Кетчуп бренддери. мыкты кетчуп деген эмне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кайсы кетчуп эң даамдуу? Көп учурда бул суроо супермаркетте сатып алуучулар тарабынан берилет. Ар бир адам өзүнүн сапаты боюнча идеалдуу продуктуну гана эмес, ден-соолукка пайдалуу да сатып алууну каалайт. Бул макалада талкууланат.

Көпчүлүк кетчуп ден соолукка пайдалуу продукт деп эсептешет. Ооба, бул, албетте, туура, бирок бул табигый болсо гана. Учурда кетчуптун көптөгөн бренддери бар. Дүкөндүн текчелери кетчуптун түрдүү банкаларына толтурулган. Кайсысы сапаттуу жана коопсуз экенин аныктоо керек.

Кетчуптун келип чыгыш тарыхы

Бул продукт башында Кытайда пайда болгон. Ал балык тамактары жана моллюскалар үчүн маринад катары колдонулган. Бул убакта кетчуптун курамында моллюскалар болгон эмес. Ал козу карындан, буурчактан жана анчоустан турган.

Помидор бул продукт Англияда болот. Бул окуя 17-кылымда болгон. Ал эми кетчуп бүткүл дүйнөгө 20-кылымда гана тараган. Жүз жыл бою ал көп сандагы көлөкөлөрдү ала алган. Бүгүн кетчуп, ар кандай бренддер жөнүндө көпкө айтууга болот.

Кайсы продуктуну сатып алган жакшы: айнек мененже пластик?

Жакшы вариант биринчиси. Айнек идиштин аркасында кетчуптун ичинде кандай түстө жана консистенциясы бар экенин көрө аласыз. Ошондой эле, дал ушул идиш продукт менен химиялык реакцияга кирбейт, бул жетиштүү узак сактоо мөөнөтүн камсыз кылат.

Таңгактын терс жактарынын бири - андан томат соусун алуу кыйын болушу мүмкүн.

Бирок пластик идиштерден жасалган буюмдун калдыктарын алуу абдан оңой. Бирок бул идиште бир топ кемчиликтер бар. Ошентип, максималдуу сактоо мөөнөтү - алты ай. Шарт - бул дүкөндүн текчесинде эмес, муздаткычта болушу керек.

Фольгадагы кетчупту бир жылга чейин сактоого болот. Бирок, эреже катары, ага консерванттар кошулат.

Бул продукт эмне үчүн колдонулат?

Кетчуптун негизги артыкчылыгы - анын курамындагы антиоксидант ликопен. Ал иммунитетти көтөрүүгө жардам берет, ошондой эле терини күндүн нурларынын керексиз таасиринен коргойт, жүрөк жана кан тамыр оорулары менен шишиктердин өнүгүшүнө жол бербейт. Окумуштуулар ликопенди термикалык түрдө иштетсе, анын организмге сиңүүсү алда канча жакшы болорун далилдешти. Ошентип, бул продукт жаңы помидордон алда канча пайдалуу.

Ошондой эле кетчуптун жакшы жактарынын далили, аны чагылдырган бренд, ар кандай көргөзмөлөрдөгү медалдар. Алар көбүнчө буюмдун таңгагында сүрөттөлөт.

Кетчуптун зыяны

Помидор продукциясын өндүрүүчүлөр этикеткада кошумча заттарды көрсөтүшөт.

Консерванттар кошулат,буюмдун сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн. Көрсө, бул соустун кандайдыр бир коркунучтуу кемчилиги эмес экен.

Сатып алуучунун коркконунан улам стабилизаторлор жана коюулаткычтар сыяктуу кошумчалар пайда болушу керек. Сапаттуу продукт аларга кандайдыр бир деңгээлде муктаж эмес. Лимон кислотасы жөнүндө да ушуну айтууга болот.

Эгер сиз сатып алган бренддеги кетчуптун курамында мындай кошумчалар болсо, анда өндүрүүчүлөр сапатсыз помидор колдонушкан болушу мүмкүн. Ошондой эле буюмдун өндүрүш технологиясы бузулушу мүмкүн.

Кетчуптун өзгөчөлүгү эмнеде?

