Пектин - бул организмди жогорку сапатта тазалай турган табигый продукт

Пектин - бул организмди жогорку сапатта тазалай турган табигый продукт
Пектин - бул организмди жогорку сапатта тазалай турган табигый продукт
Anonim

Пектин - өсүмдүк тектүү полисахарид. Бул эрүүчү жипчелерди билдирет. Дээрлик бардык мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда ар кандай өлчөмдө кездешет. Өнөр жайда пектиндин булагы катары алманын помасын, кант кызылчасынын целлюлозасын, цитрус кабыгын жана күн карама куржундарын колдонот. Бул "калдыктын" курамында бул заттын 10% дан 35%ке чейин бар.

пектин болуп саналат
пектин болуп саналат

Пектиндин касиеттеринин бири - суюктуктарды коюу жөндөмдүүлүгү - кондитердик өнөр жайда варенье, мармелад, желе жана мармелад өндүрүү үчүн колдонулат. Өнөр жай пектинди эки формада чыгарат: порошок жана суюк. Ар бир форма ар кандай рецепттерде колдонулат. Кондитердик өнөр жайда эң популярдуу пектин алма пектини болсо, цитрус пектини көбүнчө сүт жана консервалоодо колдонулат.

Бул заттын дагы бир пайдалуу касиети: оор металлдарды, холестеролду, пестициддерди жанарадионуклиддер, аны профилактикалык агент катары колдонууга мүмкүндүк берет. Пектин – бул эң сонун “тазалоочу”, ал акырындык менен жана эффективдүү түрдө организмде топтолгон бардык зыяндуу компоненттерди өзүнө алат жана ошол эле учурда организмдин биохимиялык балансын бузбайт. Расмий медицина аны ашказан-ичеги жолдорун дарылоодо, кант диабетинин жана рактын пайда болушунун алдын алуу үчүн көптөн бери колдонуп келет.

пектин зыян
пектин зыян

Илешкектүү, каптоочу консистенциядан улам пектин ашказандын жана ичегилердин дубалдарында пленка пайда кылат, ал жерде жайгашкан заттарды, чөкмөлөрдү жана сиңирилбеген калдыктарды акырын сиңирет (сортат). Ошентип, ичеги жана ашказандын натыйжалуулугун тазалап, калыбына келтирет. Пектин – бул кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү, перифериялык кан айланууну жакшыртуунун, ичегилерди тазалоонун жана анын перистальтикасын жакшыртуунун бир жолу. Аныүчүн колдонсо болот

алма пектини
алма пектини

оор металлдар жана "жаман" холестерол менен эрибеген кошулмаларды түзүү жөндөмдүүлүгүнөн улам аллергиялык көрүнүштөрдүн алдын алуу. Бул кошулмалар ичегилерде сиңбейт жана организмден табигый түрдө бөлүнүп чыгат. Мындай касиеттеринен улам пектин фармакологияда кеңири колдонулат жана ар кандай тамак-аш кошулмаларына кирет.

Бул позитивдүү касиеттер пектиндин бир кыйла жогорку популярдуулугуна алып келди. Ал узакка созулган контролсуз кабыл алууда гана зыян келтириши мүмкүн. Дозадан ашыкча ичкенде аш болумдуу заттардын жутулушу начарлайт, ачытуу процесстери пайда болот.жана метеоризм. Эгерде мөмө-жемиштер, мөмөлөр жана мөмөлөр пектиндин булагы катары колдонулса, анда ашыкча дозадан эч кандай сөз болбойт. Эгерде сиз алдын алуу үчүн фармакологиялык формалардын бирин кабыл алууну чечсеңиз, анда айтылган сунуштарды кылдаттык менен аткарыңыз, дозасын ашпаңыз жана дарыгерге кайрылбастан дарылоо (же алдын алуу) курсун узартпаңыз.

Акылдуу колдонулганда пектин организмиңизди айыктыруу жана тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртуу мүмкүнчүлүгү. Чоң шаарлардын жашоочулары үчүн пектин атмосферада көп өлчөмдөгү оор металлдардын топтолушуна жол бербейт.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Qadaif камыры: тамак жасоо технологиясы, камырдан жасалган тамак

Немец колбасалары: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

Орус элдик тамактары: аттары, тарыхы, сүрөттөрү

Үйдөгү даамдуу тамактар: туздалган бадыраң, кыш үчүн кытырак

Духовкадагы шорпо: сүрөттөр, ингредиенттер, татымалдар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен бышыруу рецепти

Бадыраң чоңоюп кетсе эмне кылуу керек? Кышка даярдыктар

Бадыраң үчүн маринад. Мыкты рецепттер

Кышкыга туздалган бадыраңдын рецепттери: банкалардагы кытырак бадыраң

Казанга бышырылган тамактар: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери

Цуккиниден калориялуу бышыруу - бирге чейин так

Бышырылган цуккини бышыруу

Цуккини куймактары - даамдуу жана пайдалуу тамак

Коюу шорпо: сүрөттөр менен рецепттер

Кыш үчүн шорпо үчүн жашылчалар: сүрөттөр менен рецепттер

Грузин шорполору: сүрөттөр менен рецепттер. Грузин тоокунун чихиртма шорпосу