Эң мыкты закуска рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык тойлордо, тагыраак айтканда, алардын алдында ар кандай курактагы кожойкелер жеңил закускалардын рецепттерин табышы керек. Алардын арасында шашылыш жасалгандары өзгөчө популярдуу.

Ошондуктан, келгиле, жөнөкөй тамактардын варианттарын карап көрөлү, аларды тез эле даярдабастан, алар пайдалуу да болот.

Кальмар менен пита

Ар кандай майрамдык тамак үчүн эң сонун вариант - кальмар кошулган пита наны. Ал тез даярдалат, абдан ачуу көрүнөт, ошондой эле укмуштуудай даамы бар.

Тамак даярдоо үчүн азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылуучу даяр пита нанын алуу керек. Бул рецептте берилген ингредиенттердин саны бул продуктунун 200 г үчүн эсептелген.

Пита нанына начинка жасоо үчүн 100 г жаңы кальмарды алуу керек. Алар жука шакектерге кесип, эки тараптан бир-эки мүнөт ысык көмөч казанга куурулган болушу керек. Бул үчүн, сиз май колдонсоңуз болот - аны менен бирге даяр закусканын даамы ачуураак болот.

Калмарлар даяр болгондон кийин, түрмөктөрдү түзө баштасаңыз болот. Бул үчүн, бир барак лаваш нан жайып, майлуулугу жогору каймак менен жакшылап майлоо керек. каалаган болсо, каймак майонез менен алмаштырылышы мүмкүн. Продукциянын эң четине жука кесим катуу сырды, ошондой эле куурулган кальмардын 2-3 шакекчесин коюу керек. Анын үстүнө, корейче кинзанын бир-эки бутактары менен бир аз сабизди тизүү керек. Андан кийин, барак түрмөк менен оролгон керек. Бул процедураны ар бир пита наны менен кайталоо керек. Мындай жеңил закуска даяр болгондон кийин, рулеттерди порциялуу табакка салып, муздаткычка саласыз. Бир жарым сааттан кийин мазмун жакшылап сууга салынып, тамак берүүгө болот.

Повус Баклажан

Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча даярдалган ушундай аталыштагы закуска ар кандай майрамдык дасторкондо абдан ачык жана оригиналдуу көрүнөт. Аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт, бирок тамак эң жөнөкөй жана эң арзан ингредиенттерден турат.

Бул жеңил закусканы шашылыш жасоо үчүн кичинекей өлчөмдө бышкан бир эки баклажаны алып, жакшылап жууп, орто калыңдыктагы тегерекчелерге кесүү керек. Алардын ар бири эки тараптан өсүмдүк майы менен ысык көмөч казанга куурулган болушу керек, алтын Браун чейин. Жашылча даяр болгондон кийин ашыкча майды сиңирип алуусу үчүн аны салфеткага кылдаттык менен жаюу керек.

Өзүнчө, мындай начинка үчүн салат даярдоо керек - бул закускада өзүнчө катмар катары иштейт. үчүнаны түзүү үчүн, бир-эки иштетилген сырды жана ошол эле көлөмдөгү кайнатылган жумуртканы майда теркеге сүртүү керек. Бул ингредиенттерге, ошондой эле 3-4 тиш сарымсакты кошуу керек, аны алгач пресстен өткөрүү керек. Алынган массаны татымына жараша туздап, ага майдаланган кара мурч, бир аз майонез кошуп, бир калыпка жеткенге чейин аралаштырыңыз.

Калган жашылчаларды даярдоо керек болгондон кийин. Ал үчүн бадыраң менен болгар калемпирин жууш керек. Жашылчалар жука тилимдерге, ал эми калемпир төрттөн бир бөлүгүнө кесилиши керек. 10-12 зайтун экиге бөлүү керек.

Мындай жеңил тамактын бардык компоненттери даярдалгандан кийин, "павлин куйругун" түзө баштоо керек. Ал үчүн куурулган баклажанды нан табакчасына саласыз. Алардын ар биринин үстүнө жумурткадан жана быштактан даярдалган жука салат катмарын, ал эми анын үстүнө - бадыраңдын жана жарым зайтундун чөйрөсүн коюу керек. Ар бир мындай дизайндын үстүнө, бир кесим болгар калемпирин коюу керек (сүрөттүн сулуулугу үчүн, кызыл жашылчаны алган жакшы). Закусканын бардык деталдары павлиндин куйругу формасында тизилиши керек.

Камырдагы тооктун сандары

Бул рецепт боюнча даярдалган жеңил закуска сыра үчүн эң сонун, аны башка алкоголдук ичимдиктер менен айкалыштыруу үчүн дасторконго да берсе болот. Мындай табитти жасоо үчүн 10 тооктун санын алып, агын сууга жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатуу керек.

