Өрүк коньягы: суусундуктун сүрөттөлүшү, өзгөчөлүктөрү жана курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн өлкөлөрдө өздөрү ойлоп тапкан жана ойлоп тапкан алкоголдук ичимдиктердин өз түрлөрү бар. Алардан көптөгөн түрлөр пайда болуп, ар кайсы жерлерде керектелишет. Бир ичимдикте көптөгөн жаркын даамдар, идеялар жана сезимдер. Курамы жана касиеттери боюнча көп сандагы вариациялар адамдарды өзүнө тартат. Жакшылап издесеңиз, ар кандай даамга жана түскө жараша суусундук табасыз. Атактуу алкоголдук ичимдиктердин бири - өрүк бренди.

Бул эмнеге окшош жана даамы кандай?

Суусундук – бул дистилденген өрүктүн коньяк менен айкалышкан аралашмасы. Негизинен бул аралашма таттуу даамы жана спирти бар болгондуктан ичимдик деп аталат. Түрүнө жараша ар кандай даамы жана күч даражасы бар. Ошондой эле, өндүрүүчүнүн өзү буюмдун түзүлүшүнө жана даамына таасир этет.

Өрүк коньяк суусундугунун сүрөттөлүшү суюктуктун өзү кочкул кызгылт сары же кочкул сары түстөгү күрөң аралашма экенин көрсөтүп турат. Ал эч кандай бөлүктөрүн, целлюлозаны камтыбашы керек. Бул абрикостун укмуштуудай жыты, коньяк-өрүктүн даамын жана өндүрүүчүсүнө жараша башка суусундуктун даамы жана жыты бар тунук жана кара суусундук.ингредиенттер.

Аны ар кандай белгилери жана "Өрүк коньягы" деген жазуусу бар айнек бөтөлкөлөргө куюңуз. Бөтөлкөгө даамы жазылбай калышы да мүмкүн. Кээде бул маалымат кээ бир өндүрүүчүлөрдө жок болот.

Бул канчалык күчтүү жана кантип жасалган?

Өрүк коньягы негизинен эки суюктуктун аралашмасынан жасалып, бир нече жолу дистилденген жана дистилденген. Бул, болжол менен айтканда, шараптан самогон жана өрүктөн же башка жемиш алкоголдук ичимдиктеринен алынган самогон. Дистилляциялоочу ингредиент канчалык эски жана күчтүү болсо, ичимдик ошончолук күчтүү болот.

Картатуу үчүн абрикос коньягы, дистилденген өрүктүн суюктугу жана үч жылдан кем эмес эскирген шарап алынат. Андан кийин шарап дистилденет, ал эми жалпысынан күчтүү алкоголдук ичимдик алынат. Эгерде сиз өрүк тундурмасын же башка алкоголдук жемиш ичимдигин алып, аны жакшылап эскирген жана дистилденген шарап менен аралаштырсаңыз, анда алкоголдун өзү күчтүү жана кара түстө болуп чыгат.

Бул суусундук күчтүү жана демдүү болуп төрөлөт, бирок картаюуга чек жок. Ал кеминде дагы 3-4 жыл эскириши керек.

Бул түрдөгү жөнөкөй ичимдиктин 20-30% даражасы бар. Бирок жогорулары дагы бар - 50-80% төмөн.

Туура сактоо шарттары менен, даражаны жогорулатып, аны күчтүүрөөк жана таттуураак кыла аласыз.

Караңгы жерде, бөлмө температурасында, бекем жабылган таңгакта сакталышы керек.

Курамы жана даярдоо

• бренди;

• жемиштүүтундурмасы;

• башка даам ингредиенттери.

Көптөгөн өлкөлөр өрүк коньягын жасоо үчүн түрдүү рецепттерди жана ыкмаларды колдонушат. Бул жагынан ар кимдин өзүнүн табити жана каалоолору бар, бирок көпчүлүккө жага турган варианттар бар.

Суусундуктун негизин дистилденген ингредиенттер түзөт. Карыган шарап жагымдуу таасир этет даам түрүндө стриптичность, күч жана коньяк окшош последственный. Бул суусундуктагы жемиш тундурмасы таттуулукту, жумшактыкты жана укмуштай сыйкырдуу мөмө даамын берет.

