Рум Куба: бренддер жана алар жөнүндө сын-пикирлер. Чыныгы кубалык ром деген эмне?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куба дүйнөдөгү эң мыкты ром өндүрүүчүсү. Дал ушул жерде кант камышы кенен плантацияларда өстүрүлүп, бул даамдуу суусундук даярдалат. Ромдун пайда болушу 17-кылымга, Кристофер Колумб Канар аралдарынан кант камышын алып келгенден кийин пайда болгон. Ошентип, кубалык продуктунун доору башталды.

Кубалык ром деген эмне?

Тарт жана күйгүзүүчү даамы бар күчтүү суусундук кубалык кымыз деп аталат. Бул ачык жыты жана бир аз алтын түстөгү сары түстүн болушу менен мүнөздөлөт. Кубалыктар кант тростнигинен патока алышат, аны андан ары өндүрүү үчүн колдонушат. Ал суу менен суюлтулган жана ачыткы бир түрү кошулат. Натыйжадагы машь дистилденет, натыйжада ром спирти пайда болот. Спирт 50% га чейин суюлтулган жана эмен челектерге куюп, ал жок дегенде 5 жыл сакталат керек. Ошондой эле биохимиялык процесстерди ишке ашыруу үчүн 18-22 градус температураны сактоо керек. Ром спирти ак болот. сары бир көлөкө, ошондой эле тартылган челек, ага берилетандан ары ачытуу. Кара түс ром күрөң кант сиропун берет. Ошондой эле, ак ром күчү жана даамы менен кара түстөн айырмаланат. Анын жеңил жыты бар. Ошондуктан, аны коктейлдерди даярдоодо колдонуу сунушталбайт. Алар үчүн караңгы сорт ылайыктуу. Ал грог же пунч сыяктуу ысык берилүүчү суусундуктарга арналган.

Ром сорттору

Рум бренддери көлөкөлөрү боюнча айырмаланат, ошондуктан ал 4 категорияга бөлүнөт:

1. Ак ром. Ак/жарык/күмүш/бланка/блан деп белгиленген. Бул категорияга иштетилбеген ромдор кирет. Алар жарык жана тунук.
2. Алтын ром. Бул алтын/оро/янтарь/паил деп этикеткаларында айтылат. Мындай суусундук, адатта, эки жыл карыган. Алтын түсүн сактоо үчүн ал чыпкаланбай бөтөлкөлөргө куюлат.
3. Кара ромдун курамында өтө коюу жана бай суусундуктар бар. Мындай ырааттуулукка эки эселенген дистилляция жана үч жылдан ашык күйгөн бочкаларда эскирүү жолу менен жетишилет. Кара/кара/негр деп белгиленген.
4. Карыган ром башка категориялардан айырмаланып жогорку сапатта. Мындай суусундук бочкаларда 5 жылдан ашык, бирок 12ден аз сакталат. Кубада бул продукт таза түрүндө же муз менен кошо колдонулат. Бөтөлкөлөр адатта премиум эски/анежо/рум виех деп белгиленет.

Бакарди ром

Келгиле, ромдун эң популярдуу жана белгилүү бренддерин сүрөттөп берели. Bacardi бренди дүйнөдөгү эң популярдуу бренддердин бири. КомпанияBacardi & Compania 1862-жылы түптөлгөн, ошол кезде белгилүү Дон Факундо суусундукту ачуу даам берген кирлерден чыпкалай алган. Ал ромду көмүр фильтринен өткөрүп, анан эмен челектерине куюп койду. Натыйжада, суусундук алда канча даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калды.

Бакарди ромунун символу жарганат. Бул компаниянын гүлдөп-өнүгүшү үчүн Дон Факундонун аялы менен келген. Бүгүнкү күндө Bacardi бренд суусундугу Мексикада (фабрика 1931-жылы ачылган) жана Пуэрто-Рикодо (1936-жылы ачылган) чыгарылат. Ошондой эле бир нече жыл бочкаларда эскирип, кайра чыпкаланат. Бул тазалоонун аркасында продукт ачык-айкын болуп, өзүнүн мүнөздүү жумшактыгына ээ болот. Германияда, Испанияда жана Бразилияда алар даяр суусундукту куюп жатышат.

Камында жогорку сапаттагы спирт ичимдиктерин жана сууну камтыган ромдун күчү 40 градуска чейин жетет.