Бир килограмм жакшы помидорду даярдоо үчүн эки килограммга жакын помидор керектелет. Эгер ошондой болсо, анда кетчуп кочкул кызыл түскө ээ болушу керек. Өнүмдүн кызгылт же кызгылт сары түстөрү анын курамында кошумча крахмал жана алма соусу бар экенин көрсөтүп турат.

Кетчуптун күрөң түсү анда бузулган помидор бар экенин көрсөтүп турат.

Продукциянын консистенциясы жылмакай жана коюу болушу керек. Кетчуптун желеге окшоштугуна көңүл буруңуз. Эгер ошондой болсо, анда өндүрүүчүлөр ага өтө көп стабилизаторлорду жана крахмал кошушкан.

Буюм жөнүндө диетологдордун пикири

Диетологдордун пикири бир аз эки ача. Неге? Кептин баары “зыяндуу” деп аталган тамактарды жегенде кетчупту колдонушат. Бул, албетте, адамдын ден соолугуна эч кандай пайдасы жок. Продукциянын артыкчылыгы адамдын организмине керектүү антиоксиданттардын камтылгандыгы.

Бирок өндүрүүчүлөр томат пастасын кандай сапатта колдонгонун ким билет? Мындан тышкары, бул продукт кант, туз жана уксус сыяктуу ингредиенттерди камтыйт. Акыркы аргумент кетчуптун зыяндарына да тиешелүү.

Сапаттуу продуктуну кантип тандоо керек?

Кетчуптун консистенциясы бирдей жана коюу болушу керек. Бул жогоруда айтылган. Ошондой эле кызыл же кызыл-күрөң түс жакшы сапатты көрсөтөт.

Ал таттуу-кычкыл же ачуу даамы болушу керек, ал эми жыты помидордун жыты болушу керек. Эгерде жыт ачуу болсо, анда бул продуктуну сатып албаңыз. Макаланын кийинки бөлүмдөрүндө кетчуптун ар кандай маркаларынын салыштырма сыпаттамасы берилет. Бул сизге эң жакшы сапаттагы продуктуну тандоого мүмкүндүк берет.

Кетчуптун сапатын салыштыруу

Каралып жаткан азыктардын ар биринин курамында уксус, кант жана жыпар жыттуу заттар бар. Бул бөлүмдө Heinz кетчуп багытталган. Бул кошумчалардан тышкары, анын курамында коюулоочу жана стабилизаторлор бар. Балтимор кетчупуна келсек, анда пакетте "ликопен бар" деп жазылган. Мурунку брендде да бар. Бул чындыгында жөн гана маркетингдик амал. Бул антиоксидант бардык помидор продуктуларында бар.

Ошондой эле Хайнц кетчупунун кычкыл экенин белгилей кетүү керек. Ошол эле учурда титрлөөчү кислоталардын массалык үлүшү норманын жогорку чегинен бир аз төмөн.

Балтимор кетчупунда туздун курамы өтө төмөн. Ошентип, анын даамы боюнча, бул даамдуу азыктарынын бири болуп саналаткатегориялар.

Heinz Tomato кетчупунда туз адамдын 100 г продуктунун суткалык керектөөсүнүн 65% түзөт. Эки продукттун тең эң сонун жактарынын бири - аларда алма соусу, консерванттар жана зыяндуу тамак-аш кошулмалары жок.

Calve кетчуп жөнүндө бир аз маалымат

Бул продукт биринчи категорияга кирет. Ал абдан жакшы аткаруу, б.а. даамы жана курамы бар. Бирок анын курамында өтө көп кант бар. Бул, албетте, ар кандай экспертизаларды өткөргөн эксперттерди дайыма тынчсыздандырат.

Эң кызыгы, анын курамында эч кандай консерванттар же крахмал жок.

Бирок бул продуктунун кемчилиги анын курамында уксус менен лимон кислотасынын болушу. Бул кошумчалар кетчупка кычкыл даам берет. Бирок, жогоруда айтылгандай, курамында лимон кислотасынын болушу буюмдун өндүрүш технологиясын бузууну көрсөтүп турат. Туздун курамы туура.

Бул кетчуп бул макалада камтылган бренддердин эң таттуусу экенин белгилей кетүү керек.

Бул продукт ошондой эле глюкоза-фруктоза сиропун жана татымалдарды камтыйт.

