Сазан бышыруу кандай даамдуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кантип карпты даамдуу бышыруу жана анын бардык пайдалуу касиеттерин сактоо керек? Бул оңой суроо эмес, бирок бир чечим бар! Аны туура бышыруу жетиштүү. Ар бир кожойке сазан бышырганды билиши керек, анткени бул тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же жөн эле бүт үй-бүлө үчүн пайдалуу кечки тамак болуп калышы мүмкүн. Келгиле, бир нече рецептти карап көрөлү. Тандырга карпты кантип бышыруу керек?

1-рецепт

Бизге керек болот:

• бир бүтүн карп;
• эки лимон;
• бир банка зайтун;
• зайтун майы;
• жаңы майоран жана райхон;
• туз, мурч.

Бул рецепт Жер ортолук деңиз ашканасына мүнөздүү, анын бардык жаңы жана табигый нерселерге болгон сүйүүсү. Адегенде карпты жакшылап чайкоо керек, аны кабырчыктардан, ичегиден тазалап, кайра чайкап, ашыкча ным калбашы үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Сазан бышыруудан мурун, аны маринаддоо керек. Ал үчүн терең идишке зайтун майын, эки лимондун ширесин, майда тууралган майоран менен райханды аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп. Сазанды маринадка малып, тамакты үч саатка муздаткычка калтырыңыз. Андан кийин мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Маринаддалган карп зайтун менен толтурулган жанафольгага ороп, бирок өтө катуу эмес, бирок ичинде бир аз аба калсын деп. Сазанды 40-45 мүнөт бышырыңыз жана мештен дароо кызмат кылыңыз. Мындай сазан үчүн эң жакшы гарнир күрмө картошка же ири буудайдан жасалган макарон, ошондой эле зайтун майы жана фета сыры кошулган жаңы жашылчалардан жасалган салат болот. Жер ортолук деңиз стилиндеги сонун кечки тамакты даярдаңыз!

2-рецепт

Бул рецепт үчүн бизге керек:

• бир бүтүн карп;
• бир лимон;
• бир тутам петрушка жана укроп;
• эки тиш сарымсак;
• өсүмдүк майы;
• бир банка каймак 200гр;
• бир сабиз;
• бир лампочка;
• туз жана калемпир.

Бул рецепт биздин орто кеңдиктерге көбүрөөк тааныш, бирок анын өзгөчө даамы бар, ошондуктан ашканада эксперимент жасаганды жакшы көргөн үй кожойкелерине сөзсүз жагат. Бул учурда, жеңге сазан бышырып, баштоо алдында кайра маринаддоо керек. Маринад үчүн өсүмдүк майын, сыгылган сарымсакты, майда тууралган көк чөптөрдү, бир лимондун ширесин, туз жана калемпирди аралаштырып, татымына жараша кошобуз. Бул маринадда карпты төрт саатка муздаткычка калтырабыз. Эми балык үчүн адаттан тыш жашылча соусун даярдап көрөлү. Ал үчүн пиязды майда туурап, аз өлчөмдө майга кызарганча кууруп алабыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, кызартылган пиязга кошобуз. Анан жашылчаларга 200 грамм каймак кошуп, андан кийин жай отто 5 мүнөттөн ашык эмес бышырганга коёбуз. Маринаддалган карпаны бышыруучу жеңге салып, ал жерге каймак соусун куюп, жеңди бекем байлап, ичиндегисин бир нече жолу чайкаңыз. Карпты 200 градуста жарым сааттай бышырып алабыз. Мындай табитти ачуучу тамак үчүн эң жакшы гарнир күрүч же гречка боткосу болот. Жакшы табит!

Акыры мен пайдалуу кеңештерди бергим келет:

• Карпты тандоодо балыктын булуттуу же агартылбай турган желбиреге (алар ачык кызыл болушу керек) жана көзүнө өзгөчө көңүл буруңуз. Таразалардын жылмакай жана былжырсыз болушу да маанилүү.
• Эгер балага сазан бышырып жатсаңыз, анда бардык сөөктөрүн алдын ала ажыратыңыз, анткени бала оңой муунуп калышы мүмкүн.
• Дарыя балыктарын эч качан жарым бышырылган түрдө бербеңиз, анткени ал деңиз балыгынан айырмаланып, мите курттарды камтышы мүмкүн.