Имбир тоок: сүрөттөмөсү жана сүрөтү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Имбирь – көп жылдык чөп, анын тамыры тамак жасоодо кеңири колдонулат. Ал кондитердик азыктарга, суусундуктарга, тамактарга жана эт тамактарына кошулат. Бүгүнкү материалда имбирь кошулган эң популярдуу жана кызыктуу тооктун рецепттери кеңири каралат.

Практикалык кеңештер

Мындай тамактарды жасоо үчүн бүт канаттуу гана эмес, өлүктүн айрым бөлүктөрүн да колдонушат. Процессти баштоодон мурун, тооктун этин суу астында жууп, бир жолу колдонулуучу кагаз сүлгү менен кургатып, андан кийин гана кийинки этапка өтүү керек. Ал үй соусунда маринаддалган. Ага майдаланган имбирь, бал, карри, куркума, күрүч уксусу, цитрус ширеси, сарымсак, шафран, соя соусу, чили, майдаланган паприка же ылайыктуу татымалдар кошулат.

Кааласа канаттуунун бүтүндөй өлүгүнө алма же башка начинка салынып, анан мешке жиберилет. Тоок тамактары орточо температурада бышырылган. жылуулук дарылоонун узактыгы даана өлчөмүнө гана эмес, көз каранды, ошондой эле үй же жокпусоода кушу. Тоок этин имбирь менен каалаган гарнир менен бериңиз. Бирок ага картошка пюреси, макарон, күкүмдүү күрүч, жашылча салаты же ботко эң ылайыктуу.

Татымалдар менен

Бул имбир тоок рецепти малайзиялык кожойкелерден алынган. Ага ылайык жасалган тамакты диеталык деп эсептесе болот. Анын курамында бир гана пайдалуу ингредиенттер бар, демек, ал ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын күйөрмандарынын көз жаздымында калбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0,6кг муздатылган тоок филеси.
• 3 сарымсак тиштери.
• 2 лавр.
• 1 чыны басмати күрүчү.
• 1 даана имбирдин тамыры, узундугу 3 смдей.
• 1 аш кашык кунжут уруктары.
• 1/3 чыны соя соусу.
• Туз, ичүүчү суу жана мурч.

Биринчиден, тооктун этине кам көрүү керек. Аны жууп, казанга салып, муздак сууга куюп, кайнагандан баштап жарым саат кайнатып, мурч жана лавр жалбырагын кошууну унутпайт. Даяр эт кылдаттык менен ысык сорподон алынып, тарелкага которулуп, муздаганга калтырылат. Андан кийин өтө жука эмес тилкелерге кесип, туздап, имбирь жана майдаланган сарымсак менен жыпар жыттуу, калган сорпону менен куюп, он мүнөт кайнатат. Даяр тоок алдын ала бышырылган күрүч менен толтурулган порцияланган табактарга салынат. Күнжүт уруктары менен аралаштырылган соя соусу менен берилет. Кааласаңыз, тамак помидор кесимдери жана бадыраң кесимдери менен кооздолот.

Жашылча менен

Бул имбир тоок рецептиачуу тамактарды сүйгөн ар бир адамдын жеке кулинардык чочконунда болушу керек. Ага ылайык даярдалган тамак тар, таттуу даамы бар жана картошка пюреси же майдаланган күрүч менен айкалышат. Аларды туугандарыңызга тамактандыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 1 1,5 кг салмактагы тооктун өлүгү.
• 1 орто сарымсак баш.
• 1 ширелүү сабиз.
• 1 пияз.
• 3 аш кашык. л. соя соусу.
• 1 аш кашык л. кадимки кант.
• 1 аш кашык майдаланган имбирдин тамыры.
• 1 стакан кайнак суу.
• Туз, жыпар жыттуу татымалдар жана дезодорацияланган май.

Жууланган тоок этин бөлүктөргө бөлүп, майдаланган имбирь, майдаланган сарымсак, шекер жана соя соусунун аралашмасы менен сүртүлөт. каалаган болсо, ал кошумча туз жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды чачып, андан кийин четке кагылган. Түзмө-түз отуз мүнөттөн кийин, канаттуулардын бөлүктөрү өсүмдүк майына куурулуп, кызартылган пияз жана сабиз менен толукталат, маринаддын калдыктары жана кайнак суу менен куюлат, андан кийин капкактын астында жарым сааттан бир аз көбүрөөк бышырышат.

