Тандырга картошка менен коёнду кантип бышыруу керек: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коёнду жасаганды баары эле биле бербейт. Ал көп учурда өтө кургак чыгат. Бул анын эти диеталык, иш жүзүндө майсыз экенине байланыштуу. Бирок, көпчүлүккө жага турган картошка менен мешке коёндун рецепттери бар. Кээ бирөөлөр каймакты колдонсо, башкалары майонезди колдонушат. Көптөгөн кошумча соустун кереги жок. Ал эми башкаларга керек, жок дегенде эң жөнөкөй.

Сметана менен даамдуу коён

Коёнго көбүнчө каймак кошулат. Себеби, бул кычкыл сүт продуктусу эттин жипчелерин ыдыратып, аны назик кылууга мүмкүндүк берет. Спирттин да ушундай касиеттери бар. Духовкада картошка менен бышырылган бул коён үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 600 грамм эт;
• сегиз картошканын түптөрү;
• беш аш кашык майлуу каймак;
• бир эки чымчым калемпир жана Прованс чөптөрү;
• 50 грамм май;
• эки сарымсак тиштери;
• 70 мл өсүмдүк майы;
• бир аз туз.

Бул тамак гарнирди талап кылбайт. Бирок, муну жасоого болотжөнөкөй соус, ошондой эле каймактын негизинде.

Коёнду бышыруу процесси

Биринчи, картошканын кабыгын тазалайбыз. Эгерде тамырлар кичинекей болсо, анда алар экиге бөлүнөт. Чоңураак - үч же төрт бөлүктөн турат. Туз, татымына жараша татымалдарды менен картошка чачат. Мисалы, калемпирдин ордуна куркума же калемпирдин аралашмасын алса болот. Өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Мешке картошка менен коён бышыруу пландалган бышыруучу табактын түбүнө коюлган.

Коендун өлүгү порцияларга бөлүнүп, жуулат жана кургатылат. майдаланган сарымсак жана бир аз Provence чөптөрдү кошуу. Аларды жакшылап сүртүңүз. Коёнду маринаддоо үчүн бир-эки саатка тыныктырып коюңуз.

Коёнду духовкага картошка менен бышыруудан мурун аны бир аз кууруп алуу керек. Муну сары май менен гана жасасаңыз болот, бирок өсүмдүк майын бир аз кошуп койсоңуз, чындап табитти ачкан кыртышка ээ болосуз.

Сары майдын эки түрү тең аралашып, ысытылганда, коён тилимдерин салабыз. Ар бири үч бөлүктөн турган партияларга кууруу. Ар бир тараптан үч мүнөттөн ашык эмес өткөрүшөт. Алар туз кошкондон кийин.

Картошканын үстүнө коёндун тилимдери салынат. Каймак бир аз суу менен аралаштырылат. Бул тамак бышыруу учурунда анын бүгүлбөй калышына жардам берет. Этти кандайдыр бир соус менен майлаңыз. Калганын картошканын үстүнө куюп койсо болот. Форманы фольга менен жаап, 160 градус температурада мешке жөнөтөбүз. жок дегенде бир жарым саат бышыруу. Даамдуу кабыкты алуу үчүн, акыркы он беш мүнөттө сиз мешке картошка менен коёнду бышырып, кесүү керек.фольга.

Табитти ачуучу жана жөнөкөй соус

Жогоруда айтылгандай, тамакка соус кошо аласыз. Коенду майлоо керекпи же жокпу, ар ким өзү чечиши үчүн, аны өзүнчө кызмат кылган жакшы. Соус үчүн сиз алышыңыз керек:

• 200 грамм каймак;
• эки тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• бир аз кургак аджика.

Сарымсак тазаланып, пресстен өткөрүлөт. Бардык татымалдар кошулуп, каймакка салынат. Кылдат аралаштырып, муздаткычта он беш мүнөткө калтырыңыз.