Өндүрүштө кандай мөмө-жемиш колдонулганы маанилүү эмес: бырыш же бүтүн, бышкан же ашыкча бышкан, эң негизгиси алар чирип жана көгөрүп кетпеши керек.

Бренди - шарапты басып озуп, ошону менен аны даамы боюнча ого бетер баалуу жана адаттан тыш кылууну чечкен француздардын ойлоп табуусу. Ошондой эле Францияда абрикос коньягы кичинекей француз өрүктөрүн колдонуу менен жасалат.

Алкоголдун армян версиясы

Өрүк коньягы Арменияда гана эмес, абдан белгилүү. Армян өндүрүүчүсү өзүнүн продуктусу менен башка өлкөлөрдөн келгендерге белгилүү. Бул аймакта мөмө-жемиштер, өрүктүн түрдүү сорттору өсөт. Дал ушул өлкө эң даамдуу жана эң мыкты өрүктүн ээси катары таанылган. Бул жемиштер атактуу Арарат өрөөнүндө өсөт. Сортуна жараша ичимдиктин ар кандай даамы жана түсү алынат.

Армян билгичтеринде бул продукт үчүн укмуштуудай рецепттер бар. Ар кандай даам букеттери жана композициядагы адаттан тыш ингредиенттердин көптүгү ышкыбозду да таң калтырат. Мынча таттуу жана бир азачуу даам эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Бул жөн эле алкоголдук ичимдик эмес, бул укмуштуудай даамы жана мас кылуучу даражасы, өрүктүн жыты жана жыты, дарактан үзүлгөндөй. Мазмунда эмен кабыгынын же гвоздиканын жагымдуу ноталарынын айкалышы продуктуну адаттан тыш жана уникалдуу кылат.

Бул жылуу өлкөнүн продюсерлеринин ичимдик жасоо үчүн өздөрүнүн рецепттери бар.

Бренди менен өрүк тундурмасынын айкалышы эки жолу дистилляцияланат. Кабыл алынган челектерге жөнөтүлөт. Бул челектердин жыгачтан жасалганы жана буга чейин үч жылдан кем эмес эскиргени абдан маанилүү. Бул ичкиликке жыгачтын терең даамын жана жытын алууга жардам берет. Спирт ичимдигине жараша эмен же жаңгактын жыты да болот.

Жытты, даамды жана татыктуу өзгөчөлүккө ээ болуу үчүн бочкадагы суюктук кеминде беш жыл эскирүүсү зарыл. Жогорку сапат армян эли тарабынан жогору бааланат. Ал эми экспозиция 15 жылдан ашык болушу мүмкүн.

Армяндар өрүк коньягын ушинтип алышат.

Башка суусундуктардан айырмачылыктар

• Бышыруу ыкмасы - дистилляциядан кийин ингредиенттердин айкалышы.

• Даамы - күчтүү, тарт, коньяк.

• Арома - жемиштүү.

• Аперитив катары колдонсо болот.

• Тониктерге, ширелерге, газдалган сууларга жана көптөгөн коктейлдерге кошулган сонун.

• Чечип жегенде дарылык касиетке ээ.

• Жылы (бөлмө температурасында же жылуураак) керектеңиз.

Кандай касиеттер жана өзгөчөлүктөрээ?

Алкоголдук ичимдиктердин баары эле өзүнүн пайдалуу касиеттери менен мактана албайт, атүгүл алардын көбү зыяндуу. Кээ бир алкоголдук суюктуктар белгилүү бир убакта жана аз дозада организмге оң таасирин тийгизет.

Бренди өрүк тундурмасы менен аралаштырылган, дарылык касиетке ээ. Ичке жана аз өлчөмдө ичкенде кан тамырлар менен байланышкан кээ бир оорулардан сактанууга болот. Ошондой эле маанайды көтөрүү жана чарчоону кетирүү каралган. Алкоголдун тамак сиңирүү процессине да пайдалуу таасири бар.

Күн сайын орточо дозада колдонулганда, алкоголдун зыяндуулугу жөнүндө кооптонуунун кереги жок. Сиз бизнести ырахат менен айкалыштыра аласыз.