар бул жерде өспөгөндүктөн жана Италиянын ата мекендик гастрономиялык маданиятка тийгизген таасири жокко эсе.
DIY татымалдары
Чындыгында, татымалдарды өз алдынча жасоо алда канча кызыктуу жана кирешелүү. Укроп, райхан, петрушка, кинза, паприка майда туурап, баарын кургатуу кыйын эмес.
Жалкоо үчүн жыпар жыттуу татымалдарды салмагы менен саткан дүкөндөр бар. Бардык ингредиенттерди өз-өзүнчө сатып алып, аларды бардык жаңы аралашмаларда өз каалооңуз боюнча айкалыштыра аласыз.
Сунушталууда:
Козу үчүн эң жакшы татымал: пайдалуу касиеттери, сунуштары жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Көптөгөн адамдар козу этинен этият болушат жана андан тамак жасоодон качышат. Мунун баары эттин бул категориясы абдан майлуу жана жагымсыз жыттуу деген пикир бар экенине байланыштуу. Бирок чыгыш ашканасы салттуу түрдө андан көптөгөн тамактарды камтыйт. Туура бышырылган козунун эти назик жана ширелүү даамы менен ар кандай гурманга жагат. Салттуу түрдө кандай тамактар даярдалат жана козунун этине кандай татымал колдонулат?
Балык үчүн татымалдар: кайнатылган, куурулган, бышырылган жана туздалган тамактар үчүн татымалдар
Тамак жасаганда татымалдарды ашыкча колдонбоо жана алардын туура айкалышын тандоо абдан маанилүү. Татымалдар балыктын даамын баса белгилеп, аны үзгүлтүккө учуратпашы керек. Бышыруу ыкмасына жараша түрдүү татымалдар колдонулат
Макарон үчүн татымалдар: ылайыктуу татымалдар жана тамак даярдоо рецепттери
Макарон үчүн эң жакшы татымалдар кайсылар? Макарон соустарын даярдоо үчүн салттуу түрдө колдонулган чөптөрдүн, татымалдардын жана татымалдардын тизмеси. Даяр Maggi татымал менен соуста макарон кантип даярдоо керек. Классикалык италиялык макарон соустарын кантип жасоо керек
Бисквитти кандай температурада бышыруу керек: печенье бышыруу өзгөчөлүктөрү, камырдын түрлөрү, температуранын айырмасы, бышыруу убактысы жана кондитерлердин кеңеши
Колдон жасалган торт каалаган дасторконду кооздойт. Бирок анын даамы өзгөчөлүктөрү базаны даярдоо көз каранды. Бул макалада биз ар кандай түзмөктөрдө печенье бышыруу үчүн кандай температурада айтып берет, ал кандай түрлөрү. Ошондой эле тамак-аш даярдоодо негизги каталарды карап көрөлү
Классикалык Америка картошка салаты. Картошка салаты: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү
Америка стилиндеги картошка салаты - Америка Кошмо Штаттарындагы классикалык тамак. Бирок Батыш Европа өлкөлөрүндө гана эмес, картошка сүйүктүү продукту болуп эсептелет, ансыз бир дагы иш күнү же майрам боло албайт. Бул көптөн бери эле тамак эмес, гарнирлерди, негизги жана биринчи тамактарды, закускаларды жана ал тургай десерттерди даярдоо үчүн негизги ингредиент болуп калды
