Raf кофе: бул эмне жана аны кантип жасоо керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Raf кофе… Бул эмне? Кыска аталыштын артында кандай адаттан тыш суусундук катылган? Назик каймак даамы жана жагымдуу мөлтүр текстурасы бар кофе эспрессону сүйүүчүлөрдү даамы менен кубантат. Кызыктуусу, кофе кайнатуу таанылган сортторунун көбү чет өлкөдөн келген, бир гана раф орус тамыры бар. Бул суусундуктун ойлоп табуу тарыхы абдан кызыктуу.

Жаратуу тарыхы

Raf кофе - бул эмне? Ал кантип пайда болгон? Бул суусундук биринчи жолу 1996-жылы Москвадагы Caffee Bean кафесинде жасалган. Жаңы (ошол кездеги адаттан тыш) кафелер кофенин бардык түрлөрүн сунуш кылган. Ал эми бул мекеменин туруктуу конокторунун бири бир жолу кофенин даамын чындап жактырбай турганын айткан. Кардардын көңүлүн алуу жана ылай бетке түшпөө үчүн бул кафенин баристасы кофе, каймак жана шекерди айкалыштырган рецепт менен чыкты. Жыйынтыгында каприздүү кардарга сунушталган абдан оригиналдуу коктейл пайда болду. Бул кишинин аты Рафаэль же кыскача Раф болчу.

Бир аздан кийин адаттан тыш суусундук ичип ырахаттанып отурган досуна карап, Рафтын достору да татып көргүсү келип, Рафка окшоп кофе сурай башташты. Ошентип, аты чыкты - raf кофе.

Бул суусундуктун пайда болгонуна 20 жылдай болгонуна карабастан, ал жергиликтүү кофе дүкөндөрүндө көп кездешпейт. Аны Москва менен Санкт-Петербургдун айрым мекемелеринде гана татып көрүүгө болот. Качандыр бир күнү рафф кофесин татып көрүүнү унутпаңыз. Анын эмне экенин мурунтан эле билесиз.

Суусундук эмнеден жасалган?

Ал абдан жөнөкөй составга ээ. Рафаэлге берилген классикалык версияда бир нече ингредиенттер болгон. Бүгүнкү күндө ар кандай кафелер ар кандай сироптор менен вариацияларды сунуштайт. Бул компоненттер:

• 25мл классикалык эспрессо;
• 100 мл 10% каймак;
• 10 грамм ваниль канты же ваниль менен кадимки аралашмасы 50-50 пайыздык катышта.

Раф кофеси, анын рецепти боюнча ингредиенттерди даярдоонун баштапкы этабында аралаштыруу камтылган, абдан даамдуу.

Бышыруу ыкмасы

Адегенде классикалык эспрессону даярдаңыз. Бул үчүн, 7 грамм майдаланган дан алып, 30 мл муздак суу куюп. Аны көбүк пайда болгонго чейин жай отто ысытыңыз. Мештен алып салыңыз.

Экинчиден, каймак менен шекерди аралаштырып, ысык жана кант эригиче ысытыңыз.

Эспрессону жана каймакты аралаштырыңыз жана аралашманы камчы же коктейль блендери менен чалыңыз. Бул кылдат камчылоонун натыйжасында пайда болгон туруктуу көбүктүү масса өзгөчө даам берет. Суусундукту тунук бокалдарда берүү жакшы.

Эми баарыңар raff кофе жөнүндө билесиңер, бул эмне жана кантипаны үйдө тамак. Жакшы табит!