Асорти деңиз азыктары: рецепттер, бышыруу сүрөттөмөсү жана ингредиенттердин тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ассорти деңиз азыктары каалаган майрамда дасторконду кооздойт. Чынында, бул тоңдурулган деңиз коктейли, ал туура даярдалганда деңиз азыктарынын табигый жытын, алардын жумшак жана ширелүү даамын сактап калат. Анын негизинде жасалган тамактар деңиз тамактарынын суктануучулары тарабынан абдан жогору бааланат. Бул макалада биз ингредиенттердин тизмеси менен бир нече популярдуу рецепттер менен бөлүшөбүз, ошондой эле даярдоо процессинин чоо-жайын майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөп беребиз.

Тамактануу параметрлери

Ассорти деңиз азыктары үй ээсине анын негизинде даярдалган тамактардын кеңири тандоосун берет. Негизинен ага мидиялар, чаяндар, осьминогдор жана кальмарлар кирет. Бул деңиз азыктары менен көптөгөн рецепттер бар.

Мисалы, жакшы закускалар, биринчи жана ысык тамактар алынат. Ассорти деңиз азыктары көбүнчө пияз, сарымсак жана жашылча менен куурулган болот.

Кээ бириндеучурларда өзүнчө тамак катары дасторконго берилет. Ал үчүн тоңдурулган деңиз азыктарынын ассорти татымал жана чөптөр кошулган туздуу сууга кайнатылат.

Деңиз азыктарынан лимон ширеси, май же майонез кошулган сонун даамдуу салаттар жасалат. Акырында, негизги тамак катары деңиз азыктарынын ассорти макарон, күрүч менен бышырып, пицца бышыруу үчүн да колдонулат.

Көмөч казанга бышыруу

Майрамдык кечки тамакты даярдоонун эң оңой, бирок креативдүү жолдорунун бири - көмөч казанга тоңдурулган деңиз коктейлин ыргытуу. Бул үчүн алгач эритүү талап кылынбасын эске алыңыз.

Муз эрип, ным негизинен бууланып кетери менен деңиз азыктары тийгенде жумшак болуп калат. Алар буга чейин мештен алынып, көз карандысыз тамак катары кызмат кылган же компоненттер катары колдонулушу мүмкүн. Сүрөттө - ассорти деңиз азыктары, анын табиттуу көрүнүшүн көрө аласыз.

Кууруу үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 0, 5 кг деңиз коктейли;
• төрт тишче сарымсак;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• мурч жана татымына жараша туз.

Эми биз сизге деңиз азыктарынын түрлөрүн кантип даярдоону кеңири айтып беребиз. Алгач майдаланган сарымсак тиштерин көмөч казанга кууруп алабыз. Жыпар жыттуу болуп калган майга деңиз азыктарын салабыз, толук эригенче кууруп алабыз. Морепродукты көмөч казанга өткөргөн убактысы үч мүнөттөн ашпашы керек. Андан кийинтатымалдарды кошуу.

Чөптөр, жашылча салат же ылайыктуу соус менен бериңиз.

Деңиз коктейлин кантип даярдоо керек

Рецепт боюнча, бардык ингредиенттер табигый жытын, жумшак жана назик даамын сактап калуу үчүн, деңиз азыктарынын ассорти кайнатса болот. Ошол эле учурда ассорти кайнатылган балмуздак жөн гана кайнатып алынат, эгер сизде чийки тоңдурулган деңиз азыктары болсо, аларды кайнак сууга беш мүнөт калтыруу керек.

Бул жерде кайнатылган деңиз азыктарынын түрлөрүн кантип жасоо керек. Бул үчүн, алыңыз:

• 0, 5 кг деңиз коктейли;
• литр суу;
• жашыл бак;
• үчүнчү чай кашык туз;
• мурч, лавр жалбырагы.

Сууну кайнатып, анан туз, мурч, лавр жалбырагын жана чөптөрдү кошобуз. Деңиз коктейлин беш мүнөт кайнатып, андан соң дуршангга куюп коюңуз.

Соус, лимон ширеси же чөптөр менен бериңиз.

Кремдүү деңиз коктейли

Тажрыйбалуу кожойкелер тоңдурулган деңиз азыктарын каймактуу соус менен кантип даярдоого өзгөчө көңүл бурууну кеңеш беришет. Бул максатта көбүнчө крем колдонулат, анткени ал деңиз азыктарынын эң сонун даамын баса белгилеп, аны ого бетер назик кылат, ал эми татымалдар жана кошумча татымалдар тамакка оригиналдуулукту жана ачуулукту берет.

