Монпенсиер лолипоптору деген эмне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Монпенсиер лолипоптору Советтер Союзу учурунда биздин өлкөдө абдан популярдуу болгон. Ошол жылдары балдар бул кичинекей жыпар жыттуу таттууларды жакшы көрүшчү. Убакыттын өтүшү менен көптөгөн башка кондитердик азыктар пайда болду. Бирок азыркы чоң ата-чоң энелердин көбү үчүн алардын сүйүктүү таттууларынын жыты балалыктын эң жагымдуу эстелиги бойдон калууда.

Билүү кызыктуу

Бүгүн кондитердик өнөр жай кардарларына таттуулардын ар кандай түрлөрүн сунуштайт. Бирок көптөр үчүн monpensier лолипоптору дагы деле сүйүктүү деликатес болуп саналат. Бирок, бул кичинекей конфеттелген топтордун чыныгы тарыхын аз адамдар билет.

Россияда алар XIX кылымда пайда болгон. Андан кийин момпосуй карамель таякчадагы фигуралар (короз же аюу) түрүндө гана чыгарылган. Балдар аларды даамдуу оюнчуктар катары кабыл алып, жакшы жүрүм-туруму үчүн ата-энелеринен сыйлык катары алышкан. Алгач кайнатылган шекерден кол менен таттуулар жасалган. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аларды өндүрүү үчүн атайын машина ойлоп табылган. Ал эки барабандан турган, алардын ортосунда өтүп, таттуу масса алынгантүрдүү форма. Монпенсиер лолипоптору революцияга чейинки Россияда өз атын алган. Бул конфеттелген көп түстүү шарларды башка таттуу "айкулдардан" айырмалоо үчүн жасалган. Таттуулар өздөрүнүн адаттан тыш аталышы үчүн атактуу Думанын романдарынын каарманы - герцогиня де Монпенсьеге милдеттүү. Ошентип, белгилүү жазуучунун жеңил колу менен жаңы кондитердик азык пайда болду.

Пайдасы жана зыяны

Монпенсиер лолипоптору, ушул түрдөгү башка таттуулардай эле, кант сиропун кайнатып даярдашат. Лимон кислотасы, адатта, кычкылдуулукту жөнгө салуучу катары колдонулат. Продукцияга белгилүү бир даам берүү үчүн ар кандай татымалдар колдонулган. Бүгүнкү күндө карамелдин жыты эссенция же синтетикалык компоненттер түрүндөгү тамак-аш кошулмаларынын жардамы менен берилет. Алардын аш болумдуу баалуулугуна (377 килокалория) карабастан, лолипоптар адамдын организмине зыяндуу продукт болуп саналат. Буга эки негизги ингредиент көмөктөшөт:

1. Кант. Ооз көңдөйүндө көпкө туруп, жашоо процессинде кислота бөлүп чыгаруучу бактериялар үчүн эң сонун көбөйүүчү жер болуп саналат. Ал тиштин эмалын бузуп, кариести пайда кылат. Мындан тышкары, кант ар кандай зат алмашуу процесстерине терс таасирин тийгизет. Мындай таттуулардын көп саны аллергияга, ал тургай кант диабетине алып келиши мүмкүн.
2. Кошумчалар. Бүгүнкү күндө булар негизинен синтетикалык заттар, алардын көбү толугу менен зыянсыз деп эсептелбейт.

Ошол эле учурда катуу момпосуйлар маанайды көтөрүүгө жакшы. Мунун себеби – денени түзүүчү жөнөкөй канттарадам серотонинди (бакыт гормонун) иштеп чыгат. Мындан тышкары, бул кичинекей таттуулардын маанилүү энергетикалык баалуулугун унутпаңыз.

Кардар пикири

Montpensier - мурдагы СССРдин убагында абдан популярдуу болгон таттуулар. Алар көбүнчө дүңүнөн эмес, атайын пакеттерде сатылчу. Сүйүктүү таттуулар көпчүлүк сатып алуучулардын эсинде ушундай болуп калды. Кээде майда карамельдер чачпай туруп, шариктер түрүндө чыгарылган. Бул керектөөчүгө бир аз ыңгайсыздыктарды жаратты. Момпосуйду таңгактан алуу үчүн аны узак мөөнөткө сактоонун натыйжасында бири-бирине жабышып калган бир кесимден үзүп салуу керек болчу. Мындан тышкары кант менен капталган лолипоптор чыгарылды.

Бул формада продукциялар сыртынан караганда жагымдуураак болчу. Таттуулар кээде туура эмес формага ээ болгонуна карабастан, алар дайыма суроо-талапка ээ болуп, дүкөн текчелеринде көпкө турчу эмес. Бүгүнкү күндө монпенсиерлер мурункулардан айырмаланып турат. Алар мурдагы популярдуулугун бир аз жоготуп алышкан. Мунун негизги себеби продукциянын курамында болгон. Өндүрүүчүлөр канттан тышкары өзгөчө даам берүү үчүн түрдүү химиялык даамдарды кошо башташты. Практика көрсөткөндөй, бул керектөө суроо-талабына терс таасирин тийгизет. Ошого карабастан, кээ бир адамдар кээде дагы эле таттуу "муздактарга" көңүл буруп, алардын жардамы менен алыскы бактылуу балалыкты эстеп калууга аракет кылышат.

Лахаттын баасы

Азыр азык-түлүк дүкөндөрүнөн банкадагы монпенсиер лолипопторун кайрадан таба аласыз. Алар массанын эсинде ошентип калды.революцияга чейинки мезгилден бери сатып алуучу.

Бүгүнкү күндө бул азыктар ар кандай өлчөмдөгү жана формадагы кутуларда келет. Мындай таттууларды чыгаруу менен көптөгөн ата мекендик кондитердик фабрикалар алектенет. Мисалы, NP "Confil" төрт бурчтуу жана тегерек таңгактарды чыгарат, анда азыктар ромб, шар же "таблетка" түрүндө таңгакталган. Мындан тышкары, буюмдун салмагы абдан айырмаланат: 55, 60, 65, 100 же 120 грамм. Анын баасы да ошого жараша болот. Ошентип, кант менен чачылган жемиш момпосуйлары менен чарчы куту таттуу сүйүүчүлөргө 100 рублга турат. Буюмдун сонун даамы жана мыкты сапатын эске алганда, бул көп эмес. Андан сырткары, элибиз таңгактарды ыргытпай, чарбада ар кандай майда-чүйдө нерселерди сактоону үйрөнүшкөн. Бул атактуу лолипоптордун пайдасына дагы бир плюс.