Шарап менен

Бул даамдуу имбир тоок жаңы жашылчалар менен жакшы кетет. Бул балдардын жана чоңдордун тамак-ашына бирдей ылайыктуу, демек, аны менен бүтүндөй чоң үй-бүлөнү багууга болот. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 1 1 кг салмактагы тооктун өлүгү.
• 50г жаңы имбирдин тамыры.
• 2 чыны кургак ак шарап.
• 2 тиш сарымсак.
• 4 кара мурч.
• Туз, жыпар жыттуу татымалдар жана арыкмай.

Жууланган канаттуунун өлүгү кургап, экиге бөлүнөт. Ушундай жол менен даярдалган тоок этин шарап, майдаланган сарымсак, сүртүлгөн имбирь, калемпир жана 2 чоң кашык зайтун майынын аралашмасы менен маринадтайт. Үч сааттан кийин, ал бышыруу баракка которулат жана жылуулук дарылоого дуушар болот. Духовкада имбирь менен тоок этин бышырып, 200 oC чейин ысытыңыз, алтымыш мүнөттөн бир аз ашык. Бул процессте аны өзгөчөлөнүп турган шире менен сугарыш керек.

Кокос сүтү менен

Бул эң атактуу тай тамактарынын бири. Эреже катары, ал шафран менен толукталган кайнатылган күрүч менен берилет. Сарымсак, имбирь жана соя сүтү менен ачуу тоок бышыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 500г муздатылган канаттуулардын филетасы.
• 500 мл кокос сүтү.
• 1 даана жаңы имбирдин тамыры, узундугу 5 см.
• 2 лавр жалбырагы.
• 1 чили кабыгы.
• 3 сарымсак тиштери.
• 1 ак пияз.
• ½ чай кашык куркума.
• Туз, дезодорацияланган май жана майдаланган калемпир.

Жууланган жана кургатылган филе өтө чоң эмес бөлүктөргө кесип, өз ширесине куурулган, аралаштырууну унутпай. Ушундай жол менен даярдалган тооктун ичине кокос сүтү, куркума, майдаланган чили жана лаврушка кошулат. Мунун баары бир кайнатып, беш мүнөттөн кийин пияздан, сарымсактан жана сүртүлгөн имбирден жасалган куурулган тамак менен толукталат. Дээрлик даяр болгон тамак капкактын астында кыска убакытка жылытылат жана мештен чыгарылат.

Күнжүт майы менен

Бул тооктун рецептиимбирь жана бал менен гриль эт сүйүүчүлөрү тарабынан бааланат. Аны өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 куштун төшү (териси же сөөктөрү жок).
• 2 сарымсак тиштери.
• 1 даана жаңы имбирдин тамыры, узундугу 3 см.
• 4 аш кашык кунжут майы.
• 2 аш кашык. л. гүл аккан бал.
• 2 аш кашык кунжут уруктары.
• Туз жана пияз.

Процессти тоок эти үчүн имбирь кошулган маринаддарды даярдоодон баштоо максатка ылайык. Ал үчүн кичинекей идишке бал, майдаланган сарымсак, соя соусу жана кунжут майы кошулат. Мунун баары толукталат теркадан өткөн имбирь, смешаться жана тегиз колдонулат үчүн жууш жана кургатылган филе. Он беш мүнөттөн кийин тоок майланган грильге куурулуп, мезгил-мезгили менен кайнатылган маринад менен бышырышат. Даяр этке кунжут жана майдаланган мамык пияз чачылат.

Күрүч уксусу менен

Имбирь, соя соусу жана татымал кошулган бул даамдуу тоок чыгыштын ачуу тамактарын сүйүүчүлөрү үчүн чыныгы табылга болот. Анын жыпар жыты жакшы, бышырылган күрүч менен жакшы шайкеш келет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600 г тоок филеси.
• 150г жаңы имбирдин тамыры.
• 2 сарымсак тиштери.
• 1 ак пияз.
• 3 аш кашык. л. соя соусу.
• 2 аш кашык л. кадимки кант жана күрүч уксусу.
• Суу жана тазаланган май.

Адегенде имбирди иштетүү керек. Ал тазаланып, жука тилкелерге кесилип, муздак сууга куюлат. Мүнөттөр өттүонуц ичине гойберил-йэр, соцра соган ве сарымсак билен билеликде овурйэр. Бир аз убакыттан кийин ага кант, күрүч уксусу жана соя соусу кошулат. Мунун баары коюуланганга чейин кайнатылат, ага алдын ала куурулган тооктун кесимдерин кошуп, бир нече мүнөттөн кийин мештен чыгарышат.

Карри

Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча жасалган соя соусу жана имбирь кошулган тооктун эти ачык, бай даамга ээ жана эң жөнөкөй гарнирге татыктуу кошумча болот. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 450 г куш филеси.
• 3 тиш сарымсак.
• 2 ак пияз.
• 1 аш кашык карри.
• 2 аш кашык л. майдаланган имбирь жана соя соусу.
• Туз, дезодорацияланган май, кызыл жана кара мурч.

