Гүл тамактары: жегенге жарамдуу гүлдөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Байыркы убакта да гүлдөр тамак жасоодо колдонулган. Грек, Кытай жана Рим цивилизацияларынан алар биздин дасторконубузга жеткен. Айрымдарын жеп, гүл экенин билбейбиз, мисалы брокколи, шафран, капуста, каперс, артишок. Италиялык ашкана ашкабак гүлү менен тыгыз байланышта, ал эми Индия ашканасында эң кооз роза жалбырактары колдонулат.

Жоголуучу гүлдөр

Учурда жегенге жарамдуу элүүгө жакын гүл белгилүү. Азыктык баалуулугу боюнча аларда көптөгөн аш болумдуу жана аш болумдуу заттар, белоктор, витаминдер, минералдар бар. Мындан тышкары, аларда антиоксиданттар көп жана ошол эле учурда майлар дээрлик жок.

Тамактанууга жарактуу гүлдөр заманбап ашкананын маанилүү атрибуту, аларды эң атактуу ашпозчулар ырахат менен колдонушат, унутулуп бараткан салттарга кайтып келишет, жаңы кызыктуу рецепттерди жаратышат. Алар ар кандай тамакка өзгөчө даам, кооз жана табитти тартуулайт. Ошондуктан, тамак жасоодо жегенге жарактуу гүлдөрдү колдонуп, аларды түстүү жана даамдуу кылуу акылга сыярлык.

Кереметгүл жалбырактары бар даамдуу тамак өзүнүн кооздугу менен гана эмес, атүгүл скептиктерди да жагымдуу таң калтыра турган айтып жеткис даамы менен таң калтырат.

Алар кандай идиштерге гүл коюшат?

Тамактанууга жарактуу гүлдөр көбүнчө салаттарга, тортторго, десерттерге, коктейлдерге жана чайларга колдонулат. Бирок, бардык сортторун жегенге болбойт, ошондой эле уулуу гүлдөр бар экенин түшүнүү керек. Андыктан, аларды тамак жасоодо жигердүү колдонуудан мурун, кайсы гүлдү коопсуз алып, кайсы гүлдөн баш тартканыңыз жакшы экенин билүү үчүн бул маселени изилдеп чыгышыңыз керек.

Бул эрежелерди аткарыңыз:

1. Жоголгон гүлдөрдү гана жегиле. Эгер шектенсеңиз, маселени кененирээк изилдегениңиз жакшы.
2. Үйдө химиясыз өстүрүлгөн гүлдөр тамак үчүн эң жакшы. Кээде алар супермаркеттерде сатылат.
3. Гүл дүкөндөрүнүн гүлдөрүн жегенге катуу тыюу салынат, анткени алар көптөгөн химиялык заттар менен иштетилет. Ошондой эле жол боюндагы жана коомдук бакчалардан гүл тербешиңиз керек.
4. Сабактарды, стамендерди жана пистильди алып, жалбырактарын гана жегиле. Эгерде сизде аллергия бар болсо, анда бул продуктуну рационуңузга акырындык менен киргизүү жакшы. Оорунун биринчи белгилери пайда болгондо, дароо жаңылыкты жокко чыгарыңыз.

Бул жөнөкөй эрежелерди сактоо менен, өзүңүздү жаңы гүл тамактары менен кубанта аласыз.

Кандай гүлдөрдү жесе болот?

Келгиле, жегенге жарамдуу гүлдөрдү карап көрөлү, алардын даамы кандай жана аларды кайда колдонуу керек.

Пансилер сулууидиштерди жасалгалоо үчүн зарыл болгон таттуу чөптүү гүл.

Акация абдан жыпар жыттуу жана таттуу. Ал терең куурулган же конфеттелген жана бал кошулган даамы өзгөчө кызыктуу.

Базилик - жалбырактары гана эмес, гүлдөрү да тамакка колдонулат. Алардын даамы окшош, бирок гүлдөрү бир аз алсызыраак.

Бурин - гүлдөрү жана бышкан мөмөлөрү гана жесе болот, антпесе ал уулуу болгондуктан, ага өтө этият мамиле кылуу керек. Майда гүлдөр жемиш салаттарына, омлеттерге, куймактарга салынат.

Корнflower - чөптүү даамга ээ.

Гвоздика - анын желекчелери таттуу, жагымдуу назик жыты бар. Алар десерттер үчүн колдонулат, ал эми кургатылганда, алар ак эт же балык үчүн соустарды даярдоо үчүн зарыл болуп саналат. Желекченин ак бөлүгүн сөзсүз алып салыңыз, ачуу болот.

