Веган куймактары - мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сүт жана жумуртка кошулган чыныгы куймак бышыруу бардык эле адамдардын мүмкүнчүлүгүнө ээ боло бербейт. Кээ бир эркектер жана аялдар белгилүү бир жагдайлардан улам мал азыктарын колдонуудан баш тартууга аргасыз болушат. Вегетариандык блинчиктерди кантип даярдоону биздин макалада айтып беребиз. Бул жерде эң мыкты вегетариандык куймактар үчүн бир нече рецепт бар.

Минералдык суу кошулган вегетариандык куймак

Сүтсүз жана жумурткасыз лентен куймактары салттуу рецепттер сыяктуу эле даамдуу болот. Алар вегетариандарга эле эмес, чиркөө орозосун карманган адамдарга да жагат.

Сүтсүз вегетариандык куймактар төмөнкү кадам-кадам нускамаларына ылайык даярдалат:

1. Ун (1 стакан), кумшекер (3 аш кашык), сода (½ чай кашык), сода (300 мл) жана жөнөкөй суудан (50 мл) камыр жууруйбуз.
2. Камыр жылмакай болгончо жуурулат, андан кийин ага бир чай кашык зайтун же кандайдыр бир өсүмдүк майы кошулат.
3. Блиниктер ысык көмөч казанга эки жагы тең бышырылат. Алар арык болуп,тешик.

Блиндерди татымына жараша варенье, жержаңгак же шоколад пастасы же башка кошумчалар менен берсе болот.

Кокос сүтү кошулган куймак

Даамдуу жана жука куймактарды жумуртка кошпостон кокос сүтү менен жасаса болот. Алар вегетариандарга гана эмес, бир катар себептерден улам жумуртка жебеген адамдарга да жагат.

Веган куймактары төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Кокос сүтүнө (400 мл) бир чымчым туз, кумшекер (2 аш кашык), сода (1 чай кашык) жана зыгыр уругу (3 аш кашык) кошулат. Алынган массаны столдун үстүндө 10 мүнөт туруш керек, ошондо зыгыр уну шишип кетет.
2. Белгиленген убакыттан кийин илешкек массага буудай уну (100 г) жана суу (80 мл) кошулат. Бардык ингредиенттер камыргыч менен аралаштырылат. Блинчиктерди бышырардан мурун камырды дасторкондо 15 мүнөткө калтыруу керек.
3. Даяр камырдын консистенциясы каймактай. Ал силикон шпатель менен ысытылган жана майланган табага таратылат. Жука, бирок катуу вегетариандык куймактарды жасайт.

Блин жасоонун рецепти камыр жасоо үчүн кокос сүтүн колдонууну камтыйт. Кааласаңыз, аны бадам же соя менен алмаштырса болот.

Веган куймактары: соя сүтүнүн рецепти

Чиркөөнүн орозосун карманып жатканда да, даамдуу жана куймактан баш тартуунун кереги жок. Бүгүнкү күндө кадимки уйдун сүтү толугу менен өсүмдүк сүтү менен алмаштырылышы мүмкүн, мисалы, соя же күрүч. Бул ингредиенттер ошондой эле даамдуу вегетариандык блиндерди жасайт. Алар абдан даяржөнөкөй жана тез, ал эми даамы салттуу тамактардан дээрлик айырмаланбайт, дешет тамакты жасап көргөндөр.

Кадам этабы менен вегетариандык куймактар төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Соя сүтү 38° чейин ысытылат.
2. Сүткө бир чымчым туз, шекер (1 аш кашык), эленген ун (20 г) жана разрыхлитель (2 аш кашык) кошулат.
3. Даяр камыр дасторконго 40 мүнөткө коюлат, андан соң ага өсүмдүк майы куюлат (2 аш кашык).
4. Сан орто жылуулукта ысытылат жана өсүмдүк майы менен майланат.
5. Көмөч казандын ортосуна ¼ чыны камыр куюп, бүт бетине жайыңыз.
6. Блин ар бир тарабы 2 мүнөттөн бышырылган.

Бул куймактар дээрлик кантсыз. Үй кожойкелери аларга үй сырын, чөптөрдү жана жашылчаларды ороп алууну кеңеш беришет. Кааласаңыз, камырга көбүрөөк кумшекер кошуп койсоңуз болот, андан кийин вегетариандык блинчиктерди варенье же клен сиропу менен берсе болот.

