Эң даамдуу козу карындар: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күздүн келиши менен үй кожойкелери жашылчалардан жана жаңы токой козу карындарынан сезондук тамактарды жасай башташат. Ошондой эле айнек идиштерге токой белектерин тоголотуп, кышка даярдык көрүшөт. Ал эми бүгүн биз эң даамдуу козу карындар кантип жасаларын айтып, аларды даярдоонун сырлары менен бөлүшкүбүз келет.

Маринаддалган козу карындар "Тез"

Бул тамакка токой козу карындары гана эмес, каалаган супермаркеттен тапса боло турган шампиньондор да жасайт.

Ингредиенттер:

• Чакан козу карындар - бир килограмм.
• Суу - жарым стакан.
• Уксус - стакандын үчтөн бири.
• Гвоздика - беш бүчүр.
• Кара калемпир - он буурчак.
• Лавр жалбырагы - эки даана.
• Туз - бир аш кашык.
• Кант - бир чай кашык.

Эң даамдуу туздалган козу карындарды кантип жасоо керек:

• Козу карындарды жууп, сорттоо жана тазалоо.
• Маринадды даярдайбыз. Ал үчүн көмөч казанга суу, уксус, туз, шекер жана татымалдарды куюңуз.
• Идиштерди отко коюңуз жанамаринадды кайнатыңыз.
• Ага козу карындарды кошуп, 20 мүнөт бышырыңыз.
• Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, казандын ичиндегилерди тез муздатуу керек. Ал үчүн идиштерди муздак суу куюлган идишке салсаңыз болот.
• Муздатылган козу карындарды банкага салып, муздаткычка салабыз.

Эки сааттан кийин тамакты сары май жана пияз менен толтуруп, анан дасторконго берсеңиз болот. Муздаткычта мындай козу карындар бир айга жакын туруштук бере алат. Аларды закуска катары же даамдуу салаттын бир бөлүгү катары колдонуңуз.

Кыш үчүн эң даамдуу туздалган козу карындар

Эгер сиз "унчукпай аңчылыктын" фанатик жактоочусу болсоңуз, анда биздин рецептти колдонуңуз. Аны менен козу карындарды, болетустарды, болетустарды жана токойдун башка белектерин кышка даярдай аласыз.

Талап кылынган товарлар:

• Күчтүү токой козу карындары (курт тешиктери жок) - бир килограмм.
• Бир жарым стакан суу.
• Эки кашык туз.
• 70 мл уксус кислотасы (30%).
• Үч чай кашык туз.
• 15 кара мурч жана 10 калемпир.
• Лавр жалбырагы.
• Эки пияз.

Кийинки биз эң даамдуу туздалган козу карындын рецептин сунуштайбыз:

• Козу карындарды жууп, чоң болсо сорттоп, туурап алыңыз. Андан кийин аларды бир аз сууга беш же он мүнөт кайнатыңыз.
• Андан кийин башка казанга бир жарым стакан суу куюп, калемпир жана тууралган пияз шакекчелерин салабыз. Суюктукту кайнатып, уксус кошуу.
• Козу карындарды маринадга салып, дагы беш мүнөт бышырыңыз.
• Башкаларды даярдап, ичине даяр козу карындарды салып, чыпкаланган маринад менен толтурабыз.

Башкаларды ороп, караңгы жерге сактаңыз.

Маринаддалган козу карындар

Кайсы козу карындар эң даамдуу? Албетте, ак! Эгер токойдон күчтүү козу карындардын себетин терүү бакыты болсо, анда аларды биздин рецепт боюнча бышырыңыз.

Товарлар:

• Килограмм ак козу карын.
• Бир лампочка.
• 60мл уксус (6%).
• 200 мл суу.
• Чай кашык калемпир (буурчак).
• Төрт лавр жалбырагы.
• Төрт буурчак калемпир.
• Төрт бүчүр кургатылган гвоздика.
• Бир кашык туз.