Жууланган, кургатылган жана майдаланган филе имбирь, татымал жана соя соусунун аралашмасы менен маринаддалган. Он беш мүнөттөн кийин, эт буга чейин пияз жана сарымсак бар майланган көмөч казанга жөнөтүлөт. Мунун баары бышканга чейин куурулган, тузду унутпай. Бул тамакты жөнөкөй гарнир менен гана эмес, томат соусу же оор каймак менен да колдонсоңуз болот.

Апельсин жана алма менен

Бул кытырак имбир тоокунун цитрус даамы жакшы жана даамдуу көрүнөт. Ошондуктан, ал тынч үй-бүлөлүк майрам үчүн коопсуз даярдалышы мүмкүн. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 1 куштун өлүгү.
• 2 алма.
• 1 апельсин.
• 1 даана имбирдин тамыры, узундугу 3 см.
• 2 сарымсак тиштери.
• ½ лимон.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• ½ чай кашыкшафран.
• Туз жана дезодорацияланган май.

Жууланган жана кургатылган этке сарымсак кесимдери толтурулат. Андан соң ар тараптан туз менен сүртүлүп, ичине алма кесимдерин жана бир тегерек апельсинди салабыз. Толтурулган куш ашкана жип менен тигилип, шафран, сүртүлгөн имбирь, соя соусу, цитрус ширеси жана 1 аш кашык өсүмдүк майынын аралашмасы менен маринаддалат. Бир сааттан кийин тоок бышыруучу жеңге салынып, жылуулук менен дарылоого жөнөтүлөт. Аны 200 oC температурада болжол менен токсон мүнөт бышырыңыз.

Помидор-сметана соусу менен

Бул даамдуу имбир тоокунун ачык жыты жана ачуу, абдан кызыктуу даамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 куштун өлүгү.
• 1 банка помидор өз ширесинде.
• 1 ак пияз.
• 1 даана жаңы имбирдин тамыры, узундугу 2-3 см.
• 1 таттуу эттүү калемпир.
• ½ чыны каймак.
• Туз, сарымсак, татымалдар, кургатылган чөптөр жана өсүмдүк майы.

Сметана жана консерваланган помидор соусуна имбирь кошулган мындай тоокту даярдоо абдан жөнөкөй жана тез. Биринчиден, канаттууга кам көрүү керек. Аны жууп, кургатып, майдалап, туздап, калемпирлеп, майдаланган сарымсакты, майдаланган имбирди, пиязды жана майдаланган таттуу калемпирди камтыган майланган табага жиберет. Он мүнөттөн кийин мунун баарын каймак менен куюп, консерваланган помидор менен толуктап, капкактын астында жарым сааттай бышырат.

Ананас менен

Имбир кошулган бул даамдуу тоок сүйүүчүлөрдү кубандыраткандайдыр бир экзотикалык. Бул жагымдуу, орточо ачуу даамы жана жагымдуу көрүнүшү бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг канаттуулардын филеси.
• 1 жаңы ананас.
• 4 тишче сарымсак.
• 1 лайм.
• 1 аш кашык л. майдаланган имбирдин тамыры.
• 2 аш кашык. л. күрөң кант.
• ½ чай кашык ысык кызыл калемпир.
• Туз жана дезодорацияланган май.

Жууланган филе ичке узун тилкелерге кесилип, майдаланган имбирь, майдаланган сарымсак жана ачуу калемпир менен кошулат. Мунун баары пленка менен жабылат жана муздаткычка жарым саатка жөнөтүлөт. Алдын ала ысытылган майланган табага кумшекер куюлуп, лайм ширеси сыгылып алынат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, маринаддалган тоок натыйжасында карамель куурулган. Болжол менен үч мүнөттөн кийин, майдаланган ананас кадимки көмөч казанга кошулуп, эт даяр болгонго чейин куурулган болот.

Розмарин жана апельсин менен

Бул аппетиттүү жана жыпар жыттуу тамак майрамдык жана күнүмдүк түшкү тамакка бирдей ылайыктуу. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 кг муздатылган тооктун буттары.
• 2 апельсин.
• 1 даана имбирдин тамыры, узундугу 2-3 см.
• 1 аш кашык бал.
• ¼ ст. л. кургатылган розмарин.
• Туз, мурч аралашмасы жана өсүмдүк майы.

