Устрица козу карындары менен макарон: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн үй кожойкелери италиялык тамактарды жасаганды жакшы көрүшөт, анткени алардын баары абдан жөнөкөй, тез, бирок ошол эле учурда даамдуу жана оозду сугартат. Бул тамактардын бири устрица козу карын кошулган макарон болуп саналат. Козу карын менен спагетти иш күнү кечки тамак үчүн жана майрамдык майрам үчүн сонун чечим болуп саналат. Бул рецепт өзгөчө тамак жасоону каалаганыңыз үчүн идеалдуу, бирок мештин жанында туруп убакытты жана энергияны короткуңуз келбейт.

Каймактуу тоок соусунда устрица козу карындары менен макарон

Эгер сиз супермаркеттен жаңы устрица козу карындарын таап алсаңыз же бул козу карындарды дүмүрдө терип алган токойду аралап басып өтүү бактысы болсо, анда козу карын жана тооктун эти менен каймак соуста спагетти бышырып көрүүнү унутпаңыз. Бышыруу үчүн каалаган макаронду (спагетти эмес) алсаңыз болот, эгерде алар жогорку сапатта болсо.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Бул топтом сизге керек болотпродуктылар:

• 170г устрица козу карындары;
• 220г спагетти;
• лампочка;
• 220 мл оор каймак;
• 250г тоок филеси;
• 60г катуу сыр;
• бир чымчым туз;
• жаңы жашылчалар;
• сарымсак - бир-эки тиш;
• төрт аш кашык (аш кашык) күн карама майы;
• майдаланган кара мурч;
• татымына жараша татымал.

Көрүп тургандай, ингредиенттердин тизмеси жеткиликтүү.

Тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү

Устрица козу карындары жана тоок эти менен макарон бышыруудагы биринчи кадам эки негизги ингредиенттерди даярдоо болуп саналат. Белгилей кетсек, устрица козу карындары өтө орой жана катуу бутка ээ, ошондуктан тамак даярдоо үчүн шляпаларды колдонуу жакшы. Козу карындар жууш керек, эгерде бар болсо, бетиндеги калдыктарды жок кылуу. Андан кийин устрица козу карындары кичинекей бөлүктөргө кесилет.

Тооктун төшүн да муздак сууга жууп, кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Көмөч казанга бир аз күн карама майын куябыз. Ага козу карындарды жана тооктун этин кууруп алабыз. Кууруу процессинде бир аз туз, тоок этине татымалдарды жана кара мурч кошобуз. Качан гана козу карындар кызарып, тоок төш эти аппетиттүү кабык менен жабылат, азыктарды тарелкага салыңыз. Майда тууралган сарымсак көмөч казанга өз ордун ээлейт. Аны бир мүнөт кууруу, андан кийин жарым шакекчелерге сарымсак пиязды кошуу. Жашылчаларды бир нече мүнөт кууруу.

Эми бардык ингредиенттерди айкалыштырууга убакыт келди. Этти аралаштырыпкозу карындар жана куурулган жашылчалар. Беш мүнөт чогуу кууруу, андан кийин оор каймак куюп. Каймак бөлмө температурасында болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Устрица козу карындары кошулган макарон бышыруудан бир нече саат мурун аларды муздаткычтан алып чыгуу сунушталат. Суюк компонентти кошкондон кийин отту азайтып, көмөчтү капкак менен жаап, каймак коюуланганга чейин беш мүнөт кайнатабыз.

Катуу сырды майда теркадан өткөрөбүз. Устрица козу карындары жана тоок эти кошулган соус даяр болгондон кийин сырды кошуп, көмөчтү кайра капкак менен жабыңыз.

Макарон кантип бышыруу керек

Эми спагетти бышырууга өтөлү. Пакеттеги нускамаларды кунт коюп окуйбуз. Казанга көрсөтүлгөндөй көп суу кошуңуз. Эреже катары, 80 г макарон үчүн 1 литр суу куюп, бир кашык туз кошуу керек. Суу кайнаганда бир-эки аш кашык зайтун же өсүмдүк майын кошосуз. Бул спагетти бышыруу учурунда бири-бирине жабышып калбашы үчүн жасалат. Макаронду кайнак туздалган сууга таштаңыз.

Спагетти жарымы бышканга чейин бышыруу сунушталат. Алар бир аз бышырылган болушу керек - al dente. Бул макарон бышыруу ыкмасы гана туура эмес, ошондой эле пайдалуу деп эсептелет. Спагетти абдан даамдуу. Конокторуңузга кытырак макарон берүүдөн кабатыр болбоңуз. Устрица козу карындары жана тоок эти кошулган макарон ысык соус менен айкалышканда толугу менен бышкан болот. Тамакты көп жаңы чөптөр менен берүү сунушталат.