Демек, биз эң даамдуу туздалган козу карындарды даярдап жатабыз:

• Козу карындарды тазалап, чайкаңыз. Эгер алар кичинекей болсо, анда аларды толугу менен колдонуңуз. Эгер чоң болсо, бөлүктөргө кесиңиз.
• Даяр болгон козу карындарды мискейге салып, үстүнө жарым стакан суу куябыз. Суюктукту кайнатып, андан соң отту акырындык менен азайтыңыз.
• Чейрек сааттан кийин козу карындарды дуршлагга ыргытып, шорпого туз, жыпар жыттуу заттарды жана лавр жалбырагын кошобуз.
• Идиштин ичиндегилерди кайра кайнатыңыз. Андан кийин лаваны кашык менен алып, уксус куябыз.
• Козу карындарды маринадга кайтарып, пайда болгон көбүктү кетирүүнү унутпай, дагы он мүнөт бышырыңыз.
• Пияздын кабыгын тазалап, шакекчелерге туурайбыз.
• Таза айнек идишке кайнак суу куюп, куябызтүбүндө пияз шакекчелери.

Даяр козу карындарды даярдалган идиштерге салып, маринадды куюп, капкагы жабылган тыгынды куябыз. Маринад муздагандан кийин, козу карындарды муздаткычта сактаса болот.

Козу карындын икрасы. Эң даамдуу рецепт

Бул тамакка токой козу карындарынын көп түрүн колдонсоңуз болот. Кышкы майрам үчүн эң сонун закуска төмөнкү азыктардан даярдалат:

• Бир жарым килограмм болет жана болет.
• Бир сабиз.
• Эки пияз.
• Эки помидор.
• 300 мл өсүмдүк майы.

Икранын рецептин бул жерден оку:

• Козу карындарды кайра иштетүүгө даярдап, туурап, туздуу сууга бир сааттай кайнатабыз.
• Андан кийин дагы кесимдерди бычак менен туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз, ага дагы өсүмдүк майын куюуну унутпаңыз. Козу карындарды дагы бир саат кууруу керек.
• Башка көмөч казанга майда тууралган сабизди, майда тууралган пиязды жана кабыгынан бошотулган помидорду кууруп алабыз.
• Ингредиенттерди бир көмөч казанга бириктирип, дагы бир нече убакытка чогуу бышырыңыз.
• Айнек банкаларды стерилизациялап, аларга козу карындын икрасын салыңыз. Андан кийин аларды капкак менен жаап, тескери буруп, муздатып коюңуз.

Тамак-ашты бир-эки күндө татып көрүүгө же кышка чейин салкын жерге коюуга болот. Кийинки, биз козу карын менен кышкы салаттарды кантип даярдоо керек экенин айтып берет. Жаңы жыл майрамында же достук тойдо конокторго эң даамдуу закускаларды сунуштай аласыз.

Жашылча менен козу карын салаты

Майрамдык дасторконго төмөнкү азыктардан жөнөкөй тамак даярдайбыз:

• Бир жарым килограмм кайнатылган козу карын.
• Бир жарым килограмм ак капуста.
• 500 грамм пияз.
• 500 грамм сабиз.
• Бир стакан томат соусу.
• 400 мл өсүмдүк майы.
• 50 грамм уксус, шекер жана туз.
• Спайс.

Козу карын менен эң даамдуу салатты кантип даярдоо керек? Төмөндө табитти рецепт таба аласыз:

• Бышырылган козу карындарды чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
• Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Сабизди аарчып, пиязды кубик кылып туурап, капустаны майда туурайбыз.
• Даяр болгон тамактарды (капустадан башкасын) түбү калың казанга салып, аралаштырууну унутпай, жарым саат кайнатыңыз.
• Эң аягында аларга туз, шекер жана томат пастасын кошобуз. Козу карындар менен жашылчаларды дагы беш мүнөт бышырыңыз.
• Капустаны кошуп, жылуулукту эң азга чейин азайтып, тамакты 40 мүнөт кайнатыңыз.
• Убакыт бүткөндө, казанга уксус менен татымалдарды кошобуз.

Салатты иштетилген банкаларга жайып, ороп, оодарып, жууркан менен ороп коёбуз. Эртеси козу карындарды ылайыктуу салкын жерге сактаңыз.

