2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Үйдө жасалган быштактардын ичинен бардык жашылча табактары өзгөчө үй кожойкелери арасында популярдуу болууда. Алар салаттар, закускалар, шорпо жана борщ үчүн таңгычтар, шишкебектер жана куурулган тамактар үчүн ингредиенттер катары эң сонун колдонулат. Бул ыңгайлуу жана пайдалуу жабдыктарды камдоо үчүн төмөнкүнү окуңуз!
Чөптөр менен болгар калемпири
Кышка даярдалган жашылчалардын бул ассортименти биринчи кезекте борщ жана шорпо, экинчи тамактарды даярдоого ылайыктуу. Ал болгар калемпиринен, сельдерей тамырынан, пастернаптан жана петрушкадан, укроптун жашыл бутактарынан жана ошол эле петрушкадан турат. Ар бир 1 кг негизги жашылча үчүн жарым килограмм кошумча компоненттер бар. Ошол эле эсеп боюнча тузду рецепт боюнча салат: 300-350 гр. Ассорти жашылчалар кышка төмөнкүдөй даярдалат: бардык ингредиенттерди жууп, тазалайт. Калемпирди майда тилкелерге кесип. Тамырды жарым саат муздак сууга салып, кайра чайкап, ошол эле жол менен кесип алабыз. Жашылчаларды бөлүктөргө бөлүңүз. Баарын кенен идишке салып, туз кошуп, жакшылап аралаштырабыз. 20 мүнөт калтырып, ингредиенттер туз жана бири-биринин ширелери менен каныккан. бир-эки жолу бир табакчайкагыла: сиз кыш үчүн бир гана жашылча табагын жасап жатасыз жана продуктылар бирдей бөлүштүрүлүп, консервант менен каныккан болушу маанилүү. Эми аралашманы банкаларга салыңыз, эң жакшысы 250-500 г. Жогорудан, капкактын үстүнө дагы бир аш кашык тузду куюп коюңуз - ошентип ассортимент жакшыраак сакталат. Нейлон капкактары менен жаап, кургак, салкын жерге коюңуз.
Ачуу калемпир жана помидор аралашмасы
Болгар ашканасынан жашылчалардын сонун ассортименти (кыш үчүн гана эмес) бизге келди. Ал ошондой эле кийинүү үчүн сонун, бирок аны өз алдынча тамак катары колдонсо болот: бул аджика, икра ж.б. вариант. Ачуу, ачуу, мөмө-жемиштердин жана чөптөрдүн бул аралашмасы табитти ачуучу закускаларды сүйүүчүлөргө жагат жана абдан жакшы болот. бир нече үй кожойкесине жардам бер! Өз мекенинде болгарлар мындай тамактарды «Лутеница» деп атап, алардын рецепттерин муундан-муунга өткөрүп беришет. Кыш үчүн жашылча табагы көп өлчөмдөгү таттуу калемпирден, негизинен кызылдан (бардык компоненттердин жалпы массасынын 75-80%), азыраак өлчөмдө алынган помидордон (25-20%), ысык калемпирдин бир нече кабыгынан даярдалат. калемпир, бир баш сарымсак, 100 г күн карама майы, кант жана туз (ар бири 15 г). Продукцияларды керектөө 1 кг жашылча үчүн рецептте көрсөтүлгөн. Аларды дагы канча аласың, ошончо май, кант ж.б.. Тамактын курамына жашылча да кирет - көз менен. Эки калемпирди да жууп, уруктарын алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Помидорлорду тилимдерге кесип. Көк чөптөрдү жана сарымсакты да майда туурайбыз. Чоюнга аралашманы куюп, орто отто 20 мүнөт кайнатыңыз, жөн гана аралаштырыңыз. Өзүнчөмайды ысытып, жашылчаларга куюп, кант жана тузду кошобуз. Дагы 20-25 мүнөт бышырып, андан кийин стерилдүү банкаларга бөлүштүрүңүз. Аларды суу мончодо кайнатыңыз: литр - жарым саат, 0,5 литр - 25 мүнөткө чейин. Тоголоктоп, оодарып, жаап, муздатыңыз. Томат ачуу аралашмасы даяр!
