Бар "Пивной этикет" (Санкт-Марата, 14, Санкт-Петербург): меню, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Петербург архитектурасы жана тарыхый жерлери менен гана белгилүү эмес. Бүткүл Россияда чыгармачылыктын жана заманбап интеллигенциянын рухуна мынчалык күчтүү сугарылган шаар жок. Түндүк борбордо жашоо өлчөө, шашпастан агып жатат, бирок алар бул жерде эмне кылууну жакшы билишет - көңүл ачуу жана ичимдик.

Акыркысы, демек, шаардыктар үчүн абдан жакшы. Бекеринен эмес, анткени Санкт-Петербургда барлар, пабдар жана башка ичимдиктерди ичүүчү мекемелер көп. Сиз күн сайын жаңы жерди зыярат кылып, баарын айланып өтпөсөңүз болот. Балким ушундан улам көптөгөн сүрөтчүлөр, жазуучулар, музыканттар жана башка чыгармачыл кесиптин өкүлдөрү бир стакан жакшы шарап же сыра ичип, маектешип отурушат.

Ар түрдүү тандоолордо адашып калуу оңой. Кабатыр болбоңуз, биз сизге жума күнү кечинде (жана башка күнү, ал Питер) шаардагы эң сонун сырадан ырахат алуу үчүн баруу керек болгон багытты көрсөтөбүз. Бир жери барбул мас суусундук өзгөчө көңүл бурулат, тагыраак айтканда, ал тургай, негизги нерсе. Вампука концерттик театрынан жана атактуу Пушкин аянтынан алыс эмес жерде жайгашкан Пиво этикет-бары сизге сырага тиешелүү нерселердин баарын тигил же бул жагынан үйрөтөт. Ишенбеңиз, бул пабдагы убактыңыз текке кетпейт.

Мекеме түшүнүгү

Бардын негиздөөчүлөрү Ольга жана Антон деген жубайлар аны жакшы сыранын чыныгы билгичтери жана бул суусундук менен жакындан таанышкысы келгендер чогула турган жай катары ойлоп табышты. Бар "Пиво этикет" (Марата, 14) сыра кайнатууну каалагандар, жаңы, кызыктуу сыралардын даамын татып көрүүнү каалагандар үчүн эшигин ачты. Бул жерде алар ичип гана тим болбостон, өздөрүнүн сүйүктүү мас кылуучу суусундугу жөнүндө билимдерин толукташат. Пиво презентациялары, тематикалык түндөр, коллекционерлер менен баарлашуу - мунун баарын "Пиво этикетинен" тапса болот.

Барга кирүү пиво жана ага байланыштуу бардык нерселер жөнүндө кызыктуу маек үчүн бир-эки ичимдик ичүү үчүн гана эмес. Кечинде күйөрмандар достору жана пикирлештери менен матчтардын спорттук берүүлөрүн көрүү үчүн бул жерге көп чогулушат. Ал эми айдын ар бир үчүнчү жекшембисинде "Пиво этикети" пабында пиво керектөөчүлөрүнүн Санкт-Петербург клубунун жыйындары өтөт. Мындай жолугушуулардан сиз бул мас кылуучу суусундук жөнүндө көптөгөн кызыктуу нерселерди биле аласыз.

Алар эмнени куюп жатышат?

Бардын негиздөөчүлөрү Түндүк борбордун чакан пиво заводдорунда даярдалган эң мыкты сыра менен конокторун кубантуу үчүн жакшы иштешти."Пиво этикетин" биринчи жолу карап жатып, сиз ар кандай даамга жана түскө ылайыкталган мас кылуучу суусундуктардын ар түрдүүлүгүнө оңой эле адашып кете аласыз. Бирок кабатыр болбоңуз, ошондой эле көзүңүзгө түшкөн биринчи нерсени кабыл албаңыз. Бардын кызматкерлери менен байланышуу оңой жана каалоолоруңузга жооп берген суусундук боюнча кеңеш берүүгө кубанычта болушат, сизге жаккан сорт жөнүндө көбүрөөк айтып беришет, жада калса бир нече варианттын даамын татып көрүүгө мүмкүнчүлүк беришет.

