2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сиз алчанын мол түшүмүн жыйнадыңызбы, бирок аны бүт үй-бүлөңүз да жей албай калдыбы? Андан кийин үй консервалоо жардамга келет. Анын рецепттери жөнөкөй жана көп жылдар бою текшерилген. Алардын айрымдарын байкап көрүңүз жана кыштын суук кечинде жайкы бул күнөстүү мөмөдөн кандай ырахат алгыңыз келгенин чечиңиз!
Алча кыямы
"Кышка алча даярдоо" деген сөздү укканда эң биринчи оюңузга келе турган нерсе, албетте, кыям! Жылуу жайды эске салган таттуу, жыпар жыттуу жана жаркыраган тамак.
Ингредиенттер (2 литр кыям үчүн):
- эки кило алча;
- эки килограмм кант кум;
- 300 миллилитр суу.
Варенье талашы
Үйдө жасалган алча вареньесинин рецепттери ар кандай: айрымдары мөмө-жемиштерди казууну сунушташат, экинчиси - тескерисинче, аларды калтырып, үчүнчүсү - бир заматта бышырып, төртүнчүсү - тескерисинче, процессти узартат. Бул вариант нуклеолаларды көп талап кылбастан алып салбастан, бирок көп өлчөмдөгү тамакты колдонууну камтыйт.убакыт. Мунун эки себеби бар: биринчиден, сөөктөр даяр кыямга жыпар жыттуу ноталарды берет, экинчиден, даярдоонун узактыгы деликатести коюураак кылат, ал эми андагы алча чоңураак жана ширелүү болот.
Тамак бышыруу:
- Демек, алчаны кышка даярдоо процесси аны даярдоодон башталат. Мөмө-жемиштерди сорттоп, жалбырактарды, бутактарды жана башка керексиз тактарды алып салуу жана жакшылап жууш керек.
- Суудан жана кум шекердин төрттөн үч бөлүгүнөн сироп даярдап, кайнап жаткан аралашма менен таза жемиштерди куябыз. Түнкүсүн калтырыңыз.
- Эртеси күнү гилас салынган идишти орто чоңдуктагы от жагып, кум шекердин калдыктары менен жаап коюңуз. Жай отто беш мүнөт кайнатып, андан соң кыямды 10-12 саатка калтырыңыз.
- Кайрадан жай отто 5 мүнөт кайнатып, кайра түнгө калтырыңыз.
- Үчүнчү жолу вареньени оттукка салып, он мүнөт бышырыңыз, андан кийин пастерленген банкаларга тоголоктоп койсоңуз болот. Банкаларды тескери салыңыз.
Кургатылган гилас
Кыш үчүн алчаны жыйноонун дагы бир жолу - кургатуу. Бул кургатылган жемиштерди булочкаларга, печеньелерге жана пирогторго кошууга, компотторду жана жемиш суусундуктарын жасоого колдонуу абдан ыңгайлуу.
Ингредиенттер:
- эки кило алча;
- 600 грамм гранулдашкан кант;
- литр суу.
Тамак бышыруу:
- Албетте, кышка кургатылган алчаны жыйноо процесси капкак менен башталат: тазалоо, жуу,кургак.
- Кийинки кыйыныраак кадам сөөктөрдү алып салуу. Бул үчүн, алчанын ядролорун сыгып алып, ширеден жасалган төөнөгүчтү же саманды колдонсоңуз болот.
- Гранулдаштырылган шекерден жана суудан сиропту кайнатып, ага 6-8 мүнөттөй алчанын кабыгын салып коюңуз. Алчаны кант аралашмасына бөлүп салып, анан оюк кашык менен кармап, муздатуу үчүн табакка койгон жакшы.
- Муздатылган мөмө-жемиштерди нан табакчасына бир катмар кылып жайып, кургак, караңгы бөлмөгө коюп, ар бир эки-үч күндө экинчи тарапка буруп турасыз. Бир нече жумадан кийин кургатылган алча толугу менен даяр деп эсептесе болот. Аны капкагы бар айнек банкаларга сорттоп, сактоо жана кийинчерээк колдонуу үчүн шкафка салуу керек.
Сунушталууда:
Кыш үчүн даамдуу бадыраң: түшүм жыйноо рецепттери
Тытыр жана кытырак туздалган бадыраң. Алар өз алдынча жакшы жана салаттарды жасоо үчүн сонун. Айрыкча, алар кол менен жасалган болсо. Бирок, тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси кышка даамдуу бадыраңдарды даярдоо жөндөмү менен мактана албайт. Чынында, бул башында көрүнгөндөй кыйын эмес. Консервалоодо жашылчаларды туура тандоо жана бардык керектүү пропорцияларды сактоо гана зарыл
Кыш үчүн жүзүм жыйноо: зефир жана үйдө жасалган мейиз
Үйдө жасалган жүзүм - бул жөн эле шире, кыям же желе эмес. Заманбап электр кургаткычтарды же жөн эле күн энергиясын колдонуу менен зефир жана үй мейиздерин бышырууга болот
Кыш үчүн адаттан тыш кыям: мыкты 10 рецепт
Кышка эмне даярдаш керек, аны өзүңүз даярдап, конокторго уялбай көрсөтүшүңүз керек? Бул макалада биз эң сонун рецепттерди чогулттук
Алманы электр кургаткычта кантип кургатуу керек? Алманы кандай температурада кургатуу керек
Алмалар абдан ширелүү жемиштер. Алардан кургатылган жемиштерди даярдоо үчүн, мөмөлөрдүн курамындагы нымдуулукту буулантуу керек. Бул жогорулаган температура жана туруктуу аба агымы режиминде жетишүүгө болот. Бул максаттарда нымдын буулануу процессин камсыз кылган электр кургаткычтарынын ар турдуу конструкциялары иштелип чыккан
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт
