Паста "Ширатаки": курамы, калория, рецепттер, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тунук углеводсуз «Ширатаки» гель сымал консистенциясы дээрлик жыты жок жана бышырылганда да ийкемдүүлүктүн жогорку деңгээлинен улам кылдат чайноону талап кылат. Продукт amorphophallus түйүндөрүнөн алынган глюкаманнандан (диетикалык була) турат. Андыктан калориясы болгону 9 ккал болгон Ширатаки кесмеси менен таанышууну ушул өсүмдүктөн баштайлы.

Кел, коньяк жөнүндө сүйлөшөлү

Эгер француз коньягы ашыкча салмак кошуу коркунучун басаңдата алса, анда аморфофалл түйүндөрү - ачкачылык сезимин.

Орусияда тез арыктоо темасына кызыккандар япон кесмесин авторитеттүү адамдан - белгилүү диетолог Пьер Дюкандан үйрөнүшкөн. Ал жазгы конференциялардын биринде укмуштуудай өсүмдүк жөнүндө айткан.

Азия өлкөлөрүнүн жашоочулары үчүн коньяк (коньяк, коньяк) тамак жасоодо гана эмес, күнүмдүк турмушта да колдонулган салттуу продукт болуп эсептелет. Тамырлардын көзөнөктүү түзүлүшүнүн аркасында өсүмдүктөн губкалар жасалат, алар бетти кылдат тазалоо үчүн укмуштуудай жөндөмдүүлүгү менен белгилүү.

Konnyak ашканада такыр башка функцияларды аткарат: ал идиштерди коюу жана гелдештирүү үчүн колдонулат.десерттер жана атактуу Ширатаки макарон коньяк унунан жасалган. Кесме соустун жытын эң сонун сиңирип алат, мындан тышкары, ачкачылык сезимин көпкө унутууга мүмкүндүк берет - мунун бардыгы денеге жана фигурага зыяны жок.

Дукан сунуштайт

Француз диетологу бул продуктунун пайдасын кокусунан билип калганын айтты. Алгач ал тамырдын касиеттерин көпкө чейин изилдеп, анын курамында гидроколлоиддик полисахариддин, башкача айтканда, резина сымал глюкоманнандын көп экенине суктанган.

Карапайым адамга түшүнүксүз химиялык аталышты төмөнкүчө түшүндүрүүгө болот: глюкоманнан, чындыгында, карбонгидрат жана молекулярдык түзүлүшкө ээ. Зат денебиз тарабынан өтө жай талкаланат жана анын молекулалары нымды кармап, сиңирип алууга умтулат.

Глюкоманнанды "адамдын денеси үчүн шыпыргы" деп коюшканы бекеринен эмес. Ашказанга кирген затты түзгөн канттар бөлүнүп чыгып, ассимиляция процесси өтө жай режимде жүрөт.

Пайдалуу касиеттери

Медициналык көз караштан алганда, Ширатаки макаронунун бир катар артыкчылыктары бар. продукт салмагын жана холестерол көлөмүн азайтуу үчүн, кант диабети менен дененин абалын көзөмөлдөө үчүн, ошондой эле ичеги-карын ооруларын дарылоону алдын алуу үчүн колдонулат.

Арыктоодогу эффективдүүлүк организмди тазалоо жана тамак сиңирүү трактысы аркылуу келген тамак-аштын кыймылын кечеңдетүү менен түшүндүрүлөт.

Кесмеде холестеролду сиңирүүгө көмөктөшүүчү маннан коньягы бар. Ошентип, өсүмдүк полисахаридинин жогорку концентрациясы диета жүрөктү айыктырат.

Ширатаки макарон: продуктунун курамы

Коньяк унунан ар кандай макарон азыктарын чыгаруунун чейресу кун санап есууде. Бардык сортторунун арасында спагетти популярдуулукка жана атактуулукка ээ болду. анын назик текстура үчүн продукт сулуу поэтикалык аты "периште чач" алды. Бирок, өзгөчө арыктоо үчүн төмөнкүлөр иштелип чыккан: Ширатаки вермишели, феттуцин, лазанья, таглятелле, жарма жана күрүч бышыруу үчүн катмарлар.

Бардык саналып өткөн азыктардын азыктык баалуулугу бирдей, ал эми диета кармаган адамдар үчүн бул эң сонун кыял деп эсептелет. Өзүңүз карап көрүңүз: продуктунун курамында глютен жана лактоза жок, калориялардын саны 0дөн 9га чейин, майлар - 0,3 г чейин, белоктор - 0,5ке чейин. углеводдорго келсек, алар дагы эле бар. Мисалы, 90 г салмактагы даяр продуктунун стандарттуу порциясында углеводдун үлүшү 0,3 дан 1 г га чейин болот. Кесменин гликемикалык индекси 0.

