2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ар бирибиз түрктө демделген кофе ичкендирбиз. Көптөр өздөрү тамак жасаганды билишет. Бул суусундуктун күйөрмандарынын ар бири бир нече жылдар бою өзүнүн жеке, уникалдуу даярдоо ыкмасын иштеп чыгышкан. Натыйжада, рецепттердин көп саны бар, алардын айрымдары бири-биринен абдан айырмаланышы мүмкүн. Бирок кандай болгон күндө да кээ бир принциптерди сактоо керек, биз эми түрктө кофени кантип кайнатууну айтып беребиз.
Жалпы талаптар
Биринчиден, дандар дээрлик чаңга чейин майдаланган, башкача айтканда, абдан майдаланган болушу керек. Экинчиден, суу крандан да келбейт, ысык да, кайнатылган да эмес. Чыпкаланган же кудуктун суусу гана ылайыктуу. Үчүнчүдөн, түрк жез, чай кашык күмүш болушу керек. Бул шарттарды аткаргандан кийин, сиз түрктө кофени туура кайнатууну да үйрөнө аласыз.
Биринчи этап кофе даярдоо
Баштоо үчүнидиштерибизди жай отто ысытып, анан ага порошокту куюш керек. Анын көлөмү абдан оңой аныкталат - кичинекей чөйчөккө бир чай кашык. Сиз күчтүүрөөк ичимдик ичүүнү каалайсызбы? Дагы бир аз порошок алыңыз. Жытты күчөтүү үчүн кээ бир адамдар идишке бир чымчым туз ыргытат.
Кийинки этапта суу кошпой кайра отко ысытыңыз. Эми сиз шекерди жана сүйүктүү татымалыңызды кошо аласыз. Түрктө кофе кайнатканды үйрөнүп жатканда, бир убакта үчтөн ашык татымалдарды аралаштыра албасыңызды билишиңиз керек. Анткени, алар жөн гана даамы үчүн кошумча болушу керек, жана анын негизи катары кызмат кылбайт. Эмне кошууга болот? Мисалы, мускат жаңгагы, корица жана имбирь, бал же гвоздика. Негизи, мунун баары сиздин табитиңизге байланыштуу.
Кофе кайнатууну улантуу
Кийинки кадамда бардык ингредиенттерди аралаштырып, түрктү кичинекей отко жөнөтүп, акырында муздак сууга толтуруңуз. Ал тургай, суу муздак болушу керек. Баарын акырын аралаштырып, кайра отко коюңуз. Эгерде сиз түрк казанында кофе кайнатуу боюнча адис болууну кааласаңыз, анда идиштин ичиндеги суу анын эң тар чекитинин деңгээлинде болушу керек экенине көңүл буруңуз. Неге? Бул учурда аба менен суусундуктун байланышы аз болот, мунун натыйжасында анын жыты жана сонун даамы максималдуу сакталат.
Кофебизди даярдай турган от кичинекей болушу керектигин унутпаңыз. Процесске шашылуунун кереги жок. Ошентип, суусундук ысытып жатканда, биз чыныларды жылытып алабыз. Бул үчүналарга кайнак суу куюп. Түрктө кофе кайнатканды үйрөнүп жатканда, муздак чөйчөк эң жакшы порошок болсо да, ичимдиктин бардык жытын жана даамын катуу жок кыларын эске алыңыз. Кофе жылыганга чейин күтүп, кайра аралаштырабыз. Натыйжада, жеңил жыш көбүк пайда болот, биз аны алып салып, ошол эле пропорцияда чөйчөкчөлөргө салабыз. Албетте, адегенде алардан суу куюуну унутпаңыз. Бул процедураны бир нече жолу кайталайбыз, анткени аралаштыргандан кийин бир аз көбүк көтөрүлөт.
Түрк кофесин кайнатуу боюнча акыркы кадам
Эртеби-кечпи, кофе ушунчалык ысып, түрктө көтөрүлө баштаган учур келет. Бул учурду өткөрүп жибербөө маанилүү, анткени аны толугу менен кайнаганга чейин оттон алып, идиштин ичинен төгүлүп кетпеши керек. Бул жерде түрктө кофе кайнатуунун эң маанилүү учуру келет. Суусундук көбүк чөгүп кеткенге чейин бир нече секунд муздатып, кайра - кайнаганга чейин отко. Процессти дагы эки же үч жолу кайталаңыз. Мындан суусундуктун жыты жана даамы жакшыраак, айкыныраак болот. Аягында аны чыныларга куюп, муздак суу менен кошо дасторконго бериңиз.
Апетит!
Сунушталууда:
Бүтүндөй чочконун жүрөгүн кантип бышыруу керек: бышыруу убактысы, пайдалуу кеңештер
Тамак бышырууда чочконун жүрөгү биринчи категориядагы жаныбарлардан алынган ички азыктар катары классификацияланат. Бул орган жипчелерден турбаган чоң жыш булчуң. Чочконун жүрөгү жыш түзүлүшү бар кочкул кызыл түстөгү катуу масса. Уйдун жүрөгүнөн айырмаланып, бул продукт бир кыйла жагымдуу даамы жана жыты бар
Көбүк кошулган кофе: рецепттер. Меште түрктө кофени кантип кайнатса болот
Кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук болуп эсептелет. Кимдир-бирөө чыныгы кофе сүйүүчү, ал эми кимдир бирөө бул суусундукка кайдыгер. Бирок кофе бүт дүйнөнү багындырганы менен эч ким талашпайт. Ар бир өлкөдө, шаарда жана ар бир үйдө ар кандай даярдалат жана канча сорту бар - эсепке алынбайт
Термоско чай кайнатуу: өзгөчөлүктөрү жана кайнатуу эрежелери
Дамдуу жана пайдалуу суусундук жасоо үчүн чайды термоско кантип кайнатуу көптөрдү кызыктырат, анткени тамак бышыруу технологиясын сактоо маанилүү
Бүтүндөй дандан жасалган макарон жана анын пайдасы. Бүтүндөй дан макарон бренддери
Адамзат продуктуну алдын ала кайра иштетүүгө канчалык аз дуушар кылсак, ал организм үчүн ошончолук пайдалуу деген тыянакка келди. Бул макалада биз бүт дан макарон карап чыгабыз. Бул эмне? Алар кадимки вермишельден эмнеси менен айырмаланат? Муну сиз бул посттон билесиз
Столдо даамдуу туздалган форель. Кызыл форель икрасын кантип туздоо керек. Туз форель бүтүндөй же бөлүктөргө
Бул макалада биз бир нече сонун рецепттер менен бөлүшөбүз жана форельди кантип тез туздоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз, эң негизгиси - аны кантип жасоо керек, ошондо ал даамдуу болот. Ошондой эле кызыл икраны туздоо сырын ачууга кубанычтабыз
