2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Мартини (вермут) – бул илгертен бери жаралган алкоголдук суусундук. Кеңири таралган версиялардын бирине ылайык, мартинидин курамын доктор Гиппократ өзү иштеп чыккан. Күндөрдүн биринде ал чөптөрдүн помасына кошулган шарап оорулууга жакшы таасирин тийгизерин байкаган. Аны кабыл алуу менен алар тезирээк сакайып кетишти.
Келгиле, бул суусундуктун классикалык түрлөрүн карап көрөлү, жасалма сатып албаш үчүн биринчи кезекте эмнеге көңүл буруу керек экенин жана мартини вермуттан эмнеси менен айырмаланарын билип алыңыз.
Вермут деген эмне?
Мартини вермуттан эмнеси менен айырмаланат деген жөнөкөй суроого бир нече адам так жооп бере алат. Баштоо үчүн, вермут деген эмне экенин аныктап көрөлү. Котормодо "вермут" деген сөздүн өзү "жулин" дегенди билдирет. Өндүрүүчүлөр байытылган шарапка ар кандай жыпар жыттуу ачуу жана дары өсүмдүктөрдү кошушат. Бул кошулмалардын негизин эрмен түзөт деп айтуу оңой. Кошумчалай кетсек, вермуттун курамына болжол менен 35 чөп кошулушу мүмкүн: мелисса, жалбыз, Сент-Джонс, ромашка,имбирь, кориандр жана башкалар.
Чөптөр 20 күн демделет, бул мезгилде чайырлар, эфир майлары жана башка керектүү заттар эрип, керектүү букет түзүлөт. Чөптүн экстрактысын алгандан кийин шарап менен аралаштырылат. Андан кийин спирт ичимдигине кант кошулат. Алкоголь жыпар жыттуу заттардын жакшыраак сакталышы жана эригиси үчүн керек, ал эми кант ашыкча ачууну кетирет. Аткарылган операциялардан кийин вермут катуу ысытылат, андан кийин муздатылат. Алынган суусундукту 3-4 ай демдеп коюу керек, кээде бул мөөнөт бир жарым жылга чейин узартылышы мүмкүн.
Вермут көптөгөн сорттордо болот: 10-15% кантты камтыган ак вермут; кызгылт, болжол менен 15% кантты камтыган; кызыл вермут - 15% жана андан көп.
Мартини
Мартини (вермут), бул эмне? Martini - италиялык шарап заводдорунда өндүрүлгөн вермуттун бренди. 1847-жылы кокустан Туринде эки адаттан тыш инсан жолугуп калышат: шарап сатуучу Алессандро Мартини жана чөп изилдөөчү Луиджи Росси. Жаңы идеяларга жана табиттерге умтулуп, алар адамдарга кубаныч жана ырахат тартуулаган адаттан тыш суусундук алуу үмүтү менен өз билимдерин алмашышты. Көптөгөн эксперименттердин натыйжасында алар азыр абдан популярдуу болгон даамга жана энергияга толгон суусундукту түзө алышты. Алардын ийгиликтүү экспериментинин натыйжасы "Мартини Росси" деп аталды. Андан кийин, 1863-жылы алар Martini & Rossi аттуу Martini вермут компаниясын түзүшкөн.
Сиз түшүнгөндөй, бул эки суусундуктун ортосундагы айырмачылыктар жөнүндө суроотуура эмес, анткени мартини вермут. "Мартини" соода маркасы укмуштуудай популярдуу болуп калды, ал "вермут" сөзүнүн дээрлик синоними болуп саналат. Көбүнчө вермут жегиси келген адам дүкөндөн мартини сурап калат. Бирок, бул суусундукту өндүрүүчүлөр көп экенин билишпейт. Италиядан тышкары вермут көптөгөн өлкөлөрдө өндүрүлөт: Франция, Испания, АКШ, Германия, Аргентина, Россия, Украина, Румыния, Венгрия, Молдова ж.б.
Мартини Бианко
Вермут Мартини Бианко 20-кылымдын башында пайда болгон. Бул абдан кызыктуу асты менен жаңы цитрус даамга ээ. Ал таң калыштуу түрдө эрмендин ачуусун жана кычкылдуулугун жагымдуу таттуу ноталар менен айкалыштырат. Бул вермут абдан күчтүү, бирок анын күчү дээрлик байкалбайт. Вермут Мартини Бианко кургак ак шараптан жасалган, ага жумшак таттуу гүл жыпар жыттуу заттар жана жыпар жыттуу чөптөрдүн экстракттары кошулат (экстракттын курамында сандал дарагы, ревень, гвоздика, гречка тамыры ж.б. бар). Вермут жагымдуу түскө ээ жана анын аталышы даярдоо процессинде колдонулган ак ваниль гүлдөрүнөн келип чыккан. Бул суусундукту жаш кыздар жакшы көрүшөт. Аны колдонуунун көптөгөн варианттары бар. Мартини вермутуна таза түрүндө жашыл зайтун же лимон, муз кошулат. Аны шире, сода, тоник менен ичсе болот. Вермуттун негизинде уникалдуу даамы бар сонун коктейлдер алынат.