Кыш үчүн козу карындар

Бул салат кайнатылган картошка жана бир стакан күчтүү суусундук менен жакшы кетет. Андыктан аны алдын ала төмөнкүдөн даярдаңыз:

• Эки килограмм кайнатылган козу карындар (порчини, болетус же болетус).
• Бир килограмм сабиз.
• Эки килограмм жаңыпомидор.
• Бир килограмм пияз.
• Эки кило капуста.
• 100 грамм туз.
• 200 грамм шекер.
• 300 грамм өсүмдүк майы.
• 100 грамм 9% уксус.
• Жарым чай кашык майдаланган калемпир.

Салаттын рецепти:

• Козу карындарды иштетип, бөлүктөргө бөлүп, жумшартылганга чейин кайнатабыз.
• Тазаланган пиязды жана помидорду кубик кылып туурайбыз, сабизди сүртөбүз, капустаны майда туурайбыз.
• Өсүмдүк майын чоң казанга куюп, жашылчаларды (капустасыз) малып коюңуз.
• Тамактарды болжол менен 40 мүнөт кайнатыңыз, андан соң аларга капуста кошуңуз. Туз жана татымалдар менен жашылчаларды татыйт.
• 40 мүнөттөн кийин үстүнө козу карындарды салып, уксус куябыз.
• Чейрек сааттан кийин стерилденген банкаларга салып, капкак менен жаап коюңуз.

Салат толугу менен муздаганда, аны караңгы жана салкын жерде сактаңыз.

Сметанадагы козу карындар

Бул классикалык рецепт ар бир кожойкеде болушу керек.

Тамактын ингредиенттери:

• 500 грамм козу карын.
• Бир аш кашык май.
• Бир лампочка.
• Бир аш кашык зайтун майы.
• Үч тишче сарымсак.
• Татымына жараша туз жана мурч.
• Бир аш кашык ак ун.
• Чейрек чыны каймак.
• 150 грамм майдаланган сыр.

Эң даамдуу козу карындарды кантип бышыруу керек? Тамактын сүрөтүн жана рецептин бул жерден таба аласыз:

• Көмөч казанды отко коюп, ага сары майды эритип коюңузжана зайтун майы.
• Козу карындарды туш келди туурап, кууруу.
• Бир нече мүнөттөн кийин аларга пияз менен сарымсакты кошуңуз.
• Козу карындар жумшак болуп, ашыкча суюктук бууланып кеткенде, тамакка калемпир жана туз кошуп татымалдайбыз.
• Сметананы ун менен аралаштырып көмөч казанга куябыз. Тамакты бир нече мүнөт ысытып, мештен чыгарыңыз.
• Мешти алдын ала ысытыңыз.
• Идишти калыпка салып, сыр себелеп, духовкада 20 мүнөт бышырабыз.

Даяр козу карындарды бир аз муздатып, майдаланган чөптөрдү себелеп, кызмат кылыңыз.

Толтурулган козу карындар

Оригиналдуу закуска майрамдык дасторкондо сонун көрүнөт. Ал үчүн сизге керек болот:

• Бир аш кашык май.
• 200 грамм колбаса.
• 450 грамм козу карын.
• Чейрек чыны фундук.
• Эки тиш сарымсак.
• Бир шалот.
• Чай кашык розмарин.
• Татымына жараша майдаланган калемпир жана туз.
• Бир жумуртка.
• Бир аш кашык күкүм.

Эң даамдуу козу карындар төмөнкүчө даярдалат:

• Колбасаларды кесип, кууруу.
• Козу карындардын сабагын кесип, бычак менен майда туурайбыз.
• Аларды майдаланган пияз, жаңгактар жана татымалдар менен бирге көмөч казанга салыңыз. Салманы туз жана мурч менен салыңыз.
• Даяр начинканы чыныга куюп, ага нан күкүмдөрү жана чабылган жумуртка менен аралаштырыңыз.
• Калпактарды бышыруу кагазы төшөлгөн бышыруу барактын үстүнө коюңуз. Аларды туз жана калемпир менен татып коюңуз.
• Ар биринин ортосуна бир кашык начинкадан салабызшляпалар.