Петербург сорттору

Жакшы пабга ылайыктуу, албетте, "Пиво этикетин" камтыган, бул жерде сыранын менюсу кенен, ал жерде суюк, бөтөлкөдөгү жана кол өнөрчүлүк сыра бар. Кээ бир сорттору "бардын регулярдуу" болуп саналат жана ар дайым жеткиликтүү, башкалары мезгил-мезгили менен бири-бирин алмаштырат. Келгиле, алардын айрымдары жөнүндө сүйлөшөлү.

Шоймо сыра

Мисалы, "Vaclav copper" - жеңил консистенциясы жана абадай ак көбүгү бар янтарь-күрөң түбүндөгү ачытылган сыра. Ичимдик сергитет, таңдайда жумшак угут жыты бар. "Landskrona ale" - тескерисинче, бир кыйла татаал жана коюу, бирок абдан жыпар жыттуу сыра бышкан өрүктүн түсү. Ал орточо ачуу жана айкын угут даамга ээ, ал эми курамы бал-хоппи ноталары менен толукталган. Барда ар дайым бар дагы бир сорт - "Kexholm Porter" - куурулган дан жана терең угут толтуруу айкын даамы менен кара тунук але. Жакшы кара сыраны жакшы көргөндөр аны сөзсүз баалашат.

Конокту мас кылуучу суусундуктун түрлөрү да кызыктуу. Мисалы, пиво менен пивоБашка күнү өлүү деп аталат. Ал жогорку тыгыздыгы жана күчү (10%) менен мүнөздөлгөн арпа шарабы деп да аталат, бирок ошол эле учурда ал таттуу, көп катмарлуу даамы жана акылдуу ачуу жыты бар. Же буудай сырасы Банандын жана ачуу тиштердин ачык жыттары менен таамында мөмөлүү ноталары менен айырмаланган буудай үйү. Анын көбүктөн жасалган калың жыш башы бар, оңой жана жагымдуу ичет.

Бөтөлкөдөгү сыра

Бул жерде бөтөлкөдөгү сыранын ассортименти өтө бай. "Пиво этикет" барынын текчелеринде эмне таба албайсыз! Эң кызыктуу варианттардын бир нечесине токтололу.

"Доктор Хаус" деген жаркын аталыштагы сыра мюзель тыгыны менен бөтөлкөдөн куюлат. Бул бельгиялык блондинка стилинде даярдалган але: анын жыты ачыткы жана мөмө-жемиш татымалдарынын жумшак ноталарынан түзүлөт, даамы уюттук, толук денелүү, жаркыраган, узун даамы менен. Дагы бир кызыктуу сорт Bluebeard duubbel болуп саналат. Бул бөтөлкөдөгү ачытуудан кийин бельгиялык стилде бышырылган кош ачытылган сыра. Ал жогорку күч жана тыгыздыгы менен мүнөздөлөт, бирок даамы аз ачуу. Даамынан даана байкалып турган угуттун төрт түрүнөн демделген. Кофе менен кара сыраны сүйүүчүлөргө шоколад менен кофенин жыпар жыттуу жыты менен терең бай даамы бар Coffee Staut сөзсүз жагат.

Албетте, "Пиво этикети" сизге алда канча кеңири жана кызыктуу тандоону сунуштайт, бирок биз өзүбүзгө жаккан варианттардын айрымдарына гана токтолдук.

Тамактанууга эмне бар?

Сыра бар жерде жанаинтимдик сүйлөшүүлөр, тамак-аш болушу керек. Ал ашкана "Пиво этикети", сын-пикирлер абдан жакшы болгон жок. Бул жерде сыра сыяктуу тамактар ар түрдүү. Сарымсак менен сельд жана сыр-краб топторун сөзсүз аракет кылыңыз - бардыгына тааныш болгон тамактар абдан кызыктуу согулган. Испан стилиндеги закускалардан баш тартпаңыз - пинчо (салмасы бар багет): жашылчалар жана анчоус менен, тунец, колбаса жана карамелденген пияз менен. Закускалардын ичинен уй эти, тоок жана чочконун чипсы да кызыктуу.