Белгилүү Гавана клубу

Havana Club Rum - Кубадагы культтук суусундук. Ал биринчи жолу 1878-жылы жарык көргөн. Анын жаратуучусу Хосе Аречабала болгон. Ал Кубанын жээгинде спирт заводун ачып, бул продукцияны чыгаруунун технологиясын тынымсыз өркүндөтүп турган. Rum Havana Club калгандары сыяктуу эле технологияны колдонуу менен жасалган. Адегенде патока кант тростнигинен алынат, андан кийин кубиктерде дистилденет, андан кийин жалаң эмен жыгачынан жасалган челектерде жашылат. Жан Пол Сартр, Гари Купер, Марлен Дитрих жана башка атактуулар бул суусундуктун күйөрмандары болушкан.

Эки дүйнөнү символикалык түрдө бириктирүү үчүн аны ром деп аташкан. Түнкү клуб жашоосу жана кайталангыс кубалык тамыры менен Гавана өлкөнүн улуулугун эң айкын чагылдырат. Символизм бөтөлкөгө чапталган этикеткада чагылдырылган. Кубанын атүгүл ром ичимдиги жөнүндө өзүнүн легендасы бар. Гавана жаштыктын булагын издеп сапарга аттанган кызды сыйлайт. Кудалашып сапардан кайтпай, Кыз кылымдар бою тарыхта калды.

2009-жылы San Francisco World Spirits Awards сыйлыгында алтын медалга ээ болгон. Россияда, Havana Club ром өзгөчө популярдуу. Анын баасы 800дөн 2500 рублга чейин өзгөрүп турат, бул калктын бардык катмарына бул легендарлуу суусундуктан татып көрүүгө мүмкүндүк берет.

Рум Гуаябита дел Пинар

Guayabita del Pinar бренд продуктусу Кубада гана жасалган. Бул эң өзгөчө жана уникалдуу суусундук. Ал Пинар-дель Риодогу Бебидас Гуаябита заводунда чыгарылат. Бул жерде ошондой эле бул буюмдарды чыгаруучу фабриканын экскурсиясына барууга болот. Бул сорт Кубаны колонизациялоо учурунда пайда болгон. Бул ыкма иш учурунда тоңуп, бул алкоголдук ичимдик менен жылынган тамекичилердин эсебинен пайда болгон. Бирок андан кийин алар жумшак даамы жана жыты жетүү үчүн гуаванын мөмөлөрүн кошуу идеясын ойлоп табышты. Ал эми 19-кылымда өндүрүш өзгөчө масштабга жеткен.

Guayabita del Pinar маркасындагы ром эки түргө бөлүнөт. Кургак - 40 градус салттуу чеби бар. Ал эми таттууда чеп барболгону 30 градус, бул суусундукту эң таза түрүндө ичүүгө мүмкүндүк берет.

Пальма Мулата Рум

Рум кубалык бренд Palma Mulata салыштырмалуу жаш. TechnoAzucar 1982-жылы гана негизделген. Компания бардык күч-аракетин кант камышынан жасалган продукцияга багыттайт. Анда 71 кант заводу, 14 ром заводу жана башкалар бар. Алар Пальма Мулата бренди менен 5 жылга чейин эскирген жана 40 градуска жакын спирттүү ромдун ар кандай сортторун чыгарышат. Рум "Пальма Мулата" Кубадагы популярдуу бренддердин бири. Россияда, бул бренд 1990-жылдан кийин, жакында эле сатыла баштаган. "Пальма Мулата" - баасы 1000ден 2000 рублга чейин өзгөргөн эң мыкты кубалык ром.

Рум by Santero

Santero брендинин ромунда Кубанын бардык жандуулугу жана эркиндиги камтылган. Ал Кубанын улуттук суусундугунун жыты менен тарт даамын айкалыштырат. Негизинен, бул бренддин ромунун караңгы же алтын түсү бар, анткени ал 5 жылдан ашык эскирген. Узак мөөнөттүү эскирүүнүн аркасында ичимдик ар кандай жемиш ширелери жана суусундуктар менен жакшы айкалышкан оригиналдуу даамга ээ. адаттан тыш коктейлдерди түзүү үчүн сонун. Таза түрүндө бул ромду да колдонсоңуз болот, бирок муз менен жакшыраак. Атүгүл орусиялык текчелерден 10 жаштан жогору жана 40 градус ABV болгон Santero брендинин ромдорун таба аласыз.

