Бүтүндөй чочконун жүрөгүн кантип бышыруу керек: бышыруу убактысы, пайдалуу кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак жасоодо чочконун жүрөгү адатта биринчи категориядагы ички азыктар катары классификацияланат. Чочконун жүрөгү жыш түзүлүшү бар кочкул кызыл түстөгү катуу масса. Уйдун жүрөгүнөн айырмаланып, бул продукт дагы жагымдуу даамы жана жыты бар.

Бул макалада биз чочконун жүрөгүн кантип бышырып, анын пайдалуу касиеттери жана курамы жөнүндө айтып беребиз. Мындан тышкары, сиз тамак даярдоонун сырлары жана нюанстары, ошондой эле чийки жана бышырылган түрүндө анын калориялуулугу жөнүндө биле аласыз. Тамак-аш даярдоодо көбүнчө жүрөк биринчи жана экинчи тамактар үчүн, эт закускалары жана үй торттору үчүн колдонулат. Мисалы, даамдуу жана жыпар жыттуу булактар, үлпүлдөк пирогтор жана башка көптөгөн нерселер.

Бул продуктунун ингредиенттери

Демектин аш болумдуулугу витаминдердин жана башка пайдалуу минералдардын балансталган курамы менен аныкталат.

Демек, чочконун жүрөгүнүн курамында эмне бар:

• В, РР, Е жана С витаминдери;
• фосфор;
• калий;
• йод;
• фолий кислотасы;
• темир;
• магний;
• селен;
• май кислоталары;
• белоктар.

Дарыгерлер бул продуктуну аз кандуулуктан жапа чеккен адамдарга катуу сунушташат.

Пайдалуу касиеттери

Биз чочконун жүрөгүн кантип бышырууга өтүүдөн мурун, анын пайдалуу касиеттерин карап көрөлү.

Адамдын организмине негизги пайдалуу таасирлери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жүрөк-кан тамыр оорулары менен күрөшүүдө эффективдүү курал;
• анемияны алдын алуу;
• кан ооруларына сунушталат;
• бөйрөктүн иштешинин бузулушун жок кылат;
• нерв системасынын иштешин нормалдаштырат;
• операциядан кийин тезирээк айыгууга жардам берет;
• картаюу процессин жайлатат;
• рактын пайда болуу коркунучун азайтат;
• кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга сунушталат;
• көздүн көрүүсүн жакшыртат;
• теринин тез регенерациясына көмөктөшөт жана анын дени сак көрүнүшүн калыбына келтирет.

Кичинекей балдар жана өспүрүмдөр үчүн дарыгерлер кайнатылган жүрөктү жеүүнү сунушташат, анткени кайнатылган түрүндө көбүрөөк витаминдер жана пайдалуу заттар сакталат.

Бирок, башка продуктылардай эле, чочконун жүрөгү да каршы көрсөтмөлөргө ээ. Бул продукт катуу өнөкөт ичкилик чыдамсыздык менен адамдар, ошондой эле оорулардан жапа чеккен керектөөчүлөр тарабынан колдонууга тыюу салынат.ашказан-ичеги трактынын. Өзүнүн чийки түрүндө жүрөк зыяндуу микробдор менен организмге жугуу коркунучу менен коштолот. Ошондуктан, аны жылуулук менен иштетүү керек.

Жүрөктү кантип тандоо керек

Бул продуктуну сатып алууда төмөнкү критерийлерге көңүл буруңуз:

1. Жарамдуулук мөөнөтүн изилдөө. Жүрөк жаңы жана бузулбаган болушу керек.
2. Таңгактын бүтүндүгү. Чынында эле, антпесе, продуктылар өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготуп, сапатсыз продуктуга ээ болосуз.
3. Жыты чирибеши керек.
4. Жүрөктө тактар жана бүдөмүк түстөр болбошу керек.
5. Товарларды муздатуу керек.

Жүрөктү -18 градуста тоңдургучта 4 айга жакын сактоого болот.

Чочконун жүрөгүн кантип тез бышыруу керек?

Бул рецепт үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• чочконун жүрөгү - 500 грамм;
• суу - 3-4 стакан;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• лавр жалбырагы - бир нече нерсе;
• спайс милдеттүү эмес.

Жаңы өнүмдөрдү гана колдонуу абдан маанилүү, анткени ушундай жол менен алардын пайдалуу касиеттерин сактап каласыз.

