2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:33
Көптөр Парижде куурулган каштан саткан көп сандаган көчө сатуучуларын китептерден окуп же жеке байкашкан. Ошентип, дээрлик ар бир адам каштан даярдоо үчүн, жок эле дегенде, бир жолду билет - аны кууруп керек. Бирок бул үчүн кайсы каштан ылайыктуу экенин баары эле биле бербейт.
Ошентип, көптөр Одесса менен Киевде каштандын көптүгүнө карабастан, алардын мөмө-жемиштерин көчөдө сатуу жок экенин белгилешет. Ал эми бул жерде кеп жергиликтуу калктын ишкердуу духунун дегеле жоктугунда эмес. Туристтер гүлдөгөнүнө суктануу үчүн келген дарак ат каштаны деп аталат. Анын жемиштерин тамакка даярдоо мүмкүн эмес, анткени алар жегенге жарабайт. Ал эми биздин өлкөдө түштүк аймактарда гана өскөн асыл каштандын жаңгагын жешет. Бул дарактар, эгерде сиз ботаникалык жунглиге кирсеңиз, ал тургай ар кандай түрлөргө таандык. Чыныгы жегенге жарамдуу түрү каштан эмес, бук үй-бүлөсүнө таандык.
Бирок азыр маанилүү эмес, биз рецептти билгибиз келетботаника сабагына караганда каштанды бышыруу. Элде эки даракты тең каштан деп аташат, анткени мөмөлөрүнүн сырткы окшоштугунан улам, алар тикенектүү кабыктын ичинде бышкан күрөң жалтырак жаңгактар.
Окшоштук абдан шарттуу жана жегенге жарамдуу каштанды ат каштаны менен чаташтыруу кыйын. Өзүңүз карап көрүңүз - сол жакта ат каштанынын жемиштерин, ылдыйда оң жагында жесе болот. Сүрөттөн көрүнүп тургандай, жегенге жарамдуу сорт кичирээк жана бети жалпак.
Каштан рецепти
Ачыгын айтканда, аларды бышыргандын кереги жок. Бул жаңгактар абдан даамдуу жана чийки, бирок салт боюнча бул каштан куурулган болушу керек, ошондуктан ал канондордон тайбайт. Сатып алынган жыш жана жалтырак кабыгы бар мөмө-жемиштер жуулат, жаңгактын жалпак жерине кайчылаш формадагы оюу жасалат. Бул кууруу процессинде мөмө-жемиш жарылып кетпеши үчүн зарыл, бирок биз каштан попкорн эмес, кадимки тамакты алгыбыз келет. Кесилгенден кийин, биз аларды көмөч казанга салып, аны капкак менен жаап, мешке жөнөтөбүз, анда алар жарым саатка жакын убакыт өткөрүшү керек, жөн гана мезгил-мезгили менен чайкап турууну унутпаңыз. Каштандын даярдыгы жөн гана аныкталат - гайканы манжаңыз менен басышыңыз керек - эгерде ал жумшак болсо, анда отту өчүрүп, даяр тамакты дасторконго бере аласыз. Аларды туз менен ысык ичүү керек.
Бирок каштанды жасоонун рецепти башкача болушу мүмкүн. Аларды кайнатып, бышырганга, мешке бышырып, кургатканга да болот. Алар пюре жана татымалдарды жасоо үчүн колдонулат.эт тамактары. Канаттуулардын этин толтурушат, каштан десерттерин жана пудингдерин жасашат. Атүгүл күрүч менен каштан жана бул жемиштерден шорпо жасоонун рецепти бар.
Кулинардык экзотиканы сүйгөндөр үчүн каштан шорпосунун рецепти. Пияздан, сабизден, сельдерейден кууруу жасайбыз. Каштанды тазалап, эттин сорпосу менен толтуруп, мешке жөнөтөбүз. Өзүнчө бир аз ун кууруп, жашылча менен аралаштырабыз. Каштан жумшартылгандан кийин, көмөч казанга жашылчаларды куюп, татымына жараша туз, мурч куюп, 10 мүнөттөй кайнатабыз, андан кийин сорпону чыпкалайбыз. Блендерде кайнатылган жашылча массасын боёк болгонго чейин чайкаңыз. Бул пюре менен кайрадан аралаштырабыз, аралаштырып, каймак менен кошобуз. Көбүрөөк "антураж" үчүн сиз шери кошсоңуз болот. Байкап көрүңүз - өкүнбөйсүз.
Сунушталууда:
Устрица козу карындары: жегенге жана тоңдоого чейин кантип тазалоо керек
Мен устрица козу карындарын бышыруудан мурун тазалашым керекпи же резервде кылсам болобу? Бай козу карын түшүмүн даярдап, терең тоңдурса болот. Ошентип, биз козу карындарды этап-этабы менен тазалайбыз, ошондуктан каалаган ыңгайлуу учурда бизде дээрлик даяр продукт бар. Макалада токой белектерин үйдө тазалоо боюнча көрсөтмөлөр берилген
Оорулуу боор менен эмне жегенге болбойт: каршы көрсөтмөлөр жана тамактануу боюнча сунуштар, пайдалуу азыктардын тизмеси, меню
Заманбап жашоо ритми: стресс, туура эмес тамактануу, алкоголдук ичимдиктер, тамеки чегүү - ички органдардын абалына өтө терс таасирин тийгизет. Айрыкча боор ооруйт. Статистикалык маалыматтарга ылайык, акыркы жылдары уулуу гепатиттин үлүшү өсүүдө. Ал эми бул оору түздөн-түз дары-дармектерди кабыл алуу, туура эмес тамактануу, спирт ичимдиктерин ичүү менен байланыштуу. Оорулуу боор менен эмне жегенге болбойт жана туура тамактануунун үлгүлүү диетасы - мындан ары макалада
Үйдө жегенге жарамдуу оюу
Бүгүнкү күндө көпчүлүк үчүн "оюу" сөзү модалуу чач жасалгасы менен байланыштуу. Бирок, анын дагы бир мааниси бар экенин, тактап айтканда, "мөмө-жемиштерди, шоколадды, сырларды жана жашылчаларды тармал кесүү" бар экенин аз адамдар билет. Ошол эле учурда, сиз өз алдынча үйдө оюп кантип үйрөнө алабыз
Каштандын пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу: күйөрмандар үчүн баалуу маалымат
Каштан өсүмдүгү өзүнүн химиялык курамы, даамы жана дарылык касиеттери менен таң калыштуу. Мөмө-жемиштерди жеп эле тим болбостон, дары катары да колдонушкан. Бул макалада пайдалуу сапаттардын негизги сырлары ачылат жана окурмандар андан каштандын калориялуулугун да үйрөнүшөт
Гүл тамактары: жегенге жарамдуу гүлдөр
Байыркы убакта да гүлдөр тамак жасоодо колдонулган. Грек, Кытай жана Рим цивилизацияларынан гүлдөр дасторконубузга жеткен. Айрымдарын жеп, гүл экенин билбейбиз, мисалы брокколи, шафран, капуста, каперс, артишок. Италиялык ашкана ашкабак гүлдөрү менен, ал эми Индия ашканасы эң кооз роза гүлдөрүнүн жалбырактары менен тыгыз байланышта