Сметанадагы манник: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар манник тортту жакшы көрүшөт. Аны быштакка, сүткө, айранга бышырса болот. Ошондой эле, көп каймак боюнча манник бышырышат. Бул пирогтун ар кандай варианттардагы рецепти көптөгөн кожойкелердин арсеналында. Чайга тез эле бир нерсе даярдаш керек болгондо же күтүлбөгөн коноктор түшкөндө, мындай деликатес чоң жардамчы болуп калат. Ошол эле учурда, ар кандай кошумчалар менен кооздолгон манник майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Манник - орустун түпкү тамагы. Мындай жөнөкөй деликатес ар кандай кожоюнга тамак жасоону үйрөнүү үчүн сунушталат. Рецеби абдан жөнөкөй болгон каймакка идеалдуу манник алуу үчүн ар бир кожойке аны даярдоонун бир нече нюанстарын билиши керек.

Рецепт жөнүндө бир аз

Тамактын аталышы негизи - маннадан алынган. Окуя айтылгандай, ал биринчи жолу 13-кылымдын тегерегинде даярдалган. Дал ошол мезгилде манна калктын ар бир категориясына жеткиликтүү болуп калган. Андан жасалганар кандай кулинардык шедеврлер. Алардын бири дагы эле манник. Бул деликатестин популярдуулугу анын тез даярдалышы жана эч кандай атайын ингредиенттерди талап кылбаганы менен түшүндүрүлөт. Ошондой эле манна балдар тамак-ашына да тиешелүү, анткени анын курамында зыяндуу азыктар жок.

Көптөгөн ашпозчулар маннадан жасалган камыр классикалык печеньеге караганда бир топ жакшы көтөрүлөт дешет. Ошондой эле, алардын ою боюнча, мындай камыр азыраак каприз.

Манник бышыруу абдан жөнөкөй. Бул үчүн жумуртка, ун, манка жана каалаган сүт керек. Ошол эле учурда ун же жумуртка кошпостон тамак жасоонун рецепттери бар. Деликатестерди даярдоодо негизги нюанстар - манна бир нече саатка чылап коюу сунушталат. Бул тиштерге кычырап кетпеши үчүн жасалат.

Классикалык рецепт

Десерттин ар кандай варианттары менен таанышуу үчүн кадимки манник бышырганды үйрөнүш керек. каймак боюнча классикалык рецепт ингредиенттердин көп сандагы кошууну камтыбайт. Ошентип, кадимки маннаны даярдоо үчүн сизге керек:

• 100г май;
• стакан манна;
• стакан ун;
• үч жумуртка;
• кашык сода;
• стакан кант;
• бир стакан каймак.

Бардык ингредиенттер даяр болгондо, манна бышырып баштасаңыз болот. Сметанага майдаланган манна үчүн этап-этабы менен рецепт:

1. Жарманы бир-эки саатка чылап коюшуңуз керек.
2. Андан кийин кантты майдалап, жумуртка менен бирге чабабыз.
3. Эрүү керекмай жана жумурткага кошобуз.
4. Алынган аралашмага манка, ун жана сода кошулат.
5. Алынган массаны миксер же блендер менен жакшылап чабуу керек.
6. Камыр каймактын консистенциясы болушу керек. Эгер ал өтө суюк болуп чыкса, ага ун кошуу керек.
7. Алынган камырды майланган формага куюп, бышыруу керек.

Бышыруу убактысы адатта 190°та 35 мүнөт. Албетте, бышыруу убактысы бир аз өзгөрүшү мүмкүн, андыктан тамакты кылдаттык менен көзөмөлдөшүңүз керек.

Унсуз рецепт

Манник унун кошпой бышырса болот. Жогоруда саналып өткөн каймак боюнча классикалык рецепт, бул тамактын негизи болуп саналат, бирок бир аз өзгөртүлгөн. Унсуз манна жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• стакан кант;
• бир аз ванилин;
• эки чөйчөк манна;
• эки жумуртка;
• 100 г айран жана каймак;
• май – 20 г.