Салат "Ассорти Даамдуу"
Абдан жагымдуу жана пайдалуу Сабизден, пияздан жана калемпирден түрдүү жашылчаларды аласыз. Кышка даярдалган (сүрөт тиркелет), ал витаминдердин баа жеткис кенчине айланат жана сиздин үй-бүлөңүзгө ырахаттануу менен жейт. Компоненттери: кичинекей көк, помидор, болгар калемпири, пияз, сабиз. Жашылчанын ар бир түрүнөн бир килограммдан алыңыз. Бирок, негизи, эгер сизде бир нерсе көп болсо, бир нерсе аз болсо, анда жакшы болот. Ошон үчүн аны айкалыштыра ала тургандай ассортименттүү. Кошумча ингредиенттер: сарымсак - 2-3 баш, ашкөк (петрушка, укроп) - 100 г, уксус (6%) - 200 г, өсүмдүк майы - жарым литр. Татымына жараша туз кошулат. Эгерде сиз салатты таттуу жана кычкыл кылгыңыз келсе, анда бир аз кант кошуңуз. Бардык жашылчаларды тыкан кесип, чоюнга салып, май куюп, 40 мүнөт кайнатабыз. Процесстин ортосунда аралашмага майдаланган сарымсак, туз, чөптөрдү (жана шекерди) кошобуз. Ар кандай литрлик банкаларга ысык таңгак. Ар бирине уксус (бир аш кашык толтура) куюп, ороп алабыз. Банкаларды оодарып, ороп, бир күн турушсун.
Кышында ачык закускаларды ачып, жайды эстеп, пайдалуу тамактаныңыз!
Сунушталууда:
Үйдө жасалган даамдуу тамактар: сырники бышырууну үйрөнүү
Жогоруда айтылгандай, быштак куймактарын ар кандай технологиялар менен куурса болот. Эң жөнөкөй жана кеңири таралган рецепт мындай угулат: 5 порция үчүн 1 кг быштактын өзүн, 130 гр үнөмдөө керек. ун, 1-2 жумуртка, 75тен 100г чейин. кант (таттуу тиш үчүн), бир кесим сары май (75 гр.), бир аз туз (каалооңуз боюнча)
Болгар лечосун даярдоо кандай даамдуу: кышкыга даамдуу закуска үчүн рецепт
Бышкан үй жашылчаларынан даярдалган жана кышкыга сакталган жайкы популярдуу тамактардын бири бул болгар лечосу. оригиналдуу аны даярдоо үчүн рецепт абдан сейрек колдонулат. Көптөгөн үй кожойкелери, стандарттуу ингредиенттерден тышкары, алардын даамына башка жашылчаларды кошууга аракет кылышат. Бирок бул жерде негизги нерсе рецепттин оригиналдуулугу эмес, акыркы натыйжа болгондуктан, бул варианттардын бардыгы бар болууга жана "лечо" сөзү деп атоого укуктуу
Үйдө сырадан жасалган даамдуу тамактар
Эгер сиз чоң компанияларды конокко чакыргыңыз келсе жана кечинде бир стакан көбүктүү суусундук ичип, анда бул макаланы сөзсүз окуп чыгыңыз. Андан сиз үй шартында пиво үчүн закускаларды жасоону үйрөнөсүз
Кальмардан жасалган тамактар: даамдуу рецепттер. Кальмардан жасалган шорпо. кальмардын закускасы
Кальмардан жасалган тамактар ар түрдүүлүгү менен ар кандай гурманды таң калтырууга даяр. Алардан шорпо, закускаларды, салаттарды, жада калса котлеттерди даярдасаңыз болот. Эң негизгиси, кальмарды туура тандоо, алардын даамы жана пайдалуу сапаттары менен сизге жагуу
Үйдө жасалган алма ширеси менен кышкыга: даамдуу рецепттер
Бүгүн биз алмалар жөнүндө, тагыраагы, кыш үчүн алардан алма ширесин кантип тез жана оңой «даярдоо» жөнүндө сүйлөшөбүз. Сүйүктүү жубайынын же апасынын мээримдүү, чебер колдору менен даярдалган табигый жемиш компотторуна (ширелерине) кайдыгер караган мындай адам жок болсо керек