Быштак менен бышырылган мидия - чыныгы гурмандар үчүн тамак

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Быштак менен бышырылган мидия - бул ар кандай дасторконду кооздоп турган даамдуу жана оңой даярдалуучу закуска. Дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында ар кандай соустар жана ингредиенттер менен бул тамакты даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар.

Сыр кошулган мидия бышыруу үчүн сизге керек:

• кабыктагы мидия - 10 даана;
• май - 30 гр;
• кургак ак шарап;
• сыр (пармезан) - 100 гр;
• сарымсак;
• помидор - 1 даана;
• лимон - 1 даана;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• каймак (майлуураак).

Тамак бышыруу

Биринчиден мидияны ак шарапка жана лимондун ширесине бир аз кара мурч кошуп 10 мүнөт маринадтоо керек. Помидор менен пиязды кубик кылып кесип, май менен жай отто бир-эки мүнөт куурабыз. Андан кийин, жашылчаларды алып салуу керек, дагы бир кесим май, бир кашык каймак кошуп, көмөч казанга бир аз сарымсак тиштерин сыгып, канаттарын ылдый салып, көмөч казанга он мүнөт кайнатып, андан кийин буруш керек. аларды үстүнө жана дагы бир аз бышыруу. Пармезан сыры чоң сүргүчтө майдаланган.

Рашкага фольга салынып, анын үстүнө мидия салынып, үстүнө алдын ала куурулган жашылчалар салынып, ар бир мидияга чоң сыр себелеп, нандын үстүнө фольга менен жабылат.

Кийинки, мидия мурунтан эле 180 градуска чейин ысытуу керек мешке жөнөтүлөт, же микротолкундуу меш максималдуу режимге коюлган, жана беш-он мүнөт бышырышат. Тагыраак айтканда, бышыруу убактысын мешиңиздин өзгөчөлүктөрүнө жараша аныктоо керек. Дасторкондо сыр менен бышырылган мидиялар ысык, чөптөр жана ак шарап менен берилет.

Эгер сиз бул рецептти кооздоп, бир аз өзгөрткүңүз келсе, сыр жана жашылча менен бышырылган мидиядан да кызыктуу жана даамдуу тамак бышырып алсаңыз, начинкасын өзгөртүп, ар кандай соустардын аркасында бул рецептке жаңы даамдарды кошсоңуз болот. Мисалы, каймак соусу, ал үчүн сизге керек:

• 1 пияз;
• майдаланган калемпир;
• 1 аш кашык ун;
• 300 мл 30% майлуу каймак;
• 1 аш кашык каймак;
• 30 грамм май;
• туз.

Пиязды майда туурап, сары май менен жай отто кууруп алабыз. Пияз алтын түскө ээ болгондо, көмөч казанга ун кошулуп, дагы 1-2 мүнөт куурулган. Андан кийин каймакты кошуп, бир кайнатып, дагы 2 - 3 мүнөт куурабыз. Андан кийин татымына жараша каймак жана туз, мурч кошуу керек.

Соус алдын ала бышырылган мидияларга, ар бир кабыгына куюлатар бири болжол менен бир аш кашык, үстүнө сыр сүйкөп, баары мешке бышырылган. Сыр жана каймак соусу менен бышырылган мидиялар кызмат кылуунун алдында чөптөр жана лимон кесимдери менен кооздолот. Эң жакшы ысык тамак.

Бышырылган мидияларды татымалдаштыруунун дагы бир кызыктуу жолу - аларды васаби соусу менен татымдап коюу. Мидиялар биринчи рецепттегидей эле даярдалат жана маринаддалат, бирок начинка катары жашылчалардын ордуна майонез жана чөптөр кошулган васаби соусу кошулат. Бул соусту даярдоо үчүн зарыл болгон ингредиенттердин көлөмүн бир мидия кабыгы үчүн бир аш кашык өлчөмүндө эсептөө керек. Андан ары, мурунку версиялардагыдай эле, бардыгы сыр менен себилип, бышырылган.

Сизди, жакындарыңызды жана конокторуңузду таң калтырып, кубанта турган тамакты даярдоо абдан оңой жана жөнөкөй.