Балага тамак жасардан мурун коёнду чылап коюшум керекпи

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ымыркайга туура тамактанууну тандоодо ар бир эне ага эң даамдуу, пайдалуу жана сапаттуу тамактарды берүүгө аракет кылат. Бул өзгөчө коёндун этине тиешелүү. Бул диеталык азыктарды билдирет. Колдонуудан мурун, үй кожойкелери өздөрүнө суроо беришет - тамак даярдоонун алдында коёнду чылап коюу керекпи? Макалада эт бышыруу эрежелери жана анын пайдасы талкууланат.

Коён этинин пайдасы

Коёндун этинде витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар көп. Продукцияда холестерол дээрлик жок, ал жүрөк жана кан тамыр ооруларына сунушталат, ошондой эле алардын алдын алуу үчүн колдонулат.

Коёндун эти, анын курамында көп сандагы пайдалуу заттардын болушуна байланыштуу, майлардын жана белоктордун организмге сиңүүсүн жакшыртат. Ошондой эле кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет жана ичеги-карын оорулары менен ооругандар үчүн диетаны даярдоодо керектүү жардамчы болуп калат.

Коёндун эти 100% гипоаллергендик болгондуктан, аны кошумча тамактарды баштоо үчүн идеалдуу кылат. Ал В витаминдерине бай. Эт 90% сиңимдүү жана көп сандагы протеинди камтыйт. Продукт толугу менен диеталык, анын минималдуу майы бар, ал тоок этинен да ашып кетет.

Балага тамак жасардан мурун коёнду чылап коюшум керекпи? Бул даамдуу жана аш болумдуу тамактарды алуу үчүн гана жасалат.

Өлүктү кантип даярдоо керек

Эттен түрдүү тамактарды жасоонун алдында коёнду союп, жууш керек:

1. Аны бөлүктөргө бөлүп бышырган жакшы, андыктан коёндун эти жумшак болуп чыгат.
2. Өлүк үстүнкү жана төмөнкү бөлүктөргө бөлүнөт.
3. Андан кийин аларды өзүңүз каалагандай майда бөлүктөргө кессеңиз болот.
4. Төмөнкү жарымы куурулган же бышыра турган чоң буттардан турат. Бышырылган эт андан кем эмес даамдуу.
5. Таяктан, көкүрөктөн жана омурткадан турган үстүнкү бөлүгү сорпону жасоо үчүн эң жакшы колдонулат. Этти бышырганга да болот.

Адистер балдарга биринчи тамак катары коёндун этин колдонууну сунушташат. Этти бышыруудан мурун аны чылап коюу керек. Бул макалада кийинчерээк талкууланат.

Кантип туура эритүү керек

Ар тараптуу продукт болгондуктан, коёндун этин куурулган да, кайнатып да жесе болот. Кээ бир кожойкелер нан бышырып же бышыратал бир аз өлчөмдө татымалдарды кошуу менен.

Кандайдыр бир манипуляциядан мурун продукт жылуу агын суунун астында жуулат.

Коендун даамы ачуу болбошу үчүн, бышыруудан мурун этин кантип чылап коюу керек? Биринчиден, эт бөлмө температурасында эритүү керек. Пайдалуу заттарды жоготуп албаш үчүн бул үчүн жылуу сууну колдонууга болбойт. Жана бул процедурадан кийин гана этти сиңирүүгө киришет. Процесс бир нече кадамдан турат.

Тамак бышыруу алдында коёнду кантип сууга салуу керек

Сууда жасоо оңой. Бул процесстин зарылдыгын бир нече өңүттөн кароого болот. Мында малдын жашы, союу ыкмасы жана жаңылыгы эске алынат. Эт жаш жана жаңы болсо, анда ал көп учурда сууга дуушар болбойт. Ошол эле учурда аңчылыкта атылган эски коёндун өлүгү такыр башкача мамилени талап кылат. Болбосо, эт катуу, ачуу жана жагымсыз жыт болот. Негизинен балдар коёндон түрдүү тамактарды жасап жатышат.

Этти чылап коюу ачуудан жана жагымсыз даамдан арылууга жардам берет. Ар бир 15 мүнөт сайын сууну алмаштыруу жетиштүү, бул 3-4 жолу жасалышы керек. Акыркы суюктукка сиз тандаган татымалдардын бир аз өлчөмү кошулат. Алардын санына көңүл бурбоо сунушталбайт, анткени балдар үчүн коёндун этинен жасалган тамактар даярдалат.

Тамак бышыруу алдында коёнду чылап коюу керекпи же жокпу деген суроого так жооп берүү үчүн биз бул процессти жүргүзүүнүн дагы бир жолу жөнүндө айтып беребиз. Этти минералдык сууга чылап койсоңуз болот. Буланы жумшак кылып, бардык ашыкчасынан арылтыңыз. Ушундай эле таасирди сыворотка менен жасаса болот.

Балдар үчүн этти сүткө 3 саат чылап койсо болот. Андан кийин андан түрдүү тамактар жасалат.

Коенду шарапка бышыруудан мурун кантип чылап коюу керек? Бул татымал кошулган ак жана кызыл суусундуктарда да жасалышы мүмкүн. Эт сонун даамга жана жытка ээ болот, бирок бул чоңдор үчүн гана жасалат, мындай бышыруу процесси кичинекей балдарга каршы көрсөтүлөт.

