2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Макарон – бул жөнөкөй жана ошол эле учурда ар тараптуу гарнир, ар кайсы убакта дасторконунун түрүн өзгөртүүнү чечкен бирден ашык бойдокторго жана чүчпаранын ордуна макарон бышырууга жана тез жана канааттандырарлык тамактандырууга муктаж болгон үй ээлерине жардам берет. чоң үй-бүлө. Жаш үй кожойкелери тамак жасоонун түрдүү дүйнөсүнө алгачкы кадамдарын жасап жаткан кезде, макарон бири-бирине жабышып калбашы жана көрктүү көрүнүшү үчүн бышыргандан кийин чайкоодон тартынышы мүмкүн.
Макарон Россияда гана жуулат?
Бул салт Россияда кайдан пайда болгон: макарондун кандай түрүн жууш керек? Жана эмне үчүн сунушталган рецепттердин көбү камтыган макарон (италиялыктар арасында бул продуктуну аташат) сөзсүз түрдө: "Бышыргандан кийин макаронду жууш керек" деген сызык бар? Дал ошол убактакөптөгөн өлкөлөр жуулбаган аль-денте макаронунун даамын татып көрүшөт, мурдагы Советтер Союзунан келгендер аны крандын астында бир нече жолу кылдат чайкашат. Жана мындай аёосуз жана жагымсыз процедурадан кийин, алар да сары май менен көмөч казанга куурулган. Алар макаронду бышыргандан кийин чайкоо керекпи же жокпу деп көп суроо беришпейт. Чоң ата, чоң энем жасашкан, ошондуктан болушу керек.
Тамырлар кайдан
Келгиле, бул салттын тамыры кайда экенин билели. Ал эми эмне үчүн көптөгөн адамдар (айрыкча советтик жана постсоветтик мезгилде) макаронду бышыргандан кийин жууш керекпи деген суроого оң жооп беришет. Кеп ошол күндөрү макарон массага таанылган. Продук-цияларды чыгаруу езгече жолго коюлуп, негизи бул продукция калктын бардык катмарлары учун арзан жана жеткиликтуу продукция болгон. Анан макарон бышкандан кийин чайкоо керекпи деген суроо эч качан берилген эмес. Баары ачык эле көрүнүп турду: эгер бышырылган макарон жуулбаса, анда сиз мурунку макарон менен кесилген бир кайнатылган камырды ала аласыз.
Эгер аны жуубасаң - жебе
Эмне үчүн мындай болду? Мунун баарына төмөн сорттогу ун күнөөлүү. Вермишель сыяктуу продуктылар баарына жетиштүү болушу үчүн, бардык макарон кадимки бышыруучу ундан жасалган, анын сортторун ким түшүнөт? Мындай продукт, ал тургай, бышыруу учурунда, крахмал ашыкча көлөмүн бошотуп, суу (жана аны менен макарон) булуттуу жана тайгалак болуп калды. Макаронду бышыргандан кийин эмне үчүн чайкоо керектиги дароо белгилүү болдумуздак суу - алар муздап, бири-бирине "буу" эмес. Кайталап жууп, алгылыктуу натыйжага жетишүүгө жардам берди. Жана бул процедурадан кийин макарон эпосу уланды: кимдир-бирөө аларды майга кууруп, кимдир бирөө котлетке же балыктын бир бөлүгүнө гарнир катары кошуп, кимдир бирөө кумшекерди куюп, бирден ашык италиялыктарды үрөй учурарлык.
Сапаттуу, катуу жыгач
Биздин убакта соода түйүндөрүндө сунуштар көп. Ошондуктан, жакшы продукттарды тандоо кыйын эмес. Бардык ассортименттин ичинен катуу буудайдан жасалган азыктарды тандаңыз. Мындай макарондун таңгагында: «Катуу буудайдан» деп жазылат. Бул жазуунун ордуна башка болушу мүмкүн да: "Группа А" - бул азыктар ундун башка түрлөрүнөн жасалгандарга караганда алда канча пайдалуу жана даамдуу. Бул учурда, макарон бышыргандан кийин жууп жатабы деп ойлонбоңуз: бул азыктардын крахмалы чыкпайт, суюктук бышыруу учурунда тунук бойдон калат. Кошумча чайкоо макарондун даамын бузуп, муздатат. Мындан тышкары, чайкоо продуктылардан кээ бир пайдалуу жипчелерди жок кылат.
Даяр продукцияны кооз жана даамдуу кылуу үчүн бир аш кашык жыты жок өсүмдүк майын кошсоңуз болот. Майды түз кайнатылган туздалган сууга куюп койсо болот (жакшы сапаттагы) макаронго мала электе.
"В тобу" жана "С тобу"
Албетте, чыныгы сапаттагы макарондун баа категориясы төмөн болбойт. Жакшы макарон жана ага татыктуу эмесөтө арзан. Алар эч кандай бакалавр тамагы же дээрлик бардыгын жей турган продукт эмес. Чыныгы макарон - даамдуу тамак.
"А" тобунан тышкары "В тобу" дагы бар - мындай продукт айнек сымал буудайдын жумшак сортторунан чыгарылат. Мындай буюмдардын бир пакети азыраак турат, бирок сапаты, тиешелүүлүгүнө жараша, азыраак балл болуп саналат. Жана бышыргандан кийин, бул азыктарды үстүнкү, бир аз желатиндүү катмардан тазалоо үчүн жууш керек.
