2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Күрүч сүтү кадимки продуктуну жакшы алмаштырат. Албетте, бул өтө аш болумдуу эмес. Керек болсо, дүкөндөн сатып алса болот же өз алдынча бышырып алат. Сүт азыктарынан баш тартуунун себептери ар кандай болушу мүмкүн: сүт белокторуна жеке чыдамсыздык, жашоо принциптери, аллергия жана башкалар. Күрүч суусундугу, тескерисинче, гипоаллергендүү. Аны рационунан жаныбарлардан алынган азыктарды алып салууга аракет кылгандар да колдонсо болот. Кошумчалай кетсек, мындай сүт дагы пайдалуу.
Суусундук кантип пайда болгон?
Мурлардын сүйүктүү суусундугу орчада же хорчата болгон. Суусагандан арылуучу бул продукт чуфадан же жер бадамдан жасалган. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, укмуштуудай ичимдиктин рецепти испандарга белгилүү болуп, натыйжада продукт популярдуулукка ээ болду. Андан кийин, суусундук Латын Америкасында белгилүү болгон. Бирок аны даярдоо үчүн ингредиенттер жетишсиз болгондуктан, жергиликтүүлөр даамдуу суусундук жасоо үчүн жаңы ингредиенттерди издей башташты. Алгач аны даярдоо үчүн ашкабак жана коондун уруктары колдонулган. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, рецепт өзгөрдү. Бадам жана күрүч көңүл бурду. Күрүчтүн сүтү ушинтип жаралган.
Пайдалуупродукт өзгөчөлүктөрү
Күрөң күрүчтүн химиялык курамында фруктоза жок, бирок сахароза бар. Бул дандан жасалган суусундук бир гана өсүмдүк тектүү продукт болуп саналат. Ошондуктан, мындай сүттүн курамына лактоза, ошондой эле холестерол кирбейт. Күрүч сүтү, анын рецепти төмөндө баяндалган, көптөгөн пайдалуу компоненттерди камтыйт. Белгилей кетсек, бир чыны суусундуктун азыктык баалуулугу болжол менен 113 калория.
Бул сонун ичимдиктин бир стаканында болжол менен 12,6 грамм кант, 0,67 грамм белок, 22 грамм углевод жана 2,3 грамм тойбогон кислоталар бар. Мындан тышкары, күрүч сүтүндө магний, жез, В6 витаминдери жана ниацин бар. Көптөгөн өндүрүүчүлөр суусундукту башка ингредиенттер менен толукташат. Күрүч сүтүн байытып, микроэлементтер менен каныктырып койсо болот. Суусундукка көбүнчө кальций, витаминдер A, D жана B12 кошулат.
Күрүч сүтүнүн зыяны
Кааласаңыз, үй шартында күрүч сүтүн жасасаңыз болот. Бирок, продукт, пайдалуу касиеттери тышкары, терс сапаттарга ээ экенин унутпашыбыз керек. Биринчиден, жаңы төрөлгөн балдардын рационунда күрүч сүтү байытылгандан кийин да уйдун сүтүн алмаштыра албайт. Ымыркайларда мындай продуктуну колдонуу В витаминдеринин жетишсиздигин, ошондой эле квашиоркорду жаратышы мүмкүн. Бул балалык пеллагра, ал карбонгидраттардын көптүгү жана белоктун жетишсиздигинен улам пайда болот.
Жогорудагылардан тышкары күрүч сүтүнүн дагы бир касиети ачылды. Изилдөөлөр жүргүзүлүп, анын натыйжасында окумуштуулар далилдештиичимдик аз өлчөмдөгү мышьяк бар экенин. Бул заттын күрүч сүтүндөгү дозасы чоңдор үчүн толугу менен коопсуз, бирок 5 жашка чейинки балдар үчүн катуу ууланууга алып келиши мүмкүн.
Күрүч сүтүн кантип жасоо керек?
