2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Назик жана даамдуу суусундуктардын күйөрмандары Россини коктейлин кантип даярдоону билишсе керек. Сиз аны арзан деп классификациялай албайсыз, бирок ал жараткан жарык, жагымдуу жана кубанычтуу маанай салынган акчага татыктуу. Жаңы жыл үчүн бул эң сонун дасторкон суусундугу болот.
Бир аз тарых
Россини эң улуу италиялык композитор экенин баары билет. Бирок анын кулинардык таланты жана даамдуу тамакка болгон ышкысы баарына эле белгилүү эмес. Ошол эле учурда, "Отелло" жана "Севиль чачтарач" музыкасынын автору шараптарды жакшы билген жана көптөгөн таанылган рецепттердин автору. Ал жакшы тамак менен музыка бир тамырдан чыгат деп ишенген. Алтургай ашпозчулардын арасында эгер ал ошол убакта композитор катары атактуу боло албаганда 19-кылымдын эң атактуу гастрономуна айланмак деген тамаша да бар.
Россини коктейлин ал ойлоп тапкан эмес. Ал 20-кылымдын орто ченинде гана пайда болуп, биринчи жолу Венецияда, атактуу Гарри барында сыналган. Төмөн алкоголдук аралашма композитордун ысымын анын таланттарынын күйөрмандары - музыкалык жанакулинардык.
Россини коктейли: рецепт жана ишке ашыруу
Сиз аны сүйүү менен жана бардык эрежелерге ылайык бышырышыңыз керек. Жок дегенде ашпозчулукка ушундай корккондук менен мамиле кылган композиторго болгон урмат-сыйдын белгиси катары. Суусундук алуу үчүн биринчи кадам кулпунай пюресін жасоо. Жаңы мөмөлөр, бир стаканга 75 граммдан, жууп, дуршлаг менен чыпкалап, кагаз сүлгү менен сүртүлөт. Алардан бир нече тамчы лимон ширесин кошуп, муздак жерге жок дегенде бир саат коёт. Эгерде кулпунай кантсыз болсо, ширени киргизүү учурунда кантты кошууга уруксат берилет.
Андан кийин пюре бийик стаканга которулуп, үстүнө газдалган шарап куюлат. Идеалында Spumante Brut, Proseco, Asti колдонулушу керек, бирок жакшы шампан - жарым кургак же брут - даамын бузбайт. Шараптын көлөмү болжол менен 120 миллилитрди түзөт. Россини коктейли аралаштырып, чети кулпунай менен кооздолот, муз кошуп койсо болот. Ырахат!
Коктейлди бузуунун жолдору
Жөнөкөй көрүнгөн суусундукту оңой эле өтө даамдуу эмес, жадакалса жагымсыз абалга келтирсе болот. Көңүл калуудан качуу үчүн эки жалпы ката кетирбеңиз. Биринчиден, эгер сиз Россини коктейлин жасап жатсаңыз, шейкерди четте калтырыңыз. чайкаганда, шампан көбүкчөлөрү бууланып кетет – бул даамдын маанилүү бөлүгү менен бирге.
Экинчиден, жаңы жасалган кулпунай пюресин гана колдонуңуз. Консервалар сиздин Россини коктейлиңизди жумшартып айтканда, эч нерсе кыла албайт. Ал эми джем же джем колдонсоңуз - жанажакшы шампанды бузуп, алкоголдук компот алыңыз.
Россини Турнедо: эмне үчүн мындай деп аталат жана кантип даярдалат
Композитор "ойлоп чыгарган" эң атактуу тамактардын биринин ысымынын келип чыгышына байланыштуу күлкүлүү окуясы бар. Париждеги Англис кафесинде кечки тамакта болуп, тамак жасоону жакшы көргөн Россини тамакты анын көзөмөлү астында бышырып берүүнү суранган. Ашпозчу тамакты композитор кечки тамакты күтүп жаткан дасторкондон көрүнүп турган бөлмөдө жасоого аргасыз болгон. Маэстронун кыжырдануусун жана окуусун кыйнаган ашпозчунун ачуусу келип, ага мындай деп жооп берди: "Et alors, tournez le dos!" Котормодо бул: "Эгер ошондой болсо, артка кайт" дегенди билдирет. Акыркы эки сөз жана макала "Rossini tournedo" аталышын пайда кылган.
Рецепти жөнөкөй, бирок натыйжасы укмуш. Жарым килограммдан бир аз азыраак уйдун филесин жипчелерин кесип, туздап, мурч кошуп, бир аз чаап алабыз. Болжол менен 200 г ак нан тилимдерге кесип. Жылытылган майга (жана бул милдеттүү шарт) нан бышырылган, ошол эле эт менен жасалат. Уйдун эти тостко коюлат, ага боор пастасынан бир кесим, лимондун тегерекчеси, помидордун төрттөн бир бөлүгү жана петрушка бутактары коюлат.
Эс алууда өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү бирдей аталыштагы коктейл жана эт менен сыйлаңыз!
Сунушталууда:
Кофе "Улуу Петр" - сорттору жана сын-пикирлер
Бул макалада абдан популярдуу жана кымбат эмес "Петр Великий" кофеси, анын түрлөрү, даярдоо ыкмалары, кардарлардын ар кандай сын-пикирлери тууралуу айтылат. Бул кофе жөнүндө эмне үчүн терс пикирлер бар жана сатып алууда ката кетирбөө үчүн эмне кылуу керектиги айтылат
Орозодо эмне тамак жасоо керек? Улуу пост: лентен тамактарынын рецепттери. Лентенден жасалган даамдуу тамактар - рецепттер
Эң негизгиси орозодо белгилүү бир диетаны карманбастан, руханий жактан да тазалануу керек: сөгүнүп, ачууланба, башкаларды кемсинтпе. Демек, орозодо ток болуу үчүн эмне тамак жасоо керек? Келгиле рецепттерге баралы
Жай меште алмурут кыямы: сонун даамдан ырахат алыңыз
Балким, алмуруттун кыямынын же бала кезинен тааныш болгон вареньенин даамын ар кимдин эсинде болсо керек… Анан таң калыштуу эмес, анткени бул керемет деликатести балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Сиз жай мешке алмурут кыямын жасап көрдүңүз беле? Болбосо, аны сынап көрүүгө убакыт келди, айрыкча ашканаңызда бул керемет аппарат бар болсо
Майдагы деңиз коктейли: рецепт жана ингредиенттер. Деңиз коктейли менен салат
Европа өлкөлөрүндө деңиз коктейли 20-кылымдын башынан бери тамак жасоо үчүн активдүү колдонулуп келет. Биздин үй ээлери үчүн мындай деңиз азыктары комплекттери салыштырмалуу жаңы. Адатта, морепродукты коктейлине суу астындагы дүйнөнүн үчтөн жетиге чейин өкүлдөрү кирет. Бул топтомдор ар кандай формада сатылат. Сиз тандаган тамактын түрү тамакты кантип даярдаганыңызга жана татымалдарды кантип колдонгонуңузга жараша болот
Манго сүт коктейли - сонун суусундуктун шилекейи
Сүт коктейли - бул чыныгы сый. Аттиң, мындай ырахат бул жөн гана калориялардын концентраты, алар ысыкта сергите алышпайт. Бирок коктейль кечеси жана жөн эле сүт ичүүнү каалабагандар үчүн бул деликатес сизге сөзсүз жагат