Коён шорпо

Балага шорпо даярдоо үчүн этти бир казанга кайнак сууга кошуп, витаминдерди жана башка пайдалуу заттарды сактап калат. Процесстин өзү кайнагандан баштап даяр болгонго чейин продуктунун санын жана курамын эске алуу менен 1,5-2 саатты түзөт. Сөөктүү өлүктүн алдыңкы бөлүгүн 3 саатка чейин бышырса болот.

Шорпо жасаардан мурун коёнду чылап коюшум керекпи? Ооба, чындап даамдуу сорпону алуу үчүн муну жасаш керек.

Этти туура майдалоо керек - бул үчүн ал жипчелерге каршы кесилет. Андан кийин продукт назик жана жумшак болуп калат. Эттин даярдыгын вилка менен текшерсеңиз болот. Кичинекей кесимди тешип, алар шире кызгылт жана булуттуу болсо, бул продукт бышырылган эмес дегенди билдирет. Тунук - эт даяр.

Бөбөк үчүн коёндун шорпосун бышырып алсаңыз болот. Рецепт жөнөкөй жана төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• коён эти - 200 г;
• картошка - 2 даана;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 2 даана;
• жашылчадаам.

Шорпо жасоо процесси төмөнкү кадамдарды камтыйт:

• керектүү өлчөмдөгү этти бөлүп;
• сорпого керектүү жашылчаларды бышырабыз;
• аягына жашылчаларды кошуңуз;
• Керектүү өлчөмдөгү эт менен шорпону каймак болгонго чейин чуркайсыз.

Бышыргандан кийин дароо жылуу кылып бериңиз.

Коён пюреси

Тамак эң популярдуу болуп эсептелет жана ымыркайдын коёндун эти менен биринчи таанышуусуна ылайыктуу. Пюренин назик текстурасы, ошондой эле туз жана татымалдарды колдонбоо жөндөмү анын даамын өзгөчө кылат.

Тамак бышыруудан мурун коёнду чылап коюудан тартынбаңыз. Албетте, бул тамак эң назик даамга ээ болушу үчүн жасалат. Бышыруу процесси бир нече этаптан турат. Ингредиенттер: 200 г эт жана 2 литр суюктук.

Коёндун эти бөлмө температурасында эритип, жөнөкөй сууга бир саатка чыланат. Этти кайнак сууга салып, капкагын жаап коюңуз. Бышыруу убактысы тандалган коён этинин өлчөмүнө жараша болот.

Даяр болгондон кийин этти 1-2 аш кашык сорпону кошуп блендерден чалабыз. Пюренин консистенциясы назик жана бир тектүү, ал аз бышырылган бөлүктөрдөн жана жипчелерден таза болушу керек. Мындай учурда бала келечекте бышкан тамакты сүйүп, ырахат алат.

Меште

Коёндун этин кайнатып гана тим болбостон, мешке картошка менен бышырууга болот. Тамакты даярдоо оңой, бирок өзүнүн нюанстары бар.

Кантипмешке тамак алдында коён чылап? Этти эрип, сууга 1-1,5 саат чылап коюу керек.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот: 400 г коёндун эти, 800 г картошка, сары май жана өсүмдүк майы, пияз, сабиз, мурч, суу, туз.

Койон порцияга кесилип, көмөч казанга жумшартылганча куурулат. Пияз жана сабиз өзүнчө куурулган. Эт кичинекей бышыруучу баракка бүктөлүп, куурулган пиязды жана сабизди, майдаланган картошканы, калемпирди, тузду кошуп, бир аз суу куябыз. Табактын үстүнө сары майдын бөлүктөрүн сүйкөңүз.

Бышыруу баракты фольга менен жаап, духовкага 30-40 мүнөткө коёбуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, компоненттерди аралаштырып. Мындан тышкары, идиш 10-15 мүнөткө мешке салып, фольганы алып салыңыз. Бул ашыкча нымдуулукту жана күрөң картошканы жана этти кетирүү үчүн жасалат. Андан кийин, тамак берүүгө даяр.

котлеттер

Котлет бышыруудан мурун коёнду чылап коюшум керекпи? Ошондой эле зарыл, бул назик жана чындап даамдуу тамак алуу үчүн жасалат. Коён котлеттери чын жүрөктөн, аларды чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Тамак картошка, жарма жана макарон менен жакшы кетет.

Даамдуу котлеттерди даярдоо үчүн жумшак кызгылт түстөгү жакшы коёндун этин тандоо керек. Уюган кан жок, аларды алып салуу же сиңирүү кыйынга турат.

Компоненттер үчүнфарш:

• арткы буттар - 2 даана;
• тоок жумурткасы - 1 даана;
• күрүч (50 г);
• туз, татымалдар, өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Кирди жана крахмалды тазалоо үчүн күрүчтү жакшылап чайкаңыз. 15 мүнөт бышканча бышырыңыз.
2. Андан кийин эттен фарш даярдайбыз.
3. Ага жумуртка кошуңуз.
4. Фаршка бышкан күрүч, туз жана татымалдарды кошобуз. Андан кийин массаны жакшылап аралаштырып, котлеттерди куурууну улантабыз.
5. Топтор фарштан даярдалат, унга тоголоктоп. Өсүмдүк майына орточо отто кууруу.
6. Андан кийин котлеттерди капкак менен жаап, даяр абалга келтириңиз.

Картошка пюреси, ботко же макарон менен бериңиз.

Тыянак

Коёндун эти – бул чоңдордун да, балдардын да рационуна кире турган пайдалуу продукт. Жана андан жасалган тамак даамдуу жана пайдалуу болушу үчүн, аны бышыруу алдында чылап коюшат.