Сүрөтү бар рецепт бул суусундуктун пайда болуу процессин так элестетүүгө мүмкүндүк берет. Биринчиден, сиз продуктуларды даярдоо керек. Күрүч сүтүн жасоо үчүн сизге керек болот:
- күрөң күрөң - 100 грамм (ак да колдонсо болот, бирок басмати өзгөчө);
- суу - 1,5 литр;
- татымына жараша татымал.
Даяр суусундуктун калориялуулугу анчалык деле жогору эмес: 100 грамм продукт - 58 ккал.
Тамак бышыруу процесси
Күрүч сүтүн даярдоо үчүн жарманы муздак сууга чылап, сегиз саатка калтыруу керек. Андан кийин, суюктукту агызып керек. Күрүчтү жууш керек. дан блендерге өткөрүлүп берилиши керек, андан кийин майдаланган. Бул жерде бир аз суу куюп керек. Натыйжа паста болушу керек.
Даяр массаны идиштин ичине, жакшысы капкагы менен которуу керек. Андан кийин, аралашма кичинекей отко коюлушу керек. Бышыруу процессинде күрүчтү суу менен тынымсыз аралаштырып туруу керек. Болбосо, суусундук иштебейт, анткени күрүч сүтү акырындап коюуланып, бышыруу учурунда идиштин түбүнө жабышып калат.
Масса кайнагыча аралаштыруу керек. Андан кийин, суусундукту болжол менен 12 мүнөт кайнатуу керек. Натыйжада масса болотидиштин дубалдарына жабышып турган кичинекей бүдүрчөлөр пайда болот. Ушундай болушу керек.
Кийинки кадамдар
Күрүч сүтү дээрлик даяр. Эми алынган массага татымалдарды кошуу керек. Эреже катары, суусундук кардамон, ванилин жана корица менен даярдалат. Күрүч сүтүн даамдуу кылуу үчүн, аны фруктоза же кант менен таттууласаңыз болот.
Суусундук салынган идишти бекем жаап, 1,5 саатка калтыруу керек. Андан кийин күрүч сүтүн чыпкалап, муздатуу керек. продукт муздаткычта сакталышы керек. Белгилей кетчү нерсе, даяр сүт коюу болот, андыктан ага бир аз суу кошуп койсоңуз болот. Бул дароо же колдонуу алдында жасалышы керек. Ал эми канттын же фруктозанын өлчөмүнө келсек, бардыгы күрүчтөн көз каранды: ал канчалык таттуу болсо, кант ошончолук азыраак талап кылынат.
Сунушталууда:
Кой сүтү: пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу. Койдун сүтү
Койдун сүтү өтө аш болумдуу жана уйдун сүтүнө караганда А, В жана Е витаминдерине, кальцийге, фосфорго, калийге жана магнийге бай. Ошондой эле ден соолук үчүн пайдалуу деп эсептелген майда жана орто чынжырлуу май кислоталарынын көбүрөөк үлүшүн камтыйт
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Сүт жана сүт азыктарынын гликемиялык индекси. Уйдун сүтү: пайдасы жана зыяны
Тамак-ашты жеп жатканда алардын калориялуулугун гана эмес, гликемиялык индексин да эске алуу керек экенин өз диетасына караган адамдар билиши керек. Бул макалада сүт жана сүт азыктарынын гликемикалык индекси жөнүндө сөз болот
Бышырылган жумуртка: пайдасы жана зыяны. Бышырылган тоок жана бөдөнө жумурткасынын пайдасы жана зыяны
Диетологдор денеге кайнатылган жумуртканы эмне берери жөнүндө тынымсыз талашып-тартышып келишет. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны салыштырмалуу: баары ден соолук абалына жана керектелген продуктунун көлөмүнө жараша болот. Бүгүн биз ден-соолукка пайдасы, аш болумдуу баалуулугу жана диетологдун эскертүүлөрүн эске алабыз. Ошентип
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы. Эчкинин сүтү: пайдасы жана зыяны, каршы көрсөтмөсү
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы көптөн бери адистер тарабынан изилденген. Бул макалада биз эчкинин сүтүнүн касиеттерин, ошондой эле балага бул сүт продуктусун берүү керекпи же жокпу, карап чыгабыз