Спагетти козу карын жана томат соусунда тоок эти

Бизде болгондойЖогоруда айтылгандай, устрица козу карындары менен макарон - ар кандай ингредиенттерди кошуу менен ийгиликтүү жеңсе болот. Мисалы, сарымсак каймак соусунун ордуна, томат соусун колдонсоңуз болот. Даярдоо үчүн ингредиенттердин жөнөкөй жана арзан тизмеси талап кылынат, бул тамакты ого бетер уттуш кылат.

Кандай продукция талап кылынат

Сизге керек болот:

• 250г катуу буудайдан жасалган макарон;
• лампочка;
• туз;
• сарымсак;
• 260 г тоок филеси;
• 180г козу карындар;
• жаңы райхон;
• кургатылган паприка;
• майдаланган кара мурч;
• томат пастасы (жакшы үйдө жасалган);
• бир аз күн карама майы.

Товарлардын тизмеси да бар.

Кантип тамак жасоо керек

Помидор соусунда устрица козу карындары кошулган макарон каймак кошулган версиясындай эле оңой даярдалат. Тамак бышыруу үчүн дүкөндөн жакшы томат пастасын же өзүңүздүн урналарыңыздан макарондарды алуу сунушталат. Үйдө жасалган томат соусу дүкөндө сатылып алынган версияларга караганда бир топ азыраак зыяндуу кошулмаларга ээ. Макаронго келсек, бышыруу үчүн каалаган спагеттиди ала аласыз, эгерде алар катуу буудайдан жасалган болсо. Мындай макарон жумшак кайнабайт, ал абдан даамдуу жана ал денте абалына чейин эң сонун бышырылган болуп чыгат.

Устрица козу карынынан жасалган макарон рецептинин биринчи кадамы - козу карын. Эгер сиз аларды дүкөндөн сатып алган болсоңуз, анда алар, балким, жакшылап тазаланып, жуулса керек. Устрица козу карындар өз колдору менен чогултулган болсо, анда көбүрөөк көңүл бургулаалдын ала иштетүү. Козу карындардын капкактарын чаңдан, жерден, бутактарынан жана жалбырактарынан тазалоо керек. Бул тамак даярдоо үчүн колдонула турган бөлүгү болуп саналат. Буттары катуу, ошондуктан аларды аёосуз кесип салса болот. Бирок аны ыргытпа! Козу карындын буттарын сонун, бай, жыпар жыттуу жана даамдуу козу карын сорпосун жасоо үчүн колдонсо болот.

Чакан кубиктерге кесилген тоок филеси. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сарымсакты бычак же пресс менен майдаласа болот.

Экинчи этап

Устрица козу карын макаронунун бардык ингредиенттери даяр болгондо, келгиле, бышырып баштайлы. Адегенде сарымсакты бир аз күн карама майына кууруп алуу керек, ал өзүнүн даамын берет. Сарымсактын кесимдери бир аз кызарганда, аларды чыгарып алыңыз. Азыр козу карындарды кууруп. Сиз аларды бир аз туздасаңыз болот. 5-7 мүнөттөн кийин козу карындарга тооктун филесин кошуңуз. Дагы беш мүнөттөн кийин, калган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.

Кылдат аралаштырыңыз. Козу карындарды жана этти жыпар жыттуу кабык пайда болгонго чейин кууруу. Эки негизги ингредиенттер кызарганда, пиязды кошобуз. Биз үч мүнөт кууруу. Томат пастасын көрсөтүлгөн өлчөмдө куюп, аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Көптөгөн жаңы чөптөрдү чачыңыз. Отту өчүрүңүз.

Сиз тандаган спагетти же макарон таңгактагы рецепт боюнча бышырылган. Эң негизгиси, ал денте эффектин алуу үчүн аларды бир аз бышырыңыз. Пастаны таштаңыз. Суу агызылганда, дароо спагеттиди томат соусу менен аралаштырып, бир аз тыныктырып, кызмат кылыңыз.

Макаронуңуз аз бышкан болсо, кабатыр болбоңуз. Ал ысык томат соусу менен айкалышканда "жетет". Тамакты тарелкаларга тизиңиз. Кооздоо үчүн жашыл жалбырактарды (мисалы, райхон), жаңы помидордун кесиндилерин (жарым шакекчелерин) жана майдаланган сырды колдонсоңуз болот.