Тилекке каршы, Ширатаки макароны макронутриенттердин курамы боюнча гана эмес, витамин жана минералдык курамы боюнча да иш жүзүндө стерилдүү. Бир гана өзгөчөлүк темир мазмуну болмок. Адистердин айтымында, макарондун стандарттуу порциясында адамдын күнүмдүк керектөөнүн болжол менен 8% камтылган.

Бирок кээ бир суроолорду макарондун курамына кирген дагы бир продукт – кальций гидроксиди, башкача айтканда, өчүрүлгөн акиташ туудурган. Ага карабастанкошумча тамак-аш даярдоодо көп колдонулат, эксперттер E526 көп өлчөмдө колдонуу адамдын жыргалчылыгынын начарлашына алып келет, ошондой эле тамак сиңирүү трактынын ишин бузат деп эскертишет.

Тамак жасоонун жалпы принциптери

Америкалыктардын жана европалыктардын азиялык продуктыга болгон сүйүүсү анын макаронго окшоштугуна байланыштуу. Бирок, андан кадимки макарон даамын күтпөңүз. Органолептикалык сапаттары боюнча Ширатаки кесмеси белгилүү функозага окшош.

Вермишелли өзүн муздак жашылча салаттарында жана кытай кастрюльдеринде (вокс) бышырылган азиялык тамактарда эң жакшы кылат. Нейтралдуу даам буюмду бош кенепке айлантат. Ошондуктан, "Ширатаки" ар кандай соус жана кошумчалар менен айкалыштырылган. Бирок, бул учурда диета кармаган адамдар этият болушу керек: коньяк унунан жасалган макарондун калориясы дээрлик нөлгө барабар болсо, анда туура эмес тандалып алынган соустун курамы арыктаган адамдын бардык аракетин жокко чыгарышы мүмкүн.

Ширатаки кесмеси ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат жана көбүнчө соя менен сатылат. Бул учурда, коньяк-соя продуктусу оригиналдууга салыштырмалуу башка калориялуу жана аш болумдуу курамына ээ экенин эске алыңыз. Азиялык углеводсуз вермишельди муздаткычта сактоо керек.

Ширатаки макарон: салаттын рецепттери

Креветкалар менен

Керектүү рецепт ингредиенттери:

• алма - 0,5 даана;
• сабиз - 0,5 даана;
• сарымсак тиштери;
• бал - 2Art. l.;
• уксус - 1 аш кашык. l.;
• бир чымчым туз;
• зайтун майы - 100 мл + кууруу үчүн 50 мл;
• лайм - 3 даана. (шире гана керек);
• тазаланган чабактар - 14 даана;
• макарон "Ширатаки";
• рукола - 80 г;
• кызыл чили - 2 даана;
• бадыраң;
• помидор - 2 даана;
• кызыл болгар калемпири - 1/4 даана

Кадам-кадам иш процесси:

1. Кызыл калемпир кошулган бадыраңды ичке кылып туурап, муздак сууга салабыз.
2. Чаяктын кабыгын тазалаңыз, бирок куйруктарын калтырыңыз.
3. Спагеттиден тузду агызып, агын суунун астында чайкаңыз.
4. Кешмени бир аз туздалган сууга 3 мүнөт кайнатып, дуршлагга салып, бир аз муздатып алабыз.
5. Кийимдөө: сабизди сарымсак менен майда кубикчелерге туурайбыз. Уксус менен бал куюңуз.
6. Андан кийин, майда тууралган алманы, лаймдын ширесин кошобуз.
7. Туз жана 100 мл май куюп.
8. Чаяндарды сарымсак менен кызгылт болгонго чейин кууруу;
9. Салат идишинде руккуланы, тууралган помидорду жана бадыраң менен кызыл калемпирди аралаштырыңыз.
10. Спагетти, куурулган чаяндарды кошуңуз.
11. Бардык тузду куюп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.

тунец менен

Керектүү рецепт ингредиенттери:

• Ширатаки таңгагы;
• тунец - 100 г;
• татымына жараша майдаланган чөптөр;
• күнжүт - 10 г;
• татымына жараша соя соусу;
• спайстар.