Майонез кошулган мешке картошка менен коён

Бул рецепттеги майонез коендун ширелүү бөлүктөрүн алууга мүмкүндүк берет. Бышыруу учурунда сөзсүз түрдө бүгүлбөйт, ал өзүнүн даамын бир аз берет. Бирок туз кошуп жатканда этият болуу керек, анткени ал өзү туздуу. Бул тамакка кошумча соус кошуунун кереги жок. Бул бышыруу параметри да даамдуу тамак алууга мүмкүндүк берет. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир коёндун өлүгү;
• килограмм картошка;
• пияз башы;
• беш кашык майонез;
• бир аз укроп;
• үч лавр жалбырагы;
• туз жана калемпир;
• үч аш кашык өсүмдүк майы.

Сиз Прованс чөптөрүн кошсоңуз да болот. Бул кошумча даам берет.

Даамдуу коён бышыруу

Баштоо үчүн, өлүктү жууп, бөлүктөргө кесип. Калыпка тилимдерди салабыз. Өсүмдүк майы менен сугарып, "сынган" лавр жалбырагын, жыпар жыттуу заттарды, бир аз укроп салыңыз. Баары аралаш. Тандырга картошка менен коёнду бышыруудан мурун, ал эки саатка татымалдарга жана майга калтырылат. Бул аны жумшак кылат.

Коёнго майонез толтургандан кийин баарын кайра аралаштырабыз, кол менен жасаган жакшы. Картошканы тазалап, тегерекче кылып кесип, коёндун жанына коюп, аралаштырышат. Майда тууралган пиязды кошуңуз. Ингредиенттерди он мүнөт тындырыңыз.

Эки жүз градус температурада кырк мүнөт мешке картошка менен даамдуу коён жөнөтүү. Андан кийин фольганы кесип, дагы он мүнөткө калтырыңыз. Бул аппетиттүү кабыгы менен ширелүү тамакты алууга мүмкүндүк берет. Аягына майдаланган сырды кошо аласыз.

Помидор менен тамак: кооз жана жаркын

Бул тамак абдан ачык жана кооз көрүнөт. Ал беконго жана жашылчаларга ширелүүлүк берет. Бул рецепт боюнча мешке коёнду картошка менен бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• коёндун өлүгү;
• төрт помидор;
• эки пияз;
• беш картөшкө тамыры;
• беш кашык ак шарап;
• 200 грамм бекон;
• бир аз кургатылган розмарин жана майоран;
• туз жана кара мурч.

Коёндун өлүгү жакшылап жуулат, майда бөлүктөргө бөлүнөт, терең идишке салынат. чөптөр менен сезон, шарап куюп. кылдат аралаштырып. Этти маринаддоо үчүн бир-эки саатка калтырыңыз.

Картошканын кабыгы тазаланып, тилимдерге кесилет. Помидор да ушундай эле кесип. Пияздын кабыгы тазаланып, шакекчелерге кесилет. Бекон тилкелерге кесилген. Өзүнчө жашылчаларды аралаштырып, аларга туз жана калемпир кошуп. Өсүмдүк майы менен сугарылды.

Ар бир кесим коён бекон тилкеси менен оролгон. бышыруу барактын үстүнө жатып. Ал жерде, коёндун кесимдердин ортосунда жашылчаларды салабыз. Бышыруу баракты фольга менен жаап, эки жүз градуска чейин ысытылган мешке элүү мүнөткө жөнөтүңүз. Акыркы он мүнөт коёнду фольгасыз кууруңуз.

Мындай назик тамак дароо сонун гарнир алууга мүмкүндүк берет. Ал бир аз ашыкча болсо, анда жашылчалар кургак болушу мүмкүн. Бул учурда, сиз кошумча соусту да берсеңиз болот.

Табитти ачуучу коён тамагы абдан реалдуу. Бул үчүн, эт жумшак болушу үчүн, татымалдарга, майга же шарапка бөлүктөрүн маринаддап, анан бышырып алыңыз. Дароо даамдуу гарнир алуу үчүн коёнду жашылча менен толуктаган жакшы. Мындан тышкары, помидор жана пияз кошумча ширесин коёнго берип, аны дагы ширелүү жана назик кылат. Картошка да кошулат, алар эт даамдары менен каныккан. Бул тамактарды назик жана түрдүү татымалдар толуктап турат.