Сыр менен шампиньон козу карындары: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карындар дээрлик бардык ингредиенттер менен айкалышкан ар тараптуу продукт. Алар кайнатылган, бышырылган же туздалган берилет. Сыр менен шампиньондор өзгөчө даамдуу. Мындай тамактардын рецепттери бүгүнкү макалада баяндалат.

Втчина жана жаңгак варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технологияны колдонуу менен жасалган тамак ар кандай майрамдын татыктуу жасалгасы болот. Ал жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалган, аны ар бир заманбап супермаркеттен сатып алса болот. Сыр менен фаршталган шампиньондорду жасоо үчүн, анын сүрөтү менен рецептин төмөндө көрүүгө болот, үйүңүздө сизге керектүү нерселердин баары бар-жогун алдын ала текшериңиз. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 300 грамм сыр.
• Килограмм шампиньондор.
• 100 грамм жаңгак.
• 3 аш кашык каймак.
• 200 грамм ветчина.
• Туз, татымал жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана кургатылган шампиньондордун буттары кылдаттык менен кесип алынат. Калпактардын өздөрү таза тарелкага тизилип, четке коюлат. Эми начинкага кезек келди. Аны биринде даярдоо үчүнмайдаланган сыр, майдаланган козу карындын буттары, куурулган майдаланган жаъгактар жана майдаланган ветчина терең идишке бириктирилет. Мунун баарын каймак менен сыйпап, туздап, татымалдарды кошуп, аралаштырышат.

Козу карындын капкактарына алынган начинканы салып, нан табакчасына салып, үстүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, духовкага салабыз. Сыр, ветчина жана жаңгак кошулган козу карындар жүз токсон градуста болжол менен жыйырма беш мүнөт бышырышат.

Фарш менен вариант

Бул рецептке ылайык, бир кыйла канааттандырарлык тамак алынат. Бул үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк болушу мүмкүн. Аны даярдоо үчүн эттин кандай түрү болбосун ылайыктуу. Ошондуктан, аны чочконун, уйдун, үндүк же тоок этинен жасоого болот. Фарш жана сыр менен толтурулган шампиньондорду дасторконго өз убагында берүү үчүн алдын ала дүкөнгө барып, бардык жетишпеген азыктарды сатып алыңыз. Бул жолу үйүңүздө төмөнкүлөр болушу керек:

• 10-12 чоң козу карын.
• 300 грамм фарш.
• Бир тиш сарымсак.
• Орто пияз.
• Бир эки аш кашык майдаланган сыр.
• Туз, татымалдар, өсүмдүк майы жана жаңы чөптөр.

Процесстин сүрөттөлүшү

Жууланган жана тазаланган козу карындар шыйрактарынан бошотулат. Алынган шляпалар өсүмдүк майы менен майланган нан табакчасына жайылып, четке коюлат.

Фарш ысык көмөч казанга жиберилип, куурулуп, муздаганга калтырылат. Ал муздап жатканда, калган буюмдарды жасай аласыз. Майдаланган пиязды жана сарымсакты жыпар жыттуу затка себелеп, чейин кууруйбузалтын түс. Андан кийин, жашылчалар фарш менен бириктирилет.

Козу карындын капкактарынын түбүнө бир аз райхан куюлуп, пайда болгон начинка менен толтурулат. Мунун баары мешке салып, стандарттуу температурада бышырылган. Чейрек сааттан кийин козу карындарга сүртүлгөн сыр менен себилип, кайра мешке салынат. Бул жолу алар ошол жерде дагы он мүнөт болушу керек. Духовкада бышырылган фарш жана сыр кошулган шампиньондор абдан тез бышырат. Ошондуктан, алар күйө баштабасын текшериш керек. Бышырылган козу карындар ысык да, муздак да бирдей жакшы.