Кадам бышыруу:

1. Адегенде, адаттагыдай, манна кайнатыңыз.
2. Андан кийин жумуртканы шекер менен чабышыңыз керек. Сүттү акырындык менен идишке куюп, тынымсыз чайкаңыз.
3. Ашканага манна кошулуп, кайра блендер менен чайкалат.
4. Даяр камырга ванилин жана сода кошулат. Баарын акырын аралаштырыңыз.
5. Даяр камыр формага куюлат жана мешке жөнөтүлөт.

Бышыруу убактысы, мурунку рецепттегидей, болжол менен 35 мүнөт. Бышыруу температурасы -200°. Ошентип, рецепт сүрөттөлгөн каймак менен манник даяр. Муздатылган тортту каалагандай кооздосо болот.

Шоколад менен мамиле

Шоколад манник классикалык технология сыяктуу эле даярдалган. Даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• манка - стакан;
• ун - стакан;
• стакан каймак;
• стакан кант;
• 100г май;
• үч кашык какао;
• сода.

Какаону бир нече кара шоколад менен алмаштырса болот. Манна порциясын эки эсеге көбөйтүү менен, унсуз шоколад манна жасай аласыз. Ошентип, каймакта шоколад манник түзө баштайлы. Кадам кадам рецепт төмөнкүдөй көрүнөт:

1. Баштоо үчүн манка каймакка чыланган. Алынган аралашманы бир нече саатка калтыруу сунушталат.
2. Эми майды эритиш керек.
3. Сары майга шекер жана туз кошулат. Алынган аралашманы бир тектүү массага жеткенге чейин камчыш керек.
4. Андан кийин аралашмага жумуртка жана манна кошулат. Мунун баарын кайра аралаштыруу керек.
5. Камырга сода, какао жана ун кошулат.
6. Баары кайра камчыланды.
7. Даяр камырды калыпка куюп, мешке жөнөтүү керек.

Бышыруу убактысы 40 мүнөттөй болот. Тамактын даярдыгын тортту таяк же тиш чукугуч менен тешип текшерүүгө болот. Деликатести өз каалооңузга жараша кооздоо сунушталат.

Айрандагы манник

Айтылгандай, башкалары да барбул тамак үчүн рецепттер. Мисалы, каймаксыз манна рецепти абдан популярдуу - кефирде. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• стакан ун;
• стакан манна;
• стакан кант;
• стакан йогурт;
• эки жумуртка;
• разрыхлитель жана ванилин.

Негизи айран жок болсо, аны йогурт же башка сүт азыктары менен алмаштырса болот.

Кадам-кадам бышыруу нускамалары:

1. Маннага айран куюп, шишип кеткени үчүн бир-эки саатка калтырылат.
2. Идишке шекерди, жумуртканы жана ванилинди аралаштырыңыз. Баары жакшылап миксер же блендер менен чабылган. Масса жапжашыл болушу керек.
3. Алынган аралашманы манна менен кошуп, кайра катуу чабыш керек.
4. Андан ары камырга ун жана разрыхлитель кошулат. Баары аралашып кеткен. Эң негизгиси камырда дөмпөктөр жок.
5. Бышкан камыр бышыруучу табакка куюлат жана мешке жөнөтүлөт.

Деликатести 180 градуста 40 мүнөт бышырышат. Тамактын аягында кант упасын себелеп койсоңуз болот.

Сметанадагы манна үчүн рецепт (жай меште)

Мультиварканын ойлоп табуусу менен көптөгөн үй кожойкелеринин жашоосу бир топ жеңилдеди. Азыр көптөгөн рецепттер жай мешке ылайыкташтырылган. Манна ар кандай рецепттер да четте калбайт. Негизи, манник тандалма тамак эмес, жай мешке да жакшы көтөрүлөт. Деликатести бөлүүчү идиштен оңой чыгарып алуу үчүн аны май менен жакшылап майлоо керек. Жай мешке манна даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• манка - стакан;
• ун - стакан;
• стакан каймак;
• стакан кант;
• үч жумуртка;
• 100г май;
• сода.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, рецепт мешке окшош. Кадам сайын бышыруу:

1. Биринчиден, манканы шишип, каймак менен толтуруп коюу керек.
2. Убакыт өткөндөн кийин маннага кант жана жумуртка кошулат. Мунун баарын жакшылап сабаш керек.
3. Идишке сода жана ун кошулат. Баары кайра бурулуп жатат.
4. Төртүнчү кадам мультиварка идиш май менен майланган. Ага камыр куюлат.
5. Жай мешке "Бышыруу" режимин болжол менен бир саатка коюңуз.

