Тирамису савоиарди жана маскарпоне менен: үйдө жасалган десерт рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Тирамису – каймак сыр жана майдаланган печеньеден жасалган даамдуу десерт. Аны ресторанда же кофеканада гана эмес, үйдө да жасап көрүүгө болот. Маскарпоне савоиарди тирамису рецепти жөнөкөй. Сиз жөн гана көптөгөн дүкөндөрдө сатылган өнүмдөрдү табышыңыз керек. Классикалык версиядан тышкары, сиз өзүңүздү жемиштер менен ар кандай вариациялар менен сыйлай аласыз.

Баары үчүн даамдуу десерт: ингредиенттер

Бул рецепт жыпар жыттуу жана назик тамак даярдайт. Кремдин абадай текстурасы бар, ал эми печенье эң сонун чылангандыктан, аны салмаксыз кылат.

Тирамисунун савоиарди жана маскарпоне кошулган бул варианты үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• он даана печенье;
• 225 грамм сыр;
• чейрек чыны оор каймак;
• эки сарысы;
• эки аш кашык эрүүчү кофе;
• бир эки аш кашык кара ром;
• толук эмес стакан суу;
• чейрек чыны кант;
• бир аш кашык какао;
• бир чымчым туз.

Таттуу десерт үчүн бир аш кашык кара шоколадды майда сүзгүчтөн алуу керек.

Десерт даярдоо процесси

Баштоо үчүн кайнатылган суу ысытылат, кофе кошулат. Бир аш кашык ром киргизиңиз. Кофе толугу менен эригенге чейин суюктукту аралаштырыңыз. Сарысын миксер менен чалып, кумшекер менен тузду кошуп, дагы чалабыз. Масса ак жана пышный болуп калмайынча токтоп калбаңыз. Калган ромду кошуп, дагы жарым мүнөткө чалыңыз.

Быштак кошуп, дагы жыйырма секундга төмөн ылдамдыкта чабабыз. Өзүнчө, жумшак чокулар пайда болгонго чейин каймакты камчы. Болжол менен массасынын үчтөн бир бөлүгү сыр, аралаштырылат. Бардык крем маскарпоне менен айкалышканга чейин кайталаъыз.

Савоиарди жана маскарпоне менен тирамису бере турган форманы даярдоо. Ар бир печеньени кофеге малып, калыптын түбүнө бир катмар кылып жайыңыз. Даяр болгон кремдин жарымын жаап коебуз. Андан кийин катмарларды кайталаңыз. Какао десертти чачыңыз. Контейнерди жаап, муздаткычка бир күнгө коюңуз.

Савояарди тирамису маскарпоне кошулганга чейин шоколадга себилген.

Даамдуу амаретто десерти

Бул рецептте окшош кадамдар көп, бирок кээ бир ингредиенттер десертке жаңы бурулуш берет. Бул десерт үчүн сизге керек болот:

• 500 грамм маскарпоне;
• эки жүз грамм майкаймак;
• эки жүз мл амаретто;
• жүз грамм кант;
• 400мл күчтүү кофе;
• 24 куки;
• төрт сары;
• эки белоктор;
• аш кашык ваниль экстракты;
• эки аш кашык какао;
• декорация үчүн бир аз шоколад чипсы;

Маскарпоне жана савоиарди кошулган тирамису тортунун ушул рецепти боюнча алынган десерт италиялык негизги версияга мүмкүн болушунча окшош.

Даамдуу десертти кантип жасоо керек?

Сарысын, ванилин экстракты жана шекерди кошуп аралаштырабыз. Алар суу мончосуна, жай отко жөнөтүлөт. Кант толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Алар оттон алынгандан кийин, муздатуу. Маскарпоне кошуп, миксер менен чалыңыз.

Жумуртканын агын өзүнчө жумшак көбүккө чейин чалып, анан сырга кошобуз. Кремди да өзүнчө бир кыйла тыгыз болгонго чейин чабат. Анан маскарпонеге сүйкөңүз.

Кофе амаретто менен аралаштырылат. Ар бир печенье бул аралашмага малып жатат. Калыпка 12 печеньеден катмар салабыз. Кремдин жарымын куябыз. Катмарларды кайталоо.

Какао жана шоколад чипсыларын себелейбиз. Муздаткычта жок дегенде эки саатка коюңуз. Савоярди жана маскарпоне кошулган даяр тирамису торту формасын жакшы кармабайт. Ушул себептен улам, аны порцияланган идиштерде да жасаса болот.

Дсерттин апельсин варианты

Бул классикалык рецепттерден мурунтан эле бекер. Бирок, натыйжасы абдан татыктуу. Маскарпоне менен savoiardi тирамису даярдоо үчүн, кабыл алуу керектөмөнкү ингредиенттер:

• жыйырма даана печенье;
• стакан апельсин ширеси;
• эки жумуртка;
• эки аш кашык апельсин ликер;
• чейрек чыны кант упасы;
• 450 грамм сыр;
• бир апельсиндин кабыгы;
• бир аз майдаланган шоколад.

Бул десертке колдонуу үчүн кант упасын электен өткөрүү сунушталат. Ал эми кооздук үчүн шоколадды апельсин менен кошо алса болот.

Рецепттин сүрөттөмөсү

Кукилер форманын ылдый жагына жайылып. Ликер ширеге куюлуп, аралаштырылат. Бул аралашманы савоиардиге куябыз. Чыгыңыз.

Жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт. Акыркылары порошок менен камчылат, эң жакшысы жыгач кашык менен. сыр кошуу. Андан кийин масса бир тектүү болгонго чейин чабабыз.

Жумуртканын агын миксер менен чалыңыз. Сырга жарым-жартылай кошуп, акырын аралаштыруу керек. Тамак кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Кремди печеньелердин үстүнө сүйкөйбүз. Тирамисуну савоиарди жана маскарпоне менен төрт саатка муздак жерге жөнөтүңүз. Берүүдөн мурун шоколад менен кооздоңуз.

Берри десерти

Бул параметр жай үчүн эң сонун. Эч нерсе бышыруунун кереги жок, ал эми начинкасы жаңы жана жыпар жыттуу мөмөлөрдү камтыйт. Бул опцияны колдонуу үчүн:

• 250 грамм печенье;
• жүз грамм кант;
• 500 грамм маскарпоне;
• бир лимон;
• беш жумуртка;
• төрт киви;
• эки жүз грамм кулпунай;
• жүз грамм малина;
• каймак үчүн бир аш кашык апельсин сиропу жана башкаларкукилер үчүн да ушундай.

Жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт. Биринчилери үлпүлдөк масса пайда болгонго чейин чабылып, кумшекердин жарымына куюп, дагы бир жолу чабышат. Канттын экинчи бөлүгү менен сарысын сабап, бир лимондун ширесин, апельсин сиропун кошобуз. Аралаштырыңыз. Андан соң сыр кошулуп, аралаштырылат. Камчыланган белок бөлүк-бөлүкчө кошулат.

Кремдин жарымын калыпка салабыз. Кукилер калган сиропко малып, кремдин үстүнө коюлат. Киви менен кулпунайды аарчыйт, тилимдерге кесип. Кукилерге жаткыла. Дагы бир катмар крем менен жаап коюңуз. үстү малина менен кооздолгон. Муздаткычка бир саатка савоиарди жана маскарпоне кошулган тирамисуду жөнөтүңүз. Бул десерттин жыты ачык.

Шашыңыз десерт

Бул десерт көпкө созулбайт. Ал чийки жумуртканы колдонбойт. Десерт даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды колдонуу керек:

• үч жүз грамм печенье;
• ошол эле өлчөмдөгү сыр;
• 350мл оор крем;
• төрт аш кашык эленген порошок;
• 150мл кофе;
• бир аш кашык коньяк, даамы үчүн;
• десертти кооздоо үчүн бир аз какао.

Десертке каймактан баштаңыз. Маскарпоне менен порошокту аралаштырабыз, масса бир тектүү болгонго чейин венчик менен аралаштырабыз. Өзүнчө, жумшак чокулар пайда болгонго чейин каймакты камчы. Аларды сырга бөлүп, акырын аралаштырыңыз.

Идишке кофе куюп, коньяк куюп. Ар бир кукиге малып. Аларды форманын түбүнө коюңуз. Бир аз крем менен жаап коюңуз. катмарларды кайталаъыз. үстү какао порошок менен капталган. Үч саатка муздак жерге жөнөтүлөт. Андан кийин ал болотбөлүктөргө кесип.

Маскарпоне жана рикота кошулган оригиналдуу рецепт

Бул десерттин абдан назик версиясы. Анын курамында жумуртка да жок болсо да. Мындай даамдуу рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• эки жүз граммдан маскарпоне жана рикотта;
• 400 грамм коюлтулган сүт;
• үч жүз грамм печенье;
• аш кашык лимон ширеси;
• үч аш кашык кофе;
• ошол эле өлчөмдөгү коньяк;
• эки аш кашык шекер;
• кооздоо үчүн бир аз какао.

Сырдын эки түрү, лимон ширеси жана коньяк идишке салынат. коюлтулган сүт кошуу. Баары миксер менен камчылат. Кант кофеде эрийт, ар бир печенье ага малып жатат. Формада бош жерлерди жайыңыз. Крем менен майлаңыз. savoiardi жана сыр дагы бир катмарын түзөт. Какао менен кооздоп коюңуз. Толук импрегнация үчүн кеминде он саатка калтырыңыз.

Даамдуу десерттер дайыма бышырылган азыктар эмес. Тирамисуну даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бирок, ал импрегнирдик үчүн убакыт керек экенин эстен чыгарбоо керек. Сиз салттуу рецепттерди сынап көрүңүз, же мөмө же мөмөнүн варианттарынан ырахат алсаңыз болот. Жумуртканы колдонууну камтыбаган рецепттер да бар. Бул кандайдыр бир себептерден улам жебегендер үчүн болушу мүмкүн.