Мартини Кошумча Кургак
Бул түр кургак сорттордун биривермут. Анын бет ачары 1900-жылы Жаңы жылды майрамдоо учурунда болгон. Vermouth Martini Extra Dry бааланып, ошол замат чоң ийгиликке ээ боло баштады. Бул жакшы ачык түскө ээ. Бул суусундуктун өзгөчөлүгү, анын даамын татып көргөндөн кийин бир грамм ачууну сезбейсиз. Бул Мартини вермутунун жагымдуу жыты бар, анда сиз гүл ноталарын да, мөмө-жемиш мотивдерин да айырмалай аласыз. Бул суусундуктун дагы бир артыкчылыгы - канттын минималдуу курамы.
Бөтөлкө вермутту 10-15 градуска чейин муздатуу керек, анткени жылуу болгондо ичимдиктин эң сонун даамы жоголот. Тажрыйбалуу дестаторлор бул вермутты таза түрүндө колдонууну сунушташат, анткени анын даам сапаттары мына ушундайча толук ачылат. Аны бир аз суу, муз менен суюлтсаңыз болот, лимондун кесиндисин кошсоңуз болот. Мындан тышкары, мартини ак ром, джин, виски, коньяк жана арак менен жакшы кетет.
Мартини Россо
Мартини Россонун башка түрлөрүнөн канттын жогорку курамы (16%), жетишээрлик күчтүүлүгү жана бай кызыл түсү менен айырмаланат. Ал даамы боюнча Мартини Бианко вермутуна окшош. Таттуу ак суусундук - Rosso даярдоо үчүн негиз болуп саналат. Мартини Россону алуу үчүн алгач ак вермут даярдалат, андан кийин анын даамын жана жытын жакшыртуу үчүн ар кандай компоненттер кошулат.
Вермуттун жагымдуу карамель даамы бар, биринчи ууртамдан кийин грейпфрут менен жүзүмдүн даамын сезет. Жакшы ичТүрдүү сырлар, зайтундар, жаңгактар жана крекер менен жупташат.
Кантип фейк сатып албаса болот?
Мартини вермутунун күчтүүлүгү ичимдиктин түрүнө жараша болот. Bianco, Rosso, Rose болжол менен 16% чеп бар, Extra Dry - 18%, күчтүү - Bitter, 25% күчү менен, ал Мартини жана Росси тарабынан гана өндүрүлгөн. Бүткүл дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү вермуттар көбүнчө жасалма экени таң калыштуу эмес. Кээде бөтөлкөнү карап туруп, анын чыныгы Мартини (вермут) же жокпу, аныктоо кыйын.
Бир нече эрежелер бар, аларга ылайык, сиз өзүңүздү сапатсыз вермут сатып алуудан кандайдыр бир деңгээлде коргой аласыз.
- Биринчиден, мартинилерди атайын дүкөндөрдө гана сатып алыңыз. Белгилүү компаниялардын чоң интернет порталдарынан өзгөчөлөнсө болот.
- Экинчиден, суусундуктун күчтүүлүгүнө көңүл буруңуз. Бир даражалык айырма болсо да, алдыңызда фейк бар экенин билдирет.
- Бааны караңыз. Мартини (вермут) 300-400 рублден кем болушу мүмкүн эмес. Албетте, майрам алдындагы сатуу учурунда анын баасы арзандашы мүмкүн, бирок анча деле эмес.
Эксперттерден жана чыныгы мартини билгичтерден кеңеш
Мартинини кантип ичүү сунушталат? Көптөгөн жолдору бар, алардын айрымдарын карап көрөлү. Мартинини бир жутум менен ичүү сунушталбайт, анткени кичинекей ууртамдарда гана жыпар жыттын толуктугу жана назик даамы ачылат.
Вермутты таза жана суюлтулган түрүндө же ар кандай коктейлдердин курамында ичиңиз. Кургак вермуттарга келсек, аларды суюлтпоо, аралаштырбоо жана муздатып колдонуу жакшы. Вермут аперитив экенин унутпаш керек, аны кечки тамактын башында ичиңиз.