Сигналдан кийин манникти идиштин ичинен чыгарып, кооздоңуз.

Ар кандай камыр кошумчалары

Сметанадагы манник - рецепт абдан универсалдуу жана ар кандай өзгөрүүлөргө оңой кабыл алат. Кээ бир ашпозчулар манник даярдоону эксперимент кылып, ага ар кандай азыктарды кошуп жатышат. Мындай деликатести ар кандай жемиштер жана мөмөлөр менен даярдасаңыз болот. Көп учурда тамакка алма, банан, алча, малина жана башка таттуулар кошулат. Кээ бир ашпозчулар камырга кургатылган өрүк, мейиз же башка кургатылган жемиштерди кошот. Дагы бир популярдуу кошумча - апийим. Жыпар жыттуу торт алуу үчүн ага ванилин же корица салсаңыз болот. Кээ бирлери шоколаддын бөлүктөрүн кошууну кеңеш беришет. Пирогду кесип, каалаган начинкасын кошуп торт жасасаңыз болот. Тамактын үстүн белок каймак менен каптоого болот.

Тортту кооздогонго келсек, кыдыра турган жер да бар. Ошентип,мисалы, эң оңой вариант - бул тортту кант упасы менен чачуу. Деликатеске коюлтулган сүт, бал же каалаган кыямды кошо аласыз. Кээ бир адамдар торттун үстүнө шоколад куюп койгонду жакшы көрүшөт. Жалпысынан алганда, көптөгөн идеялар бар жана ар бир адам ылайыктуу рецепт таба алат.

Бир нече сыр

Ашпозчулар ар бир кожойке каймак кошулган идеалдуу манник бышыра алышы үчүн бир нече сырларды ачышты. Деликатес рецептинин төмөнкү өзгөчөлүктөрү бар:

1. Айтылгандай, манна кычырап кетпеши үчүн аны чылап коюу керек. Муну "сүттө" - айранда, каймакта, сүттө ж.б. жасоо абзел. Көптөгөн ашпозчулар жарманы кечинде чылап, тамакты эртең менен даярдоону кеңеш беришет.
2. Табактын бышыруу температурасы 180-200 градус аралыгында болушу керек. Тамакты бышыруу үчүн ысык мешке салуу керек.
3. Деликатес формага жабышып калбашы үчүн аны май менен майлоо керек. Аны кагаз менен сыза аласыз.
4. Тамагына крем же шоколад глазурь даярдап, аны майрамдык кылып алсаңыз болот.
5. Манниктин калориясы аз болушу үчүн, анын курамындагы шекерди таттуулагыч менен алмаштырып, рецептти унсуз колдонсоңуз болот.

Ошентип, бул кеңештерди колдонуу менен ар бир кожойке мындай деликатес тамак жасоону дагы да жеңилдете алат.

Жабууда

Көрүп тургандай, тамак бышыруу үчүн көптөгөн ар кандай варианттар бар. Бирок, алардын баары бир аз окшош. Рецеби жогоруда айтылган каймактагы манник абдан сонунжөнөкөй жана даамдуу тамак. Дарылоонун узактыгы болжол менен 80 мүнөттү түзөт, бирок алардын 60сы меште бышырып жатат. Рецепттин жөнөкөйлүгү эң тажрыйбасыз ашпозчуларга аны ишке ашырууга мүмкүнчүлүк берет. Мүмкүн болгон кошумчалардын жана жасалгалардын ар түрдүүлүгү кадимки манник тортту майрам үчүн сонун торт кылат.