Тамак бышыруу үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• 0, 5 кг деңиз коктейли;
• 150 мл крем;
• эки аш кашык соя соусу;
• төрт тишче сарымсак;
• мурч, туз жана өсүмдүк майы.

Бул учурда коктейль алгач эритүү керек. Соя соусун кошкондон кийин жарым саат демдеп коёбуз. Пияз менен сарымсак өсүмдүк майына бир мүнөттөй куурулат. Андан кийин соя соусун жана каймакты куюп, калемпирди салып, көмөч казанга бир-эки мүнөт тыныктырып коюу керек.

Соя соусу менен өзүнчө куурулган деңиз азыктары. Аягында деңиз коктейлин беш мүнөт каймак соуста бышыруу керек.

Салат

Ассорти деңиз азыктарынын салатынын рецепти ар бир үй кожойкесине белгилүү болушу керек, анткени мындай тамак романтикалык кечки тамактын же маанилүү майрамдын менюсун диверсификациялап, кооздойт.

Албетте, деңиз азыктарына негизделген салаттардын көп варианттары бар. Мына ошолордун бири. Төмөнкү компоненттерди алыңыз:

• 400 г деңиз коктейли;
• эки бадыраң;
• төрт помидор;
• болгар калемпири;
• эки тиш сарымсак;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• аш кашык соя соусу жана лимон ширеси;
• мурч, туз жана татымына жараша чөптөр.

Сезон алдындагы коктейлди көмөч казанга эки мүнөт кууруп же кайнатуу керек. Бышыруу ыкмасын өз табитиңизге жараша тандай аласыз.

Бул убакыттын ичинде помидор, бадыраң жана калемпирди туурайбыз, сарымсакты тазалайбыз. Лимон ширесин жана соя соусун май менен аралаштырып, калемпир менен тузду кошобуз.

Эми чоң салат идишке жашылчаларды, деңиз азыктарын жанаөзүнчө даярдалган кийим. Баарын кылдат аралаштырып, жашыл чөптөр менен кооздоңуз.

Ак шараптын рецепти

Бул жерде деңиз азыктарынан жасалган ассорти салаттын дагы бир татаал версиясы. Бул бардык ингредиенттердин эң жакшысын алып келген классикалык италиялык рецепт.

База үчүн деңиз азыктарынын тоңдурулган даяр ассортименти алынат. Бул салат үчүн башка ингредиенттер:

• 475 мл кургак ак шарап;
• аш кашык мурч;
• үч тишче сарымсак;
• эки лавр жалбырагы;
• лимон;
• 2, 3 кг деңиз коктейли;
• 40г таттуу пияз;
• 65г сабиз;
• 50г сельдерей сабагы;
• 55мл зайтун майы;
• 470мл апельсин ширеси;
• петрушка жалбырактары;
• бир апельсин.

Тамак бышыруу функциялары

Бул салатты даярдоо үчүн алгач жыпар жыттуу сорпону алышыбыз керек, ага табак бышырабыз. Сорпо сарымсак, калемпир, лимон ширеси, лавр жалбырагы жана эки литр суу кошулган кургак ак шараптан турат.

Сорпону кайнатып, анан ага деңиз коктейлибизди кайнатуу керек. Даяр болгон деңиз азыктарын муздатып, май жана апельсин ширесин сээп, жакшылап аралаштырып, салат идишине салыңыз.

Үстүнө жука тууралган сабиз, пияз жана сельдерей менен кошобуз. Ошондой эле апельсин кесиндилерин жайып, кызмат кылуудан мурун, чачатпетрушка жалбырактары.

Помидор менен салат

Башка рецептте деңиз коктейлинен тышкары, помидор негизги ингредиент болуп саналат. Аны даярдоо үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• 320г тоңдурулган деңиз тамагы;
• эки жумуртка;
• сельдерей сабагы;
• 35г каймак;
• бир аз укроп жана жашыл пияз;
• 115г помидор;
• 45 г майонез.

Деңиз коктейлин алдын ала кайнатып, андан соң ага кошулган деңиз азыктары муздаганча күтүңүз.

Жумуртка өзүнчө кайнатылат, аларды кылдат туураш керек. Андан кийин сельдерей сабагын майда туурап, помидорду майда кубиктерге бөлүңүз.

Бардык даярдалган ингредиенттер жакшылап аралаштырылып, майонез жана каймак соусу кошулат. Берүүдөн мурун тамак жашылча менен кооздолот.