Андан кийин, сиз кылышыңыз керекзакуска үчүн камыр даярдоо. Ал бир эки жаңы тоок жумурткасынан, бир чымчым туздан жана табитиңизге ылайыктуу татымалдардан жасалат. Көрсөтүлгөн ингредиенттерге бир стакан унду толук эмес кошуп, миксер менен жакшылап чалыңыз (төмөн ылдамдыкта). Даяр камырдын консистенциясы суюк каймакка окшош болушу керек.

Жумуртка массасы даяр болгондон кийин ага ар бир бутту тоголоктоп, анан унга түшүрүү керек. Натыйжада түрүндө, буттары керек кууруу көмөч казанга көп сандагы өсүмдүк майы. Кааласаңыз, мындай закусканы термикалык иштетүүнү фритерде жасасаңыз болот.

Бул жеңил закусканы жашылчалар, картошка пюреси жана салаттар менен бериңиз.

Тоок толтурулган шабдаалы

Консерваланган шабдалы менен кайнатылган тооктун эң сонун айкалышы эч кимге сыр эмес. Бул жерде сунушталган рецепт боюнча майрамдык дасторконго дагы бир жеңил закуска даярдоо процессинде дал ушул нерсени колдонсоңуз болот.

Закуска жасоо үчүн консерваланган шабдалыдан 6-8 бүтүн жарымды алуу керек. Аларды жалпак табакка жайып, ичин бир аз кесип алгандан кийин коюш керек – ошентип ичине толтургуч көбүрөөк батат.

Мындай тамакка толтургуч даярдоо үчүн 250 г тооктун филеси толук бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин этти суудан чыгарып, муздатуу керек. Анткени, филе кичинекей кубиктерге кесип керек. Бул ингредиентке шабдалылардын кесилген бөлүктөрүн кошуңуз.

Эт менен шабдалыга майда майдаланган катуу сырды (100 г) кошуу керек. Бул жерде сунушталган рецепт боюнча жеңил жана жөнөкөй закуска даярдоо үчүн туздуу даамы бар продуктуну колдонуу сунушталат - бул учурда ал даяр тамактын курамын эң сонун толуктайт.

Өсүмдүк майы куюлган ысык көмөч казанга майда тууралган пиязды тунук болгуча кууруп алабыз. Бул болоору менен, ага кесилген козу карындарды (100 г) жөнөтүү керек жана козу карындар бышканга чейин процесс дагы бир нече мүнөткө улантылышы керек. Ушундан кийин ингредиенттерди калемпирден куюп, татымына жараша туз кошуп, кайра аралаштырып, оттон алып салуу керек.

Бардык ингредиенттер бышкандан кийин бир идишке аралаштыруу керек, аларга бир аз консерваланган шабдалы сиропун кошуп, жылмакай болгуча аралаштырып, мөмө-жемиштерди бекем толтуруңуз.

фаршылган жумуртка

Толтырма жумуртка - бул майрамдык дасторконго жеңил закускалардын эң кеңири таралган рецепттеринин бири. Мындай тамакты даярдоо үчүн 10 тоок жумурткасын катуу кайнатып, муздатып, кабыгын алып салыңыз. Бул бүткөндөн кийин, ар бир жумуртканы экиге бөлүп, сарысын алып салышыңыз керек - алар перекус даярдоо үчүн талап кылынат.

Бул жеңил жана жөнөкөй закускага начинка жасоо үчүн 300 г жаңы шампиньондорду абдан майда туурап, кууруу үчүн ысык өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга жөнөтүү керек. Алар жарымы бүткөндөкозу карындарга кичинекей майда тууралган пияздын башын кошуу керек. Процессинде кайра иштетүү продуктылар, алар керек дайыма аралаштырууга, эң аягында тамак-аш, керек массасы туздалган жана калемпир менен татым. Даяр болгондон кийин ага бир аз майдаланган укроп менен петрушка куюш керек, кааласа көк пиязды кошсоңуз болот.

Начинка муздагандан кийин ага 100 г майдаланган катуу сырды куюп, бир стакан майонезди кошобуз. Ачуураак даам алуу үчүн, дасторкондогу мындай даамдуу жана жеңил закуска үчүн толтуруу 2-3 майдаланган сарымсак тиштери менен толукталышы керек. Эң аягында, майдаланган жумуртканын сарысы массага жөнөтүлүп, бардыгын жакшылап аралаштыруу керек. Кааласаңыз, ингредиенттерди блендер менен майдаласаңыз болот - ошентип масса каймактай болуп калат.

Бышырылган ичимдиктерди жумуртка менен бекемдеп, андан соң тамакка салып, таттуу көрүнүш үчүн чөптөр менен кооздоп коюу керек.

