Жүгөрү үлүштөрү кантип жасалат: жаралуу тарыхы, курамы, калориясы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жүгөрү үлүштөрү көп жылдар бою сатуу тизмесинин башында турат. Универмагга барганда адамдар жарма текчесинин жанынан өтө сейрек өтүшөт, анткени анын түрлөрү абдан көп – тегеректен жалпак жармага чейин, даамдуу жана диеталык тамактан шоколад менен карамельге чейин. Бирок адамдар жүгөрү үлүштөрүн кантип жасашат деп ойлонуп көрүштү беле? Алар кантип пайда болгон?

Жаралуу тарыхынан

Жүгөрү үлүштөрү 19-кылымдан бери бар. Америка Кошмо Штаттарынын Баттл Крик санаторийинин ээлери, доктор Келлогг жана анын бир тууганы Уилл Кит Келлогг жүгөрү унун рецепттери менен эксперимент жүргүзүп, жаңы жана даамдуу нерсени жасоого аракет кылып жатышканда, аларды шашылыш иштерге чакырышкан. Кайтып келери менен бир туугандар даярдап жаткан тамактын жараксыз болуп калганын көрүшөт. Тагыраагы, ундун өзү жараксыз абалга келген. Эркектердин кайра мынчалык унду сатып алууга чамасы жетпегендиктен, мындан дагы камыр жасоону чечишкен. Ошонун айынан камыр да начарлап кеткени көрүнүп туратдөмпөк жана кабык болуп калды. Эч ойлонбостон, бир туугандар абдан таң калыштуу иш кылышты: алар бул жармаларды көмөч казанга куурушту. Натыйжа аларды таң калтырды! Бул абдан даамдуу жана абдан көз карандысыз тамак болуп чыкты. Жүгөрү унун рецепттери менен жаңы нерсени сынап көргүңүз келгенде ушундай болот!

Андан кийин бул тамак бир туугандардын санаториясында абдан популярдуу болуп калды. Ал башында сүт жана айран менен берилген.

Уилл Кит камырга кант кошууну чечкенде, бир туугандар абдан даамдуу нерсе жасап алышканын түшүнүштү. Жана алар бүт өлкө боюнча сатылган Келлоггдун дан эгиндерин өндүрө башташты. Албетте, кийинчерээк алар өздөрүнүн өндүрүшүн негиздеп, анда кеңири аудитория үчүн дан таңгактарына "мөөрү" басышат.

Жүгөрү үлүштөрүнүн курамы

Кайсы бир тамактын курамында эмне бар экенин билүү кадимки каалоо, анткени биз продукт ден соолугубузга зыян келтирбейт деп ишенгибиз келет.

Ошондуктан, жүгөрү нанынын курамына келгенде, төмөнкү негизги ингредиенттерди ажырата алабыз:

1. Жүгөрү уну.
2. Кант.
3. Туз.
4. Суу.
5. Май.

Бул дан эгиндеринен бери келе жаткан оригиналдуу формула. Кийинчерээк рецепт жакшыртылган, анткени маркетинг аны талап кылган.

Жүгөрү үлүштөрүн өндүрүү ингредиенттер керектөөчүнү өзүнө тартуу үчүн курамында витаминдер менен минералдардын көп болушуна негизделген.

Азыр орто эсеп менен жүзбул продуктунун граммында 247 килокалория бар.

Түзүү процесси

Ингредиенттер түшүнүктүү, бирок жүгөрү үлүштөрү кантип жасалат? Чынында, бул жол-жобосу он тогузунчу кылымда кандай болсо, ошол бойдон калды. Негизги эрежелер төмөнкүдөй:

1. Башында дандар мурун тазаланып, майдаланат.
2. натыйжасында масса шекер, туз жана суу менен сироп малынган кийин. Аралашманы миксер менен жакшылап аралаштыруу керек.
3. Андан кийин камыр бууланат.
4. Андан кийин, кесек массадан алынып, ал үлүшкө айланат.
5. Алар аягында бышырылган же куурулган.

Үй шартында жүгөрү үлүштөрү кантип жасалат? Дээрлик дал ошондой жана камырга кандайдыр бир даам же жыт күчөткүчтөрдү кошсоңуз болот.

Эртең мененки тамакка жарманы кантип жасоо керек?

Албетте, үйдө жасалган жарма бир аз башкача. Эгер сиз бул процедураны чечсеңиз, анда биз сизге бардык кылдаттыктарды айтып беребиз.

Адегенде суу менен шекерди бирдей пропорцияда аралаштырышыңыз керек. Бул аралашманы коюуланганга чейин отко кайнатыңыз. Андан кийин сиропко жүгөрү унун куябыз (ундун 1 бөлүгү жана сироптун 3 бөлүгү).

Андан кийин сиропту ун менен аралашма да коюуланганга чейин кайнатабыз. Буга бир саат же андан көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Андан кийин камырды кургатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин биз аны майда үлүшкө бөлөбүз (колуңуз менен кылсаңыз болот).

Анда баары стандартка ылайык болот:Кабырчыктарды мешке жөнөтүп, алтын түскө ээ болуусун күтөбүз. Үй шартында жүгөрү күкүмдөрү ушундайча жасалат. Татаал эч нерсе жок!