Жумурткасыз даамдуу суу куймактары

Үйлөр бул куймактардын даамы жука ачыткысыз пита нанындай экенин белгилешет. Даяр продукциянын түсү ак, даамы нейтралдуу. Аларды варенье, мөмө же мөмө соусу сыяктуу таттуу начинка менен же туздалган лосось, жашылча жана башка начинкалар менен бирдей эле жакшы болот. Вегетариандык куймактарды сууга бышыруу абдан тез. Аларга кооз алтын түс берүү үчүн камырга куркума же шафран кошулат.

Вегетариандык тамакты этап-этабы менен жасоокуймак төмөнкүдөй:

1. Ун (2 аш кашык) терең идиштин ичинде электен өткөрүлөт.
2. Кант (2 аш кашык), бир чымчым сода жана туз кошулат.
3. Унга оюу жасалып, ага суу куюлат (2 аш кашык). Кадимки ичүүчү, тазаланган же газдалган минералдык сууну колдонсоңуз болот. Ар бир учурда, куймактын даамы ар кандай болот.
4. Даяр камыр дасторкондо 20 мүнөт туруш керек. Акырында ага өсүмдүк майы (50 мл) кошулат.
5. Табаны орто отто ысытып, керек болсо майлап, анан үстүнө камыр куябыз.
6. Калган блинчиктерди эки жагы бирдей бышырылат.

Сулунун блинный рецепти

Сулунун жана таруу унунан блинчик төмөнкү ингредиенттер менен даярдалат:

• ⅓ чөйчөкчө сулу унун;
• ⅓ чыны таруу уну;
• жүгөрү крахмалы - 4 аш кашык. кашыктар;
• 1
• кант - 2 аш кашык. кашыктар;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• туз;
• жүзүм данынын майы табаны майлоо үчүн;
• банан кесимдери жана клен сиропу.

Веган куймактары этап-этабы менен төмөнкүдөй даярдалат:

1. Бардык ингредиенттер блендерде биригип, жогорку ылдамдыкта 30 секунд аралаштырылат. Даяр камырды 5-8 мүнөт демдеп коюу керек.
2. Ысытылган табага бир аз май жагылат.
3. Көмөч казанга ¼ чөйчөк камыр куюп, бир жагын 2-3 мүнөт куурабыз. Бетинде көбүкчөлөр пайда болоору менен блинни экинчи жагына оодарылып, дагы 2 мүнөт бышырышат.
4. Ушундай эле башка блинчиктердин баарын бышырып, анан үймөккө салып, жаңы банандын кесимдери менен кооздоп, клен сиропун куюш керек.

Банан кошулган коюу куймак

Бул кадимки орус куймактары эмес, бадам сүтү жана банан пюреси кошулган вегетариандар үчүн атайын жасалган америкалык куймактар. Бирок ага карабастан, алар абдан даамдуу жана пайдалуу болуп чыкты.

Веган банан куймактары төмөнкү кадам-кадам нускамаларга ылайык даярдалат:

1. Майдаланган зыгыр уруктарын (2 аш кашык) сууга (6 аш кашык) 5-10 мүнөткө чылап, массасы чалган жумурткадай бир аз илешкек болуп калат.
2. Идишке унду (1чөйчөк), разрыхлительди (1 чай кашык), корица менен тузду (ар бири ½ чай кашыктан) аралаштырыңыз.
3. Таза банандарды (2 шт.) блендерде, бир стакан бадам сүтүн, аккан бал же клен сиропун (1 аш кашык) жана ванилинди кошобуз. Андан кийин банандын массасына шишип кеткен зыгыр уруктарын кошуңуз.
4. Кургак жана нымдуу ингредиенттерди бириктирип, аралаштырыңыз.
5. Ысык көмөч казанга куймак бышыруу. Бир капталында көбүкчөлөр пайда болоору менен куймакты которуп, дагы 2 мүнөт кууруңуз.

Гречка куймактары

Буудай унунун ордуна бул рецептте аш болумдуулугу жогору болгон гречка уну колдонулат.

Вегетариандык гречка куймактары төмөнкү тартипте даярдалат:

1. Соя же сулу сүтү же газдалган суу(2 чыны) 40° чейин ысытылат.
2. Сүткө сода (1 чай кашык) жана гречка уну (1аш кашык) кошулат.
3. Даяр камыр блинчиктерди бышырардан мурун дасторкондо 30 мүнөт туруш керек. Акырында ага туз, ошондой эле өсүмдүк майы (2 аш кашык) кошулат.
4. Блиниктер көмөч казанга бир жагы, экинчи жагы бышырылат. Натыйжасында кичинекей тешиги бар жука куймактар.