Алдын ала ысытылган духовкада закусканы бышырып алабыз. Үстөнгө берүүдөн мурун толтурулган козу карындарды розмарин менен себелеп коюңуз.

Козу карын жана тоок эти менен бышырылган куймак

Бул назик тамак оозуңузда эле эрийт. Ал үчүн төмөнкү тамактарды даярдаңыз:

• Жука куймактар (алдын ала бышыруу керек).
• 800 грамм тоок филеси.
• 300 грамм каалаган козу карын.
• Бир лампочка.
• 350 грамм каймак.
• Жаңы жашылчалар.
• 30 грамм катуу сыр.
• Эки сарысы.

Эң даамдуу козу карындарды бышыруу:

• Бышырылган филеди жипчелерге бөлүп, козу карындарды майда туурап, лимон ширесин себелеп коюңуз.
• Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчелерге бөлөбүз. Аны өсүмдүк майына кууруп, анан көмөч казанга козу карындарды кошобуз.
• Ашыкча суюктук бууланганда 150 грамм каймакты куюп, ун, туз жана майдаланган калемпирди салабыз.
• Даяр фаршты майдаланган чөптөр жана тоок менен аралаштырыңыз.
• Ар бир куймактын ортосуна даярдалган аралашманы салып, ороп алабыз. Кондитерлерди үстүнкү бышыруучу табакка салыңыз.
• Толтуруу үчүн калган каймакты, жумуртканын сарысын жана майдаланган сырды аралаштырыңыз.

Идишти духовкада 20 мүнөттөй бышырыңыз.

Козу карындар кошулган каттуу кондитер

Оригиналдуу закуска абдан тез даярдалат жана ошол замат дасторкондон жок болот. Толтуруу үчүн эң даамдуу козу карындарды колдонуңуз – козу карындар, кызыл чачтар же шампиньондор.

Ингредиенттер:

• 500 граммкаттуу кондитер.
• 200 грамм тоок эти.
• 100 грамм козу карын.
• Бир лампочка.
• 70 грамм катуу сыр.
• Майонез.
• Жашыл.
• Күнжүт.

Пирогтун рецепти абдан жөнөкөй:

• Тооктун филесин бөлүктөргө бөлүп, кайнатып, блендер менен майдалаңыз.
• Козу карын менен пиязды майда туурап, анан көмөч казанга бышканча кууруп алабыз.
• Сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, жашылчаларды бычак менен туурайбыз.
• Даяр болгон ингредиенттерди аралаштырып, аларга бир аз майонез кошуңуз.
• Камырды жука кылып жайабыз, начинканы ошол эле аралыкта салабыз. Камырдын экинчи барагын жайып, биринчинин үстүнө коюңуз.
• Даярдаманы төрт бурчтук кылып кесип, четтерин колуңуз менен чымчыңыз.

Пирогторду нан табакчасына салып, ар бирине сүзмө менен майлап, кунжут себелеп коёбуз. Меште чейрек саат бышырыңыз.

Julien

Майрамдык дасторконго сактай турган эң даамдуу козу карындар.

Ингредиенттер:

• 200 грамм жаңы козу карындар.
• 200 грамм катуу сыр.
• 150 грамм ышталган бекон.
• Эки пияз.
• Өсүмдүк майы.
• 150 грамм каймак.

Рецепт:

• Козу карындар менен пиязды майда кубиктерге туурайбыз.
• Майдаланган беконду көмөч казанга кууруп, анан даярдалган тамактарды кошуңуз.
• Туз жана майдаланган калемпир кошуу.
• Бышакты сүргүчтөн өткөрүп, каймакты бир стакан сууга аралаштырыңыз.
• Жюльен калыптарын май менен майлаңызжана аларга даярдалган фаршты салыңыз.
• Ар бир порциянын үстүнө каймакты куюп, майдаланган сырды себелеп коюңуз.

Идишти духовкага бышканча бышырыңыз.

Тыянак

Биз бул макалада сүрөттөрүн жарыялаган козу карындын эң даамдуу рецепттери сиз үчүн пайдалуу болоруна ишенебиз. Аларды тез-тез колдонуп, жакындарыңызды оригиналдуу тамактар менен кубантыңыз.