Чипстардагы салат

Жеңил жана даамдуу закуска үчүн абдан жөнөкөй рецептти карап көрөлү - чипсыдагы салат. Жада калса конокторду жана үй-бүлөнү таң калтыргысы келген жаңыдан үйрөнгөн кожоюн да мындай жөнөкөй тамакты жасоону өздөштүрүп алат.

Аны түзүү үчүн сиз чоң өлчөмдөгү бүт чиптерди алышыңыз керек - бул үчүн катуу таңгакта сатылган өнүмдөрдү сатып алуу сунушталат - эреже катары, алардагы азыктар өзүнүн бүтүндүгүн эң сонун сактайт. жол.

Баарынан өзүнчө, начинка катары иштей турган салат даярдашыңыз керек.закуска үчүн. Бул үчүн, венасы жок 200 г ветчинаны өтө кичинекей бир тектүү кубиктерге кесип. Үч помидор, ошондой эле бычак менен тууралган жашылчаларды, ошондой эле майдаланган жөнөтүү керек. Келтирилген ингредиенттерге 150 г катуу сырды майда теркеден өткөрүңүз. Андан кийин ингредиенттерди туура аралаштырып, белгилүү бир убакытка ушул формада калтыруу керек. Шире помидордон өзгөчөлөнүп калганда, аны төгүп салуу керек, андан кийин массаны керектүү өлчөмдө майонез менен татып коюу керек.

Бардык даярдыктар бүткөндөн кийин, чипсылардын тешиктери үстү жагында болушу үчүн, жеңил тамак берүү үчүн тарелкага салабыз. Ар бир кесим бышырылган салат менен толтурулушу керек, ал слайд менен жатышы үчүн. Даяр тамак жаңы чөптөр менен кооздолушу керек - закуска берсе болот.

Ышталган лосось

Таза түрүндө дасторконго коюлган, жука тилимдерге кесилген бир аз туздалган лосось ар кандай майрамдын укмуштуудай табити болуп саналаары эч кимге жашыруун эмес. Бирок, ал ышталган болсо, ал сөзсүз көпкө чейин чакырылган коноктордун эсинен кетпейт. Аны жасоо үчүн профессионал тамеки тартуучунун да кереги жок. Мындай жеңил жана даамдуу закусканы жөнөкөй үй ашканасында жасоого болот.

Ысталган лосось бышыруу үчүн суюк түтүндү алуу керек – бул чечимди ири азык-түлүк супермаркеттеринен сатып алууга болот. Ошондой эле, бул жаңы, алдын ала эриген лосось талап кылынат - болжол менен 500 г.. Балык керексиз баарын тазалап, андан кийин жарымын кесип керек. Ар бир жарым идишке түшүрүлүшү керексуюк түтүн менен жана анын ичинде 5-6 мүнөт калтыруу. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, кесектерди алып салуу керек жана кадимки ашкана тузу менен жакшылап сүртүңүз. Ашпозчулар тузду көп колдонуудан коркпой, көп колдонууну сунушташат. Бул лососьдун негизги өзгөчөлүгүнө байланыштуу - ал ашыкчаны сиңирип албайт.

Бардык манипуляцияларды жасагандан кийин, ар бир бөлүгүн тамак-аш пленкасы менен ороп коюу керек, аны абдан катуу жасоо керек. Бул формада муздаткычка бир күндөн ашык эмес жөнөтүлүшү керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, балык даяр болот - аны жайып, ичке кесимчелерге кесүү гана калат.

Быштак менен сельд

Майрамдык дасторкон үчүн дагы бир оңой жана арзан закуска – бул сыр менен бышырылган сельд. Аны түзүү үчүн, бир аз туздалган балыктын чоң өлүгүн алуу керек. Анын ичин тазалап, башын, каптал сөөктөрүн, омурткасын, терисин алып салуу керек. Андан кийин балыктын пайда болгон жарымын агын суу астында жууш керек. Бул процедуранын аягында филеге лимон ширесин чачуу керек - ушундай жол менен продукт өзүнүн жытынын көп бөлүгүн жоготот, бул көпчүлүк үчүн жагымсыз.

Өзүнчө идишке жумшартылган сары майды (болжол менен 40-50 г), ошондой эле бүтүндөй иштетилген сырды салабыз. Ингредиенттерди кылдат вилка менен камырлап, аларга майда тууралган укроп жана петрушка кошуу керек (жаңы жоктугу үчүн кургатылганын да колдоно аласыз). Ошондой эле азыктарга бир-эки майдаланган сарымсак тиштерин кошуу керек. Бардык закуска ингредиенттеритекши таралганга чейин жакшылап аралаштырып, анан баарын балыктын өлүгүнүн жарымынын ички бетине салабыз. Калган жарымын үстүнө коюңуз. Эми структурасы анын формасын бекитиши үчүн катуу басылышы керек. Андан кийин балык пленка менен бекем оролуп, жарым саатка муздаткычка ушул формада жөнөтүлүшү керек.