Бенефис

Албетте, керектөөчүлөрдүн кадимкидей суроосу бар: жүгөрү үлүштөрү пайдалуубу? Албетте, бул продуктунун көптөгөн пайдалары бар, бирок муну менен бирге алардын кандайдыр бир зыяны да бар.

Камында кант, консерванттар жана химиялык келип чыккан башка зыяндуу заттар жок продукция гана пайдалуу экенин түшүнүү керек. Мисалы, кантсыз жүгөрү үлпектери жакшы вариант.

Демек, бул жерде жарма организмиңизге кандай оң таасирин тийгизет:

1. Алар клетчаткага бай, андыктан ичеги-карыныңыз мурункуга караганда жакшыраак иштей баштайт. Мындан тышкары жүгөрү организмди ууландырат.
2. Жармада көптөгөн микроэлементтер бар, андыктан сиз аш болумдуу эртең мененки тамак менен камсыз болосуз.
3. Композицияда триптофан аминокислота да бар, ал бир аздан кийин бакыт гормонуна айланат. Ошондуктан дандын бир бөлүгүн жегенден кийин канааттануу жана кубаныч сезесиз.
4. Башка нерселердин арасында, албетте, дан эгиндеринде крахмал бар жана ал энергиянын эң сонун булагы экени белгилүү. Ушул себептен улам, мындай эртең мененки тамак чоңдор үчүн да, балдар үчүн да эң жакшы вариант болот.
5. Эгер сиз данды сүт менен жегенди жактырсаңыз, анда пайдалуу аминокислоталардан тышкары, денеңизге кальцийдин жакшы дозасы «келет», ал сөөктүн нормалдуу өсүшүн камсыздайт
6. Ошондой эле пектинПродукциянын курамы организмге пайдалуу таасир берип, андагы залалдуу клеткалардын өнүгүшүнө жол бербейт.

Зыяндуу кабыктар

Дан эгиндерин өндүрүүнүн өнүгүшү пайдалуу компоненттерден тышкары продуктуда организмге кандайдыр бир жол менен таасир этүүчү зыяндуу заттардын пайда болушуна алып келди:

1. Кээ бир дан азыктарында синтетикалык витаминдер бар, ошондуктан сиңирүү кыйын. Кошумчалай кетсек, витаминдин бул түрү рактын пайда болуу коркунучун жогорулатат.
2. Эгер продуктунун курамында кант бар болсо, анда ал зыяндуу болушу мүмкүн, анткени ага кошумча курамында канттын негизиндеги сироп да бар. Ошондуктан, эгер сиз кант диабети менен оорусаңыз, анда мындай тамак сиз үчүн каршы көрсөтүлөт.
3. Албетте, транс майларсыз. Белгилүү болгондой, алардын болушу продукт дене үчүн абдан кооптуу экенин көрсөтүп турат. Эгер сиз семиз болсоңуз, бул тамактарга катуу тыюу салынат.
4. Таттандыруучулардын, консерванттардын жана жыпар жыттуу заттардын түрлөрү да организмге коркунуч жаратат.
5. Албетте, дан эгиндеринде углеводдор өтө жогору, бул дагы семиз адамдар жебеши керек болгон зат. Ал тургай, эгерде сизде гана тенденциясына карата мындай патологиясы, болбойт переборщить аны пайдалануу менен мындай продуктуларды. Диетада жармалардын бул түрлөрүнөн баш тартуу эң жакшы, антпесе диетаны өзгөртүүнүн кереги жок.

Кош бойлуу кездеги кабыктар

Белгилүү болгондой, позициядагы кыздар өздөрүн тамак менен кубантканды жакшы көрүшөт. Көп учурдакөптөгөн кош бойлуу аялдар өздөрүнө белгилүү бир чектөөлөрдү коюшпайт, бул нормалдуу көрүнүш. Кош бойлуу кезде эртең мененки тамакка жарма жесе болот, анткени ал абдан аш болумдуу жана даамдуу. Албетте, бул бизнесте эң негизгиси – качан токтотууну билүү.

Мындан тышкары төрөткө бир ай калганда мындай тамактан баш тартып, туура тамактанганыңыз оң, антпесе түйүлдүк чоң болуп, төрөт кыйын болуп калат.

Балдар үчүн флакс

Балдар данды ченеми менен жеши керек болгон дагы бир топ. Балаңыздын эртең мененки тамакка сүт кошулган бир табак жүгөрү үлүштөрүн жегиси келсе, чектебеңиз, жөн гана порциянын өлчөмүнө жана керектөө жыштыгына көз салыңыз. Бул продуктунун балаңыздын рационунда негизги элемент болуп калышына жол бербеңиз, анткени бул ашыкча салмакка жана ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет. Дандын ордуна момпосуй жегендей болмок.

Адамдардын бул топтору жарманы этияттык менен жеш керек болгон жалгыз адамдардан алыс. Мисалы, кант диабети менен ооругандар, панкреатит, гастрит же колит менен ооругандар бул продуктуга такыр тийбегени жакшы.

Ооба, сыналгы жарнактары бизге жүгөрү үлүштөрү жөнүндө баарын айтып бере алат, бирок бул жарнамалардын негизги максаты ден соолукту сактап калуу эмес, мүмкүн болушунча көп таңгак сатуу экенин түшүнөсүз. Абайлаңыз жана ченеми менен жеңиз, ошондо денеңиз сизге ыраазычылык билдирет!