Деңиз азыктары опциясы

Бул ар кандай майрамдын чыныгы жасалгасы боло турган абдан оригиналдуу закуска. Ал эң жөнөкөй рецепт боюнча даярдалат. Бирок, аны түзүү үчүн, жөнөкөй буюмдардын кереги жок. Ошондуктан, сыр менен шампиньондорду жасоону баштоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жогун текшериңиз. Бул учурда, үйүңүздө төмөнкү ингредиенттер болушу керек:

• 10 падыша креветкасы.
• 50 грамм оор каймак.
• 10 жаңы чоң козу карын.
• Эддам сыры.

Жууланган козу карындардын бутун кесип, эзип, каймак менен кошо кууруп алабыз. Мунун баары калган калпактардын түбүнө төшөлгөн. Үстүнө бир эриген корол креветкасын коюп, майдаланган сырды себиңиз. Бул тамак жүз сексен градуста жыйырма мүнөт бышырылат.

Жашылча варианты

Бул технология абдан кызыктуу закуска чыгарат. Анын курамында негизинен өсүмдүк ингредиенттери бар. Ошондуктан, анынӨз салмагын көзөмөлдөгөндөрдү да жесе болот. Мындай шампиньондорду сыр менен даярдоо үчүн сизге жөнөкөй продуктылар топтому жана бир аз чыдамкайлык керек. Колуңузда болушу керек:

• 900 грамм жаңы козу карындар.
• 4 сабиз.
• Пияз жуп.
• 60 грамм май.
• Катуу сыр.
• Туз, татымалдар, өсүмдүк майы жана жаңы чөптөр.

Жуулган жана кургатылган козу карындар буттарынан бошотулат. Калпактар нан табакчасына кылдат тизилип, алардын ар биринин түбүнө бир аз май куюлат.

Майдаланган пияз, майдаланган сабиз жана майдаланган козу карындын буттары ысык табага кошулат. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай жана аралаштыруу үчүн унутуп эмес, орточо отто куурулган. Калпактарга куурулган жашылчалар салынып, сырдан себелеп, мешке салынат. Козу карындарды стандарттык температурада болжол менен жыйырма беш мүнөт бышырыңыз.

Ананас варианты

Бул рецепт сыр кошулган абдан жыпар жыттуу козу карындарды чыгарат. Меште козу карындар абдан тез жана жөнөкөй бышырылган, ошондуктан, атүгүл башталгыч жонокой бул милдет менен күрөшүүгө болот. Тамак-аш менен иштөөдөн мурун, өзүңүздүн муздаткычыңызды текшерип көрүңүз. Ал камтышы керек:

• 200 грамм жаңы козу карындар.
• Пияз лампочкасы.
• 130 грамм консерваланган ананас.
• Таттуу болгар калемпири.
• 10 бөдөнө жумурткасы.
• 100 миллилитр майонез.
• 130 грамм иштетилгенсыр.
• Туз, чөптөр, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу алгоритми

Жууланган жана кургатылган козу карындардын бутун кесип, туурайбыз. Калпактар жалпак табакка тыкан бүктөлүп, четине коюлат. Көмөч казанга, анын түбүнө өсүмдүк майы куюлган, майдаланган козу карындын буттары, тууралган пияз жана болгар калемпиринин тилкелери куурулган. Отту өчүрөрдөн бир аз мурун, жашылчалар туздалып, татымалдар менен татымал.

Өзүнчө идишке майдаланган консерваланган ананастарды, майонезди жана майдаланган сырды аралаштырыңыз. Ал жакка куурулган жашылчалар да жөнөтүлүп, жакшылап аралаштырылат. Козу карындардын капкактарына начинка салынып, ысыкка чыдамдуу терең формага салынат. Идиштин түбүнө 100 миллилитр кайнатылган суу куюлуп, үстү фольга менен жабылат. Сыр менен толтурулган шампиньондор меште бышырылган (мындай тамактардын сүрөттөрүн төмөндө көрүүгө болот). Алар жүз жетимиш градуста бышырылган. Чейрек сааттан кийин фольга калыптын бетинен алынып, бүт нерсе кайра мешке дагы он мүнөткө жөнөтүлөт. Андан кийин ар бир калпактын толтуруусунда кичине оюк жасалып, ага бөдөнөнүн жумурткасын сындырат. Андан кийин козу карындар дагы беш мүнөт бышырылып, дасторконго берилет.

