Чай же кофе - кайсынысы пайдалуу? Өзгөчөлүктөрү, түрлөрү жана адистердин сунуштары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай жана кофе дүйнөдөгү эң популярдуу эки ысык суусундук экени белгилүү, алардын саны көп. Жер планетасынын жашоочуларын көбүнчө эки лагердин өкүлдөрүнө ыйгарса болот деп эсептелинет, алар кофе сүйүүчүлөрдү жана алардын арасында чай ичкенди жакшы көрүшөт. "Чайбы же кофеби - кайсынысы пайдалуу?" чече турган маанилүү маселе.

Преамбула

Чай менен кофени тандоодо көпчүлүк адамдар өз каалоолорун даамына карап жетекчиликке алышат, бул суусундуктардын ден-соолукка тийгизген таасири кандайдыр бир деңгээлде азыраак ойлонулат. Бирок илимпоздор бул маселе менен көптөн бери алектенип, өз изилдөөлөрүндө кофе менен чайды сүйүүчүлөрдүн баары таанышышы керек деген жыйынтыкка келишкен.

Чай же кофе - кайсынысы пайдалуу?

Бирок окумуштуулар бул эки суусундукту тең адамдын ден соолугуна пайдалуу деп эсептешет, анткени алардын курамында активдүү ингредиенттер бар экени далилденген. Бирок аны ичүү, чай же кофе пайдалуураак деген тыянак,окумуштуулардын эч кимиси муну кыла албайт.

Чай: түрлөрдүн көп түрдүүлүгү жөнүндө

Чайдын бир нече негизги түрлөрү бар, алар даамы жана жыты боюнча да, адамдын организмине тийгизген таасиринин өзгөчөлүгү боюнча да айырмаланат:

• Жашыл. Ал аз кычкылдануу даражасына ээ. Бул ачык чөп жыты бар. Даам бир аз таттуу же таттуу болуп саналат. Табигый антиоксидант катары бааланат. Анын курамында: каротиноиддер, полифенолдор, витамин С, минералдар (цинк, марганец, селен).
• Кара. Күчтүү демделген суусундук сиңирүүнү нормалдаштырат, ич келте, дизентерияны дарылоодо эффективдүү колдонулат, организмден зыяндуу заттарды чыгарат.
• Ак. Ал ачыла элек бүчүрлөрдөн жана жаш чай жалбырактарынан жасалат. жылуулук дарылоого дуушар болгон эмес. Кургак аралашманын ачык же саргыч түсү менен айырмаланат. Ден соолуктун жана жаштыктын чайы катары белгилүү. Иммунитетти бекемдейт, жараларды айыктырат, кандын уюшун жогорулатат, ар кандай оорулардын алдын алат.

Сары. Элиталык чай, жаш бүчүрлөрдөн жасалган. Даамында бир аз ачуу бар. Иммунитетти жогорулатат, баш ооруну басат

Олонг. Кара чайга жакын. Ал шоколаддын, балдын, гүлдөрдүн, мөмө-жемиштердин, жыпар жыттуу заттардын жыты менен ачык бай жыты бар. Курамында эфир майлары, витаминдер жана пайдалуу минералдар бар. Адамдын ден соолугуна оң таасирин тийгизет

Пу-эрх. Төмөндөтөткандагы кант, тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат, токсиндерди кетирет, терини жашартып, тонустайт

Кофенин кандай түрлөрү бар?

Кофенин да көптөгөн түрлөрү бар. Эң кеңири таралгандары:

• Деңиз деңгээлинен 900-2000 м бийиктикте өсүүчү "Арабика" Бул сорттун бүртүкчөлөрү сүйрү формада, бети жылмакай, бир аз ийилген. Төө буурчактарды жеңил кууруп жатканда кофе мөмөлөрүнүн бөлүкчөлөрү толук күйбөйт.
• Кофеинди көбүрөөк камтыган Робуста даамы азыраак тазаланган деп эсептелет.

Ар кандай эсептөөлөр боюнча, бул эки түр дүйнөдө өндүрүлгөн бардык кофенин 98% түзөт: Арабика көлөмдүн 70%, Робуста - 28% түзөт. Башка өнөр жайлык эмес сорттор дүйнөлүк көлөмдүн 2% түзөт.

Чай менен кофенин адам организмине тийгизген таасири жөнүндө илим эмнелерди билет?

Тандоо жөнүндө ойлонуп жаткандар: чай же кофе - ден соолукка пайдалуу жана эмнеге артыкчылык берүү керек, бул эки суусундуктун тең адамдын ден соолугуна пайдалуу да, зыяндуу да касиеттери бар экенин билүү кызыктуу болот.

Чайдын эң кеңири таралган түрлөрү кара жана жашыл болуп саналат. Чайдын бул эки популярдуу сортунун касиеттери көбүнчө кофенин касиеттери менен салыштырылат.