Тамак бышыруу процесси

Бүтүндөй чочконун жүрөгүн кантип бышыруу керек:

1. Аккан суунун астында жакшылап жууп, капталдары бийик идишке коюңуз.
2. Бир аз суу куюп, он мүнөткө коюңуз.
3. Андан кийин ашыкча суюктукту агызып, ашыкча майлуу ткандарды кетиребиз.
4. Жүрөктү чоң казанга салып, сууну толтуруп, орточо отко коюңуз.
5. Сууну кайнатып, дагы он мүнөт кайнатыңыз, маал-маалы менен ак көбүктү алып туруңуз.
6. Андан соң суюктукту төгүп, жүрөктү таза кайнак сууга толтуруңуз.
7. Суунун кайнагыча күтүп, отту азайтып, жарым саатка чейин аныктаңыз.
8. Белгиленген убакыттан кийин, сууну кайра алмаштырып, татымалдарды, калемпирди жана лавр жалбырактарын кошуңуз.
9. Тузду бышыруу аяктаганга 15 мүнөт калганда кошуңуз.
10. Жарым саат бышырып, сорпону төгүңүз.
11. Жүрөктү тарелкага салып, бөлүктөргө бөлүп, тууралган көк чөптөр менен кооздоңуз.

Бул тамакты кайнатылган жаңы картошка, жарма жана макарон менен берсе болот. Ачык жана ширелүү даам үчүн сарымсак, помидор же козу карын соусун колдонууну сунуштайбыз.

Даамдуу чочконун жүрөгүн кантип бышыруу керек?

Ингредиенттер:

• чочконун жүрөгү - 450 грамм;
• пияз - 1 даана;
• сабиз - 1 даана;
• майлуу каймак - 50 грамм;
• туз;
• эт тамактары үчүн татымал;
• күн карама майы.

Бул продуктунун калориясы 100 граммда болгону 118 ккал экенин билесизби? Куурулган же бышырылган түрүндө калориясы 150-170 ккалга чейин көбөйөт.

Кадам кадам

Чочконун жүрөгүн жай мешке этап менен бышыруу:

1. Пияздын кабыгынан тазалап,үстүнкү катмар.
2. Андан соң аны кичинекей кубиктерге кесиңиз.
3. Мультиваркерди ачып, идишке бир аз өсүмдүк майын куюңуз.
4. Пиязды себелеп, "Кууруу" программасында кызаргыча кууруп алабыз.
5. Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, орто сүргүчтө сүртүп алабыз.
6. Пиязды сабиз менен бириктирип, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
7. Чочконун жүрөгүн жууп, майын алып, чоң тилимдерге бөлүңүз.
8. Мультиваркердин идишине ички азыктарды кошуп, 20 мүнөт кууруу.
9. Эми ысык сууну кошуңуз, болжол менен 1 көп стакан.
10. Андан соң керектүү өлчөмдө каймакты кошосуз.
11. Идишти жыпар жыттуу заттарды себелеп, "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз.
12. Эки сааттан кийин жүрөктүн даярдыгын текшерип, кааласаңыз, майда тууралган укроп же петрушка кошосуз.

Спагетти же кайнатылган күрүч гарнир катары колдонсо болот. Эми сиз чочконун жүрөгүн казанга эле эмес, жай мешке да бышырганды билесиз.

Жашылча менен жүрөк рецепти

Талап кылынган товарлар:

• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1 даана;
• жүрөк - 550 грамм;
• суу - 2 стакан;
• ун - 1 аш кашык. l.;
• өсүмдүк майы - керек болсо;
• помидор - 3 даана;
• болгар калемпири - 2 даана;
• 1 тутам көк пияз

Бул тамак абдан даамдуу жана жыпар жыттуу.

Кадам бышыруу

Кийинки кадамдарыбыз:

1. үчүнадегенде негизги ингредиентти кылдат жууп, ашыкча майды кесип, орто отто кайнатуу керек. Чочконун жүрөгүн жумшарганга чейин канча убакытка бышыруу керек? Болжол менен 1,5 саат.
2. Эми калемпирдин сабагын кесип, өзөгүн уруктары менен бирге алып салыңыз.
3. Аны кичине тилкелерге кесиңиз.
4. Помидор калыңдыгы 1 смдей кубиктерге бөлүнөт.
5. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалаңыз.
6. Унду майсыз көмөч казанга куюп, караңгыга чейин кууруп алабыз.
7. Казандарга жашылчаларды, жүрөктү, жыпар жыттуу заттарды кошуп, ундан себиңиз.
8. Сууга куюп, бышыруучу казандарды капкак менен жаап коюңуз.
9. Жарым саатта бышырат.
10. Майдаланган пияз шакекчелери менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, бул тамак абдан жөнөкөй жана атайын кулинардык жөндөмдөрдү талап кылбайт. Эми сиз чочконун жүрөгүн кантип бышырып, аны коноктор менен үй-бүлө мүчөлөрүнө кантип тартууну билесиз.