2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Козу карындар өскөн жерде жашагандар картошка менен козу карындарды кантип кууруу керектигин жакшы билишет, аларга үйрөтүүнүн кереги жок. Борбордук Россиянын, Белорусиянын Полиссиянын, Украинанын Карпатынын тургундары бардык жергиликтүү түрлөрдү жакшы билишет, аларды кантип бышырганды билишет жана жегенге жарактуу үлгүлөрдү гребден так айырмалай алышат.
Козу карындардын түрлөрү жана даамдуу лентен тамагы - картошка менен козу карындар
Жарандар сейрек билимге ээ болушат, андыктан алар көбүнчө жөнөкөй шампиньондорго ыраазы болушат, алар сизди уулантпоого кепилдик берет. Ырас, алар дээрлик даамсыз жана алардан бул сонун тамакты даярдоо үчүн атайын техникалар жана кошумча ингредиенттер талап кылынат.
Козу карындар канчалык жакшы болсо, аларды бышыруу ошончолук жеңил болот. Boletus даамы жана пайдалуулугу боюнча биринчи орунду татыктуу ээлейт. Ал, адатта, чоң, келбеттүү жана курт сыяктуу жалпы жамандык менен оорубайт. Аны айырмалоо оңой: тактары бар коюу, ачык түстөгү бут, ачык күрөң түстөгү кадимки, тегеректелген шляпа - мына ушундай."өзгөчө белгилер".
Көпөлөктөр жупунураак көрүнөт, буттары ичке жана өздөрү кичине.
Кызыл чачтууларды эмнеси менен айырмалап турганы алардын атынан даана көрүнүп турат, ал эми көктерек козу карындары алардан боз «башы» менен айырмаланат.
Меңдер татаал формага ээ жана өтө табитин ачпайт, бирок сырткы көрүнүшү алдамчы болушу мүмкүн. Алар абдан даамдуу куурулган, өзгөчө картошка менен. Алар ошондой эле сонун козу карын шорпосун, капуста шорпо же борщ жасашат. Ошол эле нерсе кайра колдонулат.
Руссула же козу карын сыяктуу кургак козу карындар кууруу үчүн анча деле кереги жок, алар туздуу суусу бар ваннада болушу керек.
Боровик - козу карындардын падышасы
Болетус козу карындары менен картошканын рецепти өтө жөнөкөй. Болжол менен эки негизги ингредиенттерди бирдей бөлүктөргө кесип, бышканга чейин кууруу жетиштүү, аягында тузду унутпаңыз. Ошол эле учурда, табак жетиштүү кызгылтым болуп калат, ошондуктан, капкагын мезгил-мезгили менен алып салуу керек, бышырылган эмес. Майдаланган пиязды кошуп же ансыз да бышырууга болот.
Бул башка баалуу сорттордун козу карындары менен куурулган картошканын рецепти, атап айтканда, кызыл чачтар, болетус, болетус, сары жебрики жана морелдер. Даамдуу чийки зат кошумча татымалдарды талап кылбайт, эң негизгиси алардын табигый даамын сактоо керек.
Картошканы көпөлөктөр менен кантип кууруу керек
Ал эми май болсо, козу карындарды картошка менен кантип кууруу керек? Бул жерде сизге көбүрөөк убакыт талап кылынат. Биринчиден, алар тазалоо керек, башкача айтканда, жабышчаак кабыгын алып салуушляпалар, алар үчүн атын алышкан. Экинчиден, термикалык дарылоо учурунда бул козу карындар ширенин чоң көлөмүн бөлүп чыгарышат, аны агызып салыш керек, антпесе ал куурулган эмес, картошканы кайнатып салат. Демек, бүт процессти шарттуу түрдө үч этапка бөлүүгө болот. Биринчиден, сары жаңгактарды алар каалаган консистенцияга жеткенге чейин жана ашыкча нымдуулук чыгып кетмейинче кууруу керек. Андан кийин көмөч казанга күн карама майын куюп, тууралган пиязды салып, бир аз тердетип, акырында тууралган картошканы кошуу керек. Бул учурда, аягында туз керек, антпесе картошка өтө морт болуп калат. Сиз алтын түстү күтпөшүңүз керек, козу карындар кара күрөң, дээрлик кара түстө болуп чыгат, бирок даамдуу эмес.
Шампиньондорду гана жейсизби? Макул
Эң даамдуу козу карындар токой козу карындары, бирок алар дайыма эле боло бербейт. Мындан тышкары, буюмдун коопсуздугуна толук ишеним болгондо гана бышыруу мүмкүн. Ушул себептерден улам, эгер колуңузда дүкөндөн сатылып алынган кадимки шампиньондор гана болсо, козу карындарды картошка менен кантип кууруу керектигин билишиңиз керек. Алар кумда өстүрүлөт, ошондуктан кандайдыр бир сыйкырдуу даамды күтпөш керек, бирок жөнөкөй ыкмалардын жардамы менен жакшы натыйжага жетишүүгө болот.
Биринчиден, пияз көп болушу керек. Дал ушул жашылча бир аз жумшак шампиньондорго куурулган козу карындын мүнөздүү жытын берет.
Экинчиден, бул учурда каймак керек. Картошка менен козу карындарды кууруудан мурун, алар алдын ала куурулган пияз менен бирге бул продуктыда бышыруу керек. Жоктамакка бир аз калемпир кошуп коюу ашыкча болот, ачуу үчүн.
Үчүнчүдөн, картошканы өзүнчө кууруп, козу карын менен каймактан алынган соусту тамактын акыркы этабында кошуп, андан соң баарын жаап, жай отто бир нече мүнөт кармап туруу керек.
Бул тамакка чоюн идиш эң ылайыктуу, жана канчалык чоң болсо, ошончолук жакшы. Эгерде ал жок болсо, анда тефлондон баш тартууга болот.
Апетит!
Сунушталууда:
Сарымсак менен куурулган картошка. Картошка торт. кууруу үчүн картошканы кантип тандоо керек?
Куурулган картошканын жагымдуу жыты жана айтып жеткис даамы бар. Бул тамакты дээрлик ар бир ашканадан тапса болот, анын жөнөкөй түшүндүрмөсү бар - картошка тез жана оңой бышырылган. Макалада сарымсак менен куурулган картошканын эки рецепти, ошондой эле сапаттуу картошканы тандоо боюнча кеңештер берилет
Көмөч казанга жумуртканы кантип кууруу керек? Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек?
Омуртка - эртең мененки тамакка эң сонун вариант. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт, ошондой эле абдан даамдуу жана ашказанга такыр оор эмес. Дээрлик ар бир адам жумуртканы кантип куурууну билет. Бирок, көбү бул тамактан бат тажаарын айтышат. Себеби, алар жумуртканы кантип бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар экенин билишпейт
Козу карындарды кантип бышыруу керек? Алар назик жана даамдуу болушу үчүн козу карындарды туздоо боюнча кеңештер
Козу карындарды башка козу карын менен чаташтырууга болбойт. Бул даам мүнөздөмөлөрү сыяктуу эле тышкы эмес. Ryzhiki сонун туздалган да, туздалган, ошондой эле куурулган жана кайнатылган
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Козу карындарды тоңдурардан мурун канча бышыруу керек. козу карындарды кантип даярдоо керек
Жыйналган козу карындарды тоңдурардан мурун үй кожойкелеринин суроолору бар: козу карындарды муздаткычка салардан мурун кантип туура иштетүү керек? Бул үчүн эмне кылуу керек?