Чай менен кофенин пайдалуу касиеттери

• Кофеде да, чайда да антиоксиданттар бар.
• Кара чайдын курамында кофеин эки эсе көпкофеге караганда: чай 2,7 - 4,1%, кофе 1,13 - 2,3%.
• Кофеде да, чайда да (кара жана жашыл) рактан, жүрөк ооруларынан жана башкалардан коргой турган полифенолдор бар.

Чай менен кофенин пайдасы тууралуу көбүрөөк билүү үчүн, кийинки макаланы караңыз.

Кайсысы пайдалуу?

Окумуштууларды дайыма ичимдиктердин кайсынысы адамдын организмине пайдалуураак таасири бар деген суроо кызыктырып келет. Чай же кофе: кайсынысы пайдалуу? Төмөнкү маалыматты окуу менен бул суроону чечүү оңой болот.

Чай (өзгөчө жашыл), анын курамындагы таниндердин аркасында организмден оор металлдарды активдүү чыгарууга, кан тамырларды бекемдөөгө салым кошот. Мындан тышкары, анын курамындагы заттар рак, кант диабети жана ар кандай ашказан ооруларын алдын алууга жардам берет.

Кофе боордун циррозу, мигрень, астма, инфаркт сыяктуу оорулардын алдын алууда өтө зарыл. Ошентип, ар бир адам ден соолугунун абалын билип, өзүнүн табитине жараша ичимдиктердин кайсынысы өзүнө ылайыктуу экенин чече алат.

Кара чайдын пайдасы жөнүндө

Керектөөчүлөрдүн арасында көптөн бери кара чай кофеге караганда ден-соолукка пайдалуу деген пикир бар. Суусундук көп дарылык касиетке ээ, бирок алар жашыл түскө караганда азыраак. Белгилүү болгондой, чай (кара) организмден токсиндерди чыгарууга жардам берүүдөн тышкары, анын курамындагы бири-бирин толуктап турган эки заттын эсебинен бир эле учурда нерв системасын козгоп, тынчтандырат: кофеин (теин)жана таннин (танин).

Танин кофеинди кармап туруучу таасирге ээ болгондуктан, организмде узакка сакталат. Мындан тышкары, кара чай сөөктөрдөн кальцийдин жуурулушун басаңдата алат, ошондуктан ал остеопороздун (сөөктүн тыгыздыгынын азайышы) жакшы алдын алуу болуп эсептелет, айрыкча сүт менен бирге ичкенде. Дарыгерлер гипертониялык оорулууларга кара чай ичүүнү сунушташат. Бул суусундукту ичкенден кийин басымдын нормалдуу деңгээли тез калыбына келет, ал келечекте өтө жогору көтөрүлбөйт.

Демек, кара чай жүрөккө пайдалуу таасир этет: кан басымды төмөндөтүп, кан тамырлардын абалын жакшыртат. Салыштыруу үчүн, кофеинсиз кофеде холестериндин деңгээли жогору.

Стоматологдор эскертет: чай ичүүдө лимон менен шекерди колдонбоңуз. Чай баштыктары колдонууга ыңгайлуу, бирок пайдалуу касиеттери аз.

Кайсы чай тандоо керек: кара же жашыл?

Кызыктуу факт, жашыл жана кара чай бир өсүмдүктөн чыкканы менен, жалбырактарды иштетүү жолу менен айырмаланат. Кара чайда иштеткенде көк чайга караганда көбүрөөк пайдалуу заттар жоголот. Демек, кара чайга караганда көк чай адам үчүн пайдалуураак. Матча көк чай (порошок) Японияда эң ден соолукка пайдалуу экени белгилүү.

Көк чайдын пайдасы жөнүндө

Көптөгөн эксперттер жашыл чай ден-соолук үчүн эң пайдалуу экенин түшүнүшөт, ал жалбырактарынан үзүлүп алынган тандалып алынган.бадал.

Жашыл чай - бул ар кандай ооруларда, анын ичинде суук тийүүдө организмге жакшы таасир берүүчү, ошондой эле кычкылтек алмашууну активдештирүүчү эң сонун тоник жана дем берүүчү агент. Көк чайдын курамындагы катехиндер холестериндин жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт, кан тамырларды бекемдейт, чарчоону басат жана стресске кабылууну азайтат.

Көк чайдын курамындагы витаминдер анын айыктыруучу жана антиоксиданттык касиеттерин күчөтөт. Суусундук клеткаларды коргойт, бузулушун алдын алат жана алардын өмүрүн узартат. Кошумчалай кетсек, бул суусундуктун ысыгында чаңкооңузду тез жана оңой кандыра аласыз. Дарыгерлер катуу оорудан кийин реабилитациялык мезгилде көк чай ичүүнү сунушташат.

