Экзотикалык коктейлдер: аныктамасы, жаралуу тарыхы, рецепттер жана сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Коктейль" деген сөз түзмө-түз "короздун куйругу" дегенди билдирет. Бул категорияга таандык суусундуктар бул термин менен эч кандай байланышы жок болсо да. Кээ бир коктейлдердин сырткы көрүнүшү гана бул канаттуунун түстүү куйругун элестетет. Бирок, олуттуу түрдө айтсак, бул кант, мөмө-жемиштер, татымалдар, балмуздак, бал, муз жана ага укмуштуудай даам берүүчү башка азыктар түрүндөгү кошумча ингредиенттерди кошуу менен суусундуктардын (алкоголдук же алкоголсуз) аралашмасы.. Даярдоо көптөгөн варианттары бар, алардын арасында экзотикалык коктейлдер өзгөчө орунду ээлейт.

Бир аз тарых

Коктейлдин келип чыгуу тарыхы ачыкталган эмес. Бир нече уламыштар бар, алардын арасында эң ишенимдүүсү бар. Биринчи окуяны эң романтикалык деп атоого болот. Анын айтымында, тонолгон аскер тилкесинин ээси өзүнүн кызын сүйүктүү корозун тапканга күйөөгө берем деп убада берип, калган жакшылары менен кошо жоголгон. Жоголууну сулуунун колун көптөн бери кармап келген, бирок атасын жактырбаган жаш офицер тартуулады.

Мейманкананын ээси абдан сүйүнгөнбул нике менен келишти. Ал эми кызы кубаныч менен бир стаканга ичимдиктердин түшүнүксүз аралашмасын аралаштырды, ал абдан даамдуу болуп чыкты. Ошондон бери мындай композиция «короздун куйругу» деп аталып калган. Ал эми барларда бир нече суусундуктардан жана кошумча ингредиенттерден жасалган коктейлдер бериле баштады. Бүгүн сиз көптөгөн варианттарды таба аласыз, алардын арасында экзотикалык коктейлдер бар. Бул тууралуу сүйлөшөбүз.

Пина колада

Бул экзотикалык суусундуктарды сүйүүчүлөр арасында эң популярдуу коктейлдердин бири. Анын мекени Пуэрто-Рико болуп саналат. Бул өлкөдө коктейль символу болуп саналат. Ал биринчи жолу Сан-Хуандагы Caribbean Hilton мейманканасында киргизилген. Окуяга караганда, бармен Рамон Морреро коктейлдин автору болуп калды. Ал ингредиенттердин оптималдуу курамын тандап алган, анын аркасында эң сонун экзотикалык коктейл чыкты. Суусундуктун классикалык курамына кокос каймагы, ак ром жана ананас ширеси кирет. Башында, рецепт кылдаттык менен сыр сакталган. Бирок Пина Колада ушунчалык популярдуу болуп, сыр бат эле чечилген. Рецепт атүгүл таасирдүү New York Times тарабынан жарыяланган. Бүгүн ошондой эле "Virgin Pina Colada" деп аталган алкоголсуз суусундук бар.

Recipe

Барларда колдонулган экзотикалык коктейлдердин рецепттери дайыма эле түпнускага дал келбейт. Көптөгөн бармендер өздөрүнүн ингредиенттерин кошуп же арзаныраак альтернатива менен алмаштырышат. Даярдоо үчүн жаңы сыгылган ширени жана блендерди гана колдонуу керек (өзгөчө ананас кесимдери колдонулса).

100 алграмм ананас ширеси, 50 миллилитр кокос каймак, 20 миллилитр кант камышынын сиропу жана 50 грамм ак ром. Кээ бир бармендер кокос ликерин колдонушат, бирок бул рецепттин оригиналдуулугун бузат. Бардык ингредиенттерди аралаштырабыз. Андан кийин 50-70 грамм муз кошуп, кайра блендер менен иштейсиз. Жыйынтыгында жеңил кокос ромунун жыты бар коюу, жылмакай суусундук.

Май Тай

Таитиден экзотикалык коктейль. Мындай даамдуу суусундукту ушундай жерде гана ойлоп табууга болот. Ал эми 1944-жылы болгон. Зыяратчыларды таң калтыра турган алкоголдук ичимдиктин жаңы рецептин табууга аракет кылып, ресторандын ээси, атактуу саякатчы Трейдер Вик көп сааттарды ойлонуп отурду. Ал жаңы сыгылган лайм ширесин, кара ямайка ромун, карамель менен таттуу француз сиропун жана бир нече тамчы Кюрасао апельсин ликерин аралаштырып бүттү. Натыйжада, анын даамы укмуштуудай суусундук болду, аны Trader Vic муз кубиктери, лаймдын бир кесимчеси жана жалбыздын бир бутагы менен толуктады. Саякатчынын достору аны биринчилерден болуп сынап көрүшкөн. Аларды бул коктейлдин укмуштуудай даамы таң калтырды жана алар аны жөн эле укмуш деп аташкан, бул "май тайга" окшош. Ошондон бери коктейлдин популярдуулугу чоң болуп калды.