Гибискус - чай үчүн колдонулат. Желекчелери кычкыл даамы бар. Гибискус таттуу десерттик тамактарда көк бөрү менен жакшы айкалышат.

Герань - ачык түстүү жана ачуу даамы шорполорго, салаттарга жана балмуздактарды жасалгалоодо колдонулат.

Гүлдүү десерттер

Бүгүнкү күндө торт үчүн жегенге жарамдуу гүлдөрдү колдонуу абдан популярдуу болуп калды. Жыйынтыгында жөнөкөй десерт эмес, көркөм чыгарма болуп саналат. Дайыма химикаттарды колдонбостон өстүрүлгөн кооздук үчүн мыкты гүлдөрдү гана тандаңыз. кооздоо үчүн лепестки кант менен капталган болот. Бул даамдуу гана эмес, ошондой эле сулуу болуп чыгат.

Сиз жегенге жарамдуу кичинекей гүлдөрдү сууга тоңдуруп койсоңуз болот. Бул үчүн колдонуу үчүн ыңгайлуу болуп саналатмуз контейнерлер. Кубка бир гүлдү салуу керек. Мындай музду жайкы коктейлдерге кошсо болот.

Гүлдөрдү даамдуу кантты жасоо үчүн колдонсо болот. Бул үчүн өзгөчө жыпар жыттуу роза жалбырактары ылайыктуу.

Салаттар үчүн жегенге жарамдуу гүлдөр

Гүлдөрдү тамак жасоодо колдонуу кылымдар бою сыналган жана сыналган. Сиз акыры гүл эксперименттер жөнүндө чечим кабыл алса, анда бардык жол менен туура гүл өсүмдүктөрүн тандоо. Тамак-аш үчүн сиз далилденген өсүмдүктөрдү гана алышыңыз керек.

Мындан тышкары, алар жаңы, жаңы терилген болушу керек. Бул милдеттүү шарт, антпесе алар көрксүз көрүнөт жана ар кандай тамактын көрүнүшүн бузуп коюшу мүмкүн. Ооба, даамы жакшы жакка өзгөрбөшү мүмкүн.

Эгер сиз гүлдү бир же эки күн сактагыңыз келсе, анда гүлдүү өсүмдүктөрдүн генеративдик бөлүктөрүн кадимки кесилген гүл сыяктуу бир стакан муздак сууга салып койсоңуз болот. Желекчелери жана гүлдөөчүсү муздаткычта бир суткага пакетте сакталат. Белгилей кетчү нерсе, гүлдөрдүн көбүн тоңдурууга болбойт.

Бирок гүлдөрдүн жалбырактары баштыктарда жакшы сакталат жана тоңдурса болот. Жалпысынан алганда, ар бир өсүмдүк жеке болуп саналат. Эреже катары, көптөгөн гүлдөрдүн гүлдөрүнүн ак түбү ачуу даамга ээ, ошондуктан аларды алып салуу жакшы.

Бардык гүл гүлдөрүн колдонуудан мурун чаңдан жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Аларга өтө этият мамиле кылуу керек, алар абдан жумшак. Бирок жалбырактарга мынчалык назиктик көрсөтө албайсыз, алар орой жана тынч жууганга туруштук берет.кургатуу.

Примроза жана кумшекер

Билгенибиздей, гүлдөр кооздук гана эмес, жегенге жарактуу продукт. Андыктан, жашоого ачык түстөрдү кошуп, аларды кайраттуулук менен колдонушуңуз керек.

Мисалы, печеньеге лаванда гүлдөрү салынат, роза гүлүнүн жалбырактары түрк лөктөрүнүн ингредиенттеринин бири, настурция ушунчалык кооз болгондуктан, жайкы салаттардын баарын сыймыктануу менен кооздойт.

Идиштериңизди кооздоо үчүн жегенге жарамдуу гүлдөрдү колдонгуңуз келсе, алардын узакка созулушу үчүн кант глазурасын же кристаллдаштырууну колдонсоңуз болот.

Бул мааниде примулалар абдан жакшы. Алар абдан кооз жана жаркыраган, бирок алар эч кандай кызыктуу эч нерсе даамдашпайт. Ал эми шекерде алар эң сонун десерттин сыймыгы боло турган эң сонун таттуу жасалгага айланат.