Legenario ром

Бул марка Кубада, Гаванада, 1946-жылы түзүлгөн. Адегенде ром ички рынокто сатылганда жеке керектөө үчүн гана өндүрүлгөн. Азыр Legendario маркасындагы ром чыгарылып жатат6 заводдо жана республика боюнча таркатылды. Компаниянын кеңсеси Испаниянын Валенсия шаарында жайгашкан.

Ромдун өзгөчө даамы бар. Ал беш жылдан ашык эскирген, ал эми анын күчү 35 градуска жакын, бул салттуу суусундукка караганда бир аз төмөн. Ром тыкан жана муз менен желет. Ошондой эле, бул бренд бул сонун ичимдиктин таза даамын сактап кала турган ар түрдүү коктейлдерди жасоого ылайыктуу.

Кубалык ром коктейлдери

Кубалык ром – бул абдан күчтүү суусундук. Кээ бир сорттор тарт даамына жана спирт ичимдигине ээ. Ошондуктан, аны колдонууга бир топ жеңил жана оңой болгон ар кандай коктейлдерди жасоо үчүн көбүрөөк колдонулат. Келгиле, ромду гана колдонгон бир нече коктейлдерди карап көрөлү.

Коктейлдердин курамы ар түрдүү болушу мүмкүн жана бир нече алкоголдук ингредиенттерди камтышы мүмкүн.

Пина Колада коктейли

Бул коктейлге жеңил ром керек. Ал 30 мл өлчөмүндө кабыл алынат жана ага ошол эле өлчөмдө кокос сүтү кошулат. Андан кийин 90 мл өлчөмүндө ананас ширеси менен аралаштырып. Алынган коктейлге муз кубиктерин кошсо болот.

"Мохито"

Бул жерде сизге жеңил ром да керек болот. Адегенде бир нече жалбыз жалбырагын, 30 мл лимон ширесин жана бир аш кашык камыш кантын эритмеде майдалайбыз. Алынган аралашманы муз менен стаканга куюп, бир стакан газдалган суу менен 40 мл ром кошуңуз.

Плантатор коктейли

40 мл кара ромду, 20 мл ширени аралаштыруу үчүн шейкерди колдонуңузлимон жана 30 мл апельсин ширеси. Алынган коктейлди муз менен стаканга куюңуз.

Гимлет коктейли

Жашоо абдан оңой. Шейкерди колдонуп, 40 мл өзгөчө кара ромду жана 20 мл лимон сиропун аралаштырыңыз. Коктейль стакандарына куюп, лимондун бир кесиндисин сыгыңыз. Жана сиз жөнөкөй коктейлдин кайталангыс даамын татып көрө аласыз.

Cuba Libre коктейли

Лайм ширесин алгач коктейль стаканына сыгып, калган кабыгын түбүнө салат. Стакандын үчтөн экисине муз кубиктерин коюңуз. Андан кийин 60 мл ак ром жана 100-150 мл муздак кока-кола куюлат. Сода өлчөмү даамына жараша болот. Эгер күчтүүрөөк суусундук кааласаңыз, Coca-Cola андан да азыраак өлчөмдө колдонсо болот.

Чыныгы кубалык ромдун сын-пикирлери

Интернеттен бул суусундук жөнүндө көптөгөн сын-пикирлерди таба аласыз. Өзгөчө кызыктуу билдирүүлөрдү тарыхый мекенинде кубалык ромду татып көргөн туристтер калтырышат. Сын-пикирлер даамын татып көргөндөн кийин бардык сезимдерди сүрөттөйт. Керектөөчүлөр сонун ичимдик ичкенден кийин кубанычтарын билдиришет. Көптөр кубалык ромду бир жолу татып көрүшсө да, табитин өзгөртө элек.

Ошондой эле продуктунун белгилүү бир түрлөрү жана бренддери тууралуу басымдуу позитивдүү көптөгөн жоопторду таба аласыз. Алардын айтымында, сиз оңой эле чечип, биринчи даамданууну чече аласыз. Андыктан, эгер сиз бул шыктандыруучу суусундукту дагы эле татып көрө элек болсоңуз, анда жакшы убакытты күтпөшүңүз керек. Кубалык ром уникалдуу суусундуктардын даамын жакшы билгендер үчүн ылайыктуу. Ар кандай сын-пикирлерди жана пикирлерди окуу жанабиринчи даам татууга батынган кайсы түрүн өзүңүз чечиңиз. Кубалык ром азырынча эч кимди кайдыгер калтырган жок, андыктан чыныгы ырахатка даярданыңыз.