2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Организмибиз бардык органдардын макулдашылган иштеши, сулуу тери, дени сак чач жана тырмактар үчүн майларга муктаж. Бирок алардын баары ден соолукка пайдалуу эмес. Ошентип, май жана малдын майы "жаман" холестеролдун пайда болушуна өбөлгө түзөт. Аларды көп санда колдонуу кан тамырлар, жүрөк, басым, муундар менен бир катар көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Бирок такыр башка жол менен иштеген башка моно тойбогон майлар бар. Алар бизге ден соолук, сулуулук жана теринин жаштыгын берет. Эң популярдуу жана пайдалуу майлардын бири зайтун майы. Биз ал жөнүндө сүйлөшөбүз.
Тарбагыңызда "Алтын"
"Суюк алтын" - байыркы акын Гомер зайтун майын ушинтип атаган. Жана салыштыруу абдан татыктуу. Байыркы Египетте да бул буюмдун дарылык жана косметикалык касиеттерин аныктап, колдоно башташты, ошондой эле диетологияда активдүү колдонушат. Бүгүнкү күндө алдыңкы үч өлкөЗайтун майын өндүрүү жана экспорттоо Испания, Италия жана Грецияны камтыйт. Бул жерде эң жакшы зайтундар өстүрүлүп, эң жогорку сапаттагы май үчүн кылдаттык менен тандалып алынат. Кол менен жыйноо эң баалуу, анткени мөмөлөр бүтүн бойдон, бүтүн бойдон жана кычкылданбайт.
Майдын туура сортун кантип тандоо керек?
Зайтун майынын бүгүнкү күндө коммерциялык жактан жеткиликтүү бир нече негизги сорттору бар. Сапаттуу жана даамдуу касиеттери боюнча лидер - бул кошумча таза зайтун майы, башкача айтканда, жылытуусуз биринчи пресстөө. Анын кычкылдуулугу 1% дан ашпайт, даамы жана жыты бай жана ачык. Бул категорияда биринчи орунда Крит, Лесбос жана Пелопоннесте өндүрүлгөн грек зайтун майы турат. Андан кийин бир аз кислоталуураак жана сапаты бир аз начар зайтун дарагынан жасалган "vergine" сорту келет. Үчүнчү орунда тазаланган майдын табигый менен аралашмасынан алынган продукт. Көбүнчө кууруу жана тамак-ашты жылуулук менен иштетүүнүн башка түрлөрү үчүн колдонулат. Акырында, майдын эң арзан түрү "ди санса", ага пома майы кошулат. Албетте, салаттар үчүн биринчи категориядагы продуктуну, ал эми тамак даярдоо үчүн үчүнчү категорияны алуу жакшы.
Туура сактоо
Зайтун майынын пайдалуу сапаттарын жана даамын сактоо үчүн аны айнек бөтөлкөдө, эң жакшысы кара айнекте сактоо керек: бул продуктуну күн нурунан жана кычкылдануудан коргойт. Аны муздаткычта сактабаңыз, анткени аркылуубир нече убакытка чейин ал катуулап, линзалар пайда болот. Ушундай жол менен сиз канчалык сапаттуу май сатып алганыңызды текшере аласыз.
Даамдар айырмаланат
Товардын даамы жана түсү көп нерсени айтып берет. Жашыл түс бышпаган жемиштерден алынат: бул зайтун майы адатта ачуу, бирок бул нормалдуу көрүнүш. Өндүрүштө колдонулган зайтундар канчалык бышкан болсо, даяр продукт ошончолук күчтүү сары, ал тургай күрөң түскө ээ болот. Анын даамы абдан назик жана таттуу, анткени анын кычкылдуулугу аз.