Бирок "В группасы" жарым фабрикаттары да бар - бул азыктар кадимки бышыруучу ундан жасалган. Албетте, алар абдан жумшак кайнатылган, алар абдан жагымдуу даамга ээ эмес, жана текчеден ушундай макарон көрүп, аларды өтүп кеткенде жакшы болот. Даяр продукцияны кайра-кайра жууп салуу да аларды жабыштырып, кайнатуудан сактап кала албайт.
Макаронду бышкандан кийин кантип чайкоо керек
Даяр продукциядан булганган суу дароо агызылышы керек. Чындыгында, бышырылган азыктарды ысык сууга бир мүнөткө калтырып, биз чоң коркунучка дуушар болобуз: жарым фабрикат жөн гана сиңирет (параланган). Макарондон ысык чөйрөнү алып салуу менен биз бул мүмкүнчүлүктүн алдын алабыз. Андан кийин бышкан азыктарды дуршлагга салабыз. Муздак суунун күчтүү агымы астында алмаштырып, бир мүнөткө чайкаңыз. Эми макаронду кайра көмөч казанга салып, алар майдаланып, бири-бирине жабышып калбашы үчүн, даамы жок бир эки аш кашык өсүмдүк майын салабыз.
Макарон кантип бышыруу керек
Продукцияны даярдоо боюнча жеке нускамалар ар дайым анын таңгагында болот. Макарондун көптөгөн түрлөрү бар экенин унутпаңыз. Бирок биз тамак жасоонун негизги эрежелерин эстей алабыз.
Товарлар ар дайым көп сууда бышырылат. Ал азыктарды даярдоо керек болгон идиштер жетиштүү кенен болушу керек. Бышыруу учурунда жарым фабрикат бир аз көбөйөрүн унутпаңыз.
Тузду сууга кайнагандан кийин гана кошуу керек - адистер ушундай кеңеш беришет, биз алар менен талашпайбыз.
Продукциялар кайнап жаткан туздуу сууга куюлат. Бардык макарон суу чөйрөсүндө болгондон кийин, продукт табактын түбүнө жабышып калбаш үчүн жана кайнак суу менен бир калыпта жабылышы үчүн дароо аралаштыруу керек.
Идишти жаап, бирок андан алыстаба! Жакында суу кайра кайнайт, андан кийин сөзсүз түрдө капкагын алып салуу керек. Даярдыгы вилка менен текшерилет - биз продуктуну тешип. Ичинде ак ун катмары бар болсо, макаронду орточо отто бышырууну улантыңыз. Продукциянын ар бир түрү үчүн кеңири убакыт алардын таңгагында көрсөтүлүшү керек.
Даяр макаронду сүзүп, бир кашык өсүмдүк майын кошуп, аралаштырыңыз. Сиз даамын татып баштасаңыз болот. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Кантип чочконун этин ширелүү жана жумшак кылуу керек: тамактын варианттары, бышыруу боюнча кеңештер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Экинчи курстар тамак жасоодо ар дайым өзгөчө көңүл буруп келген. Ар бир кожоюн чочконун этин ширелүү жана жумшак кылууну билет, конокторду мрамордун кесиминен жасалган тамактар менен кубантып, жакындарын таң калтырат. Биз гарнир менен даамдуу кечки тамакка бир нече рецепттерди сунуштайбыз, чочконун этин бышыруу ыкмаларын ачып беребиз
Втчина менен эмне тамак жасоо керек: кызыктуу рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер
Ар кандай закускалар жана ветчина менен салаттар үчүн көптөгөн кызыктуу жана жөнөкөй рецепттер бар. Алар майрамдык дасторконду кооздоп гана тим болбостон, күнүмдүк менюга да толук ылайыкташа алышат. тамак даярдоо үчүн, ветчина ар кандай түрлөрүн колдоно аласыз. Баары сиздин даам каалоолоруңузга жараша болот. Эксперименттен коркпоңуз, жаңы даамдуу тамактарды жасап, жакындарыңызды жана конокторуңузду кубантыңыз
Күрүчтү бышыргандан кийин чайкоо керекпи? Казанга күрүчтү кантип бышыруу керек: тамак жасоо боюнча кеңештер
Ар бир дандын кулинардык иштетилиши өзүнө тиешелүү өзгөчөлүктөргө ээ. Ошондуктан, көптөгөн башталгыч үй кожойкелери күрүч бышкандан кийин жууш керекпи деген суроого кызыгышат. Кээ бирөөлөр бул жол-жобосу анын жумшактыгына таасир этет деп эсептешет
Макаронду кайнатуу боюнча кээ бир кеңештер
Макаронду ар бир адам көтөрө алат окшойт. Бирок, анда эмне үчүн алар кээде даамсыз камырга биригет? Аларды кантип жакшылап бышыруу керек?
Тамак бышыргандан кийин чочконун тилин кантип тазалоо керек?
Чочко тилинен жасалган тамактар тамак жасоодо диеталык катары таанылат. Бышкандан кийин чочконун тилин кантип тазалоо керек? Мындай суроолорду андан тамак жасаганды биринчи жолу көргөн жаш кожойкелер беришет
