Форельди меште фольгада, бүтүндөй жана стейктерде бышырыңыз

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бүткүл дүйнөдөгү гурмандар эмненин даамы жакшыраак экенин көптөн бери талашып келишет: балык, бүтүндөй бышырылган же бөлүкчөлөргө кесилген. Андыктан биз кичинекей дуэлди өткөрүп, өз каалооңуз боюнча чечим кабыл алууну сунуштайбыз. Ал үчүн форельди духовкага фольгага эки жол менен бышырып алабыз: бүт балык жана андан стейк бышырабыз. Кайсы тамак жакшыраак болорун көз карандысыз калыстар тобу чечет - бул тамактарды жеп көрө турган туугандарыбыз.

Фольгада бышырылган радиуга форель

Ингредиенттер:

• 2 асан-үсөн форель;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• бир тутам петрушка;
• лимон;
• туз;
• майдаланган калемпир.

Балык даярдоо

Ошентип, бүгүн форельди фольгада мешке бышырып алабыз. Биз дагы эле ушул этапка жетебиз жана кулинардык мелдешти андан баштайбызбалык тазалоо. Канаттарын, желбиректерин, башын, өлүгүн ичегисин алып салабыз. Аккан суу менен жакшылап жууп, сүлгү менен кургатуу. Биз балыкты кесип алабыз.

Маринаддар

Менин лимонум, узунунан экиге бөлүп, ар бирин калыңдыгы 3 мм болгон жука тилимдерге бөлөбүз. Пайда болгон 4-5 кесимден ширесин сыгып алып, ага зайтун майы менен аралаштырыңыз, татымына жараша майдаланган калемпир жана тузду кошобуз. Даяр болгон маринад менен форельдин өлүгүн ичине жана сыртына сүртүңүз.

"Аралаш"

Бир тутам петрушканы суу менен жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Форельдин ичин жашылча менен толтурабыз. Лимондун кесилген кесимдерин балыктын өлүгүнө мурда жасалган оюктарга салабыз.

Бышыруу

Ар бир форельди этияттык менен фольгага ороп, ичинде бир аз орун калсын. Балыкты табага салып, мешке салабыз. Форельди духовкага фольгага салып, 180 градуста жарым сааттай бышырабыз. Даяр болгонго беш мүнөт калганда, орогучту бир аз ачып, балыкты бир аз кууруй бериңиз. Табакты дасторконго фольганы чечпей, четинен акырын бурап гана беребиз. Бышырылган жашылчалар гарнир катары сонун.

Фольгада бышырылган форель стейктери

Ингредиенттер:

• 2 форель стейк;
• укроп жана петрушка (кургатылган);
• балык үчүн татымал;
• майдаланган калемпир;
• туз (деңиз тузун колдонгон жакшы).

Балык даярдоо

Стейктерди кайра иштетүү менен бышырып баштайбыз: кесимдерди суу менен кылдаттык менен чайкап, салфетка менен кургатабыз. Ар бирин майдаланган калемпир менен туздун аралашмасы менен сүйкөйбүз (акыркысынан этият болушуңуз керек, анткени ал балык үчүн татымалда да бар). Стейктерди фольганын ортосуна салабыз (ар бир кесимдин өзүнүн барагы бар), үстүнө кургатылган чөптөрдү жана атайын татымалдарды себебиз.

Фольга оромосу

Ошентип, биз стейктерди фольганын ортосуна койдук жана анын барактары жетиштүү чоң болушу керек (бул жерде принцип иштейт: азыраактан көбүрөөк - жакшы). Фольга баракты экиге бүктөйбүз, аны менен балыктын кесиндисин жаап, четтерин кылдаттык менен бириктирип, ар бир жагына түтүк менен ортону көздөй бекем бүктөйбүз.

Бышыруу

Алынган байламдарды нан табакчасына салып, мешке салабыз. Форельди духовкада фольгада 200 градуста 20-25 мүнөт бышырабыз. Даяр стейктерди тарелкаларга салып, шире агып кетпеши үчүн үстүнкү капкагын кооздоп бурап коюңуз, кааласаңыз, сүйүктүү соусуңуз менен татып коюңуз.