Жашылча капустасы: технология жана рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жашылчадан жасалган капуста булочкасы – арык дасторконго, балдардын тамак-ашына ылайыктуу жана арыктоону чечкендердин эң жакын досу боло турган укмуштуудай даамдуу тамак. Бул макаладан сиз кызыктуу рецепттерди, ошондой эле жашылча капуста түрмөктөрүн даярдоонун сырларын биле аласыз.

Жашылча капустасын кантип даярдоо керек?

Эгер сизге эт кошулган классикалык фаршталган капуста булочкаларынын даамы жакса, анда сизге жашылча толтурулган капуста булочкасы сөзсүз жагат. Бул тамакты даярдоо технологиясы салттуу тамактан дээрлик айырмаланбайт. Башкача айтканда, капуста жалбырактары жарым бышырылганга чейин кайнатылган же башка жол менен иштетилген жана жашылчаларды толтуруу керек болот. Тамактын даамын диверсификациялоо үчүн ага күрүч, козу карын же башка ингредиенттерди кошсоңуз болот.

Толтурулган капуста рулеттери менен жашылча толтуруусу

Жай - бул тамакты жасоо үчүн эң жакшы убакыт. Көптөгөн жаңы жашылчалар бакчадан түз эле биздин дасторконго берилүүнү суранышат. Ошондуктан, жашылчадан жасалган капуста түрмөктөрүн кантип даярдоону окуп чыгыңыз, ошондой эле бизнеске киришиңиз:

• Ак капустанын алты жалбырагын алып, жууп, калың тамырын кылдат кесип алыңыз.
• 500 мл казанга кайнатыңызсууга салып, капуста жалбырактарын жумшартылганча кайнатыңыз.
• Орто чоңдуктагы цуккинидин жарымын тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.
• Беш жаңы шампиньонду жууп, тилке кылып кесиңиз.
• Бир чоң помидорду кайнак сууга куйкалап, кабыгын алып, бычак менен туурайсыз.
• Ар түрдүү түстөгү эки таттуу калемпир, уруктары жок жана кубиктерге кесилген.
• Бир орто сабиз, кабыгы тазаланган жана майда майдаланган.
• Отко сковородканы коюп, ага өсүмдүк майын куюп, үстүнө кабакты кууруп алабыз. Аягында ага калемпир менен сабиз кошуп, жашылчаларды беш мүнөт кайнатабыз.
• Козу карындарды, башка жашылчаларды, тузду жана майдаланган калемпирди көмөч казанга салыңыз.
• Беш мүнөттөн кийин көмөч казанды оттон алып, начинканы капуста жалбырагына салабыз. Капуста түрмөктөрүн ороп, түбү калың казанга салыңыз.
• Төрт аш кашык томат пастасын капуста сорпосу менен суюлтуңуз жана бул аралашмага толтурулган капустаны куюңуз.

Идишти жарым саат жай отто кайнатып, даяр болгондо каймак жана жаңы чөптөрдү кошуп бериңиз.

Корея жашылча толтурулган капуста

Бул жерде конокторуңузду адаттан тыш даамы жана өзгөчө жыты менен таң калтыра турган аз калориялуу жашылча закускасынын рецепти. туздалган жашылча капуста түрмөк кантип даярдоо керек? Төмөндө бул тамактын рецептин окуңуз:

• Бир вилка ак же Пекин капустасын алып, жалбырактарга бөлүңүз. Сырткы кабыгын ыргытып, ички бөлүгүн дуршлагга салып, үстүнө кайнак суу куюп койсо болот.
• Суу агып кеткендежалбырактарды казанга салып, ар бирин туздап, муздаткычка эки күнгө коюңуз.
• Белгиленген убакыттан кийин, капуста түрмөктөрүн бышырып баштасаңыз болот. Ал үчүн капустаны көмөч казандан чыгарып, ашыкча сууну төгүңүз.
• Үч кичинекей сабиз, кабыгы тазаланып, майда аарчкадан өткөрүлөт.
• Үч баш сарымсак (мисалы, тиштери эмес, баштары), кабыгын тазалап, бычак менен туурайсыз.
• Бир тутам укропту агын сууга чайкап, бычак менен туурайсыз.
• Даяр болгон ингредиенттерди идишке салып, анан аларга кориандр, кызыл жана кара мурч кошобуз. Жашылчалар менен чөптөрдү кылдат аралаштырыңыз.
• Капуста жалбырагынын четине начинкадан бир кашык салып, ороп алабыз. Эгер түрмөктөрдүн кичине болушун кааласаңыз, негизди экиге бөлүңүз.
• Бланкаларды көмөч казанга бири-бирине бекем орнотуңуз.
• Сузду даярдоо үчүн эмаль идишке бир литр таза суу кайнатып, аягында үч аш кашык шекер менен эки тузду кошобуз. Эритмени бир-эки мүнөт кайнатып, бир аш кашык уксус кошуп, көмөч казанды дароо оттон чыгарыңыз.
• Капуста рулеттеринин үстүнө ысык тузду куюп, муздаганын күтүп, муздаткычта бир күн маринадтаңыз.

Кытырак капуста булочкасы сизди жана конокторуңузду кубандырат.

Жалкоо капуста рулети

Бул тамакты бардык кожойкелердин муздаткычынан таба турган эң жөнөкөй азыктардан жасаса болот. Жалкоо капуста түрмөктөрүн даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 грамм күрүчжарым бышканга чейин кайнатыңыз.
• Бир чоң сабизди майда сүзгүчтөн өткөрүп, ак капустаны майда туурап, козу карындарды тилимдерге бөлөсүз.
• Бир аш кашык томат пастасы менен көмөч казанга козу карын менен жашылчаларды кууруп алыңыз.
• Капустаны туздап, шире бериши үчүн колуңуз менен эзиңиз. Андан кийин күрүч жана бир-эки аш кашык ун менен аралаштырабыз. Кааласаңыз, аларга бир тоок жумурткасын кошуңуз.
• Бардык азыктарды бириктирип, аралаштырып, анан фарштан бирдей өлчөмдөгү шарларды жасайбыз.
• Капуста рулеттерин отко чыдамдуу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке салабыз.
• Соусту даярдоо үчүн бир пиязды жана бир нече тиш сарымсакты тазалап, ичке кесимче кылып туурайбыз. Аларды өсүмдүк майына кууруп, бир-эки аш кашык ун, томат пастасын кошуп, ингредиенттерди суу менен эритип аласыз. Татымына жараша туз, лавр жалбырагын жана татымалдарды кошуп бүтүрүңүз.
• Мештен калыпты алып, капуста рулеттерине соусту куюп кайра духовкага салабыз.

Тамак даяр болгондо, ашканаңыз укмуштуудай жыттанып калат. Капуста түрмөктөрүн ысык бойдон бериңиз.

Кытай капустасындагы толтурулган капуста

Эгер сиз орозо кармасаңыз, анда биздин рецептти колдонуп, каалаган этке тең келе турган жашылча тамак даярдаңыз. жашылча капуста түрмөк кантип жасоо керек? Бул үчүн сизге сүрөтү бар рецепт жардам берет:

• Кытай капустасынын бир айрысын алып, астыңкы жалбырактарын алып таштаңыз, калганын ажыратып, кош казанга 20 мүнөткө коюңуз.
• Жарымкичинекей кабачокту жана 300 грамм шампиньонду тилимдерге кесип, көмөч казанга кууруп алабыз. Аягында соя соусун кошуп, начинканы дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
• Жалбырактарын чыгарып, ар бирине бирден кашык начинкадан салып, ороп алабыз.
• Соус үчүн эки помидор, бир болгар калемпири, үч тиш сарымсакты блендерде аралаштырабыз. Аларга бир аз соя соусун жана суу кошуп. Тамактын даамын татып көрүп, керек болсо жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
• Капуста рулеттерин мискейге салып, үстүнө помидордун шишкесин куюп, орточо отто 20 мүнөт бышырыңыз.

Лентен капустасы

Бул тамакты негизги тамак катары гана эмес, гарнир же ысык закуска катары да берсе болот. Жашылча капустасын кантип даярдоо керек:

• Начинка үчүн 400 грамм сууга бышкан күрүчкө куурулган козу карын, тууралган пияз жана майдаланган сабизди аралаштырабыз. Томат пастасын, тууралган жаъгакты, тууралган таттуу болгар калемпирин кошобуз. Салманы жай отто жарым бышканча кайнатыңыз. Аягында ага туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
• Капустанын жалбырактарын сабагынан ажыратып, баштыкка салып, ичине бир нече тешик жасап, микротолкундуу мешке коёбуз. Бир нече мүнөттөн кийин жалбырактарды алып, экиге бөлүңүз.
• Капустаны жана начинканы капуста рулетине туурап, калыпка салып, жашылча сорпосун куюп, үстүнө помидорду шакекче кылып туурайбыз. Тамакты фольга менен жаап, духовкага 10 мүнөткө коюңуз.

Козу карын менен толтурулган капуста

Сиз байкагандай, капуста түрмөктөрүн бышыруу жөнөкөй маселе. Андыктан дагы бир жөнөкөй рецептти ишке ашырууга аракет кылыңыз:

• Туздуу сууга кичинекей капустанын башын кайнатып, жалбырактарга бөлүңүз.
• Эки пияз жана эки орто сабиз, кабыгын тазалап, анан бычак менен туурап, көмөч казанга кууруп алабыз.
• 100 грамм күрүч, жумшаргыча кайнатып, муздак сууга чайкаңыз.
• 400 грамм тууралган козу карын, өсүмдүк майына кууруп, анан идишке салабыз.
• Соусту даярдоо үчүн ошол эле казанга майда тууралган пиязды жана тууралган помидорду куурабыз. Жашылчаларга 250 грамм каймак кошуңуз.
• Жалбырактардан жана начинкасынан капуста рулеттерин жасап, нан табакчасына салып, каймак соусун куябыз. Форманы фольга менен жаап, алдын ала ысытылган духовкага бышканча бышырыңыз.

Капустанын рулеттери кызарганда духовкадан чыгарып, тарелкаларга тизип, соус менен дасторконго коебуз.

Жай мешке салынган капуста

Дамдуу жана пайдалуу тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир кичинекей айры жаш капустаны иштетиңиз.
• Бышырылган күрүчтөн фарш, өсүмдүк майына куурулган жашылчалар (сабиз, пияз, болгар калемпири жана баклажан), бир кашык томат пастасы, туз жана татымына жараша татымалдарды даярдаңыз.
• Капустанын рулеттерин туурап, мультиварка идишине салып, эки тарабын кууруп алабыз.
• Аппаратты "Өчүрүү" режиминде күйгүзүңүз, капуста түрмөктөрүн помидор же каймак менен толтуруңузсуу менен суюлтулган соус жана 40 мүнөт бышырыңыз.

Жеңил жашылча тамак менен ысык дасторконго бериңиз.

Тыянак

Капуста түрмөктөрү сиздин сүйүктүү тамагыңызга айланып, дасторконго бат-баттан чыгат деп ишенебиз. Биздин макалада чогултулган рецепттерди изилдеп, жакындарыңызды жаңы даамдар менен таң калтырыңыз.