Гамбургерлер, ысык тамактар (ар кимдин сүйүктүү пюреси кошулган уй этинен жасалган стейк абдан жакшы), жада калса куймактар да бар. Бул жерде ачка калбайсың, сергек калбайсың.

Бардын интерьери жана атмосферасы

Кире бериштеги такталбаган белги бардын ички бөлүгүндөгү ачык түстөрдүн башаламандыгы менен жабылат. Бир караганда, бул такыр паб эмес, чыгыш рестораны окшойт. Бирок жаркыраган этикеткалары бар көп сандагы сыра бөтөлкөлөрү менен жык толгон узун барды жана үстөлдөрдү бойлото дубалда негиздөөчүлөр тарабынан кылдаттык менен жабыштырылган сыра идиштери катар-катар менен чапталганын көргөндө эле Чыгыштын пардасы түшөт.

Артка отуруп, ырахат алыңыз - сыра, баарлашуу, футбол матчынын трансляциясы жана айланадагы бардык атмосфера. Бул жерде сиз чындап эс ала аласыз, бир аз убакытка бизнес жөнүндө унутуп, ошол эле жакшы пивону билгендердин чөйрөсүндө. Баса, барды кыздарга эркектердей эле жагат. Ошентсе да эркектердин жана даамдуу сыранын курчоосунда эч бир сулуулук тажабайт.

Көйгөйлөр"Пиво этикети"

Бир убакта бар үчүн, ошондой эле анын коноктору үчүн бул жердеги атмосфера анча деле кызгылт эмес болуп калды. Пабдын ээлери Константин Ивлев менен бирге "Бычактарда" шоусуна катышууну чечип, чыныгы укмуштуу окуяларга аралашкан. Тасма тартуунун алгачкы мүнөттөрүнөн тарта уюштуруучулар эмнеге кириптер болгонун түшүнүштү, бирок артка чегинүүгө өтө кеч болуп калган. Программаны тартуу жөнүндө билип, пабдын ашпозчусу жумуштан кетти, ошондуктан ашканадагы бардык көйгөйлөрдү жана кемчиликтерди ашпозчу чечүүгө туура келди. Көптөгөн эскертүүлөр, кыйкырыктар жана стресстер болду - бирок анын көбү камера күйүп турганда болгон. Кожоюндары өздөрү айткандай, Константин абдан жагымдуу, алтургай достук адам, бирок берүү форматы "кумарларды жана уятсыздыкты" талап кылат.

Которуу маалында ашканадан баштап ички иштерге чейин бардык тармактарда бир топ иштер аткарылды. Акыркысы, демек, конокторду да, бардын негиздөөчүлөрүн да анча жактырган жок (бирок алар баштагандан кийин артка чегинүү мүмкүн эмес эле). Поп-арт стилиндеги жаркыраган плакаттар өзгөчө темадан алыс болуп чыкты. Менюдагы өзгөртүүлөр аларга көбүрөөк жаккан болду - муну менен Константин жана анын кесиптештери бардын коомчулугун кубандырышты: порция дагы, тамактардын сапаты дагы, ассортимент дагы жогорку деңгээлге көтөрүлдү. “Бычактарда” программасы да көңүл сыртында калган жок, көп өзгөрүүлөр болду. Алардын баары эле жагымдуу болгон жок, бирок ээлери дагы эле канааттанышты, анткени бул «мекемени демонтаждоодон» жакшы тажрыйба алышты.

Мындай долбоордон кийин "Пиво этикети" кадырын жоготту деп айтууга болбойт.жарандарга, бирок көпчүлүккө өзгөртүүлөр такыр жаккан жок. Ошондуктан, съёмка аяктагандан кийин, Ольга менен Антон кээ бир нерселерди өз жерлерине (анын ичинде меню пункттарын) кайтарып беришти. Сиз дагы эле барда сонун убакыт өткөрө аласыз, сапаттуу мас кылуучу суусундуктан ырахат алсаңыз жана бармен менен сыра кайнатуу темасында баарлаша аласыз. Бул пабдын атмосферасындагы эң маанилүү нерсе, аны мекеменин ээлери жана кызматкерлери сактай алышкан.