Анчалык белгилүү эмес товар бренддери жөнүндө

Буларга 3 Wishes кетчуп кирет. Кардарлардын сын-пикирлерин изилдеп, биз бул продуктунун бир катар артыкчылыктарын баса белгилей алабыз. Алардын арасында анын арзандыгы, ыңгайлуу таңгагы, бир калыптагы текстурасы, помидордун даамы, консерванттардын жана боёктордун жоктугу кирет. 3 Wishes кетчуптун терс жагы - курамында натрий бензоаты жана кычкыл даамы. Биринчи компоненттин болушу терсадамдын ден соолугуна таасирин тийгизет. Ал аллергия жана уртикария пайда кылат, ошондой эле денедеги редокс процесстерин токтотот. Натрий бензоатын көп өлчөмдө колдонуу шишиктердин, Паркинсон оорусунун өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Бул компонент иш жүзүндө бөлүнүп чыкпайт, бирок адамдын денесинде топтолот. Демек, кетчуптун бул түрү кардар үчүн зыяндуу.

Ошондой эле, бул продукт цитрус пектини жана глюкоза сиропу сыяктуу кошумчаларды камтыйт. Биринчи компонент баалуу минералдарды сиңирүүнү азайтууга жардам берет. Натыйжада, ачытуу жоон ичегиде башталат. Ушундан улам метеоризм пайда болот, белоктор жана майлар начар сиңет. Бул кетчуп Казакстанда өндүрүлгөн.

Бул макалада дагы бир продукт - бул Чумак кетчуп. Бул Украинада өндүрүлгөн. Мурунку бренд сыяктуу эле, ал жеткиликтүү баага ээ. Сатып алуучулар буюмдун жакшы даамын, текстурасын, жыпар жытын, табигый курамын, консерванттардын жана жасалма боёктордун жоктугун буюмдун артыкчылыктарына байланыштырышат. Кемчиликтери лимон кислотасы жана крахмал сыяктуу кошумчалардын болушун камтыйт. Эскерте кетсек, мурунку кетчуптардын биринде да акыркы ингредиент болгон эмес. Ошондой эле, мисалы, лимон кислотасы сыяктуу кошумча продукт үчүн туура эмес өндүрүш технологиясын көрсөтүп турат. Мындан тышкары, курамында, башка кетчуптар сыяктуу, уксус бар. Бул продукт боюнча сын-пикирлерди изилдеп чыккандан кийин, биз көпчүлүк адамдар анын сонун даамы үчүн жагат деп тыянак чыгарууга болот. Бирок курамы дал келбейтлимон кислотасы жана крахмалдан улам кетчуп рецепти.

3 Desires жана Chumak продуктыларын салыштырганда, акыркысына артыкчылык берүү жакшы, анткени натрий бензоаты дагы зыяндуу кошумча болуп саналат. Ал эми кетчуп менен такыр башка брендди сатып алуу эң жакшы вариант болмок.

Тыянактар

Бул макалада томат продуктусунун бир нече түрү каралган. Алардын ар бирине толук мүнөздөмө берилген, алардын курамы кылдат изилденген. Кетчуптун атактуу бренддери гана эмес, арзандары жөнүндө да айтылды.

Дагы бир жолу айта кетели, лимон кислотасы, крахмал, натрий бензоаты сыяктуу кошумчалардын болушу продукциянын сапаты жетишсиздигинин белгиси эмес. Андыктан кетчуп сатып алууда курамына көңүл буруш керек. Продукцияны ченеми менен колдонуңуз. Анын даамы таттуу жана кычкыл болушу керек экенин унутпаңыз.

Ошондуктан, келгиле, бул продуктуну жыйынтыктайлы. курамын жана кардарлардын сын-пикирлерди изилдеп, биз жогорку сапаттагы жана даамдуу кетчуп Балтимор болуп саналат деген тыянак чыгарууга болот. Ал баарынан да ырааттуулугу жана жыты боюнча талаптарга жооп берет. Албетте, анын баасы акыркы болуп эсептелген категориядан бир аз жогору, бирок анын курамында зыяндуу тамак-аш кошулмалары жок. Андыктан, аны жеп жатканда анын зыяны жөнүндө ойлонбоңуз.

Крахмал кошулган арзанга караганда сапаттуу жана ден соолукка пайдалуу продуктуну кымбатыраак сатып алуу жакшы экенин унутпаңыз.