Суусундук рецепти

Экзотикалык алкоголдук коктейлдерде ар дайым даамды жумшартуучу жана адаттан тыш бурмалоочу бир нече ингредиенттер бар. Даярдоо үчүн 30 мл кара ром, 15 мл апельсин ликер, 30 мл алтын ром, 15 мл бадам сиропу,10 мл кант сиропу, 20 грамм ананас, 70 грамм лайм, 200 грамм майдаланган муз, 200 грамм муз, коктейль гилас жана кооздоо үчүн жалбыз.

Таштардын стаканын майдаланган муз менен толтуруңуз. Шейкерге сиропторду, ликерди жана ромдун эки түрүн куюңуз. Лаймдын ширесин сыгыңыз жана ал жерге муз кубиктерин коюңуз. Коктейлди жакшылап чайкап, стаканга куюңуз. Ананас, жалбыз жана алчанын кесимдери ичимдиктин кооздугуна айланат. Экзотикалык коктейлдер оригиналдуу саманды толуктайт.

Көк лагуна

Көптөгөн суусундуктар көптөн бери барларга жана ресторандарга келгендер арасында суроо-талапка ээ. Алар жаңы өнүмдөрдү сынап көрүүгө кубанычта, атүгүл алардын келип чыгышы жөнүндө кызыктуу фактыларды ойлошпойт. Ошол эле учурда, экзотикалык коктейлдердин тарыхы абдан кызыктуу болушу мүмкүн. Blue Lagoon суусундугу 1960-жылы Нью-Йоркто ойлоп табылган. Бир версия боюнча, бармен өз чыгармасын ошол кезде жарык көргөн китептин жана ушул эле аталыштагы тасманын урматына атаган. Дагы бирөөнүн айтымында, коктейль жер жүзүндөгү эң кооз жерлердин биринин атынан коюлган. Бул Исландиядагы кар баскан тоолордун арасындагы ысык булак. Бул көк түстөгү, укмуштуудай жыпар жыттуу жана жумшак даамы бар сонун сергитүүчү суусундук.

Blue Lagoon коктейлинин рецепти

Заманбап барларда тамак жасоонун классикалык ыкмасын бир аз өзгөртүүгө болот. Бирок бардык керектүү ингредиенттерди алсаңыз, аны өзүңүз даярдасаңыз болот. Арактын үч бөлүгүн, жаңы сыгылган лимон ширесинин бир бөлүгүн, Blue Curacao ликеринин 1,5 бөлүгүн алалы, 4газдалган суу жана муз даана. Бышыруу процесси абдан жөнөкөй.

Коктейлдер - экзотикалык же жөнөкөй - керектүү ингредиенттердин болушун жана блендер же шейкерди колдонууда айрым көндүмдөрдү гана талап кылат. Ошол эле Blue Lagoon менен. Адегенде арак, ликер жана лимон ширесин шейкерге куюңуз. Анан баарын жакшылап чайкап салабыз. Коктейлди бийик стаканга (бийик стаканга) же мартини стаканына куюңуз. Андан кийин, сода менен жогорку мазмунун кошуу. Көк Лагунду лимон кесими, кол чатыр жана коктейл алчасы менен кооздоңуз.

Мохито

Балким бул эң популярдуу жана атактуу экзотикалык коктейлдир. Суусундуктун салттуу курамына бир нече гана ингредиенттер кирет, бирок анын даамы сергитүүчү жана дем берүүчү. Мохитонун көп жылдарга созулган бай тарыхы бар. 16-кылымда каракчылар ромдун даамын жумшартуу үчүн жалбыз менен лаймды кошуп коюшкан. Мындай суусундук "драк" деп аталды. Ал каракчылар жашаган дүйнөнүн каалаган жеринде пайда болушу мүмкүн.

Бирок ошентсе да Куба анын мекени болуп саналат, ал жерде коктейл "мохито" деп аталып калган. Ал жерде улуттук суусундук болуп эсептелет. 1930-жылы Кубанын борборундагы Севилья мейманканасында аты белгисиз болгон бармен бурбонду Бакарди ромуна алмаштырган. Ошентип, көптөр сүйгөн Mojito коктейли пайда болду. Жаңы суусундуктун рецепти бүткүл Америкага, андан кийин бүткүл дүйнөгө тез тарады. Көптөгөн бармендер анын курамына өз алдынча түзөтүүлөрдү киргизгени менен, анын аталышы өзгөрүүсүз бойдон калууда.