Демек, көк чай шартка жакшы таасир этет:

• тиш: анын курамындагы антиоксидант көңдөйлөрдүн алдын алат;
• жыныс системасы: көк чай ичкендер бөйрөктөгү таштын алдын алат;
• сөөктөр: кайсынысы пайдалуу, кофеби же көк чайбы деп кызыккандар көк чай адамдын сөөктөрүн бекемдей турганын, ал эми кофе адистердин айтымында, остеопорозду пайда кылаарын билиши керек;
• мээ: көк чай Альцгеймер оорусунун алдын алат;
• Салмак: Көк чай организмдеги зат алмашууну жогорулатып, жакшыртат, ал эми кофеин табитти басат жана азайтат.

Кофенин эмне кереги бар?

Кофе, эгерде аз өлчөмдө жана акылга сыярлык өлчөмдө керектелсе, ошондой элеадамдын организмине оң таасирин тийгизет. Кофе табигый болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Кофе сүйүүчүлөрү тез даярдалуучу суусундуктун курамында табигый кофеин жок экенин, ал заттын химиялык аналогу менен алмаштырылганын унутпашы керек. Ал табигый кофе данында камтылган. Адистердин айтымында, бул суусундук шакый, баш оору жана кан тамырлардын түйүлүүсүнөн жапа чеккендер үчүн пайдалуу.

Суусундуктун курамындагы кофеин организмге сергектик жана керектүү энергияны берет. Эртең менен бир чыны кофе ичкенди жакшы көргөндөр бул суусундуктун ден-соолукка тийгизген пайдасын эстен чыгарбашы керек:

• Кофе тери көйгөйлөрү жана карылык белгилери менен күрөшүүгө жардам берет.
• Арыктоого көмөктөшөт.
• Эс тутумга жана концентрацияга жакшы.
• Астма менен аллергиянын алдын алат.
• Чачты бекемдейт.
• Рак оорусунун пайда болуу коркунучу менен күрөшөт. Белгилүү болгондой, кофени сүйгөндөрдүн боор жана жоон ичеги рагына азыраак чалдыгышат. Ракка каршы чайдын таасирин окумуштуулар азырынча жакшы түшүнө элек.
• Целлюлиттин көрүнүшүн азайтууга жардам берет.
• Мындан тышкары, кофе мээге жакшы таасир этет: ал Паркинсон оорусунун алдын алат.
• Күнүнө 4 чөйчөккө чейин кофе ичкендерде кант диабетинин коркунучу бир топ азаят. Чайда мындай сапаттар табылган эмес.
• Кофе өттөгү таштын пайда болушунун алдын алууда ийгиликтүү болду.

Каршы көрсөтмөлөр

Гастрит, ашказан жарасы жана ашказандын же ичегилердин кээ бир башка сезгенүү ооруларында кофе ичүү сунушталбайт. Гипертонияда аны колдонууну азайтуу да жакшы, анткени кофе жүрөккө жүктү жогорулатат.

Чай менен кофенин зыяны жөнүндө

Чай менен кофени колдонууга компетенттүү мамиле жасоо менен алардын пайдалуу сапаттары толугу менен көрүнүп, организм керектүү витаминдер жана минералдар менен байылууга кепилдик берилет. Бирок бул суусундуктар пайдалары менен бирге ден соолукка да терс таасирин тийгизерин унутпашыбыз керек:

• Чай жана кофе, ошондой эле кызыл шарап, компоттор жана башка бир катар суусундуктар тиштин эмалына саргыч түс берет.
• Кофедеги кофеиндин жогорку мазмуну бул суусундукту билгендердин уйкусунун бузулушуна алып келет. Андыктан уйкусуздукту каалабагандар түштөн кийин кофе ичпеши керек.
• Чай жана кофе организмден магний менен калийди чыгарат, фолий кычкылы менен темирдин сиңишине тоскоол болот, кан тамырларды тарытат. Бул атеросклероз жана гипертония үчүн өзгөчө коркунучтуу.
• Мындан тышкары көк чайды көп ичүү боорго жүк болоору далилденген.
• Кофени системалуу түрдө ичкендер бул суусундукка көз карандылыкты пайда кылышы мүмкүн. Мындан тышкары, психикалык ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн, тамырдын кагышы тездейт, кальций, натрий, В6 жана В1 витаминдери организмден жуулуп чыгат.

Эртең менен эмнени ичкен жакшы?

Кофеиндүү суусундуктар жакшы экени белгилүүэртең менен ойгонууга жардам берет. Көптөгөн адамдар суроо беришет: эртең менен эмне пайдалуу - чай же кофе? Эксперттер кофеин мазмуну боюнча, бул, албетте, кофе деп эсептешет. Анткени, анын курамындагы кофеин: 380-650 мг/л, чайда: 180-420 мг/л. Чайга келсек, кофеге караганда концентрацияны жакшыртаары далилденген.

Кофеиндин жогорку мазмуну ойготкуч сааттын функциясын эффективдүү аткара албайт, деп эсептешет окумуштуулар. Бул жерде организмдин өзгөчөлүктөрү маанилүү ролду ойнойт. Кофе менен чай эртең менен бирдей энергия бере алат. Эртең мененки суусундукту тандоодо ден соолугуңузга көңүл буруп, жеке каалоолоруңузду жетекчиликке алуу керек.