Зайтун майын колдонууга жакшы себептер
Ден соолук
Эми муктаждыктарыңыз үчүн туура даамды кантип тандоону билгениңизден кийин, анын ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү. Эң баалуу сапаттардын бири - кандагы "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтүү. Ал кан тамырларды кеңейтет жана ошону менен кан басымын нормалдаштырат. Колдонуу муздак пресстелген майды пайдалуу таасир этет иштешине өт баштыкчасынын, жардам берет тазалоо боор. Бир каныкпаган майлар сезгенүүгө каршы жана астма менен артриттин алдын алуунун эң сонун жолу боло алат.
Сырткы сулуулук
Эң сонун зайтун майы сырттан "иштейт": андан жасалган маскалар чачты азыктандырат, кремдер теринин абалын жакшыртат, скрабтар жумшак пилинг жана нымдандырат. Бул продукт өзгөчө көңүл бурууга татыктуу, андыктан сулуулук жана ден-соолук үчүн аны рационуңузга киргизиңиз.
Сунушталууда:
Прованс майы - кошумча таза зайтун майы
Жогорку сапаттагы Прованс майы ашкана өсүмдүк майларына тиешелүү. Ал Европанын түштүк бөлүгүндөгү өлкөлөрдөн алынып келинет жана ГОСТ боюнча эмес, ТУ боюнча чыгарылат
Зайтун майы ачуу. Эмне үчүн зайтун майы ачуу жана эмне кылуу керек?
Сизди Испаниядан, Грециядан же Италиядан зайтун майын алып келдиңиз деп элестетиңиз. Бул механикалык жол менен жасалган биринчи пресстин продуктусу экенин достор айтышты. Бөтөлкөнүн тыгынын ачканга чейин белекти бир нече ай бою ачпастан сактадыңыз. Ошондо сиз чоң көңүл калууга кабылдыңыз: зайтун майы ачуу! Эмне үчүн мындай болду жана бул тууралуу эмне кылуу керек - бул макаланы окуп чыгыңыз
Суюк бал коюу балдан жакшыбы? Эмне үчүн бал суюк бойдон калат жана коюуланбайт
Табигый продукт кандай консистенция жана кандай түстө болушу керек, бал эмне үчүн суюк же өтө коюу болуп саналат жана чыныгы продукцияны жасалмадан кантип айырмалайбыз? Бул маселелерди түшүнүү башталгыч үчүн, ошондой эле аарычылык менен кесипкөйлүк менен алектенбеген адамдар үчүн оңой эмес. Мындан тышкары, бул баалуу буюмдун ордуна жасалма продуктыларды сунуш кылган алдамчылар барган сайын көп жолугат. Келгиле, кайсы бал суюк жана көпкө чейин ошол бойдон кала берерин аныктоого аракет кылалы
Зайтун майы: курамы, касиеттери жана колдонулушу. Кууруу жана салаттар үчүн зайтун майы
Зайтун майы баалуу касиеттери үчүн "суюк алтын" деп аталып калган. Ал зайтун дарагынан алынган, уламыш боюнча эллиндерге Афина кудайы берген. Ал аны акылмандыктын жана гүлдөп-өнүгүүнүн символу катары көрсөттү. Жер Ортолук деңизи зайтун майынын мекени болуп саналса да, аны өндүрүү менен көптөгөн Европа өлкөлөрү алектенет. Ошону менен бирге белгилей кетүүчү нерсе, бак-дарактар өскөн жерге жараша майдын даамы жана жыты өзгөрүшү мүмкүн, анткени ал табигый-климаттык шарттарга өтө сезгич келет
"Кристалл" - шампан, "суюк алтын" деп аталат
Kristall - престиждүү шампан. Анын миссиясы - майрамды жандантуу, ошондуктан ал майрамдарды коштоп жүрөт. Бирок, сиз эч кандай себепсиз бир бөтөлкө чыныгы француз шарабы сатып ала аласыз. Бул асмандагы кудайлардын суусундугун татып көрүп, анын укмуштуудай баркыттай даамын сезип, сиз өзүңүзгө: "Кристалл шампанынын баасы канча турат?"