Рецепттамак даярдоо

Бүгүн бул коктейлдин рецепттери көп. Жүзүм, апельсин, карагат, анар, клюква, кулпунай, алкоголдук жана алкоголсуз мохито бар. Бирок лайм жана жалбыз дайыма алардын ар биринде бир эле ингредиент бойдон калууда. Эгерде сиз ромду камыштын кант сиропуна алмаштырсаңыз, анда алкоголсуз сергитүүчү суусундук аласыз. Бир стакан жасоо үчүн жарым лайм жетиштүү. Аны лимон менен алмаштыра албайсыз, антпесе такыр башка суусундук аласыз.

Бийик стаканга лайм кесимдерин жана жаңы жалбыздын шактарын салабыз. Андан кийин камыш кант кошуу. Бул ингредиенттин көлөмү канчалык көп болсо, коктейл ошончолук таттуу болот. Эми айнектин бүт мазмуну пестел менен жуурулууга тийиш. Андан кийин стаканга бир нече муз куюп, 50-60 мл Бакарди ромуна куябыз. Баары шейкерге салынып, бир нече жолу чайкалат. Бир стакан муздак суу же газдалган лимон суусундугу (спрайт) кошо аласыз. Жалбыздын бир бутагы жана бир кесим лайм менен кооздоңуз.

Бул макалада, демек, сиз бул суусундуктар кандай болушу керектиги жөнүндө толук таасир калтыра турган фотосу бар экзотикалык коктейлдерди таба аласыз.

Пляждагы секс

Артка 80-жылдары бул коктейль өзүнүн эбегейсиз аудиториясына ээ болгон. Бул ичимдиктин бир нече версиялары бар, бирок алардын эң белгилүүсү Форт-Лодердейлде (Флорида) сунушталган. Шабдалы шнапс чыгарган компаниялардын бири барлар арасында сынак жарыялады. Бул ичимдиктин көбүн сата алган мекеме 1000 алгандоллар, ал эми бармен 100. Шнапс, арак, анар жана апельсин ширесинин адаттан тыш коктейлинен жасалган барды утуп алды. Алгач коктейль "Шымдагы кум" деп аталды. Бирок бара-бара анын аты "Пляждагы тамаша", андан кийин "Пляждагы секс" деп аталып калган. Бүгүнкү күндө да бул суусундук сатуу боюнча лидер болуп саналат. Ал өзгөчө аял өкүлдөргө жагат.

Коктейлдин рецепти

Экзотикалык коктейлдердин өзгөчөлүгүнө адаттан тыш даамы жана жыты жана кооз презентация кирет. "Пляжда секс" даярдоо абдан жөнөкөй. Сиз арак, клюква жана апельсин ширесин алып, аларга шабдалы шнапс же ликердин бир бөлүгүн кошуу керек. Шейкерге сөзсүз музду кошуп, баарын жакшылап чайкаңыз. Суусундук бийик стаканга салынып, апельсин кесими жана алча менен кооздолот. Милдеттүү атрибут - кол чатыр жана саман.

Эгер сизге күчтүүрөөк ичимдик керек болсо, анда арактын үлүшүн көбөйтүңүз. Ананас ликери таттуураак даам үчүн кошулат. Жөнөкөйлөштүрүлгөн тамак даярдоо варианты - шабдалы ликеринин жана арактын аралашмасы. Бирок, бул классикалык рецепттен олуттуу чегинүү экенин айтышым керек. Экзотикалык коктейльдер, алардын ар бири үчүн рецепт, демек, татаал ингредиенттерди талап кылбайт, даярдоо абдан оңой. Бирок алардын даамы жөнүндө ушуну айтууга болбойт.

Кийинки сөз

Коктейлдер дүйнөсү абдан ар түрдүү. Ар дайым жаңы жана адаттан тыш нерсе ойлоп табуу мүмкүнчүлүгү бар. Бирок бул сөз деп аталгандын баары эле суусундуктарга тиешелүү эмес. Мисалы, фейерверк батареясы -пиротехника дүйнөсүнөн экзотикалык коктейль. Бул эң сонун салам, кооз жана түстүү.

Жакшы, коктейль даярдоодо кээ бир майда-барат жактарын билиш керек. Музду түздөн-түз стакандарга же шейкерге салып койсо болот, анда бардык ингредиенттер аралаштырылат. Алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктар бар. Сироп аларга таттуу, жыпар жыт жана түс берет. Табигый ширелер ар кандай коктейлдин зарыл компоненти болуп саналат. Алар даамды калыптандырууга катышат. Кээ бир коктейлдер (айрыкча, алкоголдук) суу же лимонад менен разбавляются. Мөмө-жемиштерди жана татымалдарды суусундукка кошуп же кооздук катары колдонсо болот. Бул ингредиенттерди колдонуу менен сиз даамдуу экзотикалык коктейлдерди даярдай аласыз. Курамдык элементтердин санын аныктоо так болбошу мүмкүн. Алкоголду көбүрөөк кошсоңуз, күчтүүрөөк суусундук аласыз, ал эми ичимдик же сироп кошсоңуз, анда жумшак. Тажрыйба жасап, жакындарыңызды жаңы даамдар менен таң калтырыңыз.