2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Макарон менен макарондон ар дайым даамдуу тамак бышырып алсаңыз болот. Бул сүт шорпо, жана италиялык стилде бир нерсе - томат соусу жана жашылча менен. Же эң жөнөкөй деңиз макароны, эт менен. Ал эми жеңил тамактарды сүйгөндөр сыр же сыр менен жасашат. Аш болумдуу, жөнөкөй жана табиттуу - кулинардык адистер макарондон жасалган тамактарды ушинтип мүнөздөшөт.
Кесме деген эмне
Бул камыр азыктарын кайнатып гана эмес, куурулган же бышырганда да колдонсо болот. Кереметтүү кесме ушундай жасалат. Меште, ал кант менен да, десерт үчүн да даярдалат, ошондой эле закуска катары - эт же башка салма менен даярдалат. Кастрюльге окшош бир нерсе чыгат, ушунчалык даамдуу болгондуктан, тамактан айрылуу мүмкүн эмес. Бул даярдоо үчүн бир нече продуктуларды талап кылат, бирок акыркы натыйжасы өзгөчө! Биздин макаланы окуп чыккандан кийин, сиз өзүңүз эле көрүп калбастан, кесмени баардык эрежелерге ылайык – меште жана сизге эң жакшы жаккан фарш менен бышыра аласыз.
Бирок, мурдаказандарды жана көмөч казандарды кантип баштоо керек, төмөндөгүлөрдү эстен чыгарбоо керек. Духовка идишиндеги кесме үчүн алынган азыктардын калыңдыгына жараша, макаронду рецепт боюнча көрсөтмөлөр көрсөткөндөй убакыт бышыруу керек. Жана мындан ары. Ошентип, мүйүздөрдү, түтүктөрдү жана башка чоң сортторду жумшартылганга чейин 20-30 мүнөт отто кармап туруу керек, бирок "ботко" күчтүү кайнап кетүүгө жол бербейт. Кесме 12-15 мүнөттө даяр болот. Ал эми мешке майда вермишельден кесме жасасаңыз, кайнак сууда болгону 5 мүнөт тура алат. Даяр макарон бир кесек болуп бири-бирине жабышып калбашы үчүн суюктуктан кийин чайкаганды унутпаңыз. Сууну жакшылап агызыңыз.
Биринчи рецепт: тез жана даамдуу
Кесмени кантип даярдоону теориялык жактан түшүнгөн соң, аны практикалык ишке ашырууга кайрылалы. Жана биз сизге сунуштаган биринчи рецепт сыр менен быштактын бардык күйөрмандарына жагат. Продукциянын болжолдуу керектөөсү: ар бир 250 грамм макарон үчүн 2-3 жумуртка, бир жарым чыны быштак, 2-3 аш кашык кант жана 1 май, бир аз туз, ванилин бар. Кааласаңыз, бир ууч же эки мейиз же бир-эки аш кашык кыям, джем, мөмө-жемиш пюреси кошуңуз. Эгерде сиз сырдын туздуу ачуу даамын жактырсаңыз, кесмени кантип жасоо керек: аны быштак үчүн көрсөтүлгөндөй өлчөмдө сүртүңүз. Ал эми жыпар жыттуу кошумчалар катары кориандр, укроп уруктарын колдонушат. Эгерде сизде бардык керектүү ингредиенттер болсо, ыйык кызматка өтүңүз. Мейизди бир нече саатка чылап коюңуз. макаронПродукцияларды кайнатыңыз, чыпкалаңыз, чайкаңыз. Бышакты электен өткөрөбүз. Жумуртканы чалып, кант жана туз, ванилин менен сүртүңүз. Аралашманы кесмеге куябыз, мейизди кошуп, калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Бышыруучу табакты же табаны май менен жакшылап майлап, кесме үчүн массаны тегиз жайып, нандын күкүмдөрүн же кургак нан күкүмдөрүн себебиз. Майдаланган жаъгактар да иштейт. Алдын ала ысытылган мешке болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Берүүдөн мурун, же шекерди, же кант упасын же жаңы чөптөрдү себиңиз.