Кремный вариант

Бул закуска жагымдуу жыты бар. Бул абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан аш болумдуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн козу карын, каймак жана сыр сыяктуу өтө жөнөкөй азыктар керек. Бирок бул компоненттердин толук тизмеси эмес. Андыктан ашканаңызда бар-жогун алдын ала текшериңиз:

• 200 ар бириграмм майдаланган сыр жана фарш.
• 400 мл 20% каймак.
• Тоок жумурткасы.
• 400 грамм козу карын.
• Туз, чөптөр, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Кошумча сизге бөдөнөнүн жумурткасы керек болот. Алардын саны колдо болгон козу карындын капкактарынын санына дал келиши керек.

Аракеттер ырааттуулугу

Мурунку рецепттердегидей эле, козу карындарды даярдоодон баштоо керек. Аларды жууп, кургатып, баш кийимге, бутка бөлүшөт. Акыркысы курч бычак менен эзилип, фарш менен бириктирилет. Ал жерде майдаланган пияз, тооктун жумурткасы, туз жана татымал да кошулат. каалаган болсо, кургатылган жыпар жыттуу чөптөр келечектеги толтуруу куюлат. Баары жакшылап аралаштырып, бир четке коёбуз.

Эми бөдөнөнүн жумурткасына кезек келди. Алар казанга салып, муздак суу куюп, мешке салып, кайнатып. Андан кийин алар оттуктан алынып, муздатылып, кабыгынан тазаланат. Даяр болгон фарштан тегерек тефтели тоголоктоп, ар биринин ичине бөдөнөнүн бышырылган жумурткасынан салынат. Мындай эт топтору козу карындын капкагына салынып, экинчиси ысыкка чыдамдуу терең идишке жөнөтүлөт. Мунун баары каймак менен куюлуп, туздалган жана майдаланган сыр менен чачат. Андан кийин калып фольга менен жабылат. Фаршка толтурулган козу карындар духовкада эки жүз градуста отуз беш мүнөттөй бышырылат. Процесс аяктаганга аз калганда, козу карындар бир аз кызарганга үлгүрүшү үчүн фольга табактан алынат.

Быштак жана чөптөр кошулган вариант

Бул тамакачуу даамы бар. Ал мүмкүн болушунча тез жана жөнөкөй даярдалган. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 150 грамм быштак.
• Бир фунт жаңы козу карын.
• Бир жуп тоок жумурткасы.
• 75 грамм май.
• Бир жуп бышкан помидор.
• Туз жана жаңы чөптөр.

Жууланган шампиньондордун шыйрактары кесип, эзилип, куурулат. Калган шляпалар каймак май куюлган казанга жиберилип, орто жылуулукта он мүнөт бышырышат.

Терең идишке куурулган козу карындын буттары, электен сүртүлгөн быштак, чийки жумуртка, туз жана майдаланган чөптөр кошулат. Бардык жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. Алынган масса козу карындын капкактары менен толтурулат, үстүнө майдын кичинекей бир бөлүгүн салып, мешке салат. Козу карындар жүз сексен градуста он мүнөттөй бышырылган. андан кийин помидор кесимдери менен кооздолуп, дасторконго берилет. Кааласаңыз, козу карындарды бышыруу алдында майдаланган сыр менен чачса болот. Ошондо алар такыр башка даамга жана жытка ээ болушат. Мындай шампиньондорду жылуу ичкен жакшы. Бирок муздагандан кийин дагы алар даамдуу жана жыпар жыттуу бойдон кала берет.