Кадам-кадам технологиялыкпроцесс:

1. Сууну кайнатып, спагеттиди суюктукка 2 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгондо, дуршлагга салып төгүңүз.
2. Балыктын филесин 3 смден ашпаган бөлүктөргө кесип, туздап, кууруңуз.
3. Тунец кабыгы менен жабылаары менен, продуктуну оттон чыгарыңыз.
4. Балыкты спагетти менен аралаштырып, соус менен татып, кунжут жана чөптөрдү себиңиз.

Жашылча менен түшкү тамак

Керектүү рецепт ингредиенттери:

• пакет спагетти;
• таттуу калемпир - 1 даана;
• ачуу калемпир - 1 даана;
• жашыл пияз жүнү - 2 даана;
• помидор - 1шт.;
• зайтун майы - 15 мл;
• майдаланган паприка жана башка татымалдар.

Кадам-кадам иш процесси:

1. Спагетти таңгагын ачып, туздуу сууну төгүп, продуктунун өзүн бир аз туздалган кайнак суюктукта 3 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгондо, дуршлагга салып төгүңүз.
2. 2 түрү калемпир майда тууралган жана куурулган, паприка жана башка жыпар жыттуу заттарды чачкандан кийин.
3. Ачуу калемпирге жашылчаларды, майда тууралган помидорду жана ушул убакка чейин муздаган спагеттиди кошуңуз.

Кеңеш! Ачуу тамак зат алмашуу процессин жакшыртат, бирок ашказандын туруктуу иштеши үчүн сунушталган рецепт боюнча даярдалган тамакты көп жегенге болбойт. Эгер сиз жашылча кечки тамагын жактырсаңыз, анда аны ачуу калемпирсиз бышырып алсаңыз болот.

Туркия Ширатаки

Керектүү рецепт ингредиенттери:

• пакет спагетти;
• түркия - 300 г;
• болгар калемпири;
• шалот - 2 даана;
• жашыл пияз - 2 таңгак;
• брокколи - кичинекей баш;
• сарымсак тиштери;
• имбирь - 10г

Соус үчүн ингредиенттер:

• кокос сүтү - 200 мл;
• жержаңгак майы - 4 аш кашык. l.;
• жарым лимондун ширеси (лайм менен алмаштырса болот);
• күрөң шекер - 2 аш кашык. l.;
• соя соусу - 2 аш кашык. l.;
• милдеттүү эмес чили соусун кошсо болот.

Кадам-кадам иш процесси:

1. Үндүктү туз жана татымалдарды сүртүп, эт агарганга чейин кууруп алабыз.
2. Таркадан өткөрүлгөн имбирь, шалот жана тууралган сарымсакты бир эле майга кууруп алабыз.
3. Жашылчалар жумшак болгондо, үндүктү көмөч казанга салып, аралаштырабыз.
4. Спагеттиди таңгактын нускамаларына ылайык бышырыңыз.
5. Соустун ингредиенттерин өзүнчө идишке салып аралаштырып, кайнатыңыз.
6. Соусту үндүк эти жана спагетти менен аралаштырыңыз.
7. Даяр тамакка көк пиязды себелеп коюңуз.

Ширатаки спагетти менен ашкабак каймак шорпо

Рецепттин талап кылынган компоненттери:

• тофу - 100 г;
• Ширатаки таңгагы;
• ашкабак - 0,5 кг;
• болгар калемпири - 1 даана;
• майлуулугу 9% болгон каймак - процессте ошончолук керек.

Кадам-кадам иш процесси:

1. Спагеттиден туздуу сууну агызып, продуктуну туурагычка салабыз;
2. Тазаланган ашкабакты тилимдерге кесип, суюктукту кошуп, жумшарганча кайнатабыз;
3. Блендерде эзип, бир аз куябызкаймактын өлчөмү;
4. Кемпирди туурап, тофуну тилимдерге бөлүп, ашкабакка кошобуз;
5. Ашкананы кайнатып, спагеттиди кошуп, 4 мүнөттөн кийин бышыруу менен бүтүрүңүз.

Элдин пикири

Керектөөчүлөр Азиянын Ширатаки макарондору жөнүндө кандай ойдо? Кардарлардын пикири жана арыктоо карбонгидратсыз спагетти диета үчүн идеалдуу экенине макул болду. буюмдун бир гана кемчилиги салмагы болгон. Керектөөчүлөр бул порция бир адамга гана жете турганын белгилешти.

Башка сатып алуучулар даамын байкашкан. Алардын ою боюнча, бул күрүч кесмеден айырмаланбайт, уктаар алдында Ширатаки колдонсоң, өзүңдөн да, коркоктугуңдан да мынчалык уялбайсың. Анткени, ал калориясыз, демек, андан фигурага зыян келет деп күтпөш керек.