Үй шартында эң даамдуу диеталык майонез

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эң сүйүктүү жана алмаштырылгыс продукциялардын бири, баардык муздаткычтардын «ардактуу атуулу», талашсыз майонез. Ансыз бир дагы тамак, бир дагы закуска, бир дагы салат жасай албайт. Кантип башкасын, анткени мындай кийинүүнүн ар тараптуулугу жана даамы баарына жагат.

Жасаабы же сатып алабы?

Азыркы үй кожойкесинин иши көп болгондуктан, мындай окуялардын максатка ылайыктуулугун билбестен, кимдир бирөөлөр сиздик эмгек менен алектениши күмөн. Көптөр үй шартында түзүлгөн диеталык майонез анча даамдуу эмес экенине ишенишет жана ал өзүн кандай алып жүрөрү белгисиз, мисалы, "Редка астында мех пальто". Ал күтүлбөгөн жерден деламинат же өтө суюк болуп калат, бул табитти ачууга таасир этет. Дегеле, супермаркеттен кадимки соусту сатып алуу жана ардактуу коноктор босогодо турганда эч нерседен кабатыр болбоңуз алда канча оңой.

Ал эми бул кимдир бирөө үчүн ачылыш болушу мүмкүн, бирок сүйүктүү супермаркеттериңиздин текчелеринде сунушталган нерселер сизге туура келбейт."туура тамактануу" түшүнүгү. Анткени, "таттуулардын" курамында консерванттар, эмульгаторлор, стабилизаторлор, антиоксиданттар, боёктор жана негизги ингредиенттер катары - жумуртка жана майлардын суррогаттары бар. Болгондо да балдарды ушуга тойгузууга болбойт, кээ бирлери мектептен келери менен апасы көргөнчө жек көргөн борщтун ордуна нанга калың таттууларды жайып, эки жаакка жешет.

Ошентип, продуктуну өндүрүүнүн кылдат жактарын эске алуу менен, бир гана тыянак бар: үй шартында жасалган ар кандай майонез диеталык болуп саналат. Андан организм гана пайда көрөт.

Пайдалуу касиеттери

Үй шартында жасалган диеталык майонездин пайдалуулук даражасы оозеки кабыл алынганда да, териге же чачка маска түрүндө косметикалык каражат катары да организм үчүн өтө жогору. Анткени үй кожойкелери аны сулуулук сырларынын арсеналына көптөн бери кошуп келишкен.

Өсүмдүк майы, жумуртка, лимон ширеси жана горчица сыяктуу ингредиенттердин курамында B, A, C, D, E жана K витаминдери, эфир майлары, майлуу, тойбогон жана аминокислоталар, микроэлементтер: кальций, темир, магний, йод, натрий жана фосфор. Бул "пайдалуулугу" бардык спектри чоңдордун жана балдардын ден соолугу үчүн зор мааниге ээ. Мисалы, кислоталар сөөк жана булчуң ткандарын бекемдейт, жүрөк-кан тамыр, тамак сиңирүү, нерв системаларын жакшыртат, зат алмашууну жакшыртат. Сандалган витаминдер териге, чачка жана тырмакка пайдалуу таасир этет, стресстин алдын алат, микроэлементтер эс тутумду, мээнин иштешин жакшыртат.

Үй шартында диеталык майонездин рецепти

Рецепттин өзгөчөлүгү, эгерде ингредиенттердин жок дегенде бирин алмаштырсаңыз, ал албетте даамдуу, балким аш болумдуулугу аз болот, бирок бул соус мындан ары майонез болбойт.

Аны түзүү үчүн сизге орточо үй-бүлөнүн салттуу менюсунда күн сайын колдонулган эң кеңири таралган азыктар керек болот. Жумурткалардын эң жаңы болушу маанилүү жана сиз ишенимдүү жеткирүүчүдөн сатып алышыңыз керек, анткени алар чийки түрүндө колдонулат. Жыты жок, тазаланган майын тандап алуу абзел. Кошумча таза зайтун майы ачуу болот. Бир жумуртканын ордуна эки сарысын алсаңыз болот, ошондо соус дагы канааттандырарлык болуп, түсү дагы кооз болот.

Үйдөгү диеталык майонез үчүн ингредиенттер

Бизге керек болот:

• Тоок жумурткасы - 1 даана
• Такталган зайтун майы - 300 мл.
• Туз - ½ чай кашык
• Кант - 1 аш кашык
• Горчица - ½ чай кашык
• Татымына жараша кара же ак калемпир - ¼ чай кашык
• Лимон ширеси -

Тамак бышыруу

Көпчүлүк үй кожойкелери үй шартында диеталык майонезди кантип жасоону ойлоп жатышат. Бул ыкма абдан жөнөкөй, жөн гана убакытты үнөмдөгөндөр үчүн.

Терең идишке адегенде жумуртканы, андан соң татымалдарды, лимон ширесин жана эң соңунда майды салабыз. Продукцияларды көрсөтүлгөн тартипте акырындык менен киргизүү менен аралаштырыңыз, чөмүлүүчү блендерди колдонуп, ылдамдыгын жөндөп, акырындык менен көбөйтүңүз. Бир нече мүнөт жанасиздин сүйүктүү соус даяр! Даамы жана текстурасы сатып алынган кесиптешинен да жакшыраак болот. Татымалдардын көлөмү табиттерге жана каалоолорго жараша азайтылышы же көбөйтүлүшү мүмкүн.

Үй ээсине эскертүү

Кантип диеталык майонезди үй шартында стратификация түрүндө, өтө суюк масса же, тескерисинче, коюу түрүндө иштебей коюу керек? Бир нече пайдалуу кеңештер жардам берет.

Соус өтө коюу болуп кеттиби? Маселе эмес. Аны суу менен суюлтса болот, бирок ашыкча ашпоо үчүн аны кичине бөлүктөргө кошуу сунушталат.

Майдын көлөмүн көбөйтсө, соустун тыгыздыгы да жогорулайт, бирок бир топ аш болумдуу болуп калат.

Бирдиктүү консистенцияны алуу үчүн азыктар бирдей температурада, эң жакшысы бөлмө температурасында болушу керек.

Гранулдашкан канттын ордуна кант упасын колдонсоңуз болот. Ошентип, ири дандардын эриши менен эч кандай көйгөйлөр болбойт.

Үй шартында диеталык майонезди блендер менен жасоо үчүн соус жакшы болуп чыгышы үчүн жөнөкөй эрежелерди сактоо зарыл. Продукцияларды кезеги менен киргизүү керек, ошондой эле ылдамдыкты акырындык менен күтүлбөгөн жерден көтөрүү керек.

Мөөнөтү өтүп кеткен продукцияны жеген ден соолукка кооптуу. Ал эми табигый соустун мөөнөтү өтө кыска. Ал муздаткычта бир күн жаңы бойдон калат, бирок андан ашык эмес.

Диеталык үй майонези эт, балык, салаттар үчүн идеалдуу. Соуска жыпар жыттуу татымалдарды, майдаланган чөптөрдү, майдаланган сырды, сарымсакты кошуу менен, сиз абдан диверсификациялай аласыз.тааныш тамактардын даамы жана көрүнүшү. Мисалы, эгерде сиз паприка кошсоңуз, анда ал кызыл түскө жана ачуу даамга ээ болуп, макарон гарнирине ылайыктуу болот. Тоок этинен жасалган тамактар үчүн эстрагон соусу пайдалуу болот. Зайтун - Жер ортолук деңиз тамактарынын эң сонун коштоосунда. Ооба, балдардын кашык менен жеп жатканын көрүү жакшы болот. Акыры канааттандым!