Кант кумшекер

Сулуу жазгы примулалар алгачкы эрте гүлдөгөндөрдүн бири. Алар кант муздаткычында сонун көрүнөт. Аны кантип бышыруу керек? Баары жөнөкөй.

Бир жумуртканын агын бир чай кашык суу менен чаап алуу керек. Андан кийин, жумшак щетка менен гүлдү ар тараптан эритме менен каптоо керек. Анан ошол замат кантка салабыз. Бүт гүл таттуу кристаллдар менен капталгандай абалга жетишүү керек. Андан кийин, аны пергаментке коюп, кургатуу керек. Примроздорду кургатуу үчүн бир нече күн талап кылынат, ал эми тыгызыраак өсүмдүктөр көбүрөөк убакытты алышы мүмкүн.

Гүлдөр катып калгандан кийин болотторт, десерт, токочторду кооздоп. Алар менен болгон ар кандай тамак сөз менен айтып жеткирүү мүмкүн эмес, ушунчалык жазгы жеңилдик жана татаалдыкка ээ болот. Бул чындыгында абдан сулуу.

Жалбыз жалбырактарын кант кылсаңыз болот. Жалбырактар жана гүлдөр менен кооздолгон торт укмуштуудай жаркыраган.

Кызыл гүл жалбырактары

Эң сулуу гүл бул роза. Анын желекчелери көптөн бери десерттердин эң кеңири таралган жасалгасы болуп келген. Бирок ал зергерчилик үчүн гана эмес, ошондой эле көз карандысыз ингредиент катары колдонулат. Мисалы, роза кыямын карап көрөлү. Анын рецепти бизге совет доорунда таттуулугу улуттук сыймык болгон Болгариядан келген. Бул кыямды биздин көптөгөн таттуу тиштерибиз жактырды, айрыкча аны даярдоо кыйын эмес, бирок адаттан тыш даамы жана жыты бар.

Роза желекчелери чайга, десерттерге, желелерге, суусундуктарга, тундурмаларга кошулат.

Салат гүлдөрү

Салаттар үчүн жегенге жарамдуу гүлдөрдү колдонуу мындан ары экзотикалык эмес. Азыр мындай тамактар үчүн көптөгөн рецепттер бар. Эң атактуу ашпозчулар бири-бири менен жарышып, эң сонун рецепттерди көрсөтүшөт. Бул жерде бир мисал.

Гүлдүү жазгы салат. Ингредиенттер:

1. Салат.
2. Кашык кара өрүк кычы.
3. Манго компоту - 3 аш кашык. l.
4. Примула гүлдөрүнөн алынган уксус.
5. Зайтун майы.
6. Туз.
7. Ромашка гүлдөрү - 2 аш кашык. l.
8. Фиолет гүлдөрү - 2 аш кашык. l.
9. Примула гүлдөрү - 2 аш кашык. l.

Горчица, компот, уксус кошулган салат,май, калемпир жана туз. Бардык ингредиенттер аралаштырылат.

Салат жалбырактарын жууп кесип, анан соус менен сыйпап коёбуз. Салаттын үстүнө гүлдөр салынып, берилет.

Беде менен авокадо

Авокадо менен беде кызыктуу айкалышы. Жеңил жайкы салат даярдоо үчүн абдан жеңил. Жана бул салаттын соусу кызыктуу даамы бар жана аны адаттан тыш кылат.

Ингредиенттер:

1. Бышкан авокадо – 2 даана
2. Кызыл беде (сабы менен гүл) - 4 даана
3. Салат.
4. Крем – 50г
5. Лимон ширеси.
6. Соя соусу.
7. Шарап уксусу (ак).
8. Кемпир.
9. Туз.

Салат жалбырактарын жууп, табакка салабыз. Тазаланган авокадо кесип, чуңкуру алынат. Андан соң жука тилимдерге кесип салаттын үстүнө жайып салат.

Соусту даярдоо үчүн лимондун ширесин каймак менен аралаштырып, соя соусун, уксус кошобуз. туз жана калемпир кошуу. Алынган аралашма менен салатты кооздоңуз. Анан үстүнө гүлдөр менен кооздоңуз.

Бул кызыктуу жана адаттан тыш тамактар, сиз жегенге жарамдуу гүлдөр менен жасай аласыз. Эгерде сиз аларды жеүүнү чече элек болсоңуз, анда адегенде алар менен десерттерди жана тамактарды кооздоп көрүңүз. Ким билет, балким кийинки кадам гүл салатын жасоо болот.