Таркаланган имбирдин тамыры, бал, апельсин кабыгы жана цитрус ширеси терең идишке кошулат. Жуулган, туздалган жана калемпирленген тооктун буттары алынган маринадка чөмүлдүрүлөт. Мунун баары пленка менен жабылып, муздаткычка коюлат. Эмес, бир сааттан кийин этмайланган табакка жайып, розмарин себелеп, алдын ала ысытылган духовкага бышырабыз.

Авокадо салаты

Тоок эти, маринаддалган имбирь жана жашылчалардан жасалган бул тамак ачык, түстүү көрүнүшкө жана өтө жагымдуу даамы бар. Бул абдан жеңил, пайдалуу жана укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Аны өз ашканаңызда даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 200 г кайнатылган тоок филеси.
• 8 зайтун.
• 4 алча помидор.
• ½ лампалар.
• ½ авокадо.
• 2 аш кашык. л. тазаланган өсүмдүк майы.
• 1,5 аш кашык туздалган имбирь.
• 1 аш кашык соя соусу жана кунжут уруктары.
• Туз жана майдаланган калемпир аралашмасы (татымына жараша).

Тоок эти, имбирь жана соя соусунан жасалган мындай салатты даярдоо абдан жөнөкөй. Терең идишке майда тууралган пияз жана кайнатылган филе бөлүктөрү бириктирилет. Ал жерге зайтун жана алча кварталдары да жөнөтүлөт. Кийинки этапта мунун бардыгына кесим авокадо жана майдаланган маринаддалган имбирь кошулат. Даяр болгон салатты туздап, калемпирлеп, соя соусун жана өсүмдүк майын кошуп, анан акырын аралаштырышат. Берүүдөн мурун ага кунжут себүү керек.

Таттуу калемпир салаты

Бул жеңил жана аз калориялуу тамак өз алдынча тамактанууну каалагандар үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 230г муздатылган тоок филеси.
• 150 г жаңы жашыл салат.
• 130г алча помидор.
• 40 г маринаддалганимбир.
• 1 эттүү болгар калемпири.
• 1 аш кашык л. гүл аккан бал.
• 1 аш кашык л. кунжут уруктары.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• ½ чай кашык тоок эти үчүн татымалдар.
• 4 аш кашык. л. тазаланган май.

Мындай салатты имбирь жана тоок эти менен бышыруу үчүн филеди иштетүүдөн баштоо керек. Аны жууп, кургатып, кесип, татымалдап, ысытылган табада кызартат. Ал муздаары менен салат идишке жөнөтүлөт, анда алча жарымы, майдаланган калемпир, майдаланган имбирь жана тытылган көк чөптөр бар. Мунун бардыгына бал, өсүмдүк майы жана соя соусунун аралашмасы кошулуп татылат, андан кийин кунжут себелет.

куркума менен

Даамдуу кытырак кабык менен капталган бул даамдуу жана назик тамак дан эгиндери, салаттар жана картошка пюреси менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, бул салттуу менюга кандайдыр бир түрдүү алып келүүгө жардам берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг муздатылган тоок.
• 10г жаңы имбирдин тамыры.
• 5г куркума.
• 5 г майдаланган ак калемпир.
• 100 мл соя соусу.
• 1 аш кашык л. суюк жарык бал.

Жууланган тоок этин бөлүктөргө бөлүп, андан соң куркума жана майдаланган имбирь менен сүртөт. Кийинки этапта мунун баары бал, ак калемпир жана соя соусу менен толукталат, пленка менен жабылып, муздаткычта беш саатка калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин маринаддалган тоок этин ысыкка чыдамдуу терең формага салып, калган жыпар жыттуу суюктук менен куюп, орточо температурада бышырышат.

Sсарымсак жана кунжут уруктары

Бул табитти ачуу, орточо ачуу тамактын жагымдуу таттуу даамы жана жеңил бал жыты бар. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 10 муздатылган тооктун буту.
• 2 сарымсак тиштери.
• 100 мл суюк бал.
• 100 мл соя соусу.
• ½ чай кашык майдаланган имбирь жана кунжут уруктары.
• Туз жана майдаланган калемпирдин аралашмасы.

Адегенде тоок этин жасашыбыз керек. Буттарды жууп, кургатып, туздап, калемпирлеп, терең формада бүктөйбүз. Кийинки этапта алар кунжут, майдаланган имбирь, майдаланган сарымсак, соя соусу жана суюк балдан турган маринад менен куюлат. Андан кийин, алар орточо жылытылган мешке жөнөтүлөт. Жыйырма мүнөттөн кийин, алар бурулуп, жылуулук дарылоого кайтып келет. Даяр тамак ар кандай ачуу соус, жашылча же талкан гарнир менен берилет. Кааласаңыз, аны жаңы бышырылган кара буудай нанынын бир кесимине кошуп жесеңиз болот.