Бир эле аталыштагы коктейль
Жин менен вермуттун негизиндеги кеңири таралган коктейл бар - Мартини Драй. Бул анын жаратуучусу - Мартини де Тогуианын урматына атын алды. Бул белгилүү соода белгисинен бир топ мурун болгон.
Оригиналдуу коктейль джин менен вермуттун бирдей пропорцияларынан турган. Бирок убакыттын өтүшү менен айнекти вермут менен бир аз чайкаса болот, ага джинди куюп салса болот. Кызыгы, атактуу Джеймс Бонд мындай коктейлдин чыныгы билгичи болгон, анын ичинде гана джин арак менен алмаштырылып, вермут - ак Мартини кошулган.
Мартини жарнамасы жөнүндө бир аз
Бүткүл дүйнөгө брендин тааныткан агент 007ден тышкары, бул керемет суусундукту Каменская аттуу сериалдын каарманы да жарнамалаган. Негизги ролду ойногон Елена Яковлева бул вермуттун аркасында башында укмуштуудай жана күтүлбөгөн идеялар пайда болуп, ой жүгүртүү процесстери тездетет деп ырастады. Ким билет, балким бул жерде бир нерсе бардыр, анткени Гиппократ өзү вермуттун дарылык касиети жөнүндө эмнегедир айткан.
Martini бренди өзгөчө жарнамага муктаж эмес, анткени ал шоу-бизнес жылдыздарынын арасында абдан популярдуу. Гвинет Пэлтроу: "Менин мартиним, сураныч!" деген жарнаманы эстеңиз. Бул бренддин жарнактары жөнөкөй жана эсте каларлык, анткени сапаттуу ичимдик туруктуулукту талап кылбайтжарнама.
Бул кудайлык суусундук жөнүндө сөз кылуунун өзү эле суктануу, люкс, эс алуу жана укмуштуудай ырахат алууну күтүү сезимин туудурат.
Сунушталууда:
Аба таттуулары: зефир менен зефирдин ортосунда кандай айырма бар?
Зфир жана зефир – бул эң сүйүктүү таттуулар, аларды сиз ар бир дүкөндөн сатып албастан, өзүңүз да үйдө жасай аласыз. Кандай айырма бар, таттуулар үчүн варианттардын ар биринин курамы кандай жана эмнеси пайдалуу - биз макаладан билебиз
Ысык шоколад менен какао ортосунда кандай айырма бар: азыктардын курамы, бышыруу өзгөчөлүктөрү, окшоштуктар жана айырмачылыктар
"Какао" жана "ысык шоколад" терминдери бири-бирин алмаштырып колдонулгандыктан, көптөр аларды бир эле суусундук деп эсептешет. Ооба, экөө тең кыштын суук күндөрүнөн эң жакшы кутулуу болуп саналат, бирок аларды даярдоо ыкмалары жана ингредиенттери такыр башкача. Ошентип, какао менен ысык шоколаддын ортосунда кандай айырма бар?
Эң популярдуу суусундуктун назик жактары: гранулдашкан кофе менен тоңдурулган кургатылган кофенин ортосунда кандай айырма бар
Эритүүчү кофе өндүрүү технологиясынын татаалдыктары жөнүндө макала. Текстте сиз тоңдурулган кургатылган жана гранулдашкан кофенин ортосундагы айырмачылыктарга байланыштуу көптөгөн суроолорго жооп таба аласыз. Кандай кофени тандоо керек, бул суусундуктун түрлөрү кандайча айырмаланат жана сатып алууда эмнеге көңүл буруу керек
Шире менен нектардын ортосунда кандай айырма бар: суусундуктардын пайдалуу касиеттери жана алардын айырмачылыктары
Эң маанилүү азыктардын бири ширелер жана жеген ар кандай нектарлар. Алар балдар үчүн да, чоңдор үчүн да абдан пайдалуу, анткени алардагы витаминдердин жана башка компоненттердин саны кыйла жогору. Көптөр ширелерди өзгөчө таттуу даамы үчүн жакшы көрүшөт. Заманбап дүкөндөр сатып алуучуга ичимдиктин ар кандай варианттарын бере алат. Бирок, текчелерде ширелер гана эмес, мөмө-жемиш нектарлары, шире суусундуктары да бар
Сулунун унундан эмнеси менен айырмаланат? "Геркулес" менен "Увелка" сулунун ортосунда кандай айырма бар?
Сулунун уну - бул тамакты бала кезинде ким жеген эмес? Мындай тамак абдан каалабагандык менен берилген болсо да, бирок азыр көптөгөн сулу ботко карата башкача көз карашта. Сулу боткосунан эмнеси менен айырмаланат?