Белгиленген убакыттан кийин өлүктү орто калыңдыктагы бөлүктөргө бөлүп, анын узундугун кесип салуу керек. Эми майрамдык дасторкон үчүн даамдуу жана жеңил закуска даяр - аны конокторго берсе болот, бир аз жашыл чөптөр менен кооздолот.

Баклажан булочкасы

Тойго чакырылган таң калыштуу коноктор үчүн дагы бир вариант. Бул тез жана оңой закуска көп кулинардык тажрыйбаны талап кылбайт жана бардык ингредиенттер абдан арзан.

Даамдуу жана жаркыраган булочкаларды даярдоо үчүн, кичинекей бышкан баклажандардын бир-экисин алып, аларды жууп, жашыл куйруктарын кесип, андан соң жука тарелкаларга кесип, бүт узундугу боюнча жасоо керек. Ар бир тарелкага бир аз туз себелеп, дасторконго коюу керек. Бул формада алар болжол менен 30 мүнөт жатышы керек - көрсөтүлгөн мөөнөттүн ичинде жашылчадан мүмкүн болгон ачуу жок кылынат.

Баклажан маринаддап жатканда, башка ингредиенттерди да даярдасаңыз болот. Ал үчүн өзүнчө идишке 100-150 г майлуу быштакты (үйдө жасалган жакшыраак) бир аш кашык каймакка (майлуулугу 20% кем эмес) аралаштырыңыз. Массагабир-эки майдаланган сарымсак тиштерин, ошондой эле табитиңизге ылайыктуу татымалдарды жөнөтүңүз (мындай тамакка кавказ чөптөрүнүн кургатылган аралашмасы эң сонун). Быштакка майдаланган көк чөптөрдү көп өлчөмдө куюп, андан кийин бардыгын жакшылап аралаштыруу керек.

Белгиленген 30 мүнөттөн кийин баклажанды ысык табада өсүмдүк майы менен кууруп алуу керек. Процесс эки тараптан тең, алар толук даярдалганга чейин жүргүзүлөт. Жашылча даяр болгондон кийин, аны кылдат кагаз сүлгү менен кургатуу керек, анан бышырылган салат менен толтуруу керек. Сиз аны бирден бир кашыктан эң кенен четине коюуңуз керек. Андан кийин, ар бир катмарды рулетке ороп, тейлөө тарелкасына салуу керек.

Майрамдык дасторкондогу бул жеңил закускага кызмат кылуудан мурун помидор жана ашкөк менен кооздосоңуз, жаркыраган көрүнөт.

Краб таякчалары менен тарлеттер

Деңиз азыктарынын күйөрмандары, албетте, жөнөкөй рецепт боюнча бышырылган мындай жеңил жана жөнөкөй закусканы баалайт. Аны түзүү үчүн, биринчи кезекте, азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган даяр tartlets, алуу керек. Бул рецепттеги бардык ингредиенттер 8 тартлет үчүн.

Мындай закуска үчүн начинканы жеңил колго даярдоо керек эриген деңиз азыктарынан. Аны түзүү үчүн 100 г краб таякчасын алып, абдан майдалоо керек. Таякчаларга 50 г катуу сырды майда сүзгүчтө аарчып, ошондой эле бир-эки кайнатылган тоок жумурткасын кошуу керек, ошол эле жол менен тууралган. Баарыингредиенттерге бир-эки аш кашык майлуу майонезди кошуп татымалдаш керек, андан кийин бардыгын жылмакайга чейин жакшылап аралаштыруу керек.

Салат даяр болгондон кийин, алар ар бир тартлетти слайдга тизип, бекем орош керек. Ар бир дизайндын үстүнө бир аз кызыл икра, ошондой эле петрушка жашыл бутагын коюу керек, ал даяр закускага оригиналдуу жана жагымдуу көрүнүш берет. Себеттерди салат жалбырактары менен капталган табакка жайсаңыз болот - ошентип ал абдан майрамдык көрүнөт.

Мындай закусканы даярдоо үчүн краб таякчаларынын ордуна креветканы колдонсоңуз болот - даамы да укмуш болот. Бирок, деңиз азыктарын башка ингредиенттер менен аралаштыруудан мурун, аны биринчи кайнатуу керек. Бул үчүн, кайнак туздалган сууга 100 г чаяндарды жана кабыгынан алдын ала тазаланган куюп, лавр жалбырагын жана бир аз өлчөмдө кара мурч кошуп. Даамын жоготуп албашы үчүн аларды 1, 5-2 мүнөт бышырышыңыз керек.