Эт тамак
Экинчи сонун рецепт - эт кошулган кесме. Ал үчүн макаронду туздуу сууга кайнатып, чайкап, агызып коёбуз. Сизде бар этти (жана балык, башка деңиз азыктарын да жесеңиз болот) эт туурагычтан өткөрүңүз. Пиязды кууруп, фарш, туз, мурч салып, кориандр жана тууралган сарымсакты, бир аз укропту салып, жумшартылганча кууруп алабыз. Сиз макарон же сорпонун сорпонун бир же эки кашык куюп алат. Татымына жараша кетчуп да кошуңуз. Макаронго жумуртканы жарып, жакшылап аралаштырыңыз. Форманы же табаны майлап, кесменин бир бөлүгүн салабыз. Андан кийин начинканы коюп, үстүнө - калган камырды. нандын күкүмдөрүн чачып, мешке салыңыз. 20 мүнөттөн кийин, даамдуу эт кесме даяр, андан чыккан жыт түзмө-түз башыңызды бурат! Тамактын ингредиенттери: камырды жана этти болжол менен бирдей өлчөмдө, жумуртка - 1-2 даана, бир жарым пияз, калганын татымына жараша алабыз.
Жумурткадан жасалган макарон
Акыры кантип тамак жасаш керек экенин айтып беребизжумуртка менен кесме. 250 грамм макарон үчүн бир стакан жаңы сүт, 1,5-2 аш кашык шекер, бир аз туз, 2 жумуртка, крекер, май, ванилин керектелет. Кесмени кайнатыңыз, чыпкалаңыз. Муздатылган сүттү идишке же мискейге куюп, жумурткага салып, кумшекер менен туз, ванилин кошобуз. Чыпка менен сабап же жөн эле жакшылап аралаштырып, жапырт азыктар эрийт. Форманы майлап, макаронду жайып салабыз. Аларды сүт аралашмасы менен куюп, нан күкүмдөрүн чачып, кызарганга чейин бышырыңыз. Дасторконго берип жатканда кесме, сироп же кант кошулган каймактын үстүнө кыям куюп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Пиццаны меште жана микротолкундуу меште кантип ысытуу керек
Микротолкундуу меш муздак кесимдерди же тоңдурулган тамакты кайра ысытуунун эң начар варианты. Радиациянын таасиринен бардык ным ысыйт жана ошол замат негизди импрегнирлейт. Сыр резинадай болуп, колдонууга жараксыз болуп калат. Натыйжада, адам даамдуу пиццанын ордуна, даамы жок начинкасы менен чыланган торт алат
Макарон бышырганды үйрөнүү. Al dente болуп саналат
Макарон бышыруу биринчи караганда көрүнгөндөй оңой эмес. Сиз жөн гана макаронду кайнак сууга ыргытып, аралаштырып, даяр болгонго чейин күтүшүңүз керек окшойт. Бирок, көптөгөн кожойкелер аларды туура бышыра алышпайт. Адегенде алар даяр эмес, бир аз көбүрөөк - жана ушуну менен, макарон ашыкча бышкан жана үмүтсүз бузулган. Бирок макарондун даярдыгын кантип аныктоого болот? Даамдуу макарон жасоонун сырлары барбы? Албетте Ооба! Жана алар жөнөкөй үй кожойкеси үчүн абдан жеткиликтүү болуп саналат
Чочконун кулактарын кантип бышырганды билбей жатасызбы? Баары абдан жөнөкөй
Дамдуу тамактанууну жакшы көргөндөрдүн ичеги-карынына көңүл бурбоо көп учурда олуттуу көңүл бурат. Эл уйдун желинин, өпкөсүн же ошол эле чочко кулактарын негизги азыктар деп эсептешет, иш жүзүндө жегенге болбойт жана көңүл бурууга арзырлык эмес. Чынында, баары тамашага окшош: "Сен аларды кантип бышырганды билбейсиң"
Раяны туура бышырганды үйрөнүү
Раяны тирүүлөй бышырыш керек. Бул эң маанилүү постулат. Аларды кайнак сууга гана түшүрүү керек. Ооба, бул чыныгы садизм жана жаныбарлардын жактоочуларына бул процедурага жакындашына жол бербөө керек
Меште, жай меште жана микротолкундуу меште бал кошулган ашкабакты кантип бышырса болот?
Бүгүн үй шартында эң даамдуу тамактарды жасоо мүмкүн болгондо, көптөгөн жөнөкөй рецепттер экинчи планга өтүп, атүгүл унутулуп да калат. Маселен, мурда октябрь айынын башталышы менен ашкабакты бал менен бышыруу көнүмүш көрүнүш болсо, азыр ал азайып баратат. Бирок бул тамак сырткы көрүнүшү менен гана эмес, жагымдуу даам калтырат