Пира үчүн закуска

Ассорти деңиз азыктары - сыра үчүн эң жакшы закуска. Бул даамдуу, аш болумдуу болуп чыгат, мындан тышкары, аны бир нече мүнөттүн ичинде даярдаса болот. Бул закуска өзүнүн уникалдуу жытына жана ачуу даамына деңиз азыктары лимон ширеси менен соя соусунун аралашмасында алдын ала маринаддалгандыгынан улам ээ болот. Кээ бирөөлөр бул маринадга жаңы же кургатылган сарымсак, калемпир жана башка татымалдарды кошот.

Дамдуу закуска үчүн:

• 400 г деңиз коктейли;
• эки аш кашык соя соусу;
• аш кашык лимон ширеси;
• эки аш кашык зайтунмайлар.

Алдын ала коктейль эритип, ашыкча суунун агып чыгышын күтүп, жуулат. Ассорти ингредиенттер лимон ширеси менен соя соусунун аралашмасына куюлуп, маринаддоо үчүн муздаткычта 30 мүнөткө калтырылат.

Андан кийин морепродукты элекке ыргытылат, суюктуктун агып кетишин күтүп, ысытылган май куюлган көмөч казанга салабыз.

Деңиз коктейлин тынымсыз аралаштырып, эки-үч мүнөттөн ашык эмес кууруу сунушталат. Андан кийин дароо тамакты дасторконго берсе болот.

Плов

Кээ бирөөлөр таң калыштуу көрүнүшү мүмкүн, бирок палоо сыяктуу тамак да тоңдурулган деңиз азыктарынан даярдалат. Бул оригиналдуу рецепт болуп чыкты, аны жандандырып, сиз бүт үй-бүлөңүздү тойгуза аласыз же майрамдык кечки тамакта туугандарыңызды жана досторуңузду сыйлай аласыз. Алдын ала белгилей кетсек, бул пловду даярдоодо узун дан күрүчтү колдонуу сунушталат, мисалы, Басмати сорту ылайыктуу. Кааласа жапайы күрүч менен аралаштырса болот.

Оригиналдуу деңиз палоосу үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• 700 г деңиз коктейли;
• 150г күрүч;
• бир чай кашык кургатылган имбирь;
• лампочка;
• сабиз;
• лимондун үчтөн бири;
• 50мл өсүмдүк майы;
• мурч, туз жана татымына жараша чөптөр.

Деңиз коктейлин бир мүнөттөй ысык өсүмдүк майына алдын ала кууруу. Андан кийин сабиз, имбирь жана пиязды кошобуз. Дагы беш мүнөт кууруу.

Күрүчтү жайып, тамакка туз жана мурч куябыз. Бардык компоненттердин үстүнө кайнак суу куюп, аларды суу каптайтжарым дюймга жакын. идиш капкактын астында жай отто болжол менен жарым саатка созулат. Андан кийин ага демдөө үчүн убакыт берүү керек.

Берүүдөн мурун лимон ширеси менен аралаштыруу сунушталат.

Мультиваркердин рецепти

Ошондой эле тоңдурулган деңиз азыктарынын өтө жөнөкөй рецепти бар, анда эң кеңири таралган жай меш колдонулат. Кээ бирөөлөр үчүн классикалык кууруу жана кайнатуудан тышкары, ассорти тамактарды каймак же каймак чыгы менен бышырып алса болот деген ачылыш болушу мүмкүн. Эреже катары, бир эле учурда пияз же майда тууралган сарымсак кошулат.

Тоңдурулган деңиз азыктарын жай меште бышырып жатканыбыз үчүн бул жерде бизге керектүү ингредиенттер:

• 500 г деңиз коктейли;
• 200 г каймак;
• эки пияз;
• 40 мл өсүмдүк майы;
• лимондун төрттөн бири;
• мурч, туз жана прованс чөптөрү татымына жараша.

Мультиваркерге "Бышыруу" программасын коюп, майга пиязды кууруп баштайбыз. Андан кийин, ошол эле режимде, мурда эриген деңиз коктейлин дагы эки мүнөт кууруңуз.

Аягында сөзсүз каймак, лимон ширеси, калемпир, туз жана Прованс чөптөрүн кошуңуз. Зарыл болсо, сиз каалаган башка татымалдарды колдонсо болот. Тамак "Өчүрүү" режиминде 10 мүнөт бышырылды. Андан кийин, аны дасторконго аман-эсен бере аласыз.