Fijiден келген Kava тамыры: сүрөттөлүшү, мүнөздөмөлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Кава" деген сөздүн үч мааниси бар. Жана алардын баары ичимдиктер менен байланыштуу. Польша менен Украинада кава – бул жөн гана кофе. Испанияда бул сөз француз шампанына же италиялык spumanteге окшош каталан улуттук суусундугун билдирет. Бирок Полинезияда, өзгөчө Фиджиде кава кава деген суусундукту да ичишет. Бул эмне? Бул суусундук эмнеден жана кантип жасалат? Анын курамында спирт барбы? А эгер андай болбосо, эмне үчүн мас кылуучу деп аталат? Мунун бардыгын биз макалабызда ачып беребиз. Биз ошондой эле Россияда кава тамырын кантип жана кайдан сатып алса болорун айтып беребиз. Бул өсүмдүк кээ бир диеталык кошулмалардын бир бөлүгү болуп саналат. Бул сүрөттөлгөндөй кереметпи? Каваны узак мөөнөттүү колдонуу терс таасирлерди жаратабы? Белгилей кетсек, Европа Биримдиги бул экзотикалык өсүмдүктү алып кирүүгө тыюу салууну алып салган, анткени анын боорго уулуу экени тууралуу маалыматтар тастыкталган эмес.

Kava тамырынын сүрөттөмөсү

Түрдүн илимий аталышы - Píper methýsticum. Сиз таң каласыз, бирок бул өсүмдүк калемпирдин жакын тууганы. Бул анын латынча аталышы менен тастыкталат. Өсүмдүккалемпир жалбырактары жана жемиштерге окшош. Бирок анын тамырын гана жеген адат. Кава биринчи жолу Полинезиялык изилдөөчү Джеймс Куктун экинчи экспедициясынын алкагында Фижиге келген немис окумуштуусу Георг Форстер тарабынан сүрөттөлгөн. Бирок бул өсүмдүк Латын Америкасында да кездешет. Ырас, ал жерде индейлер андан чай кайнатышат, ал тоник жана ошол эле учурда тынчтандыруучу таасирге ээ. Фиджиде жана Океаниянын башка аралдарында кава тамыры, ошондой эле анын салттуу суусундугу болуп саналат. Сиз аны сөздүн чыныгы маанисинде алкоголдук деп айтууга болбойт. Анткени, нөл градус болот. Бирок, суусундук адамдын организмине бир аз мас кылуучу таасир берет. Ошондуктан, өсүмдүктүн экинчи аты "хоппи калемпири."

Суусундук илгерки күндөрдө кандай жасалган

Каваны жасоо процессин Форстер сүрөттөгөн. Өсүмдүктүн тамыры жерден тазаланган. кабыгын кесип (эгерде мындай кылбаса, ашказан көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн). Жаш кыздар кава тамырын чайнап, чүпүрөк менен капталган жыгач идиштерге түкүрүп салышчу. Андан кийин бул жол менен майдаланган целлюлоза настойка сууга чүпүрөккө жайгаштырылган. Баары, суусундук даяр. Тамак бышыруу процедурасына эмне үчүн кыздарга гана уруксат берилгенин айтуу көп убакытты талап кылбайт. Дени сак таза тиштер жана тиштер - жакшы ичимдиктин кепилдиги. Бирок, полинезиялыктар да аны даамдуу деп айтышпайт. Бул кир боз булуттуу суюктукка окшош. Ал эми суусундуктун даамы көлчүктөн түшкөн суудай. Бирок, арак сыяктуу, кава анын гастрономиялык сапаттары үчүн эмес, анын таасири үчүн бааланат. Ичүү аземине эркектерге гана уруксат берилген (милдеттүү жамаат)жана демилгеленген балдар. Бир чөйчөк кокос кабыгы - "согуу" - ичимдик алып, аны тойдун катышуучуларынын бирине берди. Ал бир ууртамдын баарын ичиш керек болчу. Андан кийин чогулгандардын бардыгы бир жолу кол чабышты. Соккуч тегеректеп өтүп, тамактангандар “өмүр бою” шашпай баарлаша беришти.

Суусундук азыр кантип жасалат

Фиджиде кава тамырын жасоонун салттуу жолу актуалдуу болбой калды. Цивилизациядан ажыратылган алыскы аралдарда жана атоллдордо гана суусундук мынчалык таза эмес жол менен чыгарылат. Азыр процесс алда канча механикалаштырылган. Тамырларды дагы эле кол менен тазалоого болот, бирок аларды майдалоо электр эт майдалагычтарды эске салган атайын аппараттарда ишке ашат. Фиджиде кава жерин порошок кылып сатып алсаңыз болот. Болбосо, суусундукту даярдоо өзгөргөн жок. Порошок сууга разбавляется, перемешивают, уруксат бир аз демдеп, андан кийин керектелет. Ошондой эле жаңы тамыр сатып алууга болот. Бирок андан кийин бышыруу процесси сиздин мойнуңузга түшөт. Kava тамыры үчүн бир аз баа айырмасы бар. Өсүмдүктөрдүн сорттору ал чогултулган топуракка жараша айырмаланат. Кава үчүн эң жакшы "терроар" бул вулкандардын капталдары. Мындай топурактын курамындагы минералдар жана күл тамырга чоңураак "чоң" берет. Полинезиядагы туристтерди этно-экскурсияга алып барышат, алар кава-кава суусундугун ичүүгө катыша алышат. Ал эми чоң шаарларда (мисалы, Порт Вила) чыныгы барлар бар, анда сизге бул суусундуктун бир нече түрү сунушталат.

Кава тамыры:адамдын таасири өзгөчөлүктөрү

Гмельный калемпири организмге эс алуучу таасир берет. Кичинекей дозаларда бул өсүмдүктүн тамырынан суусундук ичүү бир стакан шарап сыяктуу жагымдуу эс алууну жана жумшак эйфорияны жаратат. Эффект ичкенден жыйырма мүнөттөн кийин байкала баштайт жана эки жарым саатка чейин созулат. Бирок, алкоголдук ичимдиктерден айырмаланып, мас адамдын аң-сезими булут эмес, ачык бойдон калууда. Дозасынын көбөйүшү менен тилдин жана эриндин айланасындагы теринин бир аз уйкусу байкалат. Хмель калемпиринин тамырындагы психоактивдүү заттар кавалактондор деп аталат. Алар организмге тийгизген таасири боюнча бензодиазепиндерге окшош. Бул класстагы заттар седативдердин, гипноздордун курамында колдонулат (алар паника чабуулдарын басаңдатуу, тынчсызданууну азайтуу жана психикалык бузулууларды дарылоо үчүн дайындалат). Бирок kava kava спирт менен туура келбейт. Суусундукту узак убакытка кыянаттык менен пайдаланууда теринин саргайуусу жана пилинги, кызыл исиркектер жана көздүн кыжырданышы мүмкүн.

Спирттен айырмасы

Чынын айтсам, каванын таасири транквилизаторлордун таасирине окшош. Аң-сезим тунук бойдон гана тим болбостон, чыгармачылык жөндөмдүүлүктөр курчуйт, илхам келет, ой жүгүртүү процесстери күчөйт. Ошондуктан Океания аралдарынын шамандары бул суусундукту ритуалдык максаттарда, рухтар менен баарлашуу үчүн колдонушкан. Кава сортторунун эң көп саны Вануатуда кездешет. Алар бири-биринен психоактивдүү заттардын концентрациясы жана натыйжада пайда болгон таасири боюнча айырмаланат. Кава (сусундук кылып жасалган тамыр) адамды кепчил, ынтымактуу кылат. Андагыдай агрессияга алып келбейтмас абалындагы адамдар. Дозаны ашыкча колдонгондо адам терең түш көрбөгөн уйкуга кетет. Бирок эртеси эртең менен асма оорусунун белгилери жок. Жүрөк айланбайт, баш оорубайт. Спирттен айырмаланып, ичимдик координацияны жаратпайт.

Жалаа жабуу

Көрүп тургандай, кава зыянсыз. Мындан тышкары, ал көз карандылыкты жана көз карандылыкты жаратпайт. Ал гана эмес: алкоголдук ичимдиктерге берилген адамдар кава ичип, көз карандылыктан арыла алышкан. Ошого карабастан, Europe жана Америка Кошмо Штаттарынын дарыгерлери организмге өсүмдүктүн жетишсиз изилденген узакка созулган таасири жөнүндө коңгуроо кагып баштады. Айрыкча, кава боорго уулуу экени айтылган. 2001-жылы Европа Биримдигине каваны импорттоого тыюу салынган. Батыш кошуналары менен бирдей болгон Орусия да ушундай кылды. Бирок эмнегедир бул өсүмдүк психотроптук заттардын тизмесине киргизилген. Ал эми каваны (тамырды) ташып келүү, таратуу үчүн Россия Федерациясынын Кылмыш-жаза кодексинин 228.3-беренеси (баңгизаттарды мыйзамсыз жүгүртүү) боюнча кылмыш жазасы каралган.

Адилеттик үчүн күрөштө

Медиктер, биринчи кезекте фармацевттер, заводду калыбына келтирууну колго алышты. Германияда алар каванын адамдарга тийгизген узак мөөнөттүү таасирин тереңирээк изилдөө үчүн комиссия түзүү демилгесин көтөрүшкөн. Анын курамына фармацевттер да, дарыгерлер да, көз карандысыз эксперттер жана мамлекеттик көзөмөлдөөчү органдардын кызматкерлери да кирген. Изилдөөнүн жыйынтыгында, боордун иштешинин бузулушунун бардык учурлары өсүмдүктү туура эмес колдонуудан (тамыры эмес, сабагы жанатоксиндерди камтыган жалбырактар). Эки миң жылдан бери каваны улуттук тамак-аш маданиятына кошкон Полинезия эли мындай оорулардан жана бузулуулардан жапа чекпейт.

Орусияда хмель калемпиринен диеталык кошулмаларды же дарыларды сатып алсам болобу

Өсүмдүктөрдү реабилитациялоодогу биринчи кичинекей жеңишке 2007-жылы немис фармацевттери жетишкен. Өлкөнүн мыйзамдары гомеопатияда кава тамырын колдонууга уруксат берген. Бир нече жылдан кийин АКШда, Австралияда, Жаңы Зеландияда жана ЕБнин көптөгөн өлкөлөрүндө эркин сатууга тыюу салуу толугу менен алынып салынган. Америка Кошмо Штаттарында, өзгөчө Калифорнияда, накамала барлары мыйзамдуу түрдө иштейт, ал жерден сиз ичимдик ичсеңиз болот. Ал эми kava порошок, ошондой эле анын мазмуну менен дары-дармектер жана тамак-аш кошулмалары, каалаган дарыканада сатылат. Россияда баары жөнөкөй эмес. Биздин өлкөдө хум калемпири «күчтүү баңги жана психотроптук заттарга» теңелген. Ошондуктан аны импорттоого тыюу салынган. Бирок, Россияда катаал мыйзамдар көп учурда алардын шалаакы аткарылышы менен жумшартылат. Ошондуктан Москвада жана башка шаарларда кава тамыры бар экстракттарды, капсулаларды, порошокторду жана БАДларды онлайн дарыканалардан сатып алууга толук мүмкүн.