Ачыткысыз куймактар. тамак рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар универсалдуу, көбүнчө жука куймактарды жакшы көрүшөт. Аларды каалаган начинкага даярдап же жөн эле сары май менен жеп, ысык чай менен жууса болот. Эгер сиз аларды эмне менен жей турганыңызды алдын ала билсеңиз, анда: таттуу начинка үчүн даярдалып жаткан камырга бир кашык шекер жана ванилин кошуңуз; начинка туздуу болсо, анда майдаланган же майдаланган сарымсактын эки же төрт тиштери. Кааласаңыз бир азын тоңдуруп, кайра ысытып аласыз. Жалпысынан бүгүн биз ачыткысыз даамдуу куймак бышырып алабыз.

Стандарттуу куймак рецепти

Бул рецептти бүтүрүү үчүн бизге: бир-эки жумуртка, жарым чай кашык туз, жарым аш кашык кант кум, эки аш кашык өсүмдүк майы, жарым чай кашык сода, жарым килограмм ун, бир литр сүт, 30 грамм май. Ачыткысыз куймактарды даярдоо. Жумуртканы кант кум менен тузду вилка менен аралаштырабыз, ага өчүрүлгөн сода жана өсүмдүк майын кошобуз, андан кийин кастрюльди майлоонун кажети жок. Көмөч казанга ун куюп, ортосун тешик кылып, аралашмабызды ошол жерге куябыз.

Бир аз сүт кошуп камыр жууруйбуз. Табаны мешке салабыз, биринчи жолу май же бир кесим чочконун майы менен майлайбыз, ысытып алабыз. Баса, эки көмөч казанга колдонуу менен, бышыруу убактысын бир топ кыскарта аласыз. Көмөч казанды бир колубуз менен алып, бир аз кыйшайтып, камырды чөмүч менен үстүнкү четине куябыз. Тегерек куймакты түзүү үчүн аны менен айланма кыймылдарды жасайбыз. Эки тарабын бышырылганга чейин кууруп, шпатель менен оодарып, слайд менен табакка салабыз. Ар бир куймакты сары май менен майлаңыз. Баары, ачыткысыз куймактар даяр.

Меште куймак бышыруу

Эми биз сизге абдан кызыктуу вариантты сунуштайбыз. Мурунку вариантта даярдалган куймактарды мешке бышырууга болот - каймакта, жок дегенде бир бөлүгү. Бизге керек болот: май - 150 грамм, каймак - бир стакан жана эки ондогон даяр куймак. Крем менен ачыткысыз куймактарды даярдоо. Бул маанилүү суюк ингредиентти ысытып, майды жылуу сүткө эритип алабыз. Эми ар бир куймакты эки колубуз менен алып, даярдалган аралашмага жарымына чейин малып, бир аз кармап, көмөч казанга эки үйүп салабыз.

Мындайда куймактарды нымдалган тарабы менен экиге бүктөйбүз. Ошентип, биз кургак жана нымдуу катмарларды кезектешип алабыз. Акыркы куймакты толугу менен нымдап, калганын аны менен жаап коебуз. Духовканы 220 градуска ысытып, табаны 20-30 мүнөткө жөнөтөбүз. Даяр болгондо, үстүнкү кургатылган куймакты алып салыңыз. Каймак кошулган ачыткысыз блинчиктердин кандай даамдуу болгонуна таң каласыз.

Тамак жасоосүт жана айран менен куймак

Мындай куймактар үчүн азыктарды ар дайым үй кожойкесинин үйүнөн тапса болот жана аларды даярдоо абдан оңой. Бирок, ошентсе да, ачыткысыз куймактарды туура кууруу үчүн, туура рецептти тандап алуу сунушталат жана бул бизнестин кээ бир сырларын билишиңиз керек. Ошондо аларга кайдыгер карабайт. 30 мүнөттүк жумуш - жана ашкана даамдарга толуп, дасторкондо даамдуу куймактардын слайды пайда болот. Ал үчүн бизге: айран - жарым литр, туз жана сода - бир чай кашык, жумуртка - бир, ун - бир жарым стакан, сүт - бир стакан, өсүмдүк майы - эки кашык.

Кефирди каалаган тамакка ысытып алабыз, майлуулугу каалагандай болушу мүмкүн. Ага кант кумду - эки аш кашык, туз - бир чай кашык куюп, тооктун жумурткасын сындырыңыз. Масса бир тектүү болгонго чейин бардыгын жакшылап аралаштырабыз, жана сода кошобуз - бир чай кашык. Камыр дароо көбөйүп, көлөмү көбөйөт. Бул этапта, эленген унду куюп, массасы каймакка окшош болуп калат. Кайнап жаткан сүт менен суюлтуп, тез аралаштырып, жытсыз, эки аш кашык өсүмдүк майын кошобуз.

Ушул рецепт боюнча куурулган куймак

Мешке тефлон же чоюн куурулган табаны жакшылап жылытып, өсүмдүк майы менен майлаңыз. Эми сүткө, айранга ачыткысыз куймактарды кууруп баштадык. Жука камырдан куюп, бир жагы куурулганда, экинчисин которуп, бышырып алабыз. Блин көмөч казандан оңой алынып, табитти ачкан тешиктери бар алтын түстө болушу керек.

Бир кесим сары май менен майлап, тарелкага тизебиз. Даяр куймактарды: коюу алма кыямы, мейиз жана кант кошулган быштак, куурулган фарш менен толтурса болот. Эртең мененки тамактан кийин калган тамактарды тоңдурса болот, дагы бир жолу табада же микротолкундуу меште ысытса болот. Түздөн-түз мештен ысык, кыям, каймак, бал же коюлтулган сүт менен бериңиз.

Газдалган суу жана сүт кошулган ачыткысыз куймак

Бул рецепт аздыр-көптүр стандарттуу бышыруу ыкмаларына бир аз түрдүүлүктү алып келет. Үч-төрт порцияга керектелүүчү азыктар: жарым литр сүт, 50 мл газдалган суу, 15 грамм эриген май, эки жумуртка, 250 грамм ун, жарым аш кашык кум шекер, жарым чай кашык туз. Блиниктериңизди майлоо үчүн сары майды да даярдаңыз. Жумуртка менен сүт бөлмө температурасында болушу керек.

Унду электен өткөрүп, жумуртканы камырчы же вилка менен чайкап, туз салабыз. Сүттү куюп, жакшылап аралаштырып, ун кошуп, жылмакайга чейин жууруйбуз. Ичке агымга эриген майды куябыз. Бөлмө температурасында бир-эки саатка калтырыңыз. Бышыруудан 15 мүнөт мурун кум шекерди кошуп, сода менен суюлтуңуз. Тефлон табаны ысытып, биринчи куймактын алдында майлап, сулууларыбызды кууруп, ар бирине май жагып, үймөккө тизебиз. Жакшы табит!