Адыге тузу "Абадзехская": курамы, пайдасы жана зыяны

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Эреже катары, туздуу тамактар адамдын организмине зыян келтириши мүмкүн, өзгөчө бул зат кыянаттык менен пайдаланылса. Бирок, уникалдуу рецепт иштеп чыккан Адыгеянын тургундары бул пикирге макул эмес. Мындай тузду биринчи жолу Кавказда ойлоп табышкан жана азыркыга чейин шишкебадан баштап жеңил салатка же жумурткага чейин бардык тамактарды даярдоодо колдонулат.

Адыге тузу "Абадзехская" эң көп сатылган жана популярдуулардын бири, көптөгөн адамдар бул брендди таңгагынын сырткы көрүнүшүнөн оңой эле таанып, аз акчага сапаттуу продуктуга ээ болорун билип сатып алышат. Бул макалада талкууланат бул туз. Анда сиз бул продуктунун курамы, рецепти, пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө биле аласыз.

Композиция

Адыг тузу "Абадзехская" жөн эле туз эмес, чыныгы даам оюну. Анын курамында сарымсак, кориандр, петрушка, укроп, кара мурч сыяктуу ингредиенттер бар. Демек, продуктуну колдонуу тамакка укмуштуудай жана кайталангыс даам берүүгө мүмкүндүк берет.

Бул туздун артыкчылыгыошондой эле көп сандагы татымалдарды сатып алуунун кереги жок, бирок сиз жөн гана жыпар жыттуу заттардын букетин чогулта турган Адыге Абадзех тузун сатып алсаңыз болот. Продукцияда туздуулуктун жогорулатылган концентрациясына ээ болушу өтө маанилүү, бул анын керектөөсүн 10-15 пайыздан ашык кыскартууга мүмкүндүк берет.

Бенефис

Белгиленгендей, "Абадзехская" адыгей тузунун туздуулугу жогору. Бул факт продуктунун керектелиши азайгандыгын жана ошого жараша идиштердин даамы да начарлабай турганын көрсөтүп турат.

Абадзехская адыгей тузунун рецепти анын курамындагы сарымсактын жогорку мазмунун камсыздайт жана сиз билгендей, бул продукт укмуштуудай көп сандагы пайдалуу касиеттерге ээ. Сарымсак кошумчалары иммундук системанын иштешин жогорулатат, кан басымын төмөндөтүүгө, жалпы холестеролду төмөндөтүүгө жана жугуштуу оорулар менен күрөшүүгө олуттуу таасирин тийгизет.

Туздун курамында кориандр элдик медицинада тамак сиңирүү ооруларын, анын ичинде тамак сиңирүү, табиттин жоголушу, жүрөк айлануу, диарея, ичеги карышмалары жана ичегидеги газдарды дарылоо үчүн колдонулат. Ошондой эле кызамык, геморрой, тиш, курт жана муун ооруларын дарылоодо организмге жакшы таасирин тийгизет.

Бул туздун курамындагы петрушка заара чыгаруу жолдорунун инфекциялары, бөйрөктөгү таштар (нефролитиаз), ошондой эле ичеги-карын оорулары, ич катуу, кант диабети, жөтөл, астма жана жогорку кан басымдын алдын алат.

Укроп пайдалуу, анткени ал көйгөйлөрдү дарылайт жана алдын алаттамак сиңирүү, анын ичинде табитти жоготуу, ичегидеги газ, боор жана өт баштыкчасынын көйгөйлөрү. Ал ошондой эле заара чыгаруу жолдорунун ооруларында, анын ичинде бөйрөктүн жана заара чыгарууда кыйынчылыктарда колдонулат.

Кара калемпир оорунун ар кандай түрлөрүнө жардам берет. Кызыгы, кара калемпирдин курамындагы пиперин табигый сезгенүүгө каршы каражат болуп саналат. Окумуштуулар жакында анын ооруну кабылдоосуна таасирин, ошондой эле сезгенүүгө каршы жана артритке каршы таасирин изилдешкен. Кошумчалай кетсек, кара калемпирдин курамында организмдин ден соолугун чыңдоого жардам берген көп сандагы минералдар бар.

Зыян

Бул туздун мүмкүн болгон зыяны, эгерде аны ашыкча ичсе, адамда шишик, кан басымы көтөрүлүп, ошондой эле бөйрөк ооруларынын пайда болушуна себепкер болушу мүмкүн. Мындай терс таасирлерди болтурбоо үчүн, бул продуктуну көп өлчөмдө колдонбоңуз.

Мындан тышкары, эгерде адамда адыгей тузунун курамындагы компоненттердин бирине аллергиясы болсо, аны колдонууну токтотуу керек.

Адиге тузун үй шартында бышыруу

Адыгей Абадзех тузунун рецептин билгендиктен, эми ар ким аны өз ашканасында оңой жасай алат. Ал үчүн бардык керектүү татымалдарды даярдап, аларды бир идишке бириктириш керек.

Туз менен татымалдардын катышы төмөнкүдөй болушу мүмкүн:

• туз - 1 кг;
• кургатылган кориандр - 10-15г;
• сарымсак (пресстен өтүп, алдын ала кургатылган) - 3 орто баш;
• кургатылган петрушка - 10 г;
• кургатылган укроп - 10 г;
• майдаланган кара мурч - 10 г.

Кааласаңыз, татымалдардын тигил же бул өлчөмүн бир аз көбөйтсөңүз болот. Тузду герметикалык идишке сактаган жакшы, ага 2-3 тиш сарымсакты салуу керек. Бул тузду нымдап калбаш үчүн жардам берет.

Тыянак

Күн сайын эң пайдалуу татымалдардын бир аз өлчөмүн колдонуу менен, сиз организмге керектүү заттардын үлүшүн үзгүлтүксүз алып турушун камсыздай аласыз. Кавказдык жүз жылдыктардын бир сыры ушунда болсо керек, алар тамак-ашына так ушундай тузду кошуп келишет.

Адыгей Абадзех тузунун пайдасы жана зыяны тууралуу баарын билип туруп, аны өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө аман-эсен сатып алсаңыз болот же аны өзүңүз